@@onurgediz5740 Hocam aşağı yukarı aynı yöntemle yaptım. Sizden farklı olarak maya besini ve PMS de kattım sonu daha garanti olsun diye ama 1 gün boyunca fermantasyon başlamadı. Hepsini de bir bardakta elma suyu içinde karıştırarak kattım daha hızlı başlasın diye. 1 gün sonra 1 ölçek daha maya ve maya besini attım ama 2 saattir yine herhangi bir gelişme yok. Sizce fermantasyonun henüz başlamamış olması normal midir? Değilse sorun ne olabilir fikriniz var mı?
@@ophrynion başkanım çok sebebi olabilir şeker miktarı, maya miktarı ama en büyük etmen sıcaklık sıcaklığı arttırarak feemanteyi hızlandırabilirsiniz. Ben öyle yapıyorum özellikle kışın bazen ısıtıcı koyuyorum önüne fermante başlaması için
Paylasim icin sagol. Ne kadar surdu sarabin olusmasi? Ne kadar su koydun? Ne kadar maya koydun? Kac kilo elma kullandin? Sulfat evlerde hazir bulunan bir sey degil, onun yerine ne kullanabiliriz? Hic kullanmasak olur mu? Aciklamalara da baktim am bu miktarlar orada da yok. Sonucu da gosterseydin ve tadina baksaydin iyi olacakti, eksik kalmis gorselin. Gene de eline saglik.
Çok güzel anlatılmış teşekkürler öncelikle. 2 sorum olacak. 1) 2 lt su, kaç kg elma, ne kadar maya? 2) Rendelemek yerine blenderı neden kullanmadınız? Yanıtlar için teşekkürler
Çok teşekkürler :) 8 kiloya yakın bol sulu elma , çünkü herkesin evinde blender yok ve elma çok olunca aleti bozabilirsiniz. Ayrıca püre gibi yapmak istemedim o yüzden rende güzel su bıraktı ve taneler daha iri olduğu için yöntemin ile çok güzel ürün aldım bence rende çok daha iyi. 🤓🤗
@@mehmetsamur2744 bir yere kadar arttırabilirsiniz ama sonuç olarak bir yerde tıkanır çok güzel ayarlamak lazım ama verdiğim ölçülerde güzel alkolleniyor şarabımız . Özellikle üzüm harici şaraplara şeker ve maya ilavesi güzelce yapılabilir benim miktarımdan çok az fazla şeker koyabilirsiniz 1 çay bardağı kadar. :)
4 ปีที่แล้ว +1
Ellerinize sağlık deneyeceğim harika görünüyor. Bende doğal üzüm şarabı yaptım merak ederseniz yayınladım.
Başkan metabisülfat kullanıyorum. kullanımı paketlerin üzerinde yazıyor ama beyaz şaraplara çok daha az kullanın kokusunu değiştiriyor oranı iyi ayarlamak gerekir .
Hiç gerek yok başka şeye, en yaygın ve sağlıklısı ( alkol de de sağlık aramamak lazım en azından fiziksel olarak ) bu. Ben hep bunu kullandım ama dikkatle söylüyorum oranı çok doğru ayarlamak lazım .
Merhaba, evde elma şarabı hazırladım fermantasyon 20 saattir devam ediyor. 5 litreye iki çay kaşığı ekmek mayası kullanılırken ben dalgınlıkla 4 litreye iki buçuk çay kaşığı koydum bir problem olur mu acaba?
Bildigim kadariyla biraz maya tadi ve kokusu gelebilir, ama onun disinda mayalanmaya zarari olmaz sanirim. Bu arada, 2 ay olmus sen sarabi kurali. Sonuc nasil?
@@serdalkaptan Teşekkürler. Şarap harika olmuştu, daha sonra 2-3 defa daha yaptım ama aynı randımanı alamadım. Sanıyorum serin havalarda yapınca daha kaliteli bir ürün elde ediyorsunuz.
@@HALiL_6335 Cevap ve bilgi icin sagol. Benim tecrubelerime gore sicak havalarda mayalanma (Sirke olsun, sarap olsun) cok hizli, guclu ve cabuk oluyor. Serin ortamlarda cok durgun ve gucsuz oluyor. Afiyet olsun.
