Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса в кастрюле. Make rice / How To Make Sushi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Рис для суши в кастрюле. Рис для суши в домашних условиях. Рис для роллов в домашних условиях. Рис для суши в кастрюле. Рис для ролл в кастрюле.
УКСУС У ВАС ДОЛЖЕН БЫТЬ 3%, ЕСЛИ БОЛЬШЕ, ТО РАЗБАВЛЯЙТЕ!!!!
Это самый лучший рецепт риса в домашних условиях!
ДОМАШНИЙ Рецепт для 500 грамм риса.
Уксус для риса:
55 грамм уксуса (яблочный, винный ну если у Вас получится то Мицукан)
45 грамм сахара (обычного сахара, это 3 столовые ложки с маленькой горкой)
5 грамм соли (это обычная чайная ложка)
Рис(если в любом магазе искать, то подойдёт кубанский, но было здорово если нашли рис Шинаки( Shinaki ):
1) 500 грамм риса, хорошо промыть в чистой воде 2 раза
2) Добавить 550 грамм обычной воды
3) Поставить на плиту и довести до кипения
4) Не поднимая крышку, включить самый минимальный огонь и варить 15 минут
5) Выключить плиту(но оставить кастрюлю на ней), быстро поднять крышку и накрыть тонким полотенцем.и плотно обратно закрыть крышку. оставить на 15 минут.
6) Аккуратно полить нашим ГОТОВЫМ уксусом (он должен стать прозрачным) и перемешать от краёв к центру.
7) Пересыпать в другую ёмкость, в кастрюле ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН ОСТАТЬСЯ ПРИГОРЕЛЫЙ РИС, его просто выкинуть, это нормально.
8) Оставляем на 15 минут остыть и рис домашних условиях готов)
Как дальше быть с рисом можете посмотреть в моих уроках ниже.
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
• Школа Сушиста, здесь с...
• Циновка. Как упаковать... Урок 1 - Циновка,Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
• Рецепт как правильно п... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы.
• Как правильно приготов... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Как приготовить запечё... Урок 4 - Запечённый ролл, Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Суши, Суси. Как Пригот... Урок 5 - Суши, Суси. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые, роллы, гунканы, спайси.
• Как приготовить спайси... Урок 6 - Гунканы, Спайси, Как можно вкусно приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы.
• Как приготовить тёплые... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы. Как вкусно приготовить дома, фирменные, красивые суши, спайси.
• Нарезать овощи. Как мо... Урок 8 - Нарезать овощи. Как можно вкусно приготовить дома, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
• Нарезка лосося для рол... Урок 9 - Нарезка лосося для роллов и суши.
• Рис для суши в домашни... Урок 10 - Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек)
Вступайте в мою группу в ВК viktorb...
УКСУС У ВАС ДОЛЖЕН БЫТЬ 3%, ЕСЛИ БОЛЬШЕ, ТО РАЗБАВЛЯЙТЕ!!!!
Привет, друзья) Напишете в комментариях кому понравился рецепт и что хотели бы увидеть ещё?) спасибо)
Виктор Бурда, а какой уксус тогда лучше использовать столовый или яблочный? И скольки % в идеале?
в идеале нужен мицукан или 2-2,5% уксус (какой не важно)
Виктор, спасибо за ответ!)
для мицукана такие же пропорции сахара и соли на 50 г?
Школа Сушиста - Виктор Бурда спасибо большое! вот теперь точно буду готовить и суши и ролы. До этого не решалась.
Вот зачееем? Зачем я посмотрела это видео? Уже 4 раз за неделю готовлю роллы ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО! рецепт на миллион! Получается идеально! Спасибо Вам !!!
Анна, а не многовато ли сахара?
@@user-ov8io3ud8v я кладу без горки, на такой обьем нормально
А как долго вы храните приготовленный и заправленный рис ?
@@user-lu6rk5qg9f не храним, крутим тепленьким и все сьедается,не лежит...
Вот я тоже хочу начать!)))
