山東大肉包【4個正常包子大】【這樣排氣包子萬無一失】【蒸熟摺也很漂亮】請切記……

[@hu311]

大家好
這個肉包子 一個等於4個正常包子 是我家鄉著名的青島大包
兩個重點 調餡 和排氣 此大包子口味極佳 家鄉話又名【够不理】 就是够好吃的意思
貝果饅頭th-cam.com/video/yuIvCjRmy0A/w-d-xo.html
蔥油餅太簡單th-cam.com/play/PLY1OGj6kuzjyXRddSFbggN8FbuYfGpv5D.html

[@julianawu38]

原來是夠不理，一直誤會這個意思了！
排氣完全不能馬虎呢！
冒昧請問專用油有分享過嗎？餡料看了感覺都能聞到各種不同的香味交織的美妙滋味！

[@chia004678]

這包子看起來美味可口，是否可以團購？哈哈

[@hu311]

@@julianawu38 還沒有人要求學 沒上傳

[@hu311]

@@chia004678 太大顆 大家會喜歡嗎

[@julianawu38]

@@hu311 請問巧娘老師，有多少人要求您才會教呢？

[@beatricemz6606]

謝謝巧娘教導製作及解釋"夠不理"大包子，還友善地敦親睦鄰，讚。一邊看就能感受到大包子的美味。

[@hu311]

大包子太好吃

[@陳秋雯-v3s]

今日的排氣講的更仔細了 ，還做了定格處理，讓人看了更加了解。太有心了。謝謝

[@hu311]

太用時間 謝謝您耐心看

[@chingweichou5439]

太愛巧娘了！無私的分享🥰，巧娘好像魔術師麵團在妳手上，特別的聽話

[@hu311]

加油啦你也可以

[@judycoco5845]

這阿姨教學講解都非常誠心又淺學易懂的技巧誏我們不管是初學者或有點經驗的都受用！尤其這疫情階段大家能自己動手試做更是好點子，謝謝你真好（我身在國外也非常受用）

[@hu311]

謝謝

[@abc-no5se]

今天的包子餡實在太厲害了，一看就知道非常好吃。我都沒看過這樣的調餡方法一定要學會才不枉為青島人！
當您的鄰居太有褔氣了！羨慕啊！

[@hu311]

太好吃了只包六個

[@abc-no5se]

@@hu311
您有收到我寄的mail沒有？
我還沒收到香葉。

[@hu311]

可能還要晚點有的已收到

[@abc-no5se]

@@hu311
好的 我再等等。謝謝您

[@amy-th6vl]

巧娘晚安😘⭐️日本🇯🇵的我來報到了！😉🙋‍♀️這個包子好大呀！200g的包子吃起來一定很過癮！以前我也都以為是「狗不理包子」原來正確✅為「夠不理包子」～管他是啥錯字好吃最重要💖😋😋👍嘿嘿～！😁我這裡是西洋芹也可以嗎？好羨慕巧娘的鄰居常常有好吃的饅頭包子麵點可吃😻😻😹😹，明天去買食材，後天來試做💪💪
巧娘教導最重要的重點:排氣，排氣，排氣（重要的話講3遍‼️）

[@hu311]

我只吃一個 好飽 真的太好吃了

[@amy-th6vl]

@@hu311
謝謝巧娘😄💖，這個內餡真的很厲害👍💯！！

[@hu311]

試試看很好吃 青島大包很有名

[@Lunacsu]

我媽媽特別喜歡山東的麵食，謝謝巧娘的分享，讓我可以做給媽媽回味~

[@hu311]

❤👍加油

[@chihweilu7372]

從3000人追蹤到現在十萬人，巧娘的影片讓人很清新、舒服、也增加了美味生活的趣味

[@hu311]

❤👍謝謝您

[@robinsun02]

看了流口水，好想吃! 一般超商賣的大包子沒這麼扎實的餡料，也不太流肉汁，想吃這種包子得把巧娘的技術學起來才行! 感謝巧娘的分享!