@@serdalkaptan Evet sıcak havalarda daha hızlı oluyor ancak ilk yapmış olduğum (sizin sorduğunuz) şarap gerek lezzet, gerekse etki bakımından daha başarılı olmuştu. Diğerlerini de aynı ürünlerle ve aynı yöntemle üretmeme rağmen ilki kadar iyi değildiler, ben de bir düşününce hava koşullarından kaynaklanabileceğini düşündüm ama tabii emin de değilim, zira acemiyim. Size de afiyet olsun iyi akşamlar
Başkan ne şarabı yaptığına göre değişir ama sana standart bir şey yazayım sen hesabını yap. %11 şeker miktarı olan meyve suyuna "1litre" ,şıraya ben bir çay bardağı şeker ekliyorum . Maya miktarı çok az 5 litreye yarım çay kaşığı yeter. Zira 5 litrelik damacanaya maksimum 4 litre doldurmalısınız. Gözlemlerim o yönde.
@@onurgediz5740 Elma şarabı yapıcam baya tatlı bir elmadan litre başına bir su bardağı düşünüyordum ben de . Elmanın kabuğunuda koyacağım için maya miktarını tam olarak düşünememiştim çok teşekkür ederim kral , çok sağol
@@teomanhocaa yani biz gayri ihtiyari konuşuyoruz ama şeker miktarını ölçmek lazım Salih bey o yüzden bir yorum yapamıyorum ama birazcik fazla şeker bı bardak daha iyi olabilir, nohut eklemeyi unutmayın mayalar daha çabuk saldırır şekere 🧑🍳
@@onurgediz5740 hocam bir kere yaptım bu tarifi çok iyi oldu elime yine elma geçti annemler köyden getirmiş ama serum hortumum şu an yok hava kilidi yapmak için ne kullanabilirim içi çıkarılmış geniş kablo kullansam olur mu biraz kasaba gibi bir yerde yaşıyorum serum hortumu almak için merkeze gitmek istemiyorum
@@teomanhocaa aynı işlevi gorcek her şey olur ama tavsiyem en kısa zamanda bir hava kilidi edinmeniz. Aynı tarifden güzel sonuç amaniz çok memnun etti. Elmanın şeker miktarını bilmiyorum ölçmek lazım ama 6 çay bardağı yerinde olur diye düşünüyorum. Maya ise bir çay kaşığından az.
Çok parçalıyor meyveyi hocam. Tercih edebilirsiniz ama böyle daha çok su elde ettim. Bir de evinde olmayanlar için de böyle bir yöntem tercih ettim. Çok teşekkür ederim🤗
@@onurgediz5740 @Made By Yiğit çok teşekkürler. Peki markerlerde satılan mayalar bu işe ne kadar uygun? Mesela instant maya olarak satılanlardan alsak olur mu? Çok fark eder mi?
Merhabalar, hiç su koymasaniz da olur benim damacanamı doldurmak için biraz ilave ettim. Ama şu koyarak gayet tabii coğaltabilirsiniz a oran en fazla %15 ila 20 Arasi olsun su miktarı. Meze videolarını da izlemeyi unutmayın şimdiden afiyet olsun 🤗
Suyu lazım bize. Onu da birgün kuru üzüm şarabı yaparken anlatayım, yapıyorum ama video ile anlatmak lazım. 1 gün önce suda bekletip, rondoda çekip süzüyorum.
Öncelikle takip ettiğiniz için teşekkür ederim. Metil alkol üretmeniz içi çok yüksek sıcaklıklara ihtiyacınız var. Fermante işlemi 20 ila 30 derecelerde gerçekleştiği için isteseniz dahi bunu gerçekleştiremezsiniz. Oda sıcaklığı, gölge veya karanlık bir yer en dikkat edilmesi gereken durumdur.
Toplamda 2litre su ekledim ve o kilo elma aldım. Ama elmalarım çok sulu idi ama tatsız idi maalesef. Şekeri damak tadına göre arttırabilirsiniz . yaptığım yöntem çok bereketli su veriyor .
