Ti faccio i complimenti x tutto sei bravissimo.ho replicato la torta rustica nei minimi dettagli è venuta benissimo ,solo un appunto si sentiva troppo di ammoniaca,invece di 20 g.posso metterne di meno ?,grazie
Ciao Simone, sei bravissimo ❤️ mi piace ,😋😋😋😋😋 questa frolla , rustica salata👍👍👍👍👍e poi mi piaci, perché ,metti la ricetta ,in descrizione, ti seguo sempre, 🤗🍀🍀🍀🍀🍀
È venuta proprio bella, maestro volevo chiedere io la frolla la faccio uguale solo che metto lo strutto per la pastiera perché si stacca dalle pareti dove sbaglio grazie
Che meraviglia 👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋E che buona! La farò per Pasqua. Ah maestro, ma se si vuole, si può mettere anche del formaggio a dadini e se si quale? Grazie mille e buona giornata ❤❤❤
Oggi facciamo la dieta 😂😂😂 andiamo a fare o riun' e mettiamo la panza sul piano da lavoro 😂😂😂 lo zucchero nel cuore il burro nelle parole !! Sei un grande amico mio ❤
Maestro vedo che metti la bustina per dolci nella frolla, se posso una domanda se non piace il salame Milano quale altro salame si può mettere? Grazie è complimenti per come ci spieghi le cose ci dai anche le dritte per non sbagliare la ricetta
CIAOO MAESTRO SALUTI DA SORRENTO !! HAI L ARTE NELLE MANI CM TE SI CONTANO SULLE DITE DELLA MANO!! SEI UNO CHEF XINNATO!! SCUSAMI SI PUO SURGEKARE XNON MANGIARLA TUTTA? GRAZIE👍😊😘
Quando ho chiesto al supermercato la ricotta tipo duro mi hanno guardato allucinati. Avercele le materie prime che avete voi. Dici che posso provare con la ricotta normale? Io non amo particolarmente i dolci ma la tua rosticceria napolerana è fantastica e sei bravissimo nelle spiegazioni.
Buona sera volevo chiedere POSSO non mettere lo zucchero,invece di mettere il lievito per dolci metterei il lievito pizzaiolo per torte salate grazie mille per queste bellissime e buonissime ricette❤
Davvero complimenti,visto che si parla di pasta frolla che si spacca nella lavorazione,ma c'è un trucchetto di quando si sfalda dopo la cottura? Tipo il bordo della pastiera? Perché altrimenti cedo brevetto pastiera senza bordo 😬😜🤪😂😂😂😂
@@SimoneEspositoPasticciereSalve Simone, purtroppo l'ho fatta per una festa di compleanno e l'accostamento è stato un grande insuccesso......immangiabile per tutti! Da non ripetere mai più. Il salato va con il salato!....al massimo si può aggiungere 12g di zucchero e non i 120g
FROLLA TROPPO DOLCE! Salve Simone, purtroppo ho voluto provare questa frolla per una festa di compleanno e l'accostamento è stato un grande insuccesso......immangiabile per tutti! Da non ripetere mai più, almeno con queste dosi di zucchero che sono davvero eccessive. Il salato va con il salato!....al massimo si possono aggiungere 12g di zucchero e non i 120g della ricetta. Un saluto.
Va bene ma la prossima volta un gusto mai assagiato va prima fatto per se e poi fatto assagiare agli altri specialmente per una festa. Poi agrodolce è agrodolce non salato. Vedi il miele sul formaggio e salsa agrodolce!!!!