[@hu311]

謝謝

[@亞希利卡]

山東的面食真的都很厲害很好吃，像是包子、饅頭、大餅
沒地方能像山東一樣把麵粉研究的如此透徹

[@hu311]

山東出大麥小麥 只會吃麵粉

[@manhyunchow3581]

巧娘的肉馅調味料很講究，味道一定很不錯，巧娘的家人有福氣，做巧娘的邻居也很好。

[@hu311]

鄰居很好有事大家互相配合

[@tinaliu8245]

今天巧娘做的大包子，餡料的調製很講究，可以想像有多香，出鍋時白白胖胖的好誘人，真想立馬搬到太平當巧娘的鄰居喔！

[@hu311]

快來吧 一起進山里

[@tinaliu8245]

@@hu311 太平真是好地方！

[@hu311]

❤👍

[@abula3692]

真是專業解說，巧娘真是佛心，說明的這麼清楚，毫不藏私，感恩喔。

[@hu311]

希望剛入門的能明白

[@kuei-hanchang3001]

最喜歡這種不藏私又詳細的教學，謝謝巧娘的分享❤

[@wilsonchen8767]

請問巧娘，䓤放在瓶子裡會再生長。我的問題是，須要拿出去曬太陽嗎? 還是養在廚房即可?

[@hu311]

不曬也可以

[@denliv9474]

这是我看过制作包子最值得收藏的视频👍👍👍感谢您不藏私的分享🥰🥰

[@hu311]

謝謝

[@lowhoesim703]

谢谢巧娘细心的教学，重复的提醒注意排气🙏今天动手做了这个大包'够不理'💪蒸……五分钟后，锅盖一开没塌陷，胖嘟嘟的看了很疗愈。虽然褶子不见了，可是还是很满意这个大包子。谢谢您！

[@hu311]

沒塌陷就很棒 再包就有經驗了

[@lowhoesim703]

今天又学做这个大包子"够不理"这次有褶子了，可是不美。还需要多练习。巧娘讲馅料很重要，对✔了外皮可以不美😜可是内馅料要学巧娘的😄够香，吃了爽💪

[@GO13269]

老頭我從小喜歡吃包子。
記得初中時，學校附近路口有個攤子，賣肉包子和貢丸湯。常常下課後先去吃個包子、喝碗貢丸湯再回家😋
現在老了，手腳不太利索，人又在國外，吃不到真正好吃的包子，看看巧娘您做的包子，也算過過乾癮唄😂

[@hu311]

這個大包子太好吃了

[@林秀英-m5u]

巧娘好棒棒喔，會做好多的麵食，更不吝分享，感謝您，依著您的教導做出來，家人都說滋味美極了！

[@hu311]

謝謝

[@bearteddy3991]

天哪 .... 看巧娘的影片口水流得滿下巴 , 棒 !
也按讚了喔 !! (好想吃大包子)

[@hu311]

謝謝

[@andreashih1312]

原本已經對做包子沒信心了，看了您的視頻就又想嘗試了！

[@智鳳曾]

好棒的包子，看着看着都想吃了😄😄😄

[@hu311]

真想大家都吃到太好吃

[@xiuhuayu1135]

謝謝巧娘分享。自從看巧娘的視頻，做美食已經不塌陷了。現在都在趕著做您教的麵食。外觀要和您做的一樣漂亮，可能還要慢慢來。

[@hu311]

謝謝

[@stonio6363]

鄰居吃包子才要拍阿 ! 聽聽讚美你的聲音，不要拍到臉，我想大家都願意的

[@hu311]

是大家喜歡上鏡

[@享昌張]

好特別的作法，視頻雖短但講解很詳細，感謝巧娘的用心。

[@hu311]

謝謝您鼓勵❤👍

[@tinab9360]

做妳的鄰居和朋友好幸福喔。可惜我住加州不能請妳來我家吃我的拿手菜。這兩年因為疫情我在家上網看了很多不同性質的視頻。巧娘的是這幾天剛開始看的對我來說是新的視頻。我很喜歡妳也欣賞妳做麵食做菜的麻利。
💕😁🙏

[@hu311]

謝謝您 這些天都在拍荔枝 你一定想吃了

[@tinab9360]

@@hu311 是的，我饞死了。真羨慕你們呢。😁💕

[@黃文和-r3w]

做工嫻熟，廚藝精湛，手藝精巧，其味無窮，色味俱佳。

[@horikawayueri6011]

太好吃的樣子了，真羨慕巧娘的手藝真的太好了，希望有一天能夠像巧娘一樣的包的那麼好。妳的教學真的是一清二楚；看得我是信心滿滿，自認為有一天我也一定可以做到。謝謝！

[@hu311]

加油可以的

[@JKLPP]

1:54 阿姨说话真幽默，笑的我眼泪都出来了，太真实了 经常就是去趟厕所 锅就糊了

[@yawenliu6648]