Hocam normal şarap mayası ya da şampanya mayası kullanıyorum. Hava sıcaklığı çok önemli.Şarap mayası çok fazla çoğalıyor şarap olmaktan çıkıyor bazen. Mayayı nerde durdurmak lazım orası da önemli elma şarabında %15de durdurdum fermantasyon devam ederken. Ne yaptım ? Şarabı şişeleyip dolaba koydum belirli soğuklukta maya üremeyi bırakıyor ve sabitleyebiliyoruz alkol ve şeker oranını🤓
@@onurgediz5740 çok özür dileyerek tekrar rahatsızlık vericem. Şarap yapmaya niyetlendim ve ilk defa maya sipariş edicem. Piyasada değişik ürünler var, tavsiye edeceğiniz belli bir maya markası var mı?
maya ile birlikte pms kullanılmaz pms 10lt ye 1gr ancak önceden atılır ve beklenir işlemini bitirince maya eklenir amacı mayaları durdurmaktır zaten yanlış işlem yapıyorsunuz. ilk durultmadan sonra ikinci durultma ve şişelerkende 0.5 gr kullanmanız yeterli olacaktır.
Yilma bey kullanıyoruz hiçbir sıkıntı yok oturduğunuz yerden yorum yapmayın ben bu şekilde kullanip gayet güzel ürün elde ediyorum daha güzelini yapın çekin yapalım
@@onurgediz5740 bir oturduğunuz yer ne uslubsuz bir cevap yakışmıyor. ikincisi karşınızdaki bir şey söylüyorsa önce aratırmalısınız SO2 mayaların ölmesini çok güçlü mayaların sersemlemesini sağlar ve maya konulacak sıvıya eklenirse br müddet beklenmeli ve etkisi geçince maya eklenmelidir. wikiden : Şarap Potasyum metabisülfit , içinde kükürt dioksit (SO 2 ) oluşturduğu yaygın bir şarap veya şıra katkı maddesidir . Kükürt dioksit bir dezenfektandır. Aynı zamanda , şarabın hem rengini hem de narin tatlarını koruyan güçlü bir antioksidan görevi görür . Yüksek bir doz şıranın kova (SO yaklaşık 75 ppm elde altı galon başına potasyum metabisülfit 3 gram olacaktır 2 fermentasyondan önce); Daha sonra, altı galonluk kova (SO 150 ppm başına 6 gram 2 şişeleme de). Bazı ülkeler şarapların SO 2 içeriğini düzenler . [5] Şarap yapımı ekipman% 1 SO sıkarak sterilize edilir 2 (2 çay kaşığı potasyum metabisülfit başına L) çözeltisi eklendi.
Beyfendi araştırdık biliyoruz lütfen tek bilenler gibi davranmayın. İki türlü de eklenebilir 8 senedir yapıyorum. Fermantasyonu dengeleyip yardımcı olan bir maddeyi fermante aşamasında da kullanabiliriz sonrasında da . Üslubum sert geldiyse affınıza sığınırım fakat herkes oturduğu yerden yorum yapabiliyor bazen sinirlerim oynuyor bilgileriniz ve tecrübeniz için teşekkür ederim. Sizler o şekilde bir yöntem uygulayabilirsiniz.
Suyunu sıkın ben ölçmeden şeker için bir şey diyemem ama şöyle bir mantık ile yola çıkın. Her bi litreye 1.25 çay bardağı şeker atın. Armut şekerli ise yeter güzel alkol elde ederiz
Maya besini olarak kullanıyorum. Fermantasyon sürecini hızlandırıyor, kırıp da atabilirsiniz tüm de. Annelerimiz turşulara atar biliyorsunuz, turşu da fermante oluyor. İsterseniz bir iki kaşık da yoğurt suyu da atabilirsiniz.
Maya besini olarak kullanıyorum. Fermantasyon sürecini hızlandırıyor, kırıp da atabilirsiniz tüm de. Annelerimiz turşulara atar biliyorsunuz, turşu da fermante oluyor. İsterseniz bir iki kaşık da yoğurt suyu da atabilirsiniz.