@@SimoneEspositoPasticciereHai ragione Simone, le nuove ricette vanno prima provate e poi presentate agli ospiti. È stato un mio eccesso di fiducia in ciò che hai presentato tu. Ti ripeto, purtroppo non è piaciuta solo a me.....è rimasta tutta lì. Per quanto riguarda l'agrodolce, nessuna obiezione, è magnifico l'accostamento. Solo che per avere l'agrodolce bisogna accostare qualcosa di agro (un agrume o l'aceto) con lo zucchero o altro dolcificante (vedi le cipolle caramellate). La tua ricetta non è agrodolce ma dolce/salato. Ma anche l'accostamento dolce e salato è magnifico (vedi il panbriosche con ripieno di formaggio e salumi), solo che l'equilibrio sta nelle dosi: se vuoi che la tua pietanza rimanga principalmente un rustico con un retrogusto dolce e non si trasformi in un dolce con un retrogusto salato, non bisogna esagerare con lo zucchero. E pensa che, siccome temevo la prevalenza del dolce rispetto al salato del ripieno, ho ridotto la dose di zucchero portandolo dal 40% della ricetta rispetto alla farina al 30%. Ad ogni modo, grazie lo stesso.
Che meraviglia! Volevo chiedere solo dove si può trovare questa ricotta oppure che tipo di ricotta è in modo da poter chiedere quando l'andiamo a comprare 🙏
Se non trovassi la ricotta romana, dato che deve essere una ricotta " dura" la prendo di pecora, vaccina ( al banco non confezionata， oppure??? ) Grazie mille🎉
Si la frolla così ...altro che sfoglia surgelata...grazie maestro Simone..!!!
Grazie ☺️
Sono riuscito a fare una perfetta pasta frolla grazie a lei..... grazie infinite maestro!!!!
Grazie ☺️
Lei oltre a essere molto bravo nelle preparazioni spiega molto bene... domani farò il rustico ma sono certo che sarà perfetto.
Grazie mille
fatto.. buonissimo..qualche difficoltà a stendere e posizionare il disco superiore..
Bravissimo. La pasta frolla la farò assolutamente. Grazie
Prego ☺️
Lho fatta è venuta buonissima grazie
❤Simone sei bravissimo le tue ricette sono vera specialità e le tue spiegazioni super
Simone sei un grande!! Grazie farò tesoro di questi meravigliosi consigli👏👏👏👏🤗🤗
Grazie ☺️
Ti stimo molto ..sei davvero bravo spieghi bene e sei anche molto umile ... complimenti di cuore 💙
Grazie ☺️
Simone sei un grande 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💋💋💋💋💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Grazie ☺️
Grazie per questa ricetta! Le preparazioni sono sempre una garanzia 👏
Grazie ☺️
Ti faccio i complimenti x tutto sei bravissimo.ho replicato la torta rustica nei minimi dettagli è venuta benissimo ,solo un appunto si sentiva troppo di ammoniaca,invece di 20 g.posso metterne di meno ?,grazie
È... dir poco stupenda!! Sempre il numero uno chef 💯💯
Grazie ☺️
Sei bravissimo con la tua semplicita
Buonissima maestro. 👍👍👍👍Pizza salata o torta salata direi eccellente simone❤
Grazie ☺️
@@SimoneEspositoPasticciere 👍
L 'ho fatta è venuta buonissima ❤
Grazie per questa ricetta ❤😊
😁❤️
BRAVO SIMONE TOP 👏👏👏👍🙋🏻♂️
Grazie ☺️
Bravissimo che bontà👏👏👏
Grazie ☺️
Complimenti 💯👏💯💯 unico
Grazie ☺️
Sei tu spettacolare bravissimo
Grazie ☺️
Stupenda la faccio anch'io 😊grazie
Semplice e sicuramente ottima
Grazie ☺️
Ciao Simone, sei bravissimo ❤️ mi piace ,😋😋😋😋😋 questa frolla , rustica salata👍👍👍👍👍e poi mi piaci, perché ,metti la ricetta ,in descrizione, ti seguo sempre, 🤗🍀🍀🍀🍀🍀
Grazie ☺️
Bravo Simone pensavo fosse più complicata ..la farò...
