Маринование шашлыка, армянский сочный рецепт

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 1K

  • @ГолубьЖора-в9х
    @ГолубьЖора-в9х 2 ปีที่แล้ว +3

    Думаю что, очень вкусно )) многие пишут что, специй много и тд , ну мне наоборот пряности нравятся)) Я в основном делаю всегда маринад, соевый соус, черный перец, лучок-тоже выжимаю сок, паприка, не много масла, и чеснока сухого ещё можно и все )) один раз у друга попробовал и теперь только так мариную ))

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Да я тоже люблю чтобы были специи, потому что если без специй всяких то это просто мясо на костре. А так выходит шашлык.

  • @vizer85
    @vizer85 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо,это лучший маринад,что я видел и пробовал!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Не за что, на моём канале есть много рецептов шашлыка, есть и получше, смотрите сами.

  • @IvanIvanov-sl9dj
    @IvanIvanov-sl9dj 5 ปีที่แล้ว +72

    Армяне,просто в восторге...Много узнали нового о процессе маринования шашлыка((((((

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Как бы да, век живи - век учись!

    • @armancikcoach_0068
      @armancikcoach_0068 4 ปีที่แล้ว

      😂 😂 😂 😂 😂 Точно!!!!

    • @Nibiru2016
      @Nibiru2016 4 ปีที่แล้ว +22

      Армяне вообще всей нацией в недоумении от этого рецепта. Всю жизнь шашлыки готовил, но такого откровенного издевательства над мясом, н разу не видел)
      Автору респект!

    • @АликГарибян-д9й
      @АликГарибян-д9й 4 ปีที่แล้ว +6

      Ара Вася,ты в Армении был хоть раз,там такое маринование вряд ли увидел бы

    • @goga7778
      @goga7778 3 ปีที่แล้ว +5

      У армян нет такой рецепт. Столько приправ. Я в шоке .

  • @sergeyohandjanyan3094
    @sergeyohandjanyan3094 4 ปีที่แล้ว +2

    У каждой армянской семье свои индивидуальные рецепты маринования мясо и готовки шашлыка. Все те кто говорят что это не армянский вариант,все они маринуют по классическому рецепту и они глубоко ошибаются. Я тоже добавляю вино к маринованию, а по некоторым рецептам пиво. Так что не слушай никого.
    Спасибо автору за рецепт и за ролик. Молодец, тебе жирный лайк

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Спасибо за поддержку, я тоже так думаю! С пивом не пробовал ещё, вино знаю ради винного уксуса добавляют, а пиво?

    • @sergeyohandjanyan3094
      @sergeyohandjanyan3094 4 ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok Всегда пожалуйста. Пиво придает своеобразный аромат а при жарке мясо становится вкусным и сочным. А еще пиво употребляется при армянской хашламе (по классическому рецепту добавляем только воду и не так много приправ как например с пивой )тоже очень вкусно.
      Это я так,если интересно. А так вы большой молодец,многие армяне (и не только армяне) не знают про этот рецепт вашего ролика. Видимо один из старых армянских рецептов. Этот рецепт досталось мне еще от своего деда .Только про оливкового масло не знал т.к сам никогда не добавлял. В следующий раз обязательно попробую.

    • @sergeyohandjanyan3094
      @sergeyohandjanyan3094 4 ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok Желаю вам множество успех и побольше таких роликов.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за поддержку, не знал про пиво, обязательно испытаю! Вам всего доброго.

    • @даниламастер-э1ь
      @даниламастер-э1ь 3 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok на пиве хорошо получается!!!!

  • @ТимЯнкухня
    @ТимЯнкухня 3 ปีที่แล้ว +9

    На сегодняшний день один тост. НЕ БОЛЕЙТЕ. Всем здоровья, счастья и любви. Берегите себя и близких.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо, вам тоже добра и здоровья!

  • @ComickOFF
    @ComickOFF 10 หลายเดือนก่อน

    Спасибо большое что поделились рецептом! Скажите, а если оставлять на ночь и вечером жарить, мясо не испортится?

  • @АнатолийЕкличаев-п1н
    @АнатолийЕкличаев-п1н 4 ปีที่แล้ว +3

    Вчера готовил по этому рецепту, получилось ум опора читальни, спасибо!!!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Готовлю по нему на все домашние праздники, всем гостям нравится.

  • @ЗмийГурыныч
    @ЗмийГурыныч 3 ปีที่แล้ว +2

    Неплохо, и возможно вкусно. Но пожалуйста ответь на вопрос : где в Сибири найти домашнее виноградное красное вино???

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Очень вкусно) В Сибири жил, но в то время меня не беспокоило вино) А так да, разве что привезти с тёплых стран.

  • @СергейБежин-р3м
    @СергейБежин-р3м 2 ปีที่แล้ว +6

    Лук соль перец и 250 мл миниралки супер шашлык

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว +5

      Херня, лучше 250 мл внутрь и мясо без маринада жарить на углях от виноградной лозы.

