Рецепт шик.Делал на водке,кило мороженной смородины с дачи,плюс 900мл водки.Все это 3 недели под кроватью,потом все слил,отжал.Даже без сахара уже очень интересный вкус.А когда добавляется сахар, становится божественно.
Флок де Гасконь-свежий виноградный сок +виноградный спирт от 15 до 25 % и подержать.Я делал из заизюмленного винограда после морозца,сахар больше 25%,через 3 мес уже круто и это на простом спирте.Ратафии из кизила,вишни,малины,смородины-целый мир.Я кстати будучи поклонником Ремарка напираю на кальвадос.
Да хороший рецепт прост и вкусен !!! Дед в деревне постоянно ставил . ягодный он его называл . а если выжать сок без жмыха ягоды .добавить в него столовую ложку лимонного сока на 1л. И смешать с водкой 1л будет прекрасный пляжный коктэль
Приготовил по вашему рецепту, но на водке. В чистом виде вкусно, но не любитель ликеров. А вот в коктейле Bourbon Renewal (Едим ТВ) очень зашел. Спасибо большое!
Здравствуйте, Игорь! Спасибо за очередной замечательный рецепт. Вопрос: Вы сказали что настаивали клубничный дистиллят на щепе 3 месяца. В течении этого времени делали ли Вы аэрацию дистиллята? Если да, то как часто. Спасибо.
Доброго дня! Я не делаю. И не сравнивал. Можно будет попробовать сравнить и отснять процесс и результат, как и ускоренное созревание, например. Думаю мы так и сделаем позже. Те, кто аэрируют делают это раз в месяц одну минуту очень мелкими пузырьками - распылителем для аквариума. Кстати, возможно, аэрация помогает при передержке щепы от плинтусовки.
Добрый вечер Игорь После всех операций,заметил такую вещь(в бутылке толи малое бражение идет,пробка поднимается),что навело на мысль о том,что что то идет не так(( это нормально????
Доброго! Ну бродить не должно, как и бактериальное..... всё таки достаточно много спирта там. У меня ничего такого не было.... Запах хороший? если да, то и ладно
Добрый! Конечно подойдет, но лучше даже сделать так - взять водку и добавить в неё коньяк. Примерно на литр водки 0,5 коньяка - так будет гармоничнее запах.
@@СабчукСтанислав Сам нет - у меня всегда что то есть из фруктовых дистиллятов, но я заметил, что ярко выраженный запах не лучший вариант и я бы разбавил бы до лайтового.
Я не пробовал, но думаю весь сахар заменять не гуд - слишком яркий аромат меда. Можно, думаю, добавить пару ложек, но я бы лично не стал в случае с Декассисом. Для расчетов в мёде 75-80% сахаров и одна деталь - фруктозы почти 40% от общего количества меда и по субъективным ощущениям человека она в три раза слаще глюкозы. Исходя из этого меда надо меньше по весу, чем сахара.
Да в курсе я)))) Учил язык и в школе и в институте.... Но! Я именно так его называю и потому, что познакомился с испанской бутылкой де кАссиса в своё время.... И мне так нравится его называть)))
Интересный м простой рецепт. Постараюсь приготовить дома. Спасибо за рецепт. Кстати, с канала ЕдимТВ)
Можешь скинуть видео с канала Едим ТВ?
Рецепт шик.Делал на водке,кило мороженной смородины с дачи,плюс 900мл водки.Все это 3 недели под кроватью,потом все слил,отжал.Даже без сахара уже очень интересный вкус.А когда добавляется сахар, становится божественно.
Посмотрел пока несколько роликов, канал супер, буду пробовать готовить по Вашим рецептам. Кстати пришел к вам с канала Едим ТВ.
Флок де Гасконь-свежий виноградный сок +виноградный спирт от 15 до 25 % и подержать.Я делал из заизюмленного винограда после морозца,сахар больше 25%,через 3 мес уже круто и это на простом спирте.Ратафии из кизила,вишни,малины,смородины-целый мир.Я кстати будучи поклонником Ремарка напираю на кальвадос.
Да хороший рецепт прост и вкусен !!! Дед в деревне постоянно ставил . ягодный он его называл . а если выжать сок без жмыха ягоды .добавить в него столовую ложку лимонного сока на 1л. И смешать с водкой 1л будет прекрасный пляжный коктэль
Я так рада, что Вы вернулись!
Вы не хотите сделать рубрику "Ответы на вопросы"? Я бы несколько задала)
Видео по вопросам? Можно будет подумать в этом направлении))) А так то задавайте.
Привет от Василия!
И ему большой шалом!
Приготовил по вашему рецепту, но на водке. В чистом виде вкусно, но не любитель ликеров. А вот в коктейле Bourbon Renewal (Едим ТВ) очень зашел. Спасибо большое!
Двадцать в бокал с шампанским брют и вот великолепный коктейль Кир Рояль.
Охохо. Когда приобрету дистилятор, обязательно сделаю такой для своей женщины.
