Bia's Chicken Curry

Recipe - Bias kitchen Curry
INGREDIENTS
500g boneless chicken tights
1 large chopped onion
6 cloves of brushed garlic
30g ground cumin
30g dry ground coriander
20g smoke paprika
1 tbsp of fresh chopped ginger
30g mix curry spices
350ml double cream - can be lactose free
350ml coconut cream milk
1tbsp dark brown sugar
30g fresh curry leaves - can be dry curry leaves too.
100g desiccated coconut
100g chopped fresh coriander
1tsp salt
Zest and juice of 2 limes.
Fresh chiili it's optional.
HOW TO MAKE IT
Marinate the chicken over night or for 1 hour before cooking, with lemon juice, salt, cumin, garlic, dry coriander, paprika.
In a hot pan add the chicken after that has been marinated, fry a bit until golden, pour the ginger, mix curry spices, onions and curry leaves, cook for 5 minutes with the lead off. Add the coconut milk, double cream, dessicated coconut, cook for 10 minutes, until creamy. Before serving add fresh coriander, lime zest and juice. Enjoy with a nice garlic rice and naan bread.
Curry de Frango da Bia
INGREDIENTES
500g sobre coxa de frango desossada e SEM pele
1 cebola grande picada
6 dentes de alho amassados
30g de cominho moído
30g de coentro seco moído
20g de páprica defumada
1 c. de sopa de gengibre fresco picado
30g de tempero de curry
350ml creme de leite - pode ser sem lactose
350ml leite de coco
1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
30g de folhas frescas de curry - também podem ser folhas secas de curry.
100g de coco ralado
100 g de coentros frescos picados
1 colher de sal
Raspas e sumo de 2 limões.
Pimentas fresco é opcional.
COMO FAZER ISSO
Deixe marinar o frango durante a noite ou 1 hora antes de cozinhar, com suco de limão, sal, cominho, alho, coentro seco, páprica.
Em uma panela bem quente coloque o frango depois de marinado, frite um pouco até dourar, despeje o gengibre, misture os temperos de curry, a cebola e as folhas de curry, cozinhe por 5 minutos sem a tampa. Acrescente o leite de coco, creme de leite, o coco ralado, cozinhe por 10 minutos, até ficar cremoso. Antes de servir junte os coentros frescos, as raspas de lima e o sumo. Aprecie com um bom arroz de alho e pão naan.

[@HiServe]

Looks absolutely delicious. Looking forward to trying it.

[@LianeVieira-wk2eh]

Looks delicious. I m gonna try make it 😋😋

[@mck2303]

Yummy!! I need to try, I love curry, and your cooking is incredible so I know this will be delicious. ❤❤❤