Ну наконец то я нашел нормальный рецепт сморчков! Спасибо автору, а то на просторах ютюба всяких "шеф-поваров" очень много, а сморчки нормально никто приготовить не может!
Я вспомнила, что я такого необычного делала из Сморчковых шапочек. Точнее, из ножек. Отдельно отобрала ножки, проварила, измельчила на мясорубке и использовала вместо мяса для голубцов. Блюдо было сделано для кумы вегетарианки, а заценили все, кто пробовал это блюдо 👍
И я очень люблю жареную сморчковую шапочку! Но отношусь именно к тем людям, кто готовит только шляпку))) Хорошее получилось наглядное пособие по приготовлению сморчковой шапочки 👍
Привет, Сергей! Христос Воскрес! Не знал, что ты такой продвинутый кулинар :) Я, как раз вчера-позавчера, насобирал сморчков (не шапочек). Часть на даче под Киевом (возле Вышгорода), часть по месту жительства недалеко от м. Черниговская. Есть у меня одно "заветное место", где периодически можно их обнаружить. Главное, не пропустить время. Сам знаешь, сегодня они есть - завтра уже нет. Вообщем, рецепт твой оригинальный. Особенно - мука. Мне нравиться больше со сметаной и чесноком. Но твой тоже попробую. Тримайся. ГГ
Спасибо огромное за рецепт и Ваш труд! Как приятно было смотреть ролик, а голос то какой! Особый лайк за крышку на лопатке - прям супер лайфхак!!! 👍👍👍 Пошла готовить сморчки😄😄😄
Привіт Сергію! Дякую Сергію за рецепт,я первий раз з радості нічого не проварював і не просушував а налив олії нарізав цибулі і на сковорідку ,получились наче тушені чи варені тільки не жарені,в кінці ще сметани та масла добавив,корочче пішли нормально але тепер зроблю так як у тебе.Дякую Сергію за відео!
О, вот это дело! Мамина подруга угостила ведёрком сморчков, а мы их готовить не умеем - вот посмотрели Ваш толковый рецепт, сразу видно, Вы с ними обращаться умеете. Так что - уже варим! 😁👍
Отварили не нарезая 20 минут - сцеживаем. Выглядит всё точно как в Вашем видео, но есть же ещё и запах грибной - на всю квартиру! Такой вкусный, просто шик! 😋 До завтра оставили стекать, утром продолжим.
И вот, имею повод выразить Вам благодарность! Моя мама, дай Бог ей здоровья, оказывается, "не доверяла сморчкам" и сомневалась в возможности приготовить из них что-либо путное. Но точное следование Вашему рецепту сотворило маленькое чудо, и мы очень даже с аппетитом умяли сковородочку сморчков с лучком, сливочным маслицем и слегка мукой - короче, вышло вкусно! Спасибо!
Сморчки,тоже собираем сушим на балконе а зимой в суп,строчки не берем на них есть похожие ядовитые. Рецепт приготовления класс, будем пробовать. молодец!
Лайк честный улетел! Рецепт супер! Но! НО!!! Попробуй убрать лук совсем!!! И не используй подсолнечное масло - делай все на сливочном (хорошем)! Не порть вкус грибов!!! Ты почуствуешь большую разницу!
Запах у сморчковых шапочек есть.Существует несколько видов сморчковых шапочек,соответственно запах у всех разный.У нас растут шапочки с запахом копченостей.Конечно после приготоаления он исчезает,но в свежем виде они рахнут именно так.
На маслице сливочное - добавь чуть чуть именно тимьянчика (пофигу , можно и сухого даже !) ...офигеешь от вкуса и аромата (эта фигня , кстати и с "ненормальными" грибами типа шампиньонов или вешенок магазинных прокатывает - главное грибы на МАКИМАЛЬНО НАГРЕТУЮ И СУХУЮ(без масла) сковородку кинуть !!!😂😂😂
🙏😇🔥 ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ. . . ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ . . . ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ . . . ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ПРЕСЫЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . СЛАВА БОГУ ЗА ВСЁ . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . 🙏😇🔥 АМИНЬ АМИНЬ АМИНЬ 25-2024 г. С ВЕЛИКИМ ПОСТОМ . . . С БОГОМ . . .
@@mushroomswithiry Мы используем весь гриб,после варке пропускаем через мясорубку. Обжариваем лук ,добавляем грибной фарш соль ,перец по вкусу и делаем пельмени.Приятного аппетита!!!
