絶対おいしいチーズインハンバーグの作り方【プロの基本レシピ】
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.พ. 2022
- 「Party kitchen」料理家さんのとっておきレシピ 🚩
今日のメニューはチーズがとろ〜り✨「チーズインハンバーグ」
難しそうに感じますが、工程のコツを押さえれば
とびきりおいしく作れちゃうんです！
何よりも切った時にチーズが出てくる特別感はピカイチ！
ぜひ作ってみてくださいね！
〜いずみさんレシピのポイント〜
・みじん切りにした玉ねぎにバターを加え、レンジで加熱して薄力粉を混ぜます。
後に合わせる肉だねとの馴染みがよくなり、肉だねが崩れにくくなります。
・ジューシーなハンバーグにするため、先に合い挽き肉と塩だけでこねておきます。
お肉にしっかりと粘りが出て、焼いた時に肉汁が逃げにくくなります。
・手に油を少し馴染ませてからハンバーグを成形します。
表面が綺麗に仕上がり、焼く時の油も少なくすることができます。
・焼くときは低い温度から焼き始めます。
急激な温度変化による肉縮みを防止できます。
⭐︎くっつきやすいフライパンの場合は、フライパンを十分に熱してから焼いてくださいね。
【チーズインハンバーグ】
材料：2人分
合い挽き肉 250g
とろけるスライスチーズ 2枚
玉ねぎ 小1/2個
卵 1/2個
生パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
ナツメグ 少々
バター 4g
薄力粉 小さじ1/3
オリーブオイル 小さじ1/2
《ハンバーグソース》
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1と½
バター 10g
《付け合わせ》
いんげん、にんじん、クレソン
【作り方】
①玉ねぎをみじん切りにする
②耐熱容器に玉ねぎのみじん切りとバターを入れて電子レンジで1分加熱し、取り出して冷まし、薄力粉を加えて混ぜる
③パン粉に牛乳を加えてしとらせる
④合い挽き肉に塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜる
⑤ナツメグ、黒こしょうを加えてさらに混ぜ、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を加えて混ぜ、2等分にする
⑥手にオリーブオイルをつけ、肉だねを丸くまとめて空気を抜き、ハンバーグの形に整える。平らに広げて真ん中にスライスチーズをのせて包む
⑦冷蔵庫で15分ほど休ませる
⑧オリーブオイルを入れたフライパンにハンバーグを置いて中火で熱し、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で7〜8分焼いて取り出す
くっつきやすいフライパンの場合は、フライパンを十分に熱してから焼く
🎉今日のパーティー🎉
料理家さん ：いずみさん
管理栄養士・料理家
ディレクション：スイミー
カメラマン：佐藤慶治
編集：スイミー
制作メンバー：しらたま・TOMMY・たこやき
応援・見守り：ロシアン佐藤
--------------------------------------------------------------------------------------
「パーティーキッチン」は「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに、
お料理でハッピーになる動画を配信しています！
「パーティー」には、「集まり」という意味と「一団」という2つの意味があります。
皆さんがお料理を好きになることが、楽しい毎日につながりますように！
パーティーキッチンは、そんな思いに溢れたメンバーで作る、お料理レシピのチャンネルです。
個性豊かなパーティーメンバーが一致団結🙌🏻
チャンネルを盛り上げていきますので、どうぞよろしくお願いします！
そしてみなさんも！ぜひ！この楽しいパーティーに加わって、
毎日のお料理からハッピーになって下さいね！
いいね！やコメントをいただけると、とっても頑張れます🥺！
リクエスト・質問などもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
ur2.link/KiYz
☆Moreish
moreish.jp/
グッズの購入はこちら！
☆Web
partykitchen.jp
☆Instagram
/ partykitchen_jpn
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
とんでいきます！ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
綺麗な出来栄えとても美味しそうです🍖
めちゃくちゃうまそー🤤同じハンバーグでも全然違う感じがする！今度作ってみます‼️
綺麗な手で羨ましい✨
I am so glad to see that you are creating videos again. This was a welcome notification. Thank you for sharing your talent!
チーズインハンバーグ美味しそうですね。食べたくなりました。作ってみたいですね。
ペタンコだったタネが、どうしてこんなに膨らむんだ〜！
神だー✨
オシャレすぎる!
ハンバーグって膨らむんですねぇ。
とても美味しそうですね。チーズインハンバーグはレストランでしか食べたことがなかったので、家で作ってみようと思いました。
チーズ入り＋とても柔らかくてチビ達に大好評でした😆✌️🎶
Thank you for sharing this video and i expect more videos like this coming from you
💛💛💛
息子がチーズ大好きなので作ってあげたい😊
美味しそう‼️見てるだけでお腹減って来た
Is this Megumi-chan? Because the kitchen set up is reminds me of hers, also the utensils as well. But I doubt it since there's no english subtitle and the shooting style also different.
こんにちは✨
お弁当に入れてもチーズトロンとなりますか？❤
Yummy!
Please English subtitle! Thank you.
チーズINハンバーグ…💓💓💓💓
美味しそう(,,•﹏•,,)
最初はこんなもんだ☺️ 頑張れ 新生 パーティー キッチン👍
凄い！！！ひとつひとつの手順がめちゃくちゃ丁寧🙌✨
ぷっくりしたチーズinハンバーグがとっても綺麗✨で美味しそうです👍🏻💓
やっぱり手間暇かけて作ると美味しさ倍増なんだろな……🤤🤤🤤
美味しさが伝わります☺️
とても参考になりました☺️
ありがとうございます🍀＼(^o^)／🍀
今晩のおかずに真似て作って食べました。とても美味しかったです。😉👍️✨
10:00
Mantap
なんてお洒落な食事風景だ…
個人的にはもう少しハンバーグに焼色がついてたほうが好きです
いずみさんっていうのが誰か？っていうのがアピール弱いです。前はめぐみんさんが作っているから…というヒキがあったので見ようというのがあったけど…。もっと視聴率に（例えば）いずみさんが身近になれば変わってくるんでしょうかね？