Zeppole di San Giuseppe al forno fatte in casa.Ricetta spettacolare fatta totalmente a mano
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.พ. 2023
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ricetta 👇 ❤️ 👇 per 9 -10 zeppole grandi
pasta bignè:
250ml acqua
200g burro o margarina
5g sale fino
cuocere a bollore poi aggiungere
250g farina 00
dopo messa la farina aggiungere
7 uova medie circa 350g poco per volta
cottura 190° ventilato 30 minuti circa
statico 200 ° 30 minuti circa
crema pasticcera:
500ml latte
250g zucchero
75g amido oppure 100g farina 00
4 tuorli d'uovo circa 80g
l scorza di limone intera
1 pizzico di sale e vaniglia
🇬🇧English
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zeppole di san Giuseppe in the oven
dose for about 12 large donuts
dough
250ml water
200g butter
5g salt
250g flour 00 at least 10g protein
8 medium whole eggs about 400g
for the cream
500ml milk
250g sugar
75g rice starch or 100g flower 00
4 medium egg yolks about 80g
vanilla flavor to taste
a pinch of salt
sour cherries in syrup and crushed
powdered sugar e
190-200 ° ventilated oven 25-30minutes max
static 200 ° the same but with a very small opening of the door
#simoneespositopasticciere #zeppole #cremapasticcera #festadelpapà #sangiuseppe
L'unico, sottolineo L'UNICO pasticciere che è stato in grado di fornire una ricetta all'altezza!!!! Eccezionale; sei magico Simone!!!Grazie infinite, ti ho scoperto e d'ora in avanti seguirò SEMPRE SOLO TE!
Grazie mille 🙏
È vero
Io le ho fatte...sono buonissime.Grazie Simone.
Scusate ma sette uova sono troppe?
Che dici metti in dubbio la quantità delle uova?
Sì ho usato sette uova e l'impasto è liquido come posso recuperare per non buttarlo?
Simone non ha studiato per chef pasticciere ma ha fatto tanta gavetta ma soprattutto lo fa con tanta passione e professionalità oltre che con talento. Grazie Simone soprattutto per la tua simpatia e semplicità che invogliano anche i più negati a realizzare i tuoi dolci
Maestro Simone, anche se San Giuseppe è passato da un bel po', le ho fatte ieri sera e riempite stamattina....UN SUCCESSONE
Mi hanno consigliato di scriverti come commento :
ECCELLENTE
GRAZIE mille e Dio ti benedica con la tua famiglia
Chef Esposito ho provato la sua ricetta anche se ho effettuato una variazione sulla farina ed uova.
Essendo una prova ho dimenticato gli ingredienti.
Avevo a casa la farina " 0" e non doppio 00. Aggiungendo le uova l'impasto risultave abbastanza duro, alla fine per ammorbidirlo al punto giusto ho dovuto aggiungere un uovo e mezzo. Tuttavia il risultato è stato fantastico. Penso che le mie uova erano piccole e che la farina zero è più grezza, e quindi ha un forte potere assorbente. Grazie della ricetta!
Complimenti Zeppole Sicuramente Buonissime io le faccio ogni Anno in occasione del 19 Marzo Festa di San Giuseppe. Auguri per domani a tutti
Ciao Simone, inutile dire che in questo periodo tutti a guardare video delle zeppole, ma con te non c'è storia. La perfezione.!
Ormai tutti i social sono invasi da ricette tradizionali, dolci e salate.... Ogni esperto rilascia la propria ricetta...Le tue ricette Simone , hanno successo perché riesci a coinvolgere a catturare con semplicità l'attenzione ,sia con le parole sia con la grafica e le immagini...Ad esempio :io faccio le zeppole da decenni anche con successo, però non avevo mai sentito chef importanti , spiegare perché l' impasto non deve essere freddo prima di aggiungere le uova all'impasto... Buon lavoro e grazie per la tua "generosità "comunicativa👍💯
Troppo generoso. Grazie ;)
È verissimo!! È l unico che ha spiegato la temperatura del composto!!!