  • @СараИорданян
    @СараИорданян 2 ปีที่แล้ว

    Даа! Короче смотрю на всё это и думаю , сделай ты лучше из всего этого тушёнку , я думаю классная получиться! И ещё благодаря твоему рецепту хоть пообщались посмеялись , тушёнку попробуй сделать как раз лавровый лис добавил))

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Ой я так по полу катаюсь от смеха, когда всякие тролляки пишут в комментариях))) Смотрите не лопните от зависти! ;) Шашлык выходит просто идеален, это все знают кто попробовал!

  • @ProstoMorro
    @ProstoMorro 4 ปีที่แล้ว +31

    миллион просмотров говорит о том как все любят пожрать )

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว +1

      Не то слово) Глянь на шаурму, там уже почти три ляма желающих покушать ночью)))

  • @АрамАтаян-ы8о
    @АрамАтаян-ы8о 2 ปีที่แล้ว

    Молодец!самый хороший рецепт,мой папа делал так ещё 50 лет назад,только вино должно быть сухим,и я так делаю для хороших гостей

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Я немножко по другому делаю, есть в новых рецептах. А это сосед мне показывал, но мне понравилось, вкусно вышло.

  • @А.М-ь9с
    @А.М-ь9с 2 ปีที่แล้ว +4

    Самый вкусный шашлык, это много лука мясо соль и перец. Подоврать, сверху посыпать зеленью, и свежим луком порезанным тонко тонко.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо за классический рецепт, его знают все)

    • @Ussser0934
      @Ussser0934 2 ปีที่แล้ว

      ✊✊

  • @zazagubeladze6796
    @zazagubeladze6796 3 ปีที่แล้ว

    Если чеснок не натереть а подавит другой эффект будет ?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว +1

      Хз, но натереть лучше)

  • @zhansarikhadaeva103
    @zhansarikhadaeva103 4 ปีที่แล้ว +8

    Супер рецепт,попробовали!спасибо огромное! А ещё рецепт который мы пробовали,тоже чёткий: любой вариант специй лук,чеснок и домашний кефир либо сыворотка тоже домашняя...ооочень мягкий и сочный будет шашлык!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо, у меня на канале кстати очень много экспериментов с шашлыком. Вот тут th-cam.com/video/NOQ_lSir_Xw/w-d-xo.html можете посмотреть маринады с кефиром и томатом и ещё есть много других, подписывайтесь, смотрите.

    • @Kazan948
      @Kazan948 3 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok для говядины данная заправка подойдёт?

    • @НоннаВершинина
      @НоннаВершинина 3 ปีที่แล้ว

      Ххх
      хххххххххх
      Хххзлл
      л

  • @СергейЧумаков-б2ш
    @СергейЧумаков-б2ш 3 ปีที่แล้ว +1

    Самый простой и вкусный шашлык это лично мое мнение. я так готовлю очень много лет, это перец и лук, солить перед жаркой, и все, можно использовать смесь перцев, а если срочно надо пожарить, то лук надо помять и немного посолить но толь чуть чуть, и все, пробовал разные маринады и способы ,этот мне больше понравился, и куски делаю чуть больше среднего, мясо сочное и вкусное получается. готовлю не более 25 мин. на среднем жаре. В общем каждый готовит как ему нравится.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Совершенно в дырочку) У меня масса рецептов разных на канале есть. Пробую разные.

    • @БулатСмагулов-ц1к
      @БулатСмагулов-ц1к 2 ปีที่แล้ว

      Сергей согласен с вами такой же простой рецепт и в Казахстане любят а вино должно быть выпито

  • @АндрейМасленников-х5х
    @АндрейМасленников-х5х 5 ปีที่แล้ว +8

    На вкус и цвет все тапочки разные! Всем бобра и вкусного шашлыка, неважно , как вы его мариновали. Главное, чтобы понравилось вам и вашим гостям. Если гостям не понравилось, то меняйте гостей!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо, вы что! Гости с удовольствием едят и наперебой берут этот рецепт для себя. Нереально вкусный шашлык выходит и мягкий, сочный.

    • @АлександрСтрельников-ь9с
      @АлександрСтрельников-ь9с 3 ปีที่แล้ว

      Бобра маргарите симоньян отдайте!

  • @jahankurbanowa3387
    @jahankurbanowa3387 5 ปีที่แล้ว +1

    Очень хорошее приготовлние и выглядит вкусно иопетитно

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо, на моём канале ещё несколько есть рецептов разных. Пробовал и в киви, и в томатном соусе, кефире, гранатовый сок. Но этот самый удачный, по нему всё время делаю и гости рады, и я доволен!

  • @Litvin-Vladimir
    @Litvin-Vladimir 5 ปีที่แล้ว +24

    Саша спасибо за хороший и вкусный видеообзор.Я работал в грузинском ресторанчике и один парень работающий мангальщиком много чему меня научил,а самое интересное то что он сказал тот факт что не бывает неправильного рецэпта шашлыка. Сколько на свете людей и у каждого свои предпочтения по вкусам мангальных блюд. А ещё он приговаривал между слов;шашлык может быть разным а мир на планете должен быть один и для всех. Лайк и подписка.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Не за что, смотрите в удовольствие. Вы хороший человек!