巧娘，在蔡瀾先生的影片中介紹過像女人鞋子那樣大的山東大包，餡料有粉絲，大白菜，肉等，不知您會不會做那種？香港的鹿鳴春以前有賣的，現在結業了

[@hu311]

🤣會啊

[@amywang9160]

謝謝巧娘老師的教導!每次做包子，金魚嘴、還有打折的地方會較厚，請問如何改善呢?謝謝您。💖

[@hu311]

不要捏太大

[@168c99]

隔著螢幕都在流口水呢⋯⋯🤤
小學時有一位山東伯伯踩著三輪車，喊著：山東饅頭 ～山東包子～
巧娘的包子影片，讓我想起這兒時記憶，記憶中伯伯的包子特別香（和傳統市場裡賣的不一樣

[@emeraldlin3000]

是呢！老麵饅的香氣，口感Q又勁，像山東人的樸實敦厚，老杯杯他們的紅糖餡包，也超香的，真難忘

[@hu311]

謝謝

[@邱秀峰]

巧娘教學就是認真又仔細,療癒系美食老師

[@hu311]

❤️👍謝謝

[@wilsonchen8767]

原來是叫够不理。一直以來，我以為是狗不理。今天才學到，原來是够不理肉包。以前出差去了山東，吃了大饅頭真的很好吃，還帶了一個回到東莞。

[@hu311]

👍🤣

[@meilichou775]

巧娘說的真對！我們從小就教狗不理🤣🤣🤣
真的真的很謝謝巧娘🙏認真教大家做成功的大包子🎁🎁🎁👍👍👍等放寒假的時候一定要來試試看。感謝分享❤️🥰🥰🥰🌸🌷💐💐🍎🌼🌻🧚‍♀️🌟🌟🌟🌟🌟

[@hu311]

非常好吃❤👍

[@meilichou775]

@@hu311 ❤️🌸💐🥰🌷🌹🍎🌻

[@tigerchuang5642]

感謝🙏分享山東大肉包！祝福生活幸福快樂！

[@徐61]

學您的教學影片還能學到真正的俚語的正確說法與意義。長知識了。原來要說（夠不理）（夠好吃了意思）。之前總奇怪包子跟狗怎會扯上邊。有人跟我解釋說因為狗不理不睬的包子。可是狗都不理不睬的包子會是好吃的包子嗎？解釋的人說太好吃了，狗吃到不理踩人。嗯！理由還能接受。可是卻又錯了半世紀久。糟了的糕透露出自己老邁年紀。不過，活到老學到老，不恥下問，心裡就釋懷了。再說看您的影片真是很療癒。謝謝您！

[@hu311]

夠不理 （夠好）

[@benchao2507]

妻懷著老大,想吃包子,
我工作多年,年屆不惑,
搬入山上墅,準備妥當,
想著家母曾經包包子,
仔仔細細的和發包蒸,
出爐真美,燙嘴也不怕、
吃完一個,回頭想再拿,
全 塌 了 ! !
至今35年过去了,
曾偷偷的試过作,依然塌!
謝謝指導, 我已快80 了 !!

[@hu311]

今天開始就不蹋了

[@hu311]

塌

[@朱妹子]

巧娘妳回台灣了！用的東西都是熟悉的感覺！歡迎回來！
好擔心哦！謝謝你的教學！

[@hu311]

快回去了

[@小乖-b1p]

好可愛呀！看到小的包子也太可愛啦！QQ的～療癒～

[@hu311]

謝謝

[@鄭建昌-q4v]

看不懂的請按暫停做筆記，材料影片上有寫，當然等待期間，請先備料
請記住，揉面要盆光
感謝配合
［日語Ver.］
わからない場合は、一時停止ボタンを押してメモをとってください。資料動画に書き込みがあります。もちろん、待機期間中はまず資料を準備してください。
覚えておいて、麺をこねる
ご協力いただきありがとうございます

[@hu311]

👍❤太棒了 加油

[@何薇-q2x]

親愛的巧娘我好喜歡吃麵食類看著大包子內心就滿滿的幸福感真羨慕啊～

[@hu311]

太好吃了 只吃一個飽了

[@juliali7606]

謝謝巧娘的無私分享如何包好吃的包子，學到了，趕快來做看看。

[@hu311]

👍🏻♥️謝謝

[@李美玉-o8u]

