有名外来植物アロエ、不思議な味にハンターの舌も大混乱
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ธ.ค. 2022
- 薬用植物として名高いアロエ（キダチアロエ）。虫刺されから腹下しまで様々な症状に効くとされますが、実は歴史の古い外来植物で、全国的に野生化しありふれた草となっています。
沖縄では食用種であるアロエベラの葉や芽を食べますが、キダチアロエのそれも同じように使えればより有益なものになるのでは！ そう思い、トライしてみましたが……何だこの複雑な味は!? 困惑気味の野食ハンター、果たして美味しく食べることはできるのか!?
#外来種 #野草 #薬用
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私もキダチアロエを食べてみたことがありますが、葉っぱの皮を剥いて、キッチンペーパーに乗せて染み出てくる液(これが苦い...)をある程度(30分程度放置)とってから軽く茹でると、おいしく食べれますよ。
日本ではアロエの花言葉は「健康」とか「万能」なのに、西洋の方だと「苦痛」や「悲嘆」らしいです。実に興味深い植物ですね。
なにそれ面白い
アロエの姿形で捉えているのと効能で広まった差ですかね
火の鳥の宇宙編でもアロエに変えられてましたが西洋のほうの花言葉からですかね
へぇボタンを押したい
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あれアロエだったんか
見た目でなんかサボテンかと思ってた
どっちもあんま変わらんか
そんなときの便利ワード、多肉植物
確か以前テレビで鉄腕!DASHだったかアロエは昼間収穫して食べると苦味が多く出る成分が出てしまうので収穫は夜にするといいと聞いたことがありますよ！
一般人は、生でかじって苦かったら食べるのをやめるんですよね…。毒性がないこと、苦みを消す調理法、類似する食味の野菜など、知識をフル活用して「おいしく食える」までもっていこうとするアプローチ、毎度ながら感心します☺
あの苦さにトラウマ植え付けられるんですよね(笑)
やっぱりここの視聴者はみんなアロエ拾い食いしたことあるのかなww
かく言うおれもトラウマ😂
俺も齧ったことはあるけど、食えないことはなかったな。
ユーチューバーはそれで金稼いでんだから、当たり前のこと言うなよ
昔は食べ物が無かったから、今は金が稼げるor自己顕示欲が満たせるという理由があるから食べれるんですよね
しかしただ天ぷらにしてるだけのTH-camrさんとはクオリティが違うので尊敬しています。
沼津とか伊豆の方だと海の近くの畑で昔育ててたアロエ畑が放置されてジャングル化してたりして磯の入り口がアロエだらけなんてよくありますよねー
実家に昔からあった！アロエヨーグルトで食べるアロエを知ってから(庭にあるやつだ！食べられるんだ！)ってワクワクしたな。採取時にトゲが痛くて泣きそうになって、剥いて食べてはあまりの苦さについに泣いたのを覚えている。
庭の隅から広がっていかなかったし、種子も見た覚えがなかったから、植えないと増えないものだと思ってました。水際に自生してるの見てびっくりしました。
未知の食材が凄くおいしいってのも面白いけど、こういう難しいって回はやっぱりおもしろいなあ…
いつも興味深い内容で楽しく観ています。
今回紹介されたキダチアロエ、実家に生えていて自分も気になって葉肉を食べたことがあります。加熱すると粘りと苦味が弱まるそうですが、ほぼ水分のせいか、だいぶ小さくなってしまったのを覚えています。砂糖漬も作ったのですが、若干青臭く、苦味が消えることがなくヌメヌメの甘苦い何かを食べてる感じでカオスでした。
アロエヨーグルトが好きで植込みに植わってるアロエ食べたらすげー苦かった記憶