Так вкусно и просто все выглядит😀😊🙈
Чуть не заплакала от счастья! Получился идеальный рис впервые в жизни, ни рисунки не пригорело! Готовила точно по твоему рецепту :)))
У меня тоже не пригорело не чего)
И у меня не пригорело)
У меня тоже не пригорело, получилось супер!!!
А у меня сракотан пригорел
И у меня не пригорел))
Смотрел ролик с момента выхода когда просмотров было тысяч 10-20 - прошло 5 лет, все ещё делаю рис по данному рецепту - получается идиально, только сразу покупаю рисовый уксус для роллов.
В него уже не нужно сахар ложить и другие добавки?
Да,я тоже, как только собираюсь делать суши,захожу сюда себе напомнить, благодарю Виктора, и приступаю! Всегда все получается.
А по количеству сколько нужно именно рисового уксуса лить на пол кило риса?
Такой же вопрос
Я у которого нет весов : ну наверное столько
Жизз
Два стакана по 250 мл.риса и столько же воды,или пол литровая баночка с горкой риса и пол литра воды
Чисто я по жизни
Ахахаха🤣🤣🤣
В фикс прайсе 99 р
Очаровал парень.На старости лет увлеклась роллами.Смотрю все видио,прям как новости.Кормлю всю семью.
Я..тоже..👍😛
Молодец парень, Мастер!!!
Я конечно рад за вас, но меня интересует оценка по русскому (шутка😜)
И я подсела на приготовление роллов 🤗
Лапочка, кормите
Это очень вкусно и полезно
Богиня!!!
Я-Если пригорело-это очень хорошо, мы это просто выкинем 😂
Мама-🗿🗿🗿
@Mary Atkins но это канал другово человека
Ну, любой здравомыслящий человек охуеет, когда он купил рис, и по рецепту должен выкинуть 10 %
@@user-zc6pd7jr3i 😆😆😆
Это точно!)
На индукции на 2 ничего не пригорает,идеально.
Первое его видео смотрю, а я уже люблю этого парня за честность про пригоревший рис, "и это нормально!"
Еще не успокоилась после комментов про 70ти% уксус,а тут еще фраза про пригоревший рис "и это нормально".просто до слез🤣🤣🤣
@@sperlongatours это нормально! Корейцы паби так готовят!
@@sperlongatours я прекрасно знаю о чем я говорю, ибо я 5 лет жила в корейской семье и у меня очень много друзей корейцев. Они паби именно так и варят, рис для кимпапа ...
@@sperlongatours пригоревший рис они не едят, не добавляют в роллы, кимпап и тд... Они его заливают потом кипятком и пьют эту водичку.
У меня не прилип! Капец. Все на выброс??!
Я сейчас это готовлю)) Кто еще?👍
Я буду завтра🥰
Приготовила, а потом посмотрела, как нужно было. Я уксус водой разбавила.
Согласна 👍🏻 я тоже разбавила
Сколько раз мы выкидывали домашние роллы....
И сегодня благодаря Вам, впервые у нас получились вкусные роллы. Спасибо!
2020й на дворе , глянул , испробовал , всё сработало . Вите палец вверх.
И 2021 тоже
2024 готовлю)
Очень хороший парень, так все доступно объясняет. Теперь я готовлю роллы сама и дома, доступно,просто и очень вкусно.Спасибо
Рис 1 часть замочить на 20 минут в воде. Желательно градусов так 60.
Воды 1,3 части от сухого риса.
Закипает вода, засыпается замоченный зарание рис.
Накрывается крышкой.
3 мин на самом сильном огне
4 мин на самом слабом
10 минут настаивается без огня
Итого 20 минут вымачивания и 17 минут готовки
на все про все 37 минут ))
Рисовый уксус 1/10 часть от использованной при варки воды.
Огромное спасибо Виктору! Несколько лет готовлю рис по этому рецепту! Угощаю гостей, всем нравится😊 готовлю на уровне домашнего любителя. Огромное спасибо! 🎉🎉🎉
П.с.: кстати, рис не пригорает, использую для риса мультиварку 😊
Да, самое удачное видео за последние 7 лет! Такого риса у меня не было ещё никогда. Идеальный рецепт. И реально правдивая информация про подгорание. Респект тебе большой добрый человек!