Yiğit Bey anlattığım gibi oluyor hem de çok lezzetli siz de deneyin. Likör çok ayrı bir içki. Likör ; damıtılmış içkiler ile meyve ve şekeri bir süre bekletilerek elde ediliyor, rom, votka vb. içkiler sürekli yaptığım elma şarabı ise fermantasyon ile yapılıyor 🤗🤗
![ละลาย (LALALYE) - DAOU PITTAYA ต้าห์อู๋ พิทยา [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/wo6r9TgausI/mqdefault.jpg)
Beyefendi harika... doğal elmadan cider yaptınız bu işi bilen birisi olarak sizi tebrik ederim
Çok teşekkür ediyorum beni çok mutlu ettiniz çok güzel bir tarif oldu bu video gerçekten, deneyin 🤗
@@onurgediz5740 Hocam aşağı yukarı aynı yöntemle yaptım. Sizden farklı olarak maya besini ve PMS de kattım sonu daha garanti olsun diye ama 1 gün boyunca fermantasyon başlamadı. Hepsini de bir bardakta elma suyu içinde karıştırarak kattım daha hızlı başlasın diye. 1 gün sonra 1 ölçek daha maya ve maya besini attım ama 2 saattir yine herhangi bir gelişme yok. Sizce fermantasyonun henüz başlamamış olması normal midir? Değilse sorun ne olabilir fikriniz var mı?
@@ophrynion başkanım çok sebebi olabilir şeker miktarı, maya miktarı ama en büyük etmen sıcaklık sıcaklığı arttırarak feemanteyi hızlandırabilirsiniz. Ben öyle yapıyorum özellikle kışın bazen ısıtıcı koyuyorum önüne fermante başlaması için
Ben de rus salatadı yaptım. Mükemmel oldu.
Paylasim icin sagol. Ne kadar surdu sarabin olusmasi? Ne kadar su koydun? Ne kadar maya koydun? Kac kilo elma kullandin? Sulfat evlerde hazir bulunan bir sey degil, onun yerine ne kullanabiliriz? Hic kullanmasak olur mu? Aciklamalara da baktim am bu miktarlar orada da yok. Sonucu da gosterseydin ve tadina baksaydin iyi olacakti, eksik kalmis gorselin. Gene de eline saglik.
üstat şeker yerine pekmez koymak daha mantıklı olmaz mı şıradaki fruktoz oranını arttırmak açısından yada bal
Süper bir tat sen bu işin dehasısın 👌🏿
Kaç kilo elmadan 7 litre meyve suyu çıktı acaba. 5 litrelik damacanaya kaç kilo elma alalım
Hocam zaten maya kullaniyoruz. Bu durumda neden nohut ya da bulgur gibi urunler ekliyoruz.
fermantasyon kapına aldım, hava kilidi takılı, 1 gün oldu, hava kabarcıkları çıkmıyor, bi sorun olabilir mi
Çok güzel anlatılmış teşekkürler öncelikle.
2 sorum olacak.
1) 2 lt su, kaç kg elma, ne kadar maya?
2) Rendelemek yerine blenderı neden kullanmadınız?
Yanıtlar için teşekkürler
Çok teşekkürler :) 8 kiloya yakın bol sulu elma , çünkü herkesin evinde blender yok ve elma çok olunca aleti bozabilirsiniz. Ayrıca püre gibi yapmak istemedim o yüzden rende güzel su bıraktı ve taneler daha iri olduğu için yöntemin ile çok güzel ürün aldım bence rende çok daha iyi. 🤓🤗
@@onurgediz5740 teşekkürler.
Maya ne kadar kullandınız?
Bir çay kaşığı kafi gelecektir.
@@onurgediz5740 hocam maya ve şeker miktarini arttirirsak alkol oranı da artar mı acaba?
@@mehmetsamur2744 bir yere kadar arttırabilirsiniz ama sonuç olarak bir yerde tıkanır çok güzel ayarlamak lazım ama verdiğim ölçülerde güzel alkolleniyor şarabımız . Özellikle üzüm harici şaraplara şeker ve maya ilavesi güzelce yapılabilir benim miktarımdan çok az fazla şeker koyabilirsiniz 1 çay bardağı kadar. :)
Ellerinize sağlık deneyeceğim harika görünüyor. Bende doğal üzüm şarabı yaptım merak ederseniz yayınladım.
solfati ilave etmesek olmaz?birada bolamadim da
Fermanteyi durduruyor o koyduğumuz ismini tam yazıp aratın bulursunuz. Eğer bulamazsanız hiç hava almayacak şekilde buzdolabında muhafaza edin.