アロエヨーグルトに使われてる品種って、アロエベラの方ですよね?キダチアロエなら熱を通しても苦味残りますよ。
たしか出雲の一畑薬師の周りのお土産屋さんあたりで緑色したアロエの飴を良く売ってた記憶です。子供にはまったく馴染めない苦みの強い飴で親が好んで食べているのを不思議に思っていました。年寄は「体にいい」が優先されるような食材なんだろうなって思ってました。
毎度毎度食レポ上手すぎてこっちが食べた気になれるのがすごい。。。
ただ空芯菜を食べたことは無い
美味そうな、アロエだな。
@@user-wl7pu1jc1o 空芯菜おいしいよ！野菜炒めにて最強！
スーパーで見かけたら是非…！
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大した野菜だ…
やはりエンサイか…
沖縄民だけど、アロエベラでそこまで苦味感じたことなかったから、今回見ててすごく興味深かった
やっぱ種類違うと味も違うんだね
18時から手動で更新してました！！忘年会に来てるけどイヤホンつけてトイレでこっそり見てます！！最高！！
そっか、最近の人はキダチアロエがすごく苦いのは知らないんですね。
子どものころそれこそ祖父母宅に植えられていましたが、胃薬にも使っていたので食べさせられたことあるので苦いのはすごくわかるし、その後商品としてアロエベラが出てきた時にも苦いんじゃないの？と最初かなり警戒したものでした。
ああ、同じ世代ですかね😅自分も祖母が庭で育ててたアロエ食べて苦さにやられたり、傷や火傷に果肉を貼り付けられた世代です。😅
若くないけど知らないよww
子どもの頃、祖母に火傷に貼られて逆に炎症が悪化したことあるわw
面白いなあ〜
アロエなんて火傷した時に貼っ付けるくらいしか利用してなかったけど、食うとこんなに個性的な食味を発揮するなんて...！
苦味がバチっと効いた山菜は大好きなんでコイツは試してみたいです！
小学生の時アロエヨーグルト大好きで、アロエ美味い！って思ってこの生のアロエ食ってから衝撃を受けた
キダチアロエ（生）食った事あるけど苦いですね、
このチャンネルは河原で野生化した植物でも調理して食べられる事を広めてくれる貴重なチャンネル。
庭にありましたねー
暑いところ出身なのにこの一番寒い時期に花を出すのが不思議でした
小さい頃、おばあちゃんが育ててたアロエを一本切ってこっそりヨーグルトに入れたらめちゃくちゃ苦くて「なんで？」って思ったな。
濃く煮出し過ぎたお茶っていう表現はとてもしっくりきた。マトモに噛んじゃったアケビの皮と種にも近い。
食レポ聞く限り美味しそう…食べてみたい。
今回はなんか、食べた時の表情から色々伝わってきたな
アロエの花芽！！うちで咲いててこれ食べれるのかなぁって思ってたやつだ！！！茸本さんの影響でいろんなものが食材に見えてしまうw
シミュレーションの採集コマンドってこういう細かい仕草で形成されてるんやな
アロエは透明な部分は無味なのに緑の部分が少しでもあると強烈に苦い
これはまさに言語化能力だな。
アロエベラ、食べるの夢でした。この間スーパーに売っていて迷わず購入！数日間水でさらしてから食べたらとても美味しかったです🌳
海沿いにあるトゲトゲの食べられる植物って地元北海道のハマナス思い出した
ローズヒップになるくらいだし実も甘酸っぱくて食べられるから海行った時とって食べてました
チョコレートとか抹茶とか本来は苦いものを甘く味付けしたお菓子って人気だしアロエも甘味と相性がいい気がする。アロエヨーグルトもそういうものだろうし
薄くスライスした生アロエを入れたヨーグルトを食べてみたら、なんと苦くない。
刻みネギのような不思議な味でした。
おそらく食べることはないけどふきのとうの天ぷらが好きな自分はハマりそう
「得体のしれない何かですね」のコメントに吹きました。