Bene 😄
Che bontà Bravissimo ❤
Bravissimo sei veramente un grande ❤
Nono sono piccino😄❤️
Grazie mille maestro 🏆 anch'io la faccio 🎉 complimenti ❤
Bene 😄
È favolosa la mangerei subito🎉
Eh☺️
Mmmmmmammma che buona chef🎉❤
Grazie ☺️
Sei bravissimo io lo guardo solo come e buono grazie
Ah ☺️
Sei davvero bravooooo
Sei fantastico come spieghi bene
Grazie ☺️
❤ troppo bravo ❤❤❤❤❤❤
Grazie ☺️
La voglio fareeee😋😋😋😋😋😋👍
Bene 😄
Maestro come sempre sei bravissimo! E complimenti! Una domanda: il forno statico o ventilato? Grazie 🙏
Vanno bene entrambi meglio ventilato
È venuta proprio bella, maestro volevo chiedere io la frolla la faccio uguale solo che metto lo strutto per la pastiera perché si stacca dalle pareti dove sbaglio grazie
Sei unico
Che meraviglia 👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋E che buona! La farò per Pasqua. Ah maestro, ma se si vuole, si può mettere anche del formaggio a dadini e se si quale? Grazie mille e buona giornata ❤❤❤
Si certo
@@SimoneEspositoPasticciere grazie sei bravissimo
Oggi facciamo la dieta 😂😂😂 andiamo a fare o riun' e mettiamo la panza sul piano da lavoro 😂😂😂 lo zucchero nel cuore il burro nelle parole !! Sei un grande amico mio ❤
Ahahahah livioooooo
Bravissimo
Grazie ☺️
Buongiorno questa frolla può andare bene anche x la pastiera ?
Si può fare un giorno prima ,è come conservarlo per il giorno dopo? Grazie.
Si chiusa in contenitore
Grazie
Eccellente!
Grazie ☺️
Tutte buone le ricette napoletana
ANCH'IO LA FACCIO COSI SOLO CHE NELLA CREMA DELLA RICOTTA CI AGGIUNGO ANCHE DEL PARMIGGIANO E DEL PECORINO ROMANO GRATTUGIATO
Va bene 😄👍
Salve il forno statico o ventilato grazie
Vanno bene entrambi
@@SimoneEspositoPasticciere grazie
Buongiorno Simone. Si può sostituire il burro con lo strutto per questo rustico? E quanto se ne mette
Che bontà!
Grazie ☺️
Si può congelare senza cottura
Si certo
La teglia quanti centimetri deve essere?
Maestro vedo che metti la bustina per dolci nella frolla, se posso una domanda se non piace il salame Milano quale altro salame si può mettere? Grazie è complimenti per come ci spieghi le cose ci dai anche le dritte per non sbagliare la ricetta
Si polvere lievitante o ammoniaca per dolci
Puoi mettere qualsiasi tipo di salame io ho messo tipo Napoli mo Milano 😄
Ciao ma nn copri con pellicola quando la metti in frigo posso anche nn mettere nulla sopra
Si perché la uso.in giornata per tempi lunghi metti pellicola
CIAOO MAESTRO SALUTI DA SORRENTO !! HAI L ARTE NELLE MANI CM TE SI CONTANO SULLE DITE DELLA MANO!! SEI UNO CHEF XINNATO!! SCUSAMI SI PUO SURGEKARE XNON MANGIARLA TUTTA? GRAZIE👍😊😘
Grazie si certo
Sorrento che spettacolo
Quando ho chiesto al supermercato la ricotta tipo duro mi hanno guardato allucinati. Avercele le materie prime che avete voi. Dici che posso provare con la ricotta normale? Io non amo particolarmente i dolci ma la tua rosticceria napolerana è fantastica e sei bravissimo nelle spiegazioni.
Grazie si ricotta normale va bene anche se viene più molliccio
Buona sera volevo chiedere POSSO non mettere lo zucchero,invece di mettere il lievito per dolci metterei il lievito pizzaiolo per torte salate grazie mille per queste bellissime e buonissime ricette❤
Bravissimo, una domanda al posto dei salumi, si può fare con il salmone,??
Si
Bravo
Grazie ☺️
Nel rustico Napoletano non ci va anche un po' di provolone tipo auricchio? Oppure ricordo male...