Uno spettacolo!!!!
Grazie
@@SimoneEspositoPasticciere simone the zeppole are delicious hi 👋 from 🇨🇦 #YSW respect back to you my Brother
Grazie della super spiegazione!!!!
Ho fatto un figurone ma grazie alla Sua competenza e simpatia.
Sempre il migliore, senza ombra di dubbio
Giovanni
Bravissimo sei un grande pasticciere, professionista, grazie come hai spiegato perfettamente la ricetta delle zeppole.
Ne seguo tanti su internet,ma x me sei e sarai sempre il numero 1...e poi si sa la cucina napoletana è inconfondibile...viva napoli❤
Grazie mille
Grazie alla esauriente spiegazione del procedimento per preparare le zeppole del Maestro Simone Esposito oggi ho fatto delle zeppole belle gonfie ......in precedenza venivano fuori delle zeppole rachitiche. Grazie di cuore ❤️ grande maestro
Ciao ,vedo tanti video ,dove fanno tante cose ,buone ma sei l unico ,che quello che fai lo mangerei subito sei bravissimo , ciao buona giornata 👏👏👏👏👏
Fantastiche
Bravissimo simone spiegazione perfetta sei super.
Simpaticissimo complimenti .. ciò che si sa si deve divulgare nn tenersi x se il talento ma condividerlo cn il mondo...complimenti bravissimo il grande pasticcere
Che spettacolo, maestro sei un mito della pasticceria come fai a non mettere un mi piace a un video così chiaro e ad una ricetta così succulenta? Troppo bravo👏👏.GRAZIE PER TUTTO QUELLO CHE CI INSEGNI.💯💯
E vero a me questo dolce mi piace da morire ma nni sono mai riuscite ma con questa spiegazione penso proprio che le farò e me le mangerò tutte
Complimenti...sei bravissimo e riesci a catturare le persone con la tua semplicità spiegando lericette🥰👍
Appena fatti. Un successone.Mai fatti cosi buoni.Semplici da fare. Grazie.Complimenti
Hai messo statico o ventilato?
Una spiegazione molto chiara, senza esitazione...
Buone le zeppole ma anche la crema.Un modo semplice.Perfetta col pizzico di sale e vaniglia finale.ottima
Grazie x essere così generoso e gentile nell esposizione!
Sono le dieci di sera e dopo aver visto questo video mi e presa voglia di tornare in cucina a fare queste delizie ! Le provero, nel weekend!
Sei un mostro chef. Che meraviglia! Grazie infinite! 🙏🥰🥰🥰❤❤❤
Tutti che insegnano ricette, poi però chissà perché quando le fai non vengono mai così bene e a volte neppure vengono, soprattutto per quanto riguarda i dolci e i lievitati( questi ultimi poi perché ti vengano ti danno una percentuale altissima di lievito di birra con il risultato di acidità, pancia gonfia ecc) con passaggi non pienamente spiegati bene.
Grazie per la sua affidabilità e precisione , finalmente uno serio che insegna con correttezza. Grazie
Mai fatto le zeppole e per curiosità ho provato. Seguito la ricetta e sono venute perfette! Domani le farcisco 😋e..... Buona festa del papà a tutti!👨👩👧
Carissimo Simone bellissima ricetta viene l'acquolina in bocca talmente è golosa, tu sei bravissimo come sempre..io di solito le faccio fritte ma queste devo assolutamente provarle.
Volevo dirti che, a proposito del fatto che a Napoli è in tutta la Campania ogni scusa è buona per fare e mangiare zeppole, al mio paese (provincia di Avellino) si fanno anche il 25 marzo giorno dell'Annunziata e l'usanza voleva che le nuore le regalassero alle suocere.