Спасибо Вам, Виктор, огромное за «Школу сушиста»!!! Благодаря вашим видео урокам научилась готовить вкусные роллы дома!!! Вы лучший!!!
Виктор Бурда,Вы классный парень,позитивный.За рецепт отдельное спасибо!
Спасибо Вам за видеоуроки) делала дома роллы раньше, но не по правилам. Сегодня сделала рис по вашему рецепту и скрутила первую Филадельфию-уродца, но безумной вкусного😂 Вышла на новый уровень вкусных роллов 👍🏻
😂😂😂😂😂
Сколько раз ни пыталась готовить рис - никогда не получался вкусным для суши!
А с этим рецептом один в один с покупными сушами!
Спасибо, шикарный рецепт 😊
Честно говоря, почитав комментарии, немного засомневалась , но сделала всё как в ролике, рис получился просто на ура! Рисинка к рисинке, ничего не пригорело, очень вкусно. Лучше даже чем в тех роллах которые мы заказывали, надо бы дать им ссылочку🤔
как этому видео поставить 2 лайка, наконец-то кто-то показывает какие ингредиенты в каких количествах используются!!! спасибо!
Спасибо тебе за всё, мне 14 и я учусь готовить роллы.
Только по твоим видосам!)
Красиво делаешь)
Готовлю по вашему рецепту для семьи уже больше года, всегда ругают, когда хочу заказать, ибо мои роллы вкуснее, чем в барах. А все благодаря вам, спасибо!
Я уже множество раз пользовалась этой граммовкой и у меня уже получается идеальный рис. Сама я не ем суши, но у меня дети любят и им готовлю и они говорят, что уже вкуснее чем в ресторане.
Огромное спасибо за подробный рецепт как варить рис
Красава. Спасибо !!! Пересматриваю каждый раз перед тем как готовить
Спасибооооо!!!!!!! Впервые в жизни у меня получился супер рис!!! Вкусный настолько, что даже роллы можно не крутить, так съесть всю кастрюлю! Ничего не пригорело, рисинка к рисинке, липнет прекрасно! Лучи добра вам! 🙌🙌🙌
Это великолепный совет. Я по вашим пропорциям математически высчитала сколько на мое количнство риса нужно того и этого. Математика -царица наук! И получилась идеальная заправка с первого раза❤❤❤❤ Роллы получились бомбические! При этом брала обычный столовый уксус.
Какой красивый мальчик! Можно бесконечно любоваться ! Причём лицо открытое и доброжелательное
Постоянно готовлю по Вашему рецепту,но перед головкой риса обязательно просматриваю ролик снова😊
Рис получается суперский😃👍👍👍👍
Я уменьшила пропорции и получилось тоже всё отлично! Главное уксус взять 3%😉 (как из 70% получить 3%)- на 1 ст.ложку 70% уксуса нужно 22,5 ст.ложки кипячёной холодной воды 😉
Всегда готовлю по этому рецепту. Рис всегда получается идеальный и ничего не пригорает. Спасибо за рецепт 🤗
А он проваривается?
@@natalipo8327 да)
Спасибо большое за комментарий очень доступно даже для таких новичков как я еще раз Спасибо вы молодец и вас с уважением Людмила
Самое лучшее видео с рецептом, всегда готовлю ,всегда суперски выходит.
Большое спасибо Вам вы УМНИЧКА...
Какой красивый парень,голос приятный и вообще все класс!
Спасибо за идеальный рецепт! У меня всё получилось, онигири очень вкусные получаются из такого риса, роллы и суши больше не заказываю, делаю сама😃
Лайк❤
Спасибо за рецепт, первый раз в жизни получился именно как для суши. Кстати у меня ни одна рисинка не пригорела , все идеально , варила в скороварке ( естественно без Автоклава) дно толстое и крышка плотно закрывается .Уксус брала яблочный . Ребята очень важно соблюсти все пропорции и рекомендации, тогда все обязательно получится! 🔥👍
Каждый раз только по твоему рецепту!! Спасибо🫶🫶🫶
Спасибо огромное, это очень здорово, что можно добавить обычный уксус:)
Наху** уксус, получился радиоактивный рис.
Готовлю по этому рецепту постоянно , все получается 😊
Получился идеальный рис, ничего не разваливается, приготовила роллы с удовольствием!!! Большое спасибо за рецепт 🤗👌
Рис, прям не побоюсь этого слова, ИДЕАЛЬНЫЙ! Обязательно попробую приготовить сама))
Спасибо большое, впервые варил рис для роллов и скажем так вообще впервые варил рис. Сделал так же, как вы. Получилось идеально, клейкая, структурная, не каша и вкус рис благодаря заправки присутствует. Спасибо большое!
сегодня делал роллы впервые вообще, пользовался вашими советами. получилось очень вкусно! спасибо, Виктор Бурда! 👍
ставь лайк, у кого ничего не пригорело)
Варила первый раз по этому рецепту. Взяла кастрюлю-жаровню(типа сковороды) и у меня ни капельки не пригорело. И рис получился идеальный для роллов. Сама от себя такого результата не ожидала. 😅
Я уже думала что со мной что то не так 😁😁😁😁 готовила в разных кастрюлях, ни где не пригорело😅
Идеально получается. По весам вообще огонь . только этим рецептом и пользуюсь
Спасибо Виктор за вашу школу! У меня всё получилось с первого раза! Домашние заценили, а это главное! Рис я готовлю в казанке и ничего не пригорает!
Самый лучший рецепт суши риса что я встречал!!! Спасибо большое Виктор!!!
Несколько лет готовлю рис по этому рецепту, всегда получается идеально.
У меня ничего не пригорело 😍😍рис получился идеальный 👍 спасибо большое. Роллы получились вкуснее чем в доставках. Вы большой профи и добрый человек ))
Мой сын, любитель роллов, делает по вашему рецепту(13 лет) получается вкусно👍👍👍Сегодня ему вновь захотелось роллов, но он болеет, темпер, я его пожалела и сварила ему рис). Все круто получилось, один момент удивил: с подгорелым на дне рисом😳😳😳У вас стеклокерамика, даже не газ. У меня тоже. Минимальный режим- 1, максимальный- 10. Абсолютно не прогорает. И вообще, всегда, когда я готовлю рис, плов. Ничего не пригорает. Чего так у вас? 😳😳😳
Готовлю рис по вашему рецепту и получается просто мего вкусные 🍱
Большое спасибо за видео. Сделала всё в точности по инструкции. Чуть не съели весь рис до готовки роллов😂. И по консистенции было то, что надо. ❤️
И такой же горелый.
Сготовила седня рис по этому рецепту. Такого вкусного и класно сваренного риса никогда не пробовала. А самое главное ни капельки ничего не прилипли и не пригорело !!! Теперь это мой любимый рецепт😄😄😄
Уксус 9% добавляли?
@@user-ts4vk7dm4u из 9% сделала 3% смешав с водой. Остальное по рецепту
С этим рецептом получается идеальный рис для роллов. Спасибо за рецепт.
Виктор, огромное спасибо за рецепт! Уже третий или четвертый раз готовлю по этому рецепту, получается - супер!
Идеальный рис! Всегда готовлю только по этому рецепту 👌👏
Я хотела взять уксус 5%, супруг сказал бери 10% ! Теперь не знаю как разводить что б нормально было. В прошлый раз готовила по вашему рецепту идеально получилось уксус был специальный. Я вам доверяю, два раза уже готовила по вашему рецепту. Спасибо вам большое ❤
Это лучшее видео! По которому я научилась готовить самый покладистый рис для роллов ))) И очень вкусный, спасибо))) теперь я мастер в приготовлении домашних роллов :3
Рис получился отличный,спасибо:) Все действительно зависит от посуды и плиты. И в ролике просто пример использования подручных средств для приготовления(бюджетного). Поменьше негатива,люди, и будет вам счастье :))
Молодец 👍 спасибо говорю каждый раз когда готовлю!!!🎉 ясно все как что и сколько. Спасибо
Приготовила первый раз рис по вашему рецепту и получилось все отлично. Теперь только так и буду готовить рис для суши. Спасибо вам, что рассказываете нам все тонкости приготовления.
Не первый год варю именно по этому рецепту, всегда идеально👌
Пишу из будущего😂😂😂
Чувак ты просто красавчик я больше не буду заказывать суши 🍣 как великолепно они у меня получились 👍 респект тебе
Спасибо))) Варила рис по вашему рецепту. Обалденно получилось и с первого раза! Вместо весов у меня, правда, стаканы с ложками, но тем не менее. Как крутить роллы тоже у вас смотрела. Теперь могу готовить дома:))
Спасибо за рецепт! Получилось офигенно! Очень вкусный и правильный рис, подписываюсь))
Спасибо большое, супер! Всегда делаю как мастер! Домашние очень довольны, говорят, что вкуснее , чем в ресторане
Вчера приготовила рис по этому рецепту (сорт Камолино), но в казанке и рис не пригорел, все рисинки были одинаковые, нижние ничем не отличались от верхних. Я использовала рисовый уксус и получилось просто идеально! Спасибо за рецепты, я делала Филадельфию лайт и Калифорнию в кунжуте. Блин, я так рада что нашла твой канал!
Тоже предпочитаем Камолино. С ним всегда лучше.
Виктор Вы умничка.Обожаю Ваши видео уроки. Вы лучший. Я по Вашим урокам делаю прекрасные роллы для своей семьи.удачи Вам во всем
Спасибо ОГРОМНОЕ! как то варила рис, по другому рецепту, хрень вышла полная. По Вашему рецепту вышло Идеально!!!! Спасибо Вам огромное!!!!
Пробовола готовить по вашему рецепту, однозначно рис получился лучше,чем ранее,но такоооой липкиииий это просто капец)))))
9% уксус взял, сначала не посмотрел описание, чуть не подох)))
Не видно там.так что не 9%?
Поаккуратней)
Тирион
мой уксус 70%,я боюсь его как то вообще использовать
@@itsslad7638 посмотрите в гугле как правильно его развести до 3%.
Всегда заказывала, потому что думала, что не умею готовить рис для роллов. Дети очень любят роллы. А у меня получился рис лучше чем в некоторых суши барах😊. Спасибо!
Рис получился божественным!! Рецепт простой и понятный 👍👍👍👍
Сдали в домашних условиях по Вашему рецепту рис -спасибо огромное . Получился классный .
А у меня не пригорел.Рис получился высший класс.А суши вообще улёт.Длагодарю за рецепт.
*не снимая крышку *
Я у которой нет прозрачной крышки 🗿🗿🗿
Ты мой брат 😂😂
Вы мои братья 😂👊☝️
На звук, значит, определять кипение придется 😂
Можно пагет взять👌😂
Тот пакет который положили на гарячую кастрюлю: бляяя! Горииииим!!👌
Ооо....у меня тоже
Спасибо огромное за рецепт и за все нюансы, касающиеся приготовления риса для суши!
Сделала в точности всё так, как было сказано и показано и рис получился идеальный! Наконец-то нашла замечательный рецепт и прекрасное объяснение, до этого мучалась и рис никак не получался таким, какой должен быть.
Смотрю видео каждый раз когда готовлю суши, ни одного раза не подводил рецепт. Лучший рецепт что я видел
Не знала, что в роллах так много сахара... Вообще не знала, что он там есть
А я удивилась что много уксуса))
+
Уксус обязательно, желательно рисовый или белый виноградный.
Вы удивитесь, но в рисе самом по себе есть сахар, мы его не чувствуем, так как в нем глюкоза связана, однако он там есть!
Боооожечки!!!! Спасибо вам огромное!!! Такого и идеального риса у меня никогда не было 🔥🔥🔥 вот теперь заживём 😂😂😂💋💋💋
Рис вышел отличный, ролы выходят с ним тоже хорошие- главное , что ничего не распадается и не вываливается с ролов, отлично форма держится и вкус у риса тоже нейтральный и не сильно кислый 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо, рис для сушей делаю только по-твоему рецепту) Все гуд)))) Добрый ты человек)))
"суш". твою мать.
@@_hikaru_o ага
Виктор, огромное спасибо за рецепт!
С первого раза рис получился просто отличным. В обычной посуде.
Только с ВАМИ научилась готовить вкусные роллы. Рис это все
Зачем так громко музыку включать, хочется слова услышать, это же не музыкальный канал, можно и потише сделать итак слышно! А за рецепт спасибо!
Мужики которые умеют вкусно готовить, настоящие мужики....
Какой красивый сушист))) спасибо за полезные видео. Очень люблю дома делать ролы. Не уже ли нашла хороший канал. Все доступно, понятно.
Лет 9 назад работала сушистом, и тут реши дома сделать, пропорции в е забыта, нашла ваш рецепт и о чудо, как в старые добрые 👍👌🏻 пропорции идеальные
Хз, в который раз варю рис этим способом, а лайк оказывается не поставила🙈 исправляюсь😁❤️
Который раз я сюда возвращаюсь…
Делаю всегда рис для суши по этому рецепту, каждый раз получается ))) спасибо за рецепт )
Ах какой красивый парень 🥰
Да, очень!!!
Виктор, огромное спасибо за идеальный рис. Не удержалась, пишу прямо в новогоднюю ночь. Мой праздничный стол, благодаря вашему рецепту риса, просто бомбический! Спасибо!
Готовил после кипения 10 минут на маленьком огне на газовой варочной поверхности и ничего не пригорело. Маки получились с этим рисом то что надо) Спасибо
Рис НЕ пригорает! Готовил по указанным пропорциям, а именно Рис (Кубанский) - 250 гр., вода - 280 мл. После закипания под крышкой 15 мин., далее отдых с полотенцем 15 мин. Кастрюля нержавейка, дно 5-6 мм. У тех кого рис пригорает, советую на дно класть фольгу и на нее уже укладывать промытый рис и заливать водой. Ранее в отсутствие подходящей кастрюли, варил в обычной эмалированной.
Виктор, Вы - МОЛОДЕЦ. По данному рецепту получается замечательный рис, как в ресторане. Благодаря данному каналу я научилась готовить роллы))) Как оказалось, готовить роллы не так страшно, как кажется! Теперь радую всю семью вкусными роллами от "Школы сушиста")
Сегодня делала в кое-то веки роллы сама! Рис варила по этому рецепту. Только у меня был рисовый уксус, положила не 3, а 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Получилось супер!! Спасибо) Теперь так всегда делать буду)
Спасибо что не сказал концентрацию уксуса ,я чуть не умер наhui👍
Надо быть внимательней, об этом говорится 3% уксус должен быть
Он сказал это,лол
Thank you very much, Victor. My family loooove sushi. Here is 👍 & 💖 from me. Thank you Alina for posting your link.
Спасибо большое, добрый человек. Рис идеален, ты идеален, видео твои также идеальны)
4:10 - зарыдал в голос! Давно бьюсь над проблемой пригорания риса (кастрюли нержавейка либо эмалированная, плита газовая). Обычно в видео про приготовление роллов/суши, либо используется понтовая рисоварка, либо говорят "не волнуйтесь, рис у вас не пригорит", либо этот момент вообще не показывают. А тут так запросто - рис пригорит, и это очень хорошо, теперь его можно выбросить.
Zeugl Rigger хз) мне понравилось такая честность) пригорел - ну и хер на него))
Zeugl Rigger аххха +++ пригорел, ну норм выбросим. " идеальный рис"
Чтобы рис не пригорал, варите в толстодонной кастрюле(казане для плова например) Это я как суши-повар говорю;)
попробуйте в мультиварке.не подгорает ничего.Я давно уже пользуюсь ей и все отлично.
Андрей Сидельников при чем тут клиент? Он же делает роллы не из пригоревшего риса! Тем более в ресторанах стоят рисоварки, никто не напрягается там с кострюлями!