Eiweißsymposium Feldbach: Rückblick

Das Steirische Vulkanland lud zum ersten 𝖤𝗂𝗐𝖾𝗂ß𝗌𝗒𝗆𝗉𝗈𝗌𝗂𝗎𝗆 und zeigte damit die kulinarischen Chancen für die regionale Wirtschaft auf.
Gemeinsam mit der HLW Feldbach wurde im Vorfeld der Veranstaltung mit Elisabeth Fischer, u.a. Hauptreferentin des Abends und Autorin von 58 Kochbüchern, ein genussvolles Buffet für das Symposium, das sich auf pflanzliche Eiweißquellen fokussierte, vorbereitet. Ergänzt wurde das Buffet von Gerda Sammer-Schmidt, die selbstgemachten Tempeh aus regionalem Soja zur Verkostung anbot.
Weitere Impulsvorträge lieferten an diesem Abend:
Karl Fischer (Verein Soja aus Österreich), Arno Mayer (Landwirtschaftskammer Steiermark), Christian Krotscheck & Bgm Josef Ober (Vulkanland-Obmann).