請問巧娘：我包子放在蒸籠裏布上醒發，蒸出來都會皮粘到布上，很難拿起來呀！能否告知為何？

[@hu311]

把布先濕擰乾就不會了

[@李美玉-o8u]

謝謝🙏巧娘回覆！但是我已有弄濕再擰乾，會是棉布單層太薄？

[@hu311]

一般濕布就可以
我都用竹筍葉

[@李美玉-o8u]

好👌謝謝🙏我知道了

[@jameschang5447]

說到了不准去尿尿，我大笑不已，巧娘太懂人性了，哈哈哈哈哈！

[@hu311]

👍🤣我要求太嚴格了

[@Kyle147258]

我在非州關注你

[@hu311]

謝謝

[@wupotung]

阿彌陀佛，功德無量！非常感謝教學，我改做素包子吃。🙏🙏🙏

[@LOCK-SCREW]

偶~絕對理...!

[@gillianl0517]

影片看完超餓 ( ；´Д｀) 太厲害了，隔著螢幕都感覺得到包子香

[@hu311]

❤👍非常好吃

[@echolin6603]

看巧娘做包子好療癒！狗不理原來是這樣～～
這個包子太厲害👍看起來真棒👍👍👍（巧娘影片不能晚上看，不能運動時候看，越看越餓😄）

[@Kyle147258]

你太棒了 👍我愛你

[@hu311]

👍❤❤

[@layling6113]

Dear sister, your flour dough no need baking powder?

[@hu311]

不用

[@layling6113]

Thanks for your kindness.

[@christinetung9239]

好喜歡巧娘的教法❤️
精簡易懂
容易記住

[@emeraldlin3000]

嗯啊，我照做了，沒錯過😍超愛巧娘跟奶奶

[@judych2318]

到今天才知道狗不理包子由來，長知識了，謝謝您，包子好漂亮

[@hu311]

非常好吃👍❤

[@劉雅菊]

好特別的肉餡調法,從未如此講究的調包子餡,一定香氣撲鼻,巧娘妳真是手藝高超。學到了太多技巧,真是感謝妳!

[@hu311]

著名的青島大包子

[@cynthiachai7805]

请问肉馅用多少？

[@hu311]

和麵皮同重

[@almalee5476]

從小看到電視劇演的是狗不理包子店，我滿腦門的問號。真的感謝您，幫我解開疑問！

[@hu311]

就是諧音

[@yagimymusic]

真的好想當巧娘的鄰居

[@hu311]

歡迎您

[@graceHuang-pj9js]

巧娘 請問您包子蒸好，皮偏硬是什麼原因，謝謝

[@zoeyibuddaha1442]

很喜歡巧娘!我家附近有一家~狗不理包子~生意超級好！

[@jellybread6292]

巧娘，遇見你的頻道，真幸運，獲益良多，很多謝你的分享。請問你用完的蒸籠如何清洗，如何保養才不會發霉？

[@hu311]

謝謝

[@user-simonlee]

看到流口水了，好大的包子啊！巧娘的影片就是有料，讚賞👍

[@林淑敏-d8n]

大姐請問您：影片中的黑豬肉和醬油各是多少？昨天做了生煎包味道很剛好，只是覺得稍微油一點，這個大肉包油只用一半的份量，想來做做看

[@hu311]

每個包子30克內餡

[@ksp625]

我來了😍😘
第一名🤣🤣

[@hu311]

🚝👍❤來吃大肉包 一個就吃飽

[@shuchenlin4022]

有一點我不懂的地方是肉包子的肉餡不用打水嗎？還是不能打水？

[@hu311]

湯包打水

[@宋檀郎]

看得我吃不到閙心死了，這不對呀..........太邪惡了，太閙心了。@.@

[@hu311]

👍❤🤣自己試看到太好吃

[@張維芬-i8r]

我想請問您：
在包的過程中動做慢，有二籠已發好上蒸鍋了，但後續第三籠也發好了，可是已上蒸鍋的還沒蒸好，這第三籠包子我要放那二層上或最下層一起蒸？

[@hu311]

最好同時上鍋

[@林虹君-c9f]

不懂為什麼巧娘做的包子跟外面賣的一樣白，自己做的包子顏色都偏黃？不知是不是麵粉的廠牌不同？

[@wingyeeho392]

是的，正常。

[@wingyeeho392]

麥黄是的天然色，白白的是加工了的麵粉，好看但比較人工化。

[@emeraldlin3000]