Это у вас шапочка сморчковая,а не сморчки. Они отличаются и по форме,и по цвету,и немного по вкусу. Конический считается одним из царев грибов,а за границей из искусственно выращивают для ресторанов. Считается деликатесом.
В данном случае стреляет нн влага в масле, а из-за своего строения камеры гриба, расширяясь под действием температуры... Поэтому и жарить их можно в тот же день как отварили, а не заниматься постоянным сцеживанием влаги ;)...
@@user-ff7zr1jc6m Ну выжали :), после 30 -ти сцеживаний, так все-равно стреляет?!!.. В чем смысл??? Возьмите просто сырые сморчки (сморчковую шапочку), после того как помыли - ошпарьте кипятком, она сразу перестанет быть ломкой, можно нарезать потом и уварится раза в 2 на глазах... Далее на сухую сковородку - выпариваете всю лишнюю влагу - затем добавляете масло, солите-перчите по-вкусу :)... Еще вкуснее будет, и быстрее на сутки ;), проверено...
@@user-gt4mq5cg9e собирайте и ешьте все наоборот, как в старых книгах)) главное чтобы не было беды. Что-то мне подсказывает, что вам ещё предстоит открыть "велосипед", но то такое)
@@user-ff7zr1jc6m собираю и ем, буквально вчера, а вы раз не верите, в ютубе есть видео, где парень подробно об этом рассказывает и показывает одну из таких книг, где названия этим грибам правильное
Ну наконец то я нашел нормальный рецепт сморчков! Спасибо автору, а то на просторах ютюба всяких "шеф-поваров" очень много, а сморчки нормально никто приготовить не может!
Где ж живут такие хозяйственные и приятные мужчины?☺
Спасибо за видео.
Сегодня попробуем😙
Спасибо, все разложил по полочкам, вопросов даже не осталось, пошел готовить 😊
Обалденно, просто класс!!! Такое шикарное колличество грибов и вкусный рецепт. Спасибо большое, наслодился
Спасибо, рад, что понравилось
Надо же какой мужчина вы просто супер,какой вы замечательный,приятно послушать,спасибо
Спасибо
От меня положняковый лайк 🖒👌
Спасибо
у нас вот-вот должны пойти. обязательно попробую так пожарить👍
Я вспомнила, что я такого необычного делала из Сморчковых шапочек. Точнее, из ножек.
Отдельно отобрала ножки, проварила, измельчила на мясорубке и использовала вместо мяса для голубцов. Блюдо было сделано для кумы вегетарианки, а заценили все, кто пробовал это блюдо 👍
Спасибо, мы тушили грибы с капустой, никто не догадался, что это были сморчки, думали кусочки мяса
Вы сами после своей записи слушали что вы там наговорили, один шип, слова очень трудно разобрать, по ушам бьет....
@DjFhh-mj9is то уже возрастное) когда со слухом совсем плохо, то такие люди всех обвиняют в плохой дикции и тихом голосе
И я очень люблю жареную сморчковую шапочку!
Но отношусь именно к тем людям, кто готовит только шляпку)))
Хорошее получилось наглядное пособие по приготовлению сморчковой шапочки 👍
Спасибо
Привет, Сергей! Христос Воскрес! Не знал, что ты такой продвинутый кулинар :) Я, как раз вчера-позавчера, насобирал сморчков (не шапочек). Часть на даче под Киевом (возле Вышгорода), часть по месту жительства недалеко от м. Черниговская. Есть у меня одно "заветное место", где периодически можно их обнаружить. Главное, не пропустить время. Сам знаешь, сегодня они есть - завтра уже нет. Вообщем, рецепт твой оригинальный. Особенно - мука. Мне нравиться больше со сметаной и чесноком. Но твой тоже попробую. Тримайся. ГГ
Лайк № 7 Видео класс!!!
Спасибо
Замастырил - Бомба! Спасибо! 👍400
Спасибо огромное за рецепт и Ваш труд! Как приятно было смотреть ролик, а голос то какой! Особый лайк за крышку на лопатке - прям супер лайфхак!!! 👍👍👍
Пошла готовить сморчки😄😄😄
Спасибо, рад, что пригодилось)
на восьмой минуте я начал принюхиваться,мне показался нежный аромат,автор волшебник...
Привіт Сергію! Дякую Сергію за рецепт,я первий раз з радості нічого не проварював і не просушував а налив олії нарізав цибулі і на сковорідку ,получились наче тушені чи варені тільки не жарені,в кінці ще сметани та масла добавив,корочче пішли нормально але тепер зроблю так як у тебе.Дякую Сергію за відео!