揚げ物だと、最初はタラの芽かなぁ？と思いましたが、苦みの強いフキノトウが比較対象になりそうな食レポですね。
葉はアロエベラ同様、透明部分をシロップ煮にすると、ヨーグルトと一緒に食べて美味しかったりしますよ😊
食レポがやたらうまそう
苦み抑えることができれば普通に食用になり得るかも
鎌倉時代からとは歴史が深いですね。外来種といっても、帰化したような印象でしょうか。葉肉の見た目はプルプルしてていかにもヨーグルトに入ってそうなのに、苦いとは。。😮面白いです。
けっこう好き嫌いがおありなのがわかりました。細かな表現が参考になります。アロエを見るたびに、この動画を思いだしそうです。ありがとうございます。
我が家は火傷でした。
窓の覆いに貼っているのがガムテームの時と白濁透明テープがあることに気づけてなんか嬉しいです（笑）
説明が上手く過ぎる❤とても、分かりやすいです。
全部観たけど、頼むから無理はしないでね!心配するわw😂
アロエ大好きです。多肉としても本当に面白いマニアックな部門です。小型の原種激アツです。
最近、拝見しておりましたが、
初コメ失礼します！
すごい投稿スピードですね♪
アロエは父がプランターに植えてて、よくムシャムシャしてた記憶…やっぱり苦いんだよね笑
今日の苦い口も最高(・へ・)
おばあちゃんの植木のアロエ食べて苦っ！てなってなんで？って思って二度と食べてないけど、いまだにあきらめてなかったけど諦めついたw
アロエの芽美味しそう…食べてみたいです
ガソリンは吹いた😁
芽の茹でたやつ絶対好きだと確信した…食べてみたい
屋根瓦の上だと遠赤外線効果で寒さに弱い植物も越冬することができます。
海岸沿いに多いのは同じような効果があるからかもしれません。
キダチアロエ、食べてみます。
私は海外在住でして、アロエがめっちゃ増えて困っていたら娘が白い果肉を1日水に浸し、ところ天風にして食べたところ苦みも取れていて美味しかったです。後ヨーグルトにも入れて食べています。
いつもは真似しにくい食材やけど今回は身近なやつ！庭のアロエの蕾今度天ぷらで食べてみよっと
実家で薬用に育てていたけど、野生化しているんですね...寒いと枯れると思ってました
アロエは実家に鉢で植えてますね。
自分が小さい頃からなんで、もう40年もののやつですが、未だに枯れる様子もなく、育ってます😅
学校の先生風の件、好きです。
今後もお願いします。
鎌倉時代からあるのは驚きですね。勉強になりました。
あのどこにでもあるアロエが、野食ハンターをしかめっ面にさせる食材だったとは。
意外だ。
キダチアロエは子供の頃興味本位で食べて悶絶しました。
マヨかねって完全にアスパラガス扱い笑
山菜やアロエもやけど、天ぷら調理はなかなか万能やなぁ
キダチアロエの葉肉にも苦くないのがありますよ。
以前体に良いからとかなり食べていました。
アロエみたい〜！だと思ってたらアロエだったんですねw
茸本さんうぽつです！アロエヨーグルトを大量に買って頬張りつつ見てます。アロエベラありがとう
昔アロエを食べたいあまり、鉢植えのキダチアロエを育て収穫したのを覚えています。あれから食べるのを辞めた我が家のアロエはすくすく成長し続けています ˆ꒳ˆ
ばあちゃん家にまさにこのアロエが風除室で植えられていて、虫に刺されたりだとか火傷した時に塗られた記憶があります。
そして小さい時にアロエヨーグルトうめぇ！と思い、自分も舐めてみましたがめちゃくちゃ苦くて茸本さんと同じ顔になりました笑
こないだ八丈島行ったとき死ぬほどありましたねえ🤔地元山形ではほぼ見たことありませんでした😅
食レポの神っすね☺️
外来種のアロエが自然繁殖しているのが謎でしかない。
子供の頃アロエヨーグルトに憧れて庭にある薬用アロエをかじってえぐ味と青臭さに悶絶したことは良い思い出です。
鉢植えのアロエを枯らした経験があるので
野生で生きてると知ってちょっとショックですね...