Cari saluti
Fatte! Sono venute buonissime! Grazie grazie grazie
Che meraviglia! Non le ho mai fatte ma quest'anno penso che proverò la tua ricetta perché l'hai spiegata molto bene! Grazie di cuore
Ne ho viste tante e ci sono tanti che vogliono insegnare ma ogni cosa fatta da te è mitica.ti adoro
Meravigliose le tue zeppole al forno, fatte l'anno scorso sono state un successone!! Grazie!! 😍👏👏
Talmente Dopo anni sono riuscita a fare delle zeppole eccezionali Grazie mille per questa ricetta
Il dolce più buono del mondo...grazie!!!
Fatto! Ottime zeppole di San Giuseppe!!! Abbiamo pranzato solo con le zeppole!!!Grazie 💕💕💕💕
Sei stato chiarissimo e...GRANDE!!!
e si .......ASSAGGIA ASSAGGIA e noi guardiamo ! Complimenti...
Che dire Simone sei un fenomeno oltre che bravo sai spiegare bene zeppole favolose 😂grazieeeeee
Grazie per la ricetta e per gli ottimi consigli per la perfetta esecuzione 💙💛💜💚le farò di sicuro 😋
Bravissimo e velocissimo si capisce molto molto bene,,,,, grazie 😊
Bravissimo non ci sono parole buonissime le farò subito ❤️😘❤️😘❤️
SIMONE IO LE HO FATTE LE ZEPPOLE. ORA LE RIFACCIO PER LA FESTA DEL PAPA' CON I TUOI CONSIGLI FINALMENTE. ABBIAMO MANGIATO LE ZEPPOLE SONO SUPER BUONE GRAZIE DI CUORE❤❤❤
Zeppole meravigliose, da artista!
Bravissimo😊Sono meravigliose😍sicuramente buonissime😀Buona serata
Mia mamma ha fatto la crema pasticcera e gli è venuta buonissima 😋😋😋 grazie mille della ricetta 😊
Che meraviglia! Complimenti!
Ma sei bravissimo anche nella spiegazione grazie davvero.Le proverò sicuramente 😊👏👏👏👏👏
Bravissimo come al solito, spiegazione chiara e simpatico, le farò sicuramente
Che meraviglia sempre spettacolare 💯💯💯💯💯💯💯
Muchísimas grácias por la receta y de explicar tan bien y de manera tan simples...que decir de la créma pastelera con la pizca de sal al final....deliciosa.. ahora siempre la haré así...les zeppole me salieron de 10 ,un gran éxito en mi casa...felicidades y muchas grácias!!
Bravissimo una garanzia ogni ricetta grazie mille....
Ottimo buoni 😋 bravo com'è sempre grazie x il video ❤
Mamma mia che spettacolo.. Grazie mille e buona serata a lei. Grazie mille
Mai assaggiate, ma sicuramente molto deliziose. Complimenti chef.😋😋
C'è poco da dire...in rete tanti maestri "pasticcioni" e un solo Maestro Pasticciere cioè Tu.
Grazie Maestro
Neden Türkçe altyazılı değil, anlamıyorum.😔
Sei sempre il migliore. Bravissimo maestro. Grande.
Grazie per aver condiviso la ricetta anche qui! Proverò a fare la ricetta anch'io!
Sono spettacolari!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏👏👏👏👏
Bravissimo oggi le fatte con la tua ricetta sono venute benissimo belle croccanti li ho fatte con forno ventilato come hai detto grazie della ricetta
Maestro oggi ho fatto la vostra ricetta :le zeppole, e x la prima volta mi sono venute benissimo sono state buonissime la ringrazio 👏
Caro Simone ho fatto le tue zeppole,mai così belle.Forse troppo perfette.Grazie per il consiglio sulla cottura.Effetivamente col forno leggermente aperto,la cottura è asciutta e non cedono,cosa che mi succedeva sempre.Anche la crema è eccezionale.Sei un grande.
Forno aperto?
