ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
La babbaiola un dolce spettacolare anche detta crostata al limone
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2024
- La Babbaiola detta anche crostata al limone
Stampo da 30-32 centimetri
Per la frolla:
400 g di Farina 00’ proteine 10-11%
2 uova più 1 Tuorlo 120 g
130 g di Burro
110 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
Mezzo cucchiaino di sale
Buccia di limone grattugiata
Crema pasticciera:
500 ml di Latte
45 g di Amido di Mais
100 g di tuorli 5 tuorli
100 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
Buccia di limone
Succo di mezzo limone premuto
Ripieno:
Crema pasticciera
480-500 g di ricotta di pecora o vaccina
150 g di zucchero semolato
Buccia di limone grattugiata
Cottura forno ventilato:
190 gradi sul pavimento del forno per 20’ min
Poi altri 25 min parte centrale del forno.
Forno statico:
200 gradi pavimento del forno 20 min
Poi altri 25 min parte centrale del forno
veramente spetacolare 😂🎉😂❤😂
Bravissimo zio Pietro ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ veramente uno spettacolo.... ❤️
Spettacolare, più guardo il video e più è Spettacolare.
SPETTACOLARE 😋😋😋 GRAZIE zio Pietro,la farò di certo.🥰💯
Veramente spettacolare. Da provare😅complimenti
Gli intercalari caratterizzano le persone...bravo, haina bella manualità e spieghi le ricette in maniera facile... Grazie 😊
Grazie 🙏🏻
BRAVISSIMO
BRAVISSIMO
IMPARO TANTE COSE UTILI
E POI LO CHEF E SIMPATICISSIMO E VERACE ❤🤩👏👏👏👏
Ehhhh si che dire!!! Da provare subito... SPETTACOLARE 😋
Wow Eccezionale 🤤👏👏👏 Sei un grande Complimenti 🔝🔝🔝🤗👋
Finalmente una ricetta senza lievito per dolci nella frolla!🎉
Troppo buona questa babbaiola chiamerà crostata al limone troppo buona la farò 😊😊😊😊😊
Complimenti Pietro che spettacolo 😂
Zio Pietro SPETTACOLARE questo dolce!Grazie per la spettacolare😊ricetta.La proverò! Grazie
Grazie 🙏🏻
E un spettacolo zio Pietro bravissim❤💯🤗
Bravo zio Pietro,bellissima ,guduriosa
Ciao io sono un'altra napoletana come te e volevo darti un consiglio, volendo potresti aggiungere anche dei canditi oppure solo cedro candito. Comunque complimenti per la tua ricetta,non la conoscevo ancora👏❤️
Spettacolare
Sei bravissimo
Spieghi semplicemente in modo spettacolare
Grazie grazie grazie
Grazie 🙏🏻
😊 spettacolooo👏👏👏
That looks delicious Zio. My Dad's name was Pietro so I had to click....e non sono deluso. 👍
😂😂buona, bella e spettacolare 😊😂
Adoro ...la farò senz'altro ....un consiglio ...se posso... vai x la tua strada e non ti curare dei commenti di chi sta a criticare negativamente x il gusto di " ciccari i pila " sei genuinamente capace di trasmettere tutto cio' che hai ovvero : capacita' , voglia di fare , buon umore ed innata simpatia !
@@vitoarena428 grazie 🙏🏻
Che bravo, complimenti!❤
Grazie 🙏🏻
Che spettacolo!!!!
Molto bella, uno spettacolo.😅
Complimenti
Wow non la conoscevo e d‘avvero uno spettacolo! da provare ciao
Grazie 🙏🏻
La farò sicuramente. Grazie
❤️
Bravo, la torta babbaiola mi ispira🥳🙄
Buonisssima che spettacolo😅
Zio Pietro è spettacolare 😍😍😍😍
Bravissimo❤puoi continuare ad usare il termine spettacolare,ci sta' 😊
😍❤️
Fatta è proprio spettacolare 😂. grazie per aver condiviso la ricetta
💪🏻🙏🏻❤️
Spettacolare...
@@robertadifrancesco825 grazie 🙏🏻
Non la conoscevo, grazie per la meravigliosa torta
Grazie 🙏🏻
Sei un mago spettacolare !!
Grazie 🙏🏻
Meravigliosa la devo provare sei meraviglioso complimenti assai che fame
Grazie 🙏🏻
Che golosità 😍😋😋😋
Zio Pietro SPETTACOLARE 😊
Spettacolare, solo così per capirci.
madonaaaaaaaa che bella la faccio al 100%
❤️
Zio Pietro, da replicare
Zio Pietro sei spettacolare
Eccomi presente anche qua su youtube😃nuova iscritta e' ricetta salvata.😊👋
Grazie 🙏🏻
Non la conoscevo…grazie
Complimenti 👏
Grazie 🙏🏻
Buona la crostata anche se faccio parte del team vaniglia e no vanillina 😅 però complimenti pure per la maglietta col cuore 😍 mi piace assaiiiii
❤️
👋Ciao chef, ho visto questa tua ricetta e la proverò sicuramente e sarà buonissima 😋nuova iscritta🤗👋
❤️💪🏻
Sei spettacolare perché oltre che bravo pasticciere rispondi pure ai bubbi😮
Grazie sui miei canali social tipo Facebook Instagram ho messo anche il numero di whatsapp pubblico per darvi consigli e dubbi basta che scrivete nella barra di ricerca di Facebook oppure Instagram chef zio pietro e mi trovate un forte abbraccio grazie 🙏🏻
Ciao zio Pietro to trovato per caso e mi sono già iscritta hai fatto una torta spettacolare la farò presto
Grazie 🙏🏻
Vorrei la ricetta🎉@@chefziopietro
@@teresacifuni9207 sotto al video clicchi su altro escono le dosi se non le trova su Facebook c’è il mio numero di whatsapp pubblico che ho messo a disposizione per voi
Veramente spettacolare 😂😂
Grazie 🙏🏻
Io dico che sei spettacolare come descrivi la ricetta
Grazie 🙏🏻
Spettacolare
@@Violetta12blu ❤️
Ma veramente è uno spettacolo ganm gnam
👍👍👏👏👏
Mamma mia😯
Devi dire spettacolare
Sei davvero bravo e chiaro nella spiegazione. Avresti voglia di fare anche un dolce semplice tipo ciambellone per le più "imbranate ?😅
Grazie 🙏🏻 ho messo nei miei video la ciambella pam giccioli
Grazie infinite zio Pietro. Sei spettacolare❤@@chefziopietro
@chefziopietro per questa pasta frolla si può utilizzare anche la farina 0 ?
No
Crostata favolosa. Chiedo solo una consulenza..posso non aggiungere l uovo crudo nella ricotta?
Ma l’uovo si cuoce nel forno non rimane crudo comunque la ricetta classica prevede l’uovo dentro così il ripieno diventa un po’ più consistente tipo budino gelatinato in effetti come la pastiera anche li si mettono le uova nel ripieno comunque se non vuole non lo metta no problem
Buongiorno ał posto deł łimone nella crema pasticceria sì può mettere il łimoncełło?
@@RosaPascale-n8s certo
Scusi la farina che ha usato x la crostata che tipo è? Grazie
Caputo pizzeria sacco blu
Zio la posso fare il giorno prima la pasta frolla e poi la tengo in frigo
Certo metta in frigo con pellicola il giorno dopo è un po’ dura perché il burro si indurisce ma lei la lavora un po’ con le mani con il calore delle mani si scioglie il burro e ritorna morbida
Ma le uova si pesano con la buccia o senza
Senza
Non metti la bustina del pane angeli ?
No
Perché deve essere prima cotta sul pavimento del forno e poi continuare nella parte centrale?grazie
Perché altrimenti non si cuoce sotto altrimenti si devono allungare i tempi di cottura
@@chefziopietro grazie mille sei stato gentilissimo,la provo a farla per domenica ti farò sapere 👋🏻
@@benedettatodisco102 ❤️💪🏻
Buonasera. Una domanda : il peso delle uova in totale comprende anche l'albume?
Grazie mille se vorrà rispondermi
Buonasera certo
@@chefziopietro grazie infinite. Gentilissimo.
Sono una iscritta da tempo 🫶
@@patriziamolon960 grazie 🙏🏻
metterei un supporto sotto x non bruciarla
Non si è bruciata come vede da video
Pardon!
Non voglio insegnare nulla a nessuno ...ma mi permetto di sottolineare che le dosi della pasta frolla base è
500 gr farina
250 gr burro....
Quindi il burro è sempre la metà della dose della farina !
Nel caso di questa ricetta dove viene usata
400 gr di farina,lo zucchero dovrà essere
200 gr....
Poi,x carità possono esserci delle variazioni
E invece io le voglio insegnare che più burro mette e più tempo ci vuole per cuocerla
La vanillina in bustina è "sintetica".e fa male.... Molto più salutare la scorza grattugiata di un limone Bio, cioè con buccia edibile.Ciao Giusy 💌
Infatti siamo tutti morti
Vanillina sintetica da bandire,meglio i semi di bacca di vaniglia
La vanillina è il problema, tutti i cibi e prodotti confezionati sono il male altro che vanillina
Presumo tu vada a cavallo 😂
Splendidissima!
Nella ricetta manca l’uovo che aggiungi alla ricotta e zucchero..
Grazie correggo subito
Zio Pietro quando mettiamo a cuocere la babbaiola sul fondo del forno deve essere accese sotto e sopra o solo sopra? Grazie
Si ovvio sotto e sopra
Grazie come sempre