有拿來做酵種，能作就好粉，發不起來很可能加料了

[@joannng4733]

什么时候教一下全麦面的包子做法

[@hu311]

差不多

[@簡瑞貞-z5j]

請問這是幾個大包子，多少肉？

[@hu311]

麵皮和包子同種

[@黃玉英-m4u]

看巧娘做都很容易😀自己學做光包就😂😂😂難🤔饅頭還行😃😂

[@hu311]

你看那個小水餃大包子都發發很好
嚴格拍氣 就成功

[@黃玉英-m4u]

@@hu311 主要是手笨不會包😂😂😂

[@dd5tgb]

你真的是無私分享！感謝

[@hu311]

👍❤希望大家都學會

[@lemonlin7631]

請問巧娘 這個肉餡是一斤的肉嗎？

[@hu311]

是
小包子陷30克這大包子根據麵皮

[@三宅彰-x3e]

巧娘做的好漂亮的包子😊👍 謝謝你分享影片我一定會做看看😊感恩🙇

[@hu311]

👍♥️

[@鄭思成]

請問巧娘為什麼不拿出來揉麵？有特別原因嗎？我盆子小沒法
在盆內揉麵糰。請問在盆內要揉多久？謝謝

[@hu311]

謝謝

[@gavin581029]

又學到了，謝謝巧娘。😊😊😊

[@hu311]

❤️👍

[@黃黃宥慈]

講得很清楚，謝謝妳

[@hu311]

❤️👍謝謝

[@吳美珍-n1u]

巧娘真的太厲害👍講解也清楚真的是不藏私。太愛妳了😘

[@hu311]

👍❤希望對大家有幫助

[@呂蕭輝]

餓 太餓了 越看越餓

[@sungchia280]

香葉是什麼?

[@hu311]

肉桂

[@mmk3311]

謝謝分享💛💜❤️包得很漂亮👍🏻👍🏻👍🏻

[@hu311]

🤣👍

[@rpgsoup1988]

中文看了特別特別的餓！謝謝巧娘的分享！另外～今天收到香葉了，感謝❤

[@hu311]

收到了枝條可燉煮肉类

[@kathleenyan2421]

从来都没想到山东话会这么好听，自己叨叨的解说也很可爱，包子也漂亮极了。

[@hu311]

謝謝

[@ata5206]

舉手發問:巧娘師傅您好，請教關火悶5～10分鐘以後，才將蒸籠上下層挪出小縫漏氣5～10分鐘之後才打開蓋是嗎？謝謝您！

[@hu311]

是❤👍

[@ata5206]

魯國巧娘在台灣 明白了解，謝謝您！

[@christinetung9239]

❤️原來是「夠不理」
一直以為是狗不理
經過你的說明才了解是夠好的意思

[@hu311]

就是夠好吃

[@李雪芬-k8c]

謝謝巧娘，解說的非常詳細！
請問能教做素包子嗎？

[@hu311]

🤣👍好
前面包過葫蘆瓜 燙麵包子

[@sea-q3g]

巧娘您好，请问新鲜的香叶不用晒干也可以直接用吗？

[@hu311]

可以我都用新鮮的

[@bubblehsu17]

如果商用使用壓麵機應該更有效率？

[@袁素珠]

感恩，祝福，謝謝您。

[@趙琇米]

巧娘包的包子就是漂亮！

[@hu311]

🤣👍

[@amberzhang3718]

👍👍👍🙏🙏🙏🌺🌼🌷🌸🌻🥰🥰🥰讚啦！

[@hu311]

👍❤謝謝

[@racoon168]

太可怕了，只是早上看了就想吃包子，所以就買個素包子當是大肉包吃了！

[@hu311]

謝謝

[@maozeidong]

👍巧姑娘。

[@hu311]

謝謝

[@sulinli7073]

莧菜內包，一定是別有風味，給巧娘點贊👍

[@hu311]

謝謝

[@李員-j9j]

夠好吃的包子技巧學起來
明天來包夠好吃的包子

[@hu311]

很好吃❤👍

[@michellejiang8073]

没有酱油膏，用什么代替？

[@沈肥宅]

看起來很好吃😋

[@hu311]

謝謝

[@幸松吳]

巧娘真是名符其實，真正的巧娘

[@sherleychou9376]

❤，看著就好吃！

[@yingpan305]

巧娘，真实在，够不理！就喜欢你。不管那些小FH咋地说。

[@hu311]

夠好吃