Дякую, радий що сподобалося)
Единственное, что смущает, так это алюминиевая посуда…
Приятного аппетита ! Спасибо большое за подробное объяснение, ну и успехов в дальнейших поисках сморчков!
Спасибо
Супер! Жаль, что я их игнорировал все это время, а когда узнал про их, в этом году, то сходить в лес так и не удалось, ногу поломал.
Выздоравливай, грибы и на следующий год будут, главное здоровье
О, вот это дело! Мамина подруга угостила ведёрком сморчков, а мы их готовить не умеем - вот посмотрели Ваш толковый рецепт, сразу видно, Вы с ними обращаться умеете. Так что - уже варим! 😁👍
Отварили не нарезая 20 минут - сцеживаем. Выглядит всё точно как в Вашем видео, но есть же ещё и запах грибной - на всю квартиру! Такой вкусный, просто шик! 😋 До завтра оставили стекать, утром продолжим.
И вот, имею повод выразить Вам благодарность! Моя мама, дай Бог ей здоровья, оказывается, "не доверяла сморчкам" и сомневалась в возможности приготовить из них что-либо путное. Но точное следование Вашему рецепту сотворило маленькое чудо, и мы очень даже с аппетитом умяли сковородочку сморчков с лучком, сливочным маслицем и слегка мукой - короче, вышло вкусно! Спасибо!
Но это ещё не всё, сейчас занимаюсь приготовление вареников из сморчковой шапочки. Если все получится, то, может, сделаю видео))
Сергей, вы живы ?
Серёга привет!нормуль блюдо жду дегустацию на ближайшей рыбалке!
Серега, ничего вкуснее жареных карасиков в сметанке не существует)))
Ето да....
Но брать жареных карасиков на рыбалку--ето нет!
@@user-uf4rr2po3z Знаю, научен горьким опытом))
Да ладно Серёга рыба на рыбалке не самое главное
Спасибо ❤
Сморчки,тоже собираем сушим на балконе а зимой в суп,строчки не берем на них есть похожие ядовитые. Рецепт приготовления класс, будем пробовать. молодец!
Cпасибо
Привет Сергей!!!!
Привет хороший рецепт не разу не пробывал эти грибы в каких лесах они растут
В лиственных: осина, тополь, ива...
Смотрю, - набрали , жарим!
👍
Жаренные грибочки вот это Вкуснотища.
Именно жаренные а не паренные как обычно ....
Лайк честный улетел! Рецепт супер! Но! НО!!! Попробуй убрать лук совсем!!! И не используй подсолнечное масло - делай все на сливочном (хорошем)! Не порть вкус грибов!!! Ты почуствуешь большую разницу!
Запах у сморчковых шапочек есть.Существует несколько видов сморчковых шапочек,соответственно запах у всех разный.У нас растут шапочки с запахом копченостей.Конечно после приготоаления он исчезает,но в свежем виде они рахнут именно так.
На маслице сливочное - добавь чуть чуть именно тимьянчика (пофигу , можно и сухого даже !) ...офигеешь от вкуса и аромата (эта фигня , кстати и с "ненормальными" грибами типа шампиньонов или вешенок магазинных прокатывает - главное грибы на МАКИМАЛЬНО НАГРЕТУЮ И СУХУЮ(без масла) сковородку кинуть !!!😂😂😂
Спасибо, попробую
🙏😇🔥
ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ. . .
ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ . . .
ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ . . .
ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . .
ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . .
ПРЕСЫЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . .
ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . .
ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . .
ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . .
СЛАВА БОГУ ЗА ВСЁ . . .
ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . .
ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . .
ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . 🙏😇🔥
АМИНЬ АМИНЬ АМИНЬ 25-2024 г. С ВЕЛИКИМ ПОСТОМ . . . С БОГОМ . . .
Попробуй сделать пельмени с них!Супер блюдо!!!
Спасибо, попробую
григорий савченко Ухты! И такое можно? Удивили. Я бы использовала для этого измельчённые ножки
@@mushroomswithiry Мы используем весь гриб,после варке пропускаем через мясорубку. Обжариваем лук ,добавляем грибной фарш соль ,перец по вкусу и делаем пельмени.Приятного аппетита!!!