ウチ野生よりも厳しい環境だったの！？
鉢植えは手入れが足りなかったり間違ってたりするとすぐに植物にとって極めて厳しい環境になります。砂漠から湿地帯までそりゃもう目まぐるしく……
毎回楽しくて見させてもらってます。
アロエの新芽では、なく
花蕾（からい）ですよね。
私の田舎(青森)の家では親父が火傷の時に貼れとか、胃の薬って言われて苦いの食わされたりしました。おばあちゃんが育ててたやつです。アロエがヨーグルトとかと苦味ないのが出た時はビックリしたの覚えています
アロエのぬるぬると長ねぎの緑の葉の中身のぬるぬるが似てる気もするかも～
おじいちゃんの家が蚊の宝庫で
蚊に刺されたら
おじいちゃんがいつもアロエ塗ってくれました笑
オープニングで先制されるとは😏
さすがにお酒は出なかったｗ
ポン酢をかけるとガソリン臭いというフレーズに大爆笑しました
アロエポン酢の入ってる器が家にあるものと一緒で、なんか嬉しくなった
え！キダチアロエの花を天丼にして“アロアゲドン”作りましたが、美味しかったですよ。ぬめりがあって甘くてカンゾウと似ていて、なるほど同じススキノキ科だからか！と感動しました。完全に咲いたものだから苦くなかったのでしょうか。
TH-cam界のファーストペンギンって感じですね〜
蕾の部分は刻んでハンバーグとかつくねにしたら美味しそうですね
伊豆の海側にはほって置かれたキダチアロエの群生が見かけられますね。
伊豆辺りは暖かいからかな。
矢張り目をつけられたね。
ガーリックバター炒めとか美味しそう
アロエの苦味、アロインとかアロエニンっていうらしいですね。生薬として使われるけど多量摂取すると腹を下すとか。
花芽の見た目的にもアスパラガス（オランダキジカクシ）に似ていて、ああ同目だ！って思えます
うまく調理したらそら豆感も出そうですね。
ふきのとうみたいな感じなのかな。好きかも
小学校の頃アロエ飲料・ヨーグルトが流行ってて、あの味を想像して折ってなめたら激苦で悲しかったんですが食用種じゃなかったんですね納得
品種そのものが違うからですよ。アロエヨーグルトやドリンクに使われてるのは、肉厚で比較的苦味の少ないアロエベラで、薬効成分が強くて苦味が有り寒さに強いのがキダチアロエですよ。
アロエベラ、という種類だったのですね。Vera は「本物」を意味するそうで。東南アジアで路地栽培されたのが日本で流通しているんですね。勉強になりました、ありがとうございます。
アロエ飲料はマスカット味ですよね！
@@02091004 （そもそもアロエ味なんて存在しなかった...？）
@@takeshikishiyama7211 キダチアロエって小さいので葉の厚さが足りないんです。アロエベラも葉の中心部分以外は苦いので食用に使いません。
キダチアロエ自分もかじったことあるけどゴーヤよりも全然苦かったな…
自宅のが大きくなりすぎて勢力減らし試みたことあるけど、根元の幹が強すぎてのこぎりで刈らなきゃいけなくて非常に大変だし刈り取ったあとも多肉だから迂闊に土にすてとくとすぐに根がついちゃうから扱いも大変
自分が聞いたのは虫刺されじゃなくて火傷に塗れだったな
幼少期に風邪ひいたときに葉剥いて食べさせられましたがまさか芽がたべれて面白い味とわ思いませんでした
近所に生えてるので食べてみますね。
アロエは大好物です。
とはいえ、ほぼヨーグルトですけど。
ただまぁ、幼少期は家に家に生えてたアロエを齧ったりもしましたし、今もペットのリクガメ達の大好物です。
花芽を食べるというと、アーティチョークを思い出しますけど、アロエのも同じくらいの比率で中心の方だけ食べると美味しいかも知れないですね。
大きさから行くと、食べる部分がほとんどなくなってしまいますが。
小さい花がたくさん咲くので『中心』を食べるのが難しいですね(￣▽￣;)
野色ハンターじゃなくてもアロエの苦さはなぜか知ってる
キダチアロエは潮風の当たる半分砂浜みたいな空き地で我が物顔で雑草化してるイメージですね
食べられるようなオーラではなかった気がしますw
アロエは葉の緑色の所をキレイに取り除いて、黄色い汁を水道水で洗い流すと苦味なく食べられますよ。
虫刺されにはアロエ、やけどはじゃがいも
おばあちゃんに言われました。
懐かしい
これ、庭に植えると１メートルぐらいの高さになって本当に木みたいになる
茎もはっぱもものすごく太く厚くなります
ポピュラーに扱われている用途が食感に極振りした加工品しか無いのに素材の味から感じようと試みる精神には感服します
うちのばあさんが庭裏に植えて繁殖して困ってましたが、これから楽しく消費したいと思います〜
凄い昔に、アロエの苦みは日に当たると強くなると聞いたことがあります。
夜明けのアロエはあまり苦くないとか何とか。
あの苦みをどうするのかな？と思ったら、そのまま食ってビビったＷ
確かに煎じて飲まされたり、傷口に貼られたり何かとお世話になりました。^^;
確かにネギもヌルヌルしますね
アロエは収穫する時間帯によって苦みが違うっていうのをTVで見た気がします。
あれっ。
顔細くなったじゃん。🎉
カッコよくなったよ😊
おめでとう🎊
キダチもベラもダイスに刻んでヨーグルトが一番食べやすいし庭のキダチをよくヨーグルトで食べてます
まってたよ朗💕
数百年もこの国にあるならもう在来種扱いでもいい気がする…