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烏魚子炒飯也是很好吃😊
鱼子就是口感。(被洗腦的認同)它就是膽固肫成份，卻如黄金貴。算了。
猩弟到我們茄萣製作這集有意義的烏魚子解說，實在非常實用！👍只是興達港污染太嚴重，真心希望海洋局能用心管理，讓漁船的垃圾與油污別在港內發生。
近十年烏魚子變得又貴又鹹。30幾年前我小時候，是整根拿起來嗑的.鹽度剛好
謝謝 猩弟 給我們這麼豐富歷史內涵的美食節目
@@Home_Runner_Aliens 猩弟謝謝你！我們也會繼續努力，台灣還有很多很棒的水產和故事。希望能夠繼續用影片的方式讓大家覺得台灣很棒！☺️
有些東西不是不好吃，是沒吃到好吃的，烏魚子就是典型了例子
@@kt40602 沒錯！遇到對的烏魚子吃到停不下來🤭
其實外面市售烏魚子都醃製包裝好了，就算以價錢也無法保證他們這塊烏魚子好壞，曾經買過貴跟便宜好壞都有，但真正好吃的確實是不死鹹無腥味買這個很像賭博😂😂
又學到很多~~~
謝謝猩弟詳細的介紹！
小孩時父母搞來吃過。自己未買過來吃。已四十多年未嘗過此東西。.
Sindy來高雄沒事先預告 錯過捕獲野生猩弟機會🤭 通常烏魚子除了單吃吃原味外 我比較常用在搭配料理上 跟鹹蛋金沙有關的料理有一曲同工fu 個人主觀覺得經油炒過比吃高粱燒過香 也比較沒腥味
今年太冷了，我家阿嬤可能沒力氣去買來做了🥲以往都會做個一百多片我們自己真空包裝，真的是希望他健健康康的
烏魚子真的是門很吃手路的ㄧ項技藝，跟廚藝一樣。每個人做出來的味道不一樣！希望阿嬤能保持健康，太冷真的也不要勉強做。不過那個味道真的是最棒，誰也取代不了～
@@shinherfa700大抵上這個製作方法跟我家一樣，我們是用廚房紙巾去吸壓的過程的水，另外再進行七天差不多的電風扇風乾。想請問如何讓她不會皺皺或是破皮呢（好吧啊罵是買野生的，風乾期間容易皮破，真空的時候不漂亮），這幾年跟啊罵做，好像沒有人提及養殖給野生皮的差別，真的是很謝謝你～
讚哦❤
義大利用蠟做烏魚子
雲林非常會炒作養殖烏魚子其實國外養殖烏魚的量非常大，不是中國噢
哪一間店的呀？
在興達港看過烏魚卸貨,就地取烏魚子.
很棒的烏魚子科普！但想建議一下如果像 6:59 這種整個都是馬賽克的畫面換成適當的小動畫或是文字補充說明應該會更好全打碼的話觀眾完全不知道這個畫面是什麼了😂
@@danielwang568 好！下次改進。這是烏魚子的上鹽巴的時間還有控制的濕度數字表😁
餓了
宏興海產行嗎?
請問那一家烏魚子？
只看標題還沒看影片的觀眾不必點進去看影片了標題跟影片不符影片裡面根本沒有告知$100的烏魚子去哪裡買❗️
可能是小時候較少吃海鮮
一些烏魚子烤完又真空，我都覺得很油耗跟腥味。所以市面上的一口吃都很不合胃口。還是整塊烤好，當零嘴撥著吃最好
會做一口的幾乎都是擺不上檯面的才會去切，當然也有好的但是會比整個的還貴😅😅😅😅
影片看完了到底去哪裡買$100的烏魚子❓
100$的不好吃啦🥲🥲
@ 不好吃❗️為什麼妳要下這樣的標題❓
@@嘟嘟-z7l 大家喜歡便宜的東西啊沒注意到商家把那個一百塊的都挑出來在一個小盆子裡.
@@ThomasTsai-h2b 所以應該去哪裡買？
惺弟100元的烏魚子要開賣了嗎？
個人覺得難吃又貴.不要曬.水煮一煮還比較好吃.
煎ㄧ煎真的蠻好吃的！😂
原來吃烏魚子還有機會吃到豬腸啊
比較好的商家是花比較多錢買豬腸補，補破洞的部分而已。建議可以用水浸泡，脫模再料理。
貴的沒道理，養殖的還那麼貴，，
怎麼到現在還有這麼無腦的發言?嫌貴可以別買別吃，但人別真的說話不過腦袋。養殖的還這麼貴?拜託他貴的是人工、採購成本，製作過程的人力、時間是要花錢的。還有就是，你當這是白蝦嗎?白蝦養三個月，烏魚要養三年才可以取卵。白蝦養三個月最小的冷凍的，一台斤還賣你230，所以烏魚養三年卵要賣多少?在這麼大量養殖，最基本的三年養殖成本就在那，貴?你當這是草魚餵草就能長超大嗎?還有影片中猩弟所提到的木板，他真正乾淨的原因是長期高鹽環境。高鹽或是高糖環境之下，細菌很難孳生，不是他們搞剛，是木板真的太鹹了。長期使用不斷的有鹽分滲入，用刨刀削一片刨花下來都能代替鹽了。
我沒有辦法理解好吃的烏魚子，我覺得很鹹跟黏牙；但前幾年有某年不知道為什麼流行油魚子，我覺得更腥了😢更不會挑選⋯
覺得是因為烏魚子是比較高貴的食材大家內心會主動把他升格我也吃不懂，但周邊長輩都很愛
建議你買整隻烏魚 不醃製的烏魚子可能適合你 沒鹹味有香味
因為吃到便宜的劣等貨
小陳妍希
貴的沒道理，養殖的還那麼貴，，，
烏魚子炒飯也是很好吃😊
鱼子就是口感。(被洗腦的認同)它就是膽固肫成份，卻如黄金貴。算了。
猩弟到我們茄萣製作這集有意義的烏魚子解說，實在非常實用！👍
只是興達港污染太嚴重，真心希望海洋局能用心管理，讓漁船的垃圾與油污別在港內發生。
近十年烏魚子變得又貴又鹹。30幾年前我小時候，是整根拿起來嗑的.鹽度剛好
謝謝 猩弟 給我們這麼豐富歷史內涵的美食節目
@@Home_Runner_Aliens 猩弟謝謝你！我們也會繼續努力，台灣還有很多很棒的水產和故事。希望能夠繼續用影片的方式讓大家覺得台灣很棒！☺️
有些東西不是不好吃，是沒吃到好吃的，烏魚子就是典型了例子
@@kt40602 沒錯！遇到對的烏魚子吃到停不下來🤭
其實外面市售烏魚子都醃製包裝好了，就算以價錢也無法保證他們這塊烏魚子好壞，曾經買過貴跟便宜
好壞都有，但真正好吃的確實是不死鹹無腥味
買這個很像賭博😂😂
又學到很多~~~
謝謝猩弟詳細的介紹！
小孩時父母搞來吃過。自己未買過來吃。已四十多年未嘗過此東西。.
Sindy來高雄沒事先預告 錯過捕獲野生猩弟機會🤭 通常烏魚子除了單吃吃原味外 我比較常用在搭配料理上 跟鹹蛋金沙有關的料理有一曲同工fu 個人主觀覺得經油炒過比吃高粱燒過香 也比較沒腥味
今年太冷了，我家阿嬤可能沒力氣去買來做了🥲以往都會做個一百多片我們自己真空包裝，真的是希望他健健康康的
烏魚子真的是門很吃手路的ㄧ項技藝，跟廚藝一樣。每個人做出來的味道不一樣！
希望阿嬤能
保持健康，太冷真的也不要勉強做。不過那個味道真的是最棒，誰也取代不了～
@@shinherfa700大抵上這個製作方法跟我家一樣，我們是用廚房紙巾去吸壓的過程的水，另外再進行七天差不多的電風扇風乾。想請問如何讓她不會皺皺或是破皮呢（好吧啊罵是買野生的，風乾期間容易皮破，真空的時候不漂亮），這幾年跟啊罵做，好像沒有人提及養殖給野生皮的差別，真的是很謝謝你～
讚哦❤
義大利用蠟做烏魚子
雲林非常會炒作養殖烏魚子
其實國外養殖烏魚的量非常大，不是中國噢
哪一間店的呀？
在興達港看過烏魚卸貨,就地取烏魚子.
很棒的烏魚子科普！
但想建議一下如果像 6:59 這種整個都是馬賽克的畫面換成適當的小動畫或是文字補充說明應該會更好
全打碼的話觀眾完全不知道這個畫面是什麼了😂
@@danielwang568 好！下次改進。
這是烏魚子的上鹽巴的時間還有控制的濕度數字表😁
餓了
宏興海產行嗎?
請問那一家烏魚子？
只看標題還沒看影片的觀眾
不必點進去看影片了
標題跟影片不符
影片裡面根本沒有告知$100的烏魚子去哪裡買❗️
可能是小時候較少吃海鮮
一些烏魚子烤完又真空，我都覺得很油耗跟腥味。所以市面上的一口吃都很不合胃口。還是整塊烤好，當零嘴撥著吃最好
會做一口的幾乎都是擺不上檯面的才會去切，當然也有好的但是會比整個的還貴😅😅😅😅
影片看完了
到底去哪裡買$100的烏魚子❓
100$的不好吃啦🥲🥲
@ 不好吃❗️為什麼妳要下這樣的標題❓
@@嘟嘟-z7l 大家喜歡便宜的東西啊
沒注意到商家把那個一百塊的都挑出來在一個小盆子裡.
@@ThomasTsai-h2b 所以應該去哪裡買？
惺弟100元的烏魚子要開賣了嗎？
個人覺得難吃又貴.不要曬.水煮一煮還比較好吃.
煎ㄧ煎真的蠻好吃的！😂
原來吃烏魚子還有機會吃到豬腸啊
比較好的商家是花比較多錢買豬腸補，補破洞的部分而已。
建議可以用水浸泡，脫模再料理。
貴的沒道理，養殖的還那麼貴，，
怎麼到現在還有這麼無腦的發言?嫌貴可以別買別吃，但人別真的說話不過腦袋。
養殖的還這麼貴?拜託他貴的是人工、採購成本，製作過程的人力、時間是要花錢的。
還有就是，你當這是白蝦嗎?白蝦養三個月，烏魚要養三年才可以取卵。
白蝦養三個月最小的冷凍的，一台斤還賣你230，所以烏魚養三年卵要賣多少?
在這麼大量養殖，最基本的三年養殖成本就在那，貴?你當這是草魚餵草就能長超大嗎?
還有影片中猩弟所提到的木板，他真正乾淨的原因是長期高鹽環境。
高鹽或是高糖環境之下，細菌很難孳生，不是他們搞剛，是木板真的太鹹了。
長期使用不斷的有鹽分滲入，用刨刀削一片刨花下來都能代替鹽了。
我沒有辦法理解好吃的烏魚子，我覺得很鹹跟黏牙；但前幾年有某年不知道為什麼流行油魚子，我覺得更腥了😢更不會挑選⋯
覺得是因為烏魚子是比較高貴的食材大家內心會主動把他升格
我也吃不懂，但周邊長輩都很愛
建議你買整隻烏魚 不醃製的烏魚子可能適合你 沒鹹味有香味
因為吃到便宜的劣等貨
小陳妍希
貴的沒道理，養殖的還那麼貴，，，