  • @НинаЖилина-з1ж
    @НинаЖилина-з1ж 3 ปีที่แล้ว +1

    Подскажете какие пропорции должны быть

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Я брал на 2-2,5 кг мяса. Но лучше посмотрите другие мои рецепты из последних. Этот тоже хорош но на любителя.

  • @masya_masya_
    @masya_masya_ 4 ปีที่แล้ว +7

    шашлык отменный!!!! просто пальчики оближешь!!!

  • @Тигра-п3з
    @Тигра-п3з 3 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. А если лук измельчить в блендере сока будет больше.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว +1

      Думаю что да, но потом будет плохо жарить, кусочки лука пригорят. Или вы про пюре? Я сейчас делаю так: нарезал полукольцами, посолил, отжал в мясо. Сока выходит очень много и без жмыха.

  • @taronghazaryan9719
    @taronghazaryan9719 2 ปีที่แล้ว +12

    мы так шашлык не делаем, это не имеет отношения к армянскому шашлыку

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว +2

      Да вы и читать то не умеете толком) Уверяю есть огромная разница между шашлыком армянским и по-армянски! А почему он армянский шашлык, а не рецепт это уже было и не раз в комментариях. Да и в описании к ролику это всё указано ;)

    • @andreylisitskiy1393
      @andreylisitskiy1393 ปีที่แล้ว +2

      ​​@@Vedmachok слушай ты филолог недручка , парень прав а то , что ты слепил тебе надо надеть на уши и от мяса на 110 метров!

  • @Анатолий-о2е2ч
    @Анатолий-о2е2ч 5 ปีที่แล้ว +1

    Шашлык класс...А музикальное сопровождение, без авторских прав???

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо. Да, конечно, я использую в своих роликах композиции без АП исключительно!

  • @PupbIPb
    @PupbIPb 5 ปีที่แล้ว +6

    Шея и так всегда сочная и нежная,без вина,майонеза,киви итд.ты бы показал как из окорока или лопатки сочно сделать.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Ну вот показал же ж! Этот рецепт, просто у меня была только шея в тот день. А так он чудесно подходит к размороженному старому кабану, делая мягенькое сочное мяско)

    • @ilgizgaraev8167
      @ilgizgaraev8167 4 ปีที่แล้ว +1

      Ага, или из говядины😃.
      Свинина самое шашлыков мясо.

    • @ЕгорШах-р2ъ
      @ЕгорШах-р2ъ 4 ปีที่แล้ว

      @@ilgizgaraev8167 с молодой жирной говядины тоже шашлык не хуже. Маринуй за ранее просто. А не за 2 часа до жарки.

    • @ДмитроЧепеленко
      @ДмитроЧепеленко 3 ปีที่แล้ว

      @@ilgizgaraev8167 как сказал один знакомый кавказец : лучшая баранина это свинина .

    • @vitalilobzhanidze6316
      @vitalilobzhanidze6316 3 ปีที่แล้ว

      Правильно .

  • @milaaleksandrovna3000
    @milaaleksandrovna3000 4 ปีที่แล้ว +1

    В гранатовом соке суперский получается.
    А вино то какое добавлять?Сухое?Полусухое?Полусладкое?Сладкое?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Полусухое. Есть в гранатовом соке, по вашему заказу th-cam.com/video/OKn4bKG5f2Q/w-d-xo.html

    • @YevgeniyShcherbakov
      @YevgeniyShcherbakov 4 ปีที่แล้ว

      Заливай Мерло.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      @@YevgeniyShcherbakov какое именно Донну Франческу или Колониста Каберне?

    • @YevgeniyShcherbakov
      @YevgeniyShcherbakov 4 ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok Брэнд уже на ваш выбор!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      @@YevgeniyShcherbakov Такое в шашлык жалко, лучше выпить) В шашлындос лью домашнее с собственного виноградника. Получается не хуже с сорта ГИС 1-31.

  • @dark_katana-108
    @dark_katana-108 ปีที่แล้ว +8

    Я армянка и первый раз вижу такой маринад для шашлика😂😂😂
    измените название ролика...

    • @ДанилаМастер-в6у
      @ДанилаМастер-в6у ปีที่แล้ว

      Милена Аракелян.были на рынке в Адлере.жена попросила продавца сделать набор специй для шашлыка...ответ пожилого мужчины меня убил: ** из всего разнообразия.что есть у меня. я могу предложить только черный перец....а лук.наверное.у вас дома должен быть**....всё верно-много специй и приправ убьют вкус мяса и испортят шашлык !!!

    • @AzboxHDlv
      @AzboxHDlv ปีที่แล้ว

      Можете написать рецепт? Не могу найти правильный, внэезде такие какмэтот видео

  • @ЮлияКадушкевич-ы9х
    @ЮлияКадушкевич-ы9х 3 ปีที่แล้ว +1

    Это обалденный рецепт!!!!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Да, выходит очень вкусно, но три ингридиента можно убрать. А вообще посмотрите у меня масса рецептов вкуснее на канале есть!

    • @katya-k3x
      @katya-k3x 3 ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok А какой рецепт шашлыка вкуснее на Ваш вкус, можете скинуть ссылку, пожалуйста🙏?)