İşte aradığımız tarifler 💯
Sülfat la mayayı aynı anda kullandın maya çalıştı mi acaba?
Gayet güzel çalışıyor yardımcı da oluyor yıllardır bu şekilde yapıyorum.
Bu meta sülfatı nereden alabilirim acaba?Teşekkür ederim.
nette heryerde mevcut.
@@yilmazebem Teşekkür ederim.
Hocam selamlar. Siz şaraplarınızı durultmak için aktif bentonit, jelatin ya da yumurta akı falan kullanıyor musunuz ?
Başkan metabisülfat kullanıyorum. kullanımı paketlerin üzerinde yazıyor ama beyaz şaraplara çok daha az kullanın kokusunu değiştiriyor oranı iyi ayarlamak gerekir .
@@onurgediz5740 Dostum bunu kullanınca potasyum sorbata gerek duymuyorsunuz herhalde değil mi ?
Hiç gerek yok başka şeye, en yaygın ve sağlıklısı ( alkol de de sağlık aramamak lazım en azından fiziksel olarak ) bu. Ben hep bunu kullandım ama dikkatle söylüyorum oranı çok doğru ayarlamak lazım .
Metabisülfat kullanmamız şartmı
Teşekür ederim üstadım
05428433958 araya bilirmisin hocam
mersin vlogu gelir mi
1 numarasin kardesimmm
Yarım tarife kaç günde olur olgunlaştığı zamanı göstermedin Üzüm sirkesi olmuştur
Koyduğunuz maya nedir ve ne kadar ölçüde konulur?
Videoda bahsediyorum şarap mayası kullanıyorum markası önemli değil , ekmek mayası da olur ama tadı değişik ve asitli olur o zaman .
Süper 👌👌👌
🤓🤓
Merhaba, evde elma şarabı hazırladım fermantasyon 20 saattir devam ediyor. 5 litreye iki çay kaşığı ekmek mayası kullanılırken ben dalgınlıkla 4 litreye iki buçuk çay kaşığı koydum bir problem olur mu acaba?
Bildigim kadariyla biraz maya tadi ve kokusu gelebilir, ama onun disinda mayalanmaya zarari olmaz sanirim. Bu arada, 2 ay olmus sen sarabi kurali. Sonuc nasil?
@@serdalkaptan Teşekkürler. Şarap harika olmuştu, daha sonra 2-3 defa daha yaptım ama aynı randımanı alamadım. Sanıyorum serin havalarda yapınca daha kaliteli bir ürün elde ediyorsunuz.
@@HALiL_6335 Cevap ve bilgi icin sagol. Benim tecrubelerime gore sicak havalarda mayalanma (Sirke olsun, sarap olsun) cok hizli, guclu ve cabuk oluyor. Serin ortamlarda cok durgun ve gucsuz oluyor. Afiyet olsun.
@@serdalkaptan Evet sıcak havalarda daha hızlı oluyor ancak ilk yapmış olduğum (sizin sorduğunuz) şarap gerek lezzet, gerekse etki bakımından daha başarılı olmuştu. Diğerlerini de aynı ürünlerle ve aynı yöntemle üretmeme rağmen ilki kadar iyi değildiler, ben de bir düşününce hava koşullarından kaynaklanabileceğini düşündüm ama tabii emin de değilim, zira acemiyim. Size de afiyet olsun iyi akşamlar
Mrba usta meta sulfat nasıl bulalım eczaneden ya nereden
İnternetten rahatlıkla temin edilebilir. Bir ilaç değil eczanede satılan.
Merhabalar hocam afiyet olacak ama ne kadar bekleme süresi var?
Her şey doğru ise iki hafta civarı başkan . Sıcak olsun fermante yapılacak yer bu devirde lüks ama kombi varsa peteklerin yanına koyabilirsiniz
@@onurgediz5740 geceleri soba yanan odada 😀
Su mayalar nərdə bulunur
çok eksik bir video olmuş. devamı gelir umarım.
Hocam merhaba 5 litrelik damacana için şeker ve maya miktarı nedir acaba ?
Başkan ne şarabı yaptığına göre değişir ama sana standart bir şey yazayım sen hesabını yap. %11 şeker miktarı olan meyve suyuna "1litre" ,şıraya ben bir çay bardağı şeker ekliyorum . Maya miktarı çok az 5 litreye yarım çay kaşığı yeter. Zira 5 litrelik damacanaya maksimum 4 litre doldurmalısınız. Gözlemlerim o yönde.
@@onurgediz5740 Elma şarabı yapıcam baya tatlı bir elmadan litre başına bir su bardağı düşünüyordum ben de . Elmanın kabuğunuda koyacağım için maya miktarını tam olarak düşünememiştim çok teşekkür ederim kral , çok sağol
@@teomanhocaa yani biz gayri ihtiyari konuşuyoruz ama şeker miktarını ölçmek lazım Salih bey o yüzden bir yorum yapamıyorum ama birazcik fazla şeker bı bardak daha iyi olabilir, nohut eklemeyi unutmayın mayalar daha çabuk saldırır şekere 🧑🍳
@@onurgediz5740 hocam bir kere yaptım bu tarifi çok iyi oldu elime yine elma geçti annemler köyden getirmiş ama serum hortumum şu an yok hava kilidi yapmak için ne kullanabilirim içi çıkarılmış geniş kablo kullansam olur mu biraz kasaba gibi bir yerde yaşıyorum serum hortumu almak için merkeze gitmek istemiyorum
@@teomanhocaa aynı işlevi gorcek her şey olur ama tavsiyem en kısa zamanda bir hava kilidi edinmeniz. Aynı tarifden güzel sonuç amaniz çok memnun etti. Elmanın şeker miktarını bilmiyorum ölçmek lazım ama 6 çay bardağı yerinde olur diye düşünüyorum. Maya ise bir çay kaşığından az.
Sirkeyi şaraba dönüştürebilirmiyız
İmkansız maalesef
Hocam teşekkürler video için katı meyve sıkacağını neden tercih etmiyoruz
Çok parçalıyor meyveyi hocam. Tercih edebilirsiniz ama böyle daha çok su elde ettim. Bir de evinde olmayanlar için de böyle bir yöntem tercih ettim. Çok teşekkür ederim🤗
@@onurgediz5740 ben teşekkür ederim
Çok iyi
Merhaba. Bu şarabın herhangi bir tehlikesi var mıdır?yani bir şeyleri yanlış yapsak o kör olma durumları falan var mı?
Şalgam içip kör olma ihtimaliniz varsa bunlarda da var. Doğal fermantasyon şarap yapmak katkı maddesi yok. Alkol kendisi oluşuyor .
@@onurgediz5740 @Made By Yiğit çok teşekkürler. Peki markerlerde satılan mayalar bu işe ne kadar uygun? Mesela instant maya olarak satılanlardan alsak olur mu? Çok fark eder mi?
kaç kg elmaya kaç lt su gider hocam
Merhabalar, hiç su koymasaniz da olur benim damacanamı doldurmak için biraz ilave ettim. Ama şu koyarak gayet tabii coğaltabilirsiniz a oran en fazla %15 ila 20 Arasi olsun su miktarı. Meze videolarını da izlemeyi unutmayın şimdiden afiyet olsun 🤗
Elma kurusundan nasıl şarap yapılabilir?
Suyu lazım bize. Onu da birgün kuru üzüm şarabı yaparken anlatayım, yapıyorum ama video ile anlatmak lazım. 1 gün önce suda bekletip, rondoda çekip süzüyorum.
Kaç gün beklemek lazım içim icin
Şişeleyip 4 5 gün beklemeniz yeterli buz dolabına koyarsanız daha iyi olur mayalara veda edebilirsiniz tam anlamıyla
@@onurgediz5740 çok teşekkür ederim deniycem çok değerli tarifleriniz var başarılar takipteyim
Çok teşekkürler yakında bir Ayva şarabı ile sahaya dönebilirim 😇
Ne kadar beklemesi gerek kaç derece alkol oluyor
Merhaba hocam evde şarap yaparken nelere dikkat etmek lazım metil alkol oluşmaması için ? Teşekkürler
Öncelikle takip ettiğiniz için teşekkür ederim. Metil alkol üretmeniz içi çok yüksek sıcaklıklara ihtiyacınız var. Fermante işlemi 20 ila 30 derecelerde gerçekleştiği için isteseniz dahi bunu gerçekleştiremezsiniz. Oda sıcaklığı, gölge veya karanlık bir yer en dikkat edilmesi gereken durumdur.
@@onurgediz5740 Teşekkürler
Nohut neye yarıyor
Harikasınız hocam. Bir siz, bir behzat ç. ♥️
Ses ekipman açılar harika lakin silah zoruyla mı anlattırıyorlar :)
Haha yok elimizden geldiğince biraz zor olabiliyor video çekmek . Alakanız ve ilginiz için çok teşekkürler 🤗
kaç kilo elma kullandınız ve ne kadar su eklediniz?
Toplamda 2litre su ekledim ve o kilo elma aldım. Ama elmalarım çok sulu idi ama tatsız idi maalesef. Şekeri damak tadına göre arttırabilirsiniz . yaptığım yöntem çok bereketli su veriyor .
@@onurgediz5740 şarap mayası ne kullanıyorsunuz hocam? turbo maya ile yapsak nasıl olur?
Hocam normal şarap mayası ya da şampanya mayası kullanıyorum. Hava sıcaklığı çok önemli.Şarap mayası çok fazla çoğalıyor şarap olmaktan çıkıyor bazen. Mayayı nerde durdurmak lazım orası da önemli elma şarabında %15de durdurdum fermantasyon devam ederken. Ne yaptım ? Şarabı şişeleyip dolaba koydum belirli soğuklukta maya üremeyi bırakıyor ve sabitleyebiliyoruz alkol ve şeker oranını🤓
@@onurgediz5740 çok teşekkürler hocam.
@@onurgediz5740 çok özür dileyerek tekrar rahatsızlık vericem. Şarap yapmaya niyetlendim ve ilk defa maya sipariş edicem. Piyasada değişik ürünler var, tavsiye edeceğiniz belli bir maya markası var mı?
Zaten maya kullandiniz. Nohutun ne etkisi var
maya ile birlikte pms kullanılmaz pms 10lt ye 1gr ancak önceden atılır ve beklenir işlemini bitirince maya eklenir amacı mayaları durdurmaktır zaten yanlış işlem yapıyorsunuz. ilk durultmadan sonra ikinci durultma ve şişelerkende 0.5 gr kullanmanız yeterli olacaktır.
Yilma bey kullanıyoruz hiçbir sıkıntı yok oturduğunuz yerden yorum yapmayın ben bu şekilde kullanip gayet güzel ürün elde ediyorum daha güzelini yapın çekin yapalım
@@onurgediz5740 bir oturduğunuz yer ne uslubsuz bir cevap yakışmıyor. ikincisi karşınızdaki bir şey söylüyorsa önce aratırmalısınız SO2 mayaların ölmesini çok güçlü mayaların sersemlemesini sağlar ve maya konulacak sıvıya eklenirse br müddet beklenmeli ve etkisi geçince maya eklenmelidir. wikiden : Şarap
Potasyum metabisülfit , içinde kükürt dioksit (SO 2 ) oluşturduğu yaygın bir şarap veya şıra katkı maddesidir . Kükürt dioksit bir dezenfektandır. Aynı zamanda , şarabın hem rengini hem de narin tatlarını koruyan güçlü bir antioksidan görevi görür .
Yüksek bir doz şıranın kova (SO yaklaşık 75 ppm elde altı galon başına potasyum metabisülfit 3 gram olacaktır 2 fermentasyondan önce); Daha sonra, altı galonluk kova (SO 150 ppm başına 6 gram 2 şişeleme de). Bazı ülkeler şarapların SO 2 içeriğini düzenler . [5]
Şarap yapımı ekipman% 1 SO sıkarak sterilize edilir 2 (2 çay kaşığı potasyum metabisülfit başına L) çözeltisi eklendi.
Beyfendi araştırdık biliyoruz lütfen tek bilenler gibi davranmayın. İki türlü de eklenebilir 8 senedir yapıyorum. Fermantasyonu dengeleyip yardımcı olan bir maddeyi fermante aşamasında da kullanabiliriz sonrasında da . Üslubum sert geldiyse affınıza sığınırım fakat herkes oturduğu yerden yorum yapabiliyor bazen sinirlerim oynuyor bilgileriniz ve tecrübeniz için teşekkür ederim. Sizler o şekilde bir yöntem uygulayabilirsiniz.
@@onurgediz5740 belkide haklısınız oluyordur ben bugüne kadar standart dışına çıkmadım risk etmeye gerek duymadım
Çok güzel oluyor hatta zamanından önce bitiriyor fermantasyonu bir gün deneyin.
Kararmaması için limon sıkabilirsiniz biraz
Hemen deneyeceğim 👩🏻🔬
Bekliyorum 🤗
Sonuc ne oldu? Guncellersen bizi de aydinlatmis olursun.
Armut şarabı nasıl yapılır döner seniz sevinirim
Yakında öyle bir projem var takipte kalın 🤗
Teşekkürler 100 kilo çövür yabani armutum var değerlendiren bilirmiyim merak ediyorum
@@ulascoskun2782 bu yöntemi uygulayın diyeceğim ama 100kilo çok uğraştırır
Hocam varsa siz litre olarak verin ben onu 100 kiloya uyarlarım köylüyüz şu sıra işimiz yok teşekkür ederim
Suyunu sıkın ben ölçmeden şeker için bir şey diyemem ama şöyle bir mantık ile yola çıkın. Her bi litreye 1.25 çay bardağı şeker atın. Armut şekerli ise yeter güzel alkol elde ederiz
sarhoş ediyormu ?
nohut neden ?
Maya besini olarak kullanıyorum. Fermantasyon sürecini hızlandırıyor, kırıp da atabilirsiniz tüm de. Annelerimiz turşulara atar biliyorsunuz, turşu da fermante oluyor. İsterseniz bir iki kaşık da yoğurt suyu da atabilirsiniz.
@@onurgediz5740anladım. Başka bir video da 8-10 tane arpa tanesi atan gördüm. Bu da mı aynı nedendendir sizce.
Evet aslına baktığınız zaman aynı neden maya besini.. Fasulye atan da var ama en güzeli nohut bence 🤗
Nohut neden hocam?
Maya besini olarak kullanıyorum. Fermantasyon sürecini hızlandırıyor, kırıp da atabilirsiniz tüm de. Annelerimiz turşulara atar biliyorsunuz, turşu da fermante oluyor. İsterseniz bir iki kaşık da yoğurt suyu da atabilirsiniz.
Teşekkür ederim. Elinize sağlık
Yaz deki 1. bu 2. bu 3. bu Konuşup durm
Hiç iyi anlatmiyorsunuz kaç kg elma kaç kg su kaç kg şeker.
Yani yine kaziklanmisiz demen 😃😃
Öyleydi ama elmalar beklediğimden daha az sulu ve daha lezzetsiz idi. 😀
Katı meyve sıkacağı sana ne yaptı😊 reklam mı alamadın ?? Senin eziyet çekerek saatlerce yaptığını 10 dk yapacak zaten
Elmalarda yasaklanmasın hiç bir marketde
Üzüm suyu yok satılmıyor
Çünkü artık tedarik edilemiyor maalesef bağcı üretmiyor ürettiğini mevsimde sofra üzümü olarak hallere ve şarap fabrikalarına satıyor
elmadan şarap olmaz şarap sadece üzümden yapılır digerleri likördür elma şarabı likördür şarap degil😀
Yiğit Bey anlattığım gibi oluyor hem de çok lezzetli siz de deneyin. Likör çok ayrı bir içki. Likör ; damıtılmış içkiler ile meyve ve şekeri bir süre bekletilerek elde ediliyor, rom, votka vb. içkiler sürekli yaptığım elma şarabı ise fermantasyon ile yapılıyor 🤗🤗
Likor nedir sarap nedir ogren dostum sarapla.likor cok farkli seyler
lutbent degil TULBEN ✌️👊
Anlamadım