григорий савченко спасибо! Возьму на заметку. Уже по описанию звучит вкусно 😋
@@user-si7be6fd3u спасибо за рецепт, обязательно попробую
Сморчек условно-съедобный гриб,всегда отвариваем 3 раза.самые вкусные с луком и сметаной!
Если готовить без ножек, будет гораздо вкуснее. Ножка жёсткая. Ее в начинку куда то пристроить можно, в виде фарша
Мне наоборот нравятся ножки, они плотные и со своеобразным вкусом)
Может, на ночь груз небольшой сверху? Или раздавятся?
Не раздавятся, после отваривания они как резиновие
А если над раковиной подвесить в марлевом мешочке, на ночь, 🎉предварительно скрутив марлю, как при приготоалении творога... 😊
У меня на даче растут визуально похожие грибы . Все сморчки съедобные ?
Сморчки да
@@user-ff7zr1jc6m А по каким признакам отличить сморчок от не сморчка ?
@@user-qo7fl3bx6g весной, наверное, нет больше грибов, которые бы на сморчки были похожи. Строчки не стоит брать, а сморчки - деликатес
@@user-ff7zr1jc6m спасибо за информацию
@@user-qo7fl3bx6g удачи и успехов на тихой охоте
Нож то у тебя друг саимодельный можешь срок огрести будь осторожней.
Скажите пожалуйста, какой это район?)
Нежинский
Сергей Кокодий Большое спасибо!!!
Сергей Кокодий Ведь это Ставрополье?)))
@@user-gm1ng5gc2t Украина
Сергей Кокодий 🤗
Это у вас шапочка сморчковая,а не сморчки. Они отличаются и по форме,и по цвету,и немного по вкусу. Конический считается одним из царев грибов,а за границей из искусственно выращивают для ресторанов. Считается деликатесом.
А без отваривания не пробовали?
Нет, это условно съедобные, хоть чуток необходимо отварить
мыть: дуршлаг в подходящую миску, сначала воду, потом сморчки, дуршлаг встряхнуть 2-5 раз, слить, и партиями
Есть специальная сеточка, вместо крышечки накрываюю, чтобы масло не брызгало!
Подскажите пожалуйста, зачем простукивать грибы?
Таким образом выбиваю песок
Ви бачили? На 1.10 хвилині грибочок в мисці рухався! Вони живі!
)))
В данном случае стреляет нн влага в масле, а из-за своего строения камеры гриба, расширяясь под действием температуры... Поэтому и жарить их можно в тот же день как отварили, а не заниматься постоянным сцеживанием влаги ;)...
Вьі ошибаетесь, влага и стреляет. Всяк пробовали. Если хорошо вьіжать отварньіе грибьі, то все будет ок
@@user-ff7zr1jc6m Ну выжали :), после 30 -ти сцеживаний, так все-равно стреляет?!!.. В чем смысл??? Возьмите просто сырые сморчки (сморчковую шапочку), после того как помыли - ошпарьте кипятком, она сразу перестанет быть ломкой, можно нарезать потом и уварится раза в 2 на глазах... Далее на сухую сковородку - выпариваете всю лишнюю влагу - затем добавляете масло, солите-перчите по-вкусу :)... Еще вкуснее будет, и быстрее на сутки ;), проверено...
Сцеживать 30 раз не стоит, вьіжать один, но толково и все. В ролике все достаточно подробно описано, зачем излишняя импровизация
это строчки
Сморчковая шапочка
Никого не смущает, что это не сморчки, а строчки😁!?
Прежде, чем писать ерунду, внимательно изучите матчасть, тогда не будете попадать впросак))
@@user-ff7zr1jc6m ерунду пишете вы, изучите старые книги грибников, там всё описано, ето в наше время всё перепутали
@@user-gt4mq5cg9e собирайте и ешьте все наоборот, как в старых книгах)) главное чтобы не было беды. Что-то мне подсказывает, что вам ещё предстоит открыть "велосипед", но то такое)
Видите никого не смущает, ибо многие уведомлены)) только вас что-то настораживает, видимо все из-за старых книг))
@@user-ff7zr1jc6m собираю и ем, буквально вчера, а вы раз не верите, в ютубе есть видео, где парень подробно об этом рассказывает и показывает одну из таких книг, где названия этим грибам правильное
НЕ НАДО ВЫВАРИТЬ ВКУС ИАРОМАТ ИЗ ГРИБОВ!!!!!.....
Отваривать обязательно, но не более пяти минут кипячения. Аромат и вкус не теряются, проверено неоднократно