Здравствуйте, Игорь!
Спасибо за очередной замечательный рецепт.
Вопрос: Вы сказали что настаивали клубничный дистиллят на щепе 3 месяца. В течении этого времени делали ли Вы аэрацию дистиллята? Если да, то как часто. Спасибо.
Доброго дня! Я не делаю. И не сравнивал. Можно будет попробовать сравнить и отснять процесс и результат, как и ускоренное созревание, например. Думаю мы так и сделаем позже. Те, кто аэрируют делают это раз в месяц одну минуту очень мелкими пузырьками - распылителем для аквариума. Кстати, возможно, аэрация помогает при передержке щепы от плинтусовки.
@@Dobrovar-RU Спасибо!
Crème de cassis - ударение на последний слог "Крем де касИс"
В курсе.... Привычка - первый Кассис привезли из Испании, г. Жирона - вот и называю его так до сих пор.... Кстати ничего общего с французским.
во французском языке p, t, d, s на конце слова не читаются никогда - "крем де касИ"
Было б неплохо добавить краткое описание, хотя бы состав ликера в пропорциях, чтоб не пересматривать каждый раз все видео!
При замораживании разрушаются мембраны клеток ягод,поэтому и окрас моментальный и ароматику и вкус лучше отдают.Так что все правильно.
Не могли бы вы указывать примерный срок годности приготовленных ликеров?
Делаю такое, но не знал, что это знаменитый ликёр
Привет! Посоветуйте пожалуйста какой дистиллятор лучше всего подойдёт для воды? Мне нужен аппарат только для воды, я пью только дистиллированную воду.
Ахой! Самый простой и дешевый и без сухопарника, без колонны - только бак и дистиллятор.
Добрый вечер Игорь
После всех операций,заметил такую вещь(в бутылке толи малое бражение идет,пробка поднимается),что навело на мысль о том,что что то идет не так((
это нормально????
Доброго! Ну бродить не должно, как и бактериальное..... всё таки достаточно много спирта там. У меня ничего такого не было.... Запах хороший? если да, то и ладно
@@Dobrovar-RU запах какой был до добавления сахара,такой и остался)) ШИКАРНЫЙ,а так ликер огонь 👍
нужно ли его перемешивать или просто поставить на три недели в темное место?
Просто поставить. Три недели это минимум - если не торопитесь, то лучше подольше, месяц или полтора.... Для свежей 8-10 недель.
Бренди российского производства, типа Старого Кенигсберга, сгодится?
Вполне сгодится, но я бы разбавил пополам водкой.
А почему срок хранения ограничен?
на 900гр смородины сколько бренди вы налили? тара у вас 1.5л на видео?
900 мл - мы так то подписали. Штоф 1/10 ведра - 1,2л.
Добрый день. А коньяк подойдёт для этого рецепта?
Добрый! Конечно подойдет, но лучше даже сделать так - взять водку и добавить в неё коньяк. Примерно на литр водки 0,5 коньяка - так будет гармоничнее запах.
Какой бренди ? Российский или армянский подойдёт ?
@@СабчукСтанислав Любой подойдет.
Добровар спасибо. А вы сами а этом рецепте разбавляли с водкой ?
@@СабчукСтанислав Сам нет - у меня всегда что то есть из фруктовых дистиллятов, но я заметил, что ярко выраженный запах не лучший вариант и я бы разбавил бы до лайтового.
А где раскладка то?))
Здравствуйте, Игорь
А что если поменять сахар на сахарный сироп, то сколько нужно его будет добавлять?
Добрый! Добавляйте по своему вкусу - это самый верный показатель. В простом сиропе сахара с водой 1 к 1 по весу, но воды может быть и гораздо меньше.
Ну например 500 мл сиропа на литр настойки. Просто сироп снизит процент больше, чем один сахар.
А если заменить сахар мёдом?
Я не пробовал, но думаю весь сахар заменять не гуд - слишком яркий аромат меда. Можно, думаю, добавить пару ложек, но я бы лично не стал в случае с Декассисом. Для расчетов в мёде 75-80% сахаров и одна деталь - фруктозы почти 40% от общего количества меда и по субъективным ощущениям человека она в три раза слаще глюкозы. Исходя из этого меда надо меньше по весу, чем сахара.
@@Dobrovar-RU спасибо. Буду пробовать
де кассИс. франция же, ударения на последний слог всегда
Да в курсе я)))) Учил язык и в школе и в институте.... Но! Я именно так его называю и потому, что познакомился с испанской бутылкой де кАссиса в своё время.... И мне так нравится его называть)))
@@Dobrovar-RU задолбали тебя, наверное, с этим ударением))) а видосы огонь! Просмотров куда больше заслуживают
Спасибо!
Де КасИс ударение на последний слог АаААААААаааАААА
Пуаро -- бельгиец!
Ну как бы да)))
А вот вижу, сори
Ну да))) В конце всех рецептов у нас ингредиенты с цифрами.