Come vuoi
Davvero complimenti,visto che si parla di pasta frolla che si spacca nella lavorazione,ma c'è un trucchetto di quando si sfalda dopo la cottura? Tipo il bordo della pastiera? Perché altrimenti cedo brevetto pastiera senza bordo 😬😜🤪😂😂😂😂
😋😋😋
Frolla dolce con ripieno salato e una cosa che non farei mai
Prova a farlo e vedrai
@@SimoneEspositoPasticciere 👍
@@SimoneEspositoPasticciereSalve Simone, purtroppo l'ho fatta per una festa di compleanno e l'accostamento è stato un grande insuccesso......immangiabile per tutti! Da non ripetere mai più. Il salato va con il salato!....al massimo si può aggiungere 12g di zucchero e non i 120g
👍👍👍👍👍👋👋👍👍👍
FROLLA TROPPO DOLCE!
Salve Simone, purtroppo ho voluto provare questa frolla per una festa di compleanno e l'accostamento è stato un grande insuccesso......immangiabile per tutti!
Da non ripetere mai più, almeno con queste dosi di zucchero che sono davvero eccessive.
Il salato va con il salato!....al massimo si possono aggiungere 12g di zucchero e non i 120g della ricetta.
Un saluto.
Va bene ma la prossima volta un gusto mai assagiato va prima fatto per se e poi fatto assagiare agli altri specialmente per una festa. Poi agrodolce è agrodolce non salato. Vedi il miele sul formaggio e salsa agrodolce!!!!
@@SimoneEspositoPasticciereHai ragione Simone, le nuove ricette vanno prima provate e poi presentate agli ospiti. È stato un mio eccesso di fiducia in ciò che hai presentato tu.
Ti ripeto, purtroppo non è piaciuta solo a me.....è rimasta tutta lì.
Per quanto riguarda l'agrodolce, nessuna obiezione, è magnifico l'accostamento. Solo che per avere l'agrodolce bisogna accostare qualcosa di agro (un agrume o l'aceto) con lo zucchero o altro dolcificante (vedi le cipolle caramellate). La tua ricetta non è agrodolce ma dolce/salato.
Ma anche l'accostamento dolce e salato è magnifico (vedi il panbriosche con ripieno di formaggio e salumi), solo che l'equilibrio sta nelle dosi: se vuoi che la tua pietanza rimanga principalmente un rustico con un retrogusto dolce e non si trasformi in un dolce con un retrogusto salato, non bisogna esagerare con lo zucchero.
E pensa che, siccome temevo la prevalenza del dolce rispetto al salato del ripieno, ho ridotto la dose di zucchero portandolo dal 40% della ricetta rispetto alla farina al 30%.
Ad ogni modo, grazie lo stesso.
Ma nella frolla perché ciai messo lo zucchero visto che il ripieno e salato
Perché è agrodolce
Grazie mille per la disponibilità avevo un po' di dubbio
Che meraviglia! Volevo chiedere solo dove si può trovare questa ricotta oppure che tipo di ricotta è in modo da poter chiedere quando l'andiamo a comprare 🙏
Ascolta nel video lo indico
❤
👍
Se non trovassi la ricotta romana, dato che deve essere una ricotta " dura" la prendo di pecora, vaccina ( al banco non confezionata， oppure??? ) Grazie mille🎉
🎉
La mia torta salata di ricotta e la stessa, solouna differenza che io metto la sfoglia di pasta di pizza
Bene 😄
Hello, do you have an interest to do a sponsorship for some food making machine?
Sì gruoss'
Grazie ❤️
@@SimoneEspositoPasticciere l'ho fatta domenica scorsa ed è venuta... "spettacolare" 😉
Sarà sicuramente buona.pero' per mio gusto personale il contrasto tra dolce e salato non è il mio preferito.
Ti assicuro che è buona
È da assagiare e poi giudichi☺️
Scusate x chi l ha fatta come si è regolata con 2 grammi di lievito
Madò....
Buongiorno, ho apprezzato molto la pastiera, che ho già fatto, con le sue direttive chiare, é stata apprezzata in famiglia grazie
😄
Bene mi fa piacere
2 grammi di lievito come mi regolo