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      @@katya-k3x Извините что не сразу ответил, каждый шашлык по своему хорош. Но вот могу порекомендовать этот th-cam.com/video/cFyXBEXk8IQ/w-d-xo.html он интересный, или проще th-cam.com/video/ZSTA0cX8izU/w-d-xo.html всё зависит от вашего вкуса ;)

  • @reshms1
    @reshms1 4 ปีที่แล้ว +6

    Не слушайте комментаторов типа это не шашлык а хлеб и тому подобное.Пробовал много разных рецептов.Каждый по своему вкусен.Много знакомых и друзей южан.И у каждого свой неповторимый рецепт.Так же можно спорить о плове,о пельменях,даже о способах жарить картофель.Главное что бы было вкусно.А комментаторы просто завидуют,потому что кроме соли,лука и перца ни чего не используют.Боятся.Кухня это эксперименты,а не инструкции.Есть база,а дальше...... на что фантазия способна.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว +1

      Всё верно, я давно придерживаюсь такого же мнения)

    • @ГригорийЦыганко
      @ГригорийЦыганко 4 ปีที่แล้ว +1

      Полностью с вами согласен

  • @ГалинаГ-ю9ш
    @ГалинаГ-ю9ш 2 ปีที่แล้ว +2

    Жили в Армении и никогда не видела, чтобы армяне так делали! Только много лука и специи!!!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      А мясо использовали? А то из лука и специй особо не разгонишься)))

  • @ВиталийИванович-в5т
    @ВиталийИванович-в5т 5 ปีที่แล้ว +18

    Главное ! Вода ,соль, перец ,лук специи, и средние кусочки мяса! Соль перед прожаркой мяса! Я вам говорю так как я пережарил тонны мяса

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за совет.

    • @АлександрИванов-к6н9г
      @АлександрИванов-к6н9г 5 ปีที่แล้ว +3

      Полностью согласен!!! Соль перед тем как на низывать на шампуры.

    • @ВиталийИванович-в5т
      @ВиталийИванович-в5т 5 ปีที่แล้ว +2

      Есть 2 ва секрета идеального шашлыка !!! 1000 лайков скажу.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Я его уже для себя нашёл, мне больше не нужно)

    • @АлександрШляпиков-ы7ч
      @АлександрШляпиков-ы7ч 5 ปีที่แล้ว +2

      @@Vedmachok самый вкусный шашлык готовят в Ташкенте. И он конечно же должен быть из молодого барашка. Всё остальное далекая пародия.

  • @АлексейВащенко-ш8н
    @АлексейВащенко-ш8н 3 ปีที่แล้ว +2

    Аж слюнки потекли брат это мням мням

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Сразу же следующий ролик, вот th-cam.com/video/UVyfBNtvTtU/w-d-xo.html

  • @МарсельГатауллин-ц3х
    @МарсельГатауллин-ц3х 5 ปีที่แล้ว +12

    Молодец парнишка, никакого лишнего базара,всё в тему и приятно смотреть

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо, не все оценят. Понимаю, многие привыкли к классическому рецепту. Но вот на днях испробовал ещё вкуснее. На ближайших выходных постараюсь записать, может кому понравится и возьмёт себе на вооружение.

  • @mirchikkarakolduk3318
    @mirchikkarakolduk3318 5 ปีที่แล้ว +1

    Перепробовал кучу всяких рецептов,методом тыка нашел самый лучший вариант.Беру мясо,крошу кубиками 3×3см.Заливаю десертным красным вином-Кагор.на1 кг мяса около70-100гр.Мелко нарезаный лук желательно с выжатым соком.И все.За 30 мин. до жарки добавляю соль.Попробуйте не пожалеете.Любое мясо,старое или молодое будет сочным и нежным.Поверьте.Только старое мясо нужно выдерживать около12 часов а молодому мясу достаточно 2-3 часов.Встречаю всегда гостей и ни разу не облажался.

    • @mirchikkarakolduk3318
      @mirchikkarakolduk3318 5 ปีที่แล้ว

      А еще есть варинт королевского шашлыка.Берем молодого барана,режем,быстро его разделываем,солим и закутываем в эту же шкуру барана на 20-30 мин.Ничего лишнего только мясо и соль.Будет вкус настоящего мяса в собственном соку.Приятного аппетита!Кто попробует,будет не раз вспоминать про меня😄

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Ну тот же рецепт только без трав и всё) Тоже гости довольны вечно как слоны!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Про барашка, это на любителя. Я несколько раз пробовал и понял что не люблю баранину вообще! Так же как и не могу вдавить в себя козлятину)

    • @mirchikkarakolduk3318
      @mirchikkarakolduk3318 5 ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok Согласитесь,что с таким маринадом мясо никогда не подводит.Я остановился на этом.У меня гости почти всегда заказывают шашлык,делаю только так,другие рецепты не изпользую.

    • @mirchikkarakolduk3318
      @mirchikkarakolduk3318 5 ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok Из колятины шашлык не делают,жир очень быстро стынет.