Caro pasticciere queste zeppole solo a vederle ti fanno venire l acquolina in bocca che spettacolo Che dire bravo e poco fantastico 🤩
Ho fatto le zeppole devo dire veramente che mi sono venute spettacolari buonissime sei un grande pasticcere grazie mille della ricetta farò sempre questa
Ho fatto le zeppole seguendo la tua ricetta, sono venute buonissime, grazie , sei bravissimo, sei il mio pasticciere preferito, sei preciso e chiaro, penso anche che sei una brava persona .
Anch'io fatte seguito passaggi ma disastro non si sono gonfiate rimaste piatte 😬 come mai?
Da fare assolutamente !
😋😋😋😋😋😋grazie maestro
Che meraviglia, lei e unico specialmente in simpatia oltre ad essere un bravissimo Pasticcere .Complimenti 👌😋😋😋👏👏👏👋👋
Meraviglioseeeeeee👍👍👏👏👏👏💯💯💯💯 perché sono state fatte da un bravissimo pasticcere. Complimenti 👏👏👏👏
Grazie ☺️
Sono strepitose,complimenti!!!grazie x la ricetta👏
Meravigliose Meravigliose queste zeppole 😘😘😍😍😍💯💯💯💯💯💯💯💯
Bravo complimenti semplice ed esaustivo ❤😊
Una vera delizia complimenti... Grazie 👍🇱🇷 Bravooooooo 😊
Bravissimo
Grazie per I generosi suggerimenti. Marisa
La migliore ricetta in assoluto!
Spettacolo😍 che bella cosa fare la crema con tutti ingredienti insieme grazieeeeee !
Sei grande continua a deliziarci con le tue ricette👍
Bravissimo come sempre!!!!!!👏👏👏😍😍😍
Complimenti..sempre bravissimo!!💯💯😋
Bravissimo come sempre👏👏
Buonissimo bravo
Proverò presto la tua ricetta 🤗
Grande!
Sto imparando da grande maestro.
Grazie.
Grazie Maestro ottima ricetta
Grazieeee,zeppole meravigliose e buonissime ❤❤❤
😋😋SONO SPETTACOLARI VERAMENTE. SUPER BRAVO😋😋😋👍👍👍
Grande Simone! Pian piano sto replicando le tue ricette e vengono sempre benissimo, sto imparando tanto grazie a te❤️ proveró anche questa delizia😋😋
Confermo che le tue ricette riescono benissimo perché, oltre ad essere bravissimo, sei sempre molto preciso nella spiegazione. Grazie di cuore 🤗
Veramente non ho capito IL TEMPO DI COTTURA....🤷♀️🤷♀️🤷♀️
@@valerydolcilightenonsolo5085 in effetti Simone quando inforna le zeppole dice i gradi ma non il tempo di cottura 👩🏻🍳ma nella descrizione trovi tutto. 🖐️
Non è vero dico dopo trenta minuti sono pronte😄
@@SimoneEspositoPasticciere non ho sentito 🤣
Oltre a essere bravissimo sei anche simpatico. Centomila volte bravo rimani sempre unico👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Complimenti e Bravissimo
Complimenti veramente sei bravissimo con la tua semplicità buona serata fai venire l'acquolina in bocca
Bellissime veramente !!😊
Bellissime complimenti
Troppo buone chef! 👍👏🏻👏🏻
Con le sue spiegazioni,,anche una come me riuscirà a farle😊
Ho fatto i bignè.... Mai venuti così perfetti. Grazie😊
Wow che meraviglia Simone ottimo chef😍
Grazie dei consigli 😃👏👏👏👍👍👍
Complimenti, sei un maestro
Bravissimo sono venuti veramente belli,al forno non li avevo mai visti bravo
perfetto e grazie.
Bravissimo complimenti❤❤
Complimenti cmq umiltà e semplicità fanno la differenza.
BRAVO PASTICCIERE