  • @olegvladimirov1635
    @olegvladimirov1635 5 ปีที่แล้ว +268

    Молодое мясо, лук, соль и перец. А в этом шашлыке вкуса мяса нет, только травы.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +12

      Отчасти согласен, но вкус мяса прекраснейший. Даже ведро трав бы его не перебило, а так только лёгкое упоминание аромата.

    • @ИванПомидоров-п5р
      @ИванПомидоров-п5р 5 ปีที่แล้ว +35

      Отстаньте от шашлыка !!!!! И открою секрет любой шашлык вкусный если не протухшее мясо и непережарить! Заебали просто!

    • @charger363
      @charger363 5 ปีที่แล้ว +19

      Oleg Vladimirov, настоящий армянский шашлык моринуется так как ты и сказал, лук соль и перец и все, а майонезы, минералки и.т.д, это бред

    • @АраратСимонян-е9ы
      @АраратСимонян-е9ы 4 ปีที่แล้ว +8

      Ето. Уже. Не. Армянской. А. Наша. Просто. Мяса. Соль. Лук. И. Перци[красное. Чёрное]

    • @Eger454
      @Eger454 4 ปีที่แล้ว +5

      Прям с языка сняли, тоже хотел сказать что с таким количеством приправ можно хлеб замариновать , будет тоже самое

  • @Будулай-и4я
    @Будулай-и4я 3 ปีที่แล้ว +1

    Вино кислое или сладкое лучше?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Я беру сладкое, домашнее обязательно. Кислое не люблю вообще.

  • @srprimeauto1298
    @srprimeauto1298 5 ปีที่แล้ว +9

    Как то с друзьями решили приготовить 3 разных шашлыка (3 разных маринада) дело было на 8 марта, я приготовил классический шашлык, мариновал так: много лука, не много перца, паприка, соль. Мои друзья мариновали с кучей трав, и тд. В итоге все ели мой шашлык, дело в том, что классический шашлык пахнет мясом и луком, а шашлык из 1000 трав пахнет только травами, получается не шашлык а американский свиной «стейк» но речь то идёт об Шашлыке, о настоящем шашлыке.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +3

      Я даже больше скажу) Собрались друзья, замариновали по классическому рецепту. Жарило три человека, но в результате все ели мой! Потому что у одного подгорел, у второго сырой... А на следующий раз пожарил им по моему рецепту с небольшим добавлением специй как тут (кстати никаким образом не заменяют вкус мяса), в результате - стёрли из памяти классический рецепт: соль, лук, перец, мясо как страшный сон!) Я к чему всё это разматываю, к тому что всё индивидуально и относительно. А так, рецептик суперский, не зря экспериментировал. Желаю успехов в классической жарке, но иногда пробуйте что то новое, развивайтесь)

  • @РадикВалиев-ж5х
    @РадикВалиев-ж5х 2 ปีที่แล้ว +1

    На вкус и цвет всё карандаши разные!
    Трав не многовато?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Для такого количества мяса в самый раз вышло, очень вкусно

  • @mxoohan8303
    @mxoohan8303 2 ปีที่แล้ว +7

    Очень познавательно, интересно,но этот рецепт не армянский брат,или я не армянин.😂😂😂

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Ну я не хочу сказать что сомневаюсь в тебе конечно, но это рецепт мне показал именно армянин, потому так и назвал 😂😂😂

    • @sugarvenom2189
      @sugarvenom2189 2 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok Рецепт армянский, брат. Просто надо убрать вино, чеснок, лавровый лист, кориандр, красный перец. Базилик лучше свежий. Орегано приветствую (но не обязательно). Масло не обязательно, но если решил - то только из виноградных семян. Последний пункт даст ровный загар вместо горелого мяса. Итак, вот тебе заповедь армянского шашлыка:
      Лук не жалеть, базилик(сухой или свежий), черный перец/соль/паприка (в меру), масло из виноградных семян. Остальное - от лукавого.

    • @eminrecebli8260
      @eminrecebli8260 2 ปีที่แล้ว +1

      Его кто то обманул )))

    • @kent___
      @kent___ ปีที่แล้ว +1

      @@eminrecebli8260 сто пудов подшутили над ним 🙉а он давай выкладывать 🤣это точно не шашлык, это какое то новое блюдо по ходу.

  • @max-payn3552
    @max-payn3552 2 ปีที่แล้ว +2

    Это действительно хороший рецепт

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо, очень приятно

  • @ДмитрийПеревалов-у9д
    @ДмитрийПеревалов-у9д 5 ปีที่แล้ว +157

    Лук и чёрный перец молотый и соль больше ниче не надо

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +7

      Да, это классический рецепт, по нему делают во всём мире почти. Но масло и вино, плюс другие специи тоже не просто так там. Один очень умный человек научил, делюсь. Проверьте на практике и удивитесь. Шашлык заиграет по новому. А соль, перец и лук это сухой маринад.

    • @ДмитрийПеревалов-у9д
      @ДмитрийПеревалов-у9д 5 ปีที่แล้ว +8

      @@Vedmachok поверь у меня кум армян и был я в Армении масло подсолнечное никто не добавляет хотя видео видел в ютубе что поливают маслом. Я делаю так мясо режу примерно грамм по70 кусочек выжимаю в блендере пол кг лука чтобы сок был полива мясо соком лука солю перчу бывает кориандр добовляю и пару луковец перемешиваю максимум час два и готово а если мясо парное тёплое то маринуется пол часа. А у тебя смущает даже не вино а специи такое ощущение что ты добавил все что было

    • @СЕРЕГАПУПКИН-н6п
      @СЕРЕГАПУПКИН-н6п 5 ปีที่แล้ว +8

      братан согласен с тобой полностью... я сам с РОСТОВА на Дону многих армян знаю вот такие рецепты для пафоса для себя дома каждый армян грузин русский делает без всяких хреней типа вино, масло хуясло и т.д. просто крупная соль, черный перец и лук......!!!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +5

      @@СЕРЕГАПУПКИН-н6п это классический рецепт, основа так сказать. Но есть ещё вторая сторона медали, это приправы, а для чего они нужны надеюсь не надо пояснять?

    • @Серега1866Кириленко
      @Серега1866Кириленко 5 ปีที่แล้ว +4

      Мои 5копеек.шашлык-это мясо,или приправы?мое -вкус мяса.хорошее мясо,свежее мясо(не бекон)домашка жарится не 30мин.в магазе нам продают бекон.ищите мясо и шашлык будет вкусным.НО тока соль,перец,лук.Я за классику.

  • @aromat_kazana
    @aromat_kazana 4 ปีที่แล้ว +1

    Прикольно

  • @ВОВАС-т8б
    @ВОВАС-т8б 2 ปีที่แล้ว +6

    это маринад не армянского шашлыка , этот рецепт для тухлого мяса больше подходит ), а для нормального шашлыка из свежего мясо надо всего мясо , лук, соль вино и можно не много молотого чёрного перца ) вино можно заменить уксусом или соками лимона или граната ) зачем столько специй в мясо я не понимаю хотя догадываюсь , скорее всего продукт протух и что бы отбить запах м вкус тухлятины в мясо сыпят столько специй

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Это армянский шашлык, но не по-армянски ;) Если не понимаете разницу, то читайте внимательно в описании к видео или комментарии почему я так его называю.

    • @rembo4146
      @rembo4146 2 ปีที่แล้ว +1

      Нет брат сам ты протух. Каждая специя дает свой вкус. Умение надо их соединить. Я еще добавляю томатную пасту, вообще бомба получается. Не добавляю майоенез только и лимон.

  • @rinx34
    @rinx34 3 ปีที่แล้ว +1

    Пожалуйста, напишите здесь ингредиенты рецепта.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Честно говоря некогда пересматривать свои старые видео. Посмотрите что то из нового, там все ролики уже идут с рецептами. Или напишите мне на вайбер я напишу рецепт.

  • @hohotyn88
    @hohotyn88 5 ปีที่แล้ว +11

    Большие куски как раз таки сочнее получаются чем маленькие!))))

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Тут даже не поспоришь, а кто сказал наоборот? Если взять огромные, то они будут вообще сочные-сочные, а если не мариновать и плохо прожарить то сочные, но сырые)

  • @АлексейБасов-э1я
    @АлексейБасов-э1я 5 ปีที่แล้ว +2

    Лайк за обзор! Только нет у меня хорошего домашнего вина. А вино какое нужно? Полусухое или полусладкое?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +3

      Спасибо большое. Вино я брал полусухое, домашнее. Магазинное думаю не пойдёт из-за состава красителей со спиртом. Лучше уж тогда заменить его уксусом. Но делал кролика в духовке с вином, то все просто ахнули! Никакой уксус его не заменит. С красным вином в разрезе мясо получается немножко розовым, а не белым, ну и далёкая нотка винограда чувствуется.

    • @ЖолышевИзен
      @ЖолышевИзен 5 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok Здравствуйте!
      А если уксуса добавить, сколько? На килограмм мясо

    • @armenarmen2835
      @armenarmen2835 4 ปีที่แล้ว +1

      Пиво ещё лучше

  • @MURAZ999
    @MURAZ999 5 ปีที่แล้ว +3

    Хороший рецепт по мариновке по Армянски ваш сосед правильно подсказал Спасибо ему и вам за показ но когда мясо домашнее нежное этого делать не надо особенно с шей -Это мариновка для старого мясо

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Полностью согласен с вами. Это я взял шею, но люди чаще всего достают мясо с морозильника и часто покупают мякоть и т.д. Поэтому этот способ хорошо подходит им, верно подмечено. Но мариновка не по-армянски скорее всего. Это я называю способ армянским) потому что мне показал его покойный сосед армянин.

  • @Ussser0934
    @Ussser0934 2 ปีที่แล้ว +2

    Супер 👏

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо

  • @Оленькая-й9с
    @Оленькая-й9с ปีที่แล้ว +3

    Почему люди агрессивные комментарии пишут? Ну сделайте сами шашлык и выставите у себя на канале диванные комментаторы.
    Автору спасибо 🙏☺️

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  ปีที่แล้ว +1

      Простіше когось висміяти, чим створювати щось особисто. Мені це все - пусте) Ось наприклад останній з рецептів th-cam.com/video/xptAHv6wwkc/w-d-xo.html

  • @Ussser0934
    @Ussser0934 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо 🙏

  • @amikakobian7478
    @amikakobian7478 2 ปีที่แล้ว +4

    Как мой папа говорил столько спецы на какашки бросишь какашку тоже можно кушать

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว +2

      Я вас уверяю, с мясом гораздо вкуснее))) Пусть отец перестанет есть какашки))) Хотя, в какой стране вы живёте?

  • @cosmolv
    @cosmolv 5 ปีที่แล้ว +10

    Сегодня сделал, получился сочный, вкусный. Все хвалили. Единственное, я бы соль и Кореандр клал немного по менше. 👍

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Приятного аппетита, рад что маринад попробовали и понравился. Мои гости тоже хвалят его всегда! Спасибо за просмотр и отзыв.

  • @ТатьянаБояркина-с5ч
    @ТатьянаБояркина-с5ч 3 ปีที่แล้ว +2

    Какой армянин без шашлыка, спасибо за рецепт.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      Да это мой покойный сосед армянин мне подсказал.

  • @vjudc53fbj9
    @vjudc53fbj9 5 ปีที่แล้ว +5

    если бы дети слушали родителей мы бы до сих пор жили в пещерах 😁 классика-есть классика, но и эксперименты не хуже, а иногда и лучше

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Мудрые слова! Спасибо за понимание.

  • @eugenw8139
    @eugenw8139 4 ปีที่แล้ว +1

    Привет, видео класс. А вот из Германии. Шашлык тайный Рецепт. Как готовят Шашлык в Германии. Schaschlik geheimer Rezept.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      А где сам тайный рецепт чтобы посмотреть?

  • @levonagadjanyn1837
    @levonagadjanyn1837 2 ปีที่แล้ว +3

    Самое вкусное в тондыре.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Наверное да, у меня увы пока его нету((((

    • @Helena-s9t
      @Helena-s9t 2 ปีที่แล้ว +1

      Это на любителя. У шашлыка в тандыре совершенно другой вкус получается. Вкусно, но не то , что на мангале.
      За рецепт спасибо. Попробую.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว +1

      @@Helena-s9t мне тоже на мангале намного больше понравилось

    • @levonagadjanyn1837
      @levonagadjanyn1837 2 ปีที่แล้ว

      @@Helena-s9t на мангале совершенно другой вкус но на тондыре вкуснее мясо равномерно греется и не высыхает просто тондыр надо чистить от жира многие этого не делают и получается не то .

  • @vitalz7211
    @vitalz7211 5 ปีที่แล้ว +1

    Приелся как многие советуют классический рецепт. Недавно на уксусе делал, так детство вспомнили все, ни кто не отказался. Люблю делать по разному. Так же как Ваш рецепт как то делал на ребрах свиных, за уши не отянешь. А классический рецепт я использую когда свежину делаем.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Да я тоже перепробовал вагонами их, и пробую постоянно что то новенькое. От уксуса правда отказался, заменяю вином. Ещё ни разу не было такого. что гости сказали: "Нет мы этого не будем есть!"))) Залетает со свистом всё)

    • @vitalz7211
      @vitalz7211 5 ปีที่แล้ว +1

      Самый вкусный шашлык получается когда для себя и ты голодный, всем не угодишь сколь людей столь и мнений и предпочтений

  • @kulzhanov1
    @kulzhanov1 5 ปีที่แล้ว +8

    После,нужно всегда на видео показывать процесс жарки,а тут как то не полный материал,не интересно

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Так у меня на канале много роликов с процессом, вот тут th-cam.com/video/WDAjX97rvec/w-d-xo.html и вот тут th-cam.com/video/NOQ_lSir_Xw/w-d-xo.html и вот из последнего ещё, на все вкусы как говорится th-cam.com/video/w9xU6TQ3W6A/w-d-xo.html

  • @Миклухо-Маклай25
    @Миклухо-Маклай25 2 ปีที่แล้ว

    Делал один раз - супер !!!!
    Ещё собираюсь но мясо в маринаде пролежит где-то 24 часа , ничего страшного ?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Я думаю 24 часа это много) Посмотрите у меня есть рецепт хороший из недавнего, там меньше заморочки и вкуснее вышло.

  • @ЛеонидВакуленко-и4у
    @ЛеонидВакуленко-и4у 5 ปีที่แล้ว +19

    Вы забыли важную специю , без которой армяне не делают шашлык , это растение они называют - цитрон , а в литературе это - Чабер . С уважением !

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Возможно, но не все. Знаю массу примеров когда только мясо, перец, соль, лук, и для присыпки зелень с гранатом. И это коренные армяне, которые так готовят более 100 лет!

    • @Эхзимин-т3ф
      @Эхзимин-т3ф 5 ปีที่แล้ว +1

      Александр Коваль отлично !
      МОЛОДЕЦ!
      С уважением !!!

    • @ВованБатькин
      @ВованБатькин 4 ปีที่แล้ว

      Не чабер а чабес (грузинское название), в России лимонная мята.

  • @juliaveliev8632
    @juliaveliev8632 2 ปีที่แล้ว +1

    Если лучок сделать в кащицу то будет ещё сочней, и обязательно водичку , мясо любит волу

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо Юля ;)

    • @killerpigszombi3382
      @killerpigszombi3382 2 ปีที่แล้ว +1

      Нельзя в кашицу. Потом ее с мяса не убрать, а на углях она горит

    • @alexandrfischer7300
      @alexandrfischer7300 2 ปีที่แล้ว +1

      ни в коем случае кашицу!!!! делал, испортил шашлык. плотно пристает к мясу, не очистить. потом все обугливается.

    • @killerpigszombi3382
      @killerpigszombi3382 2 ปีที่แล้ว

      @@alexandrfischer7300 я тоже делал но я правда фильтранул и чисто сок бахнул

  • @Ussser0934
    @Ussser0934 2 ปีที่แล้ว +3

    Армянский шашлык самый вкусный.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Скорее всего по-армянски вы хотели сказать?

    • @Ussser0934
      @Ussser0934 2 ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok 👏 да

  • @olegsivokhin6994
    @olegsivokhin6994 4 ปีที่แล้ว +1

    Я готовлю лук, перец молотый острый, паприка, соль, масло подсолнечное, шея хрюшкина, куски режу раза в три больше чем у тебя и сочный и прожаривается полностью но с меня всё равно лайк попробую твой рецепт только без вина и лаврушки.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Расскажи людям, зачем ты добавляешь масло подсолнечное.

    • @olegsivokhin6994
      @olegsivokhin6994 4 ปีที่แล้ว +2

      @@Vedmachok масло сохраняет сок в шашлыке запечатывая поры и открывает эфирные масла в приправах масла надо немного грамм 50 на 1кг рецепт не мой мне так объяснили попробовал разделил шашлык на две части одна с маслом другая без с маслом сочнее

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Вот! Потому я и добавляю его тоже. Но часто в комментариях пишут что это фигня и никто так не делает) Добавление масла хорошо, потому что даёт обжарку верхней корочки сразу, не давая шашлыку пересыхать внутри теряя влагу при томлении. Ну плюс "быстрая доставка" специй маринада в мясо, поговаривают для раскрытия нужно их поджарить в масле.

    • @БенджаминКонфеткин
      @БенджаминКонфеткин 4 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok Заметил, что с использованием масла мясо не источает именно шашлычного аромата. Пахнет обычным жареным мясом на сковороде

  • @komediant__1808
    @komediant__1808 5 ปีที่แล้ว +9

    Лук, перец черный, паприка сладкая, два помидора, соль. Масло подсолнечное перед шампурами. Попробуй как нибудь и сравни. Самое главное соли не мясо а лук.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо, попробую.

    • @ОлегГорсак
      @ОлегГорсак 4 ปีที่แล้ว

      яблоки, груши, огурцы, газировка, киви-шмиви, соли лук, соли перец, лук вообще на ложи.. А чё не солить помидоры?? 3,14здец млять. Понавыдумавают херни а потом людям голову морочат. Посоли просто миску. А чё не три помидора? Паприка она и так сладкая. Посолить соль надо ещё! А потом сахар посолить.

    • @komediant__1808
      @komediant__1808 4 ปีที่แล้ว

      @@ОлегГорсак ахаха

  • @АльбинаБанникова
    @АльбинаБанникова 5 ปีที่แล้ว +2

    Огромное спасибо за Ваш рецепт!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Я старался) Спабо за просмотр, и вот ещё один неплохой можете посмотреть th-cam.com/video/OKn4bKG5f2Q/w-d-xo.html

    • @user-wpvugcu
      @user-wpvugcu 5 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok можно убрать эту бравурную музыку?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      @@user-wpvugcu конечно можно! Внизу видео есть такой специальный ползунок. Тыцните туда мышкой и убавьте до нужного уровня)

  • @ИгорьБезруков-л3э
    @ИгорьБезруков-л3э ปีที่แล้ว +3

    Что-то мне подсказывает - это не армянский шашлык! У них большие куски и в маринаде должен быть обязательно коньяк!

  • @НиколайПереметчик
    @НиколайПереметчик 6 ปีที่แล้ว +7

    Саша привет, спасибо за вкусный рецепт, обязательно попробую. У вас всегда дома было вкусно. Успехов тебе!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  6 ปีที่แล้ว +1

      Привет брат. Приезжай в гости, угощу чем смогу!

    • @ВасяГромов-ъ2з
      @ВасяГромов-ъ2з 5 ปีที่แล้ว

      Рщ

  • @рыба-б3е
    @рыба-б3е ปีที่แล้ว +2

    Кислота расщепляет белок, люблю очень на уксусе

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  ปีที่แล้ว +1

      Робив маринад з оцтом, ось тут є th-cam.com/video/an60q1tt6aM/w-d-xo.html на любителя, мені не зайшов.

    • @рыба-б3е
      @рыба-б3е ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok добро дня, спасибо, вечером гляну

  • @sergeyaslamazov2012
    @sergeyaslamazov2012 2 ปีที่แล้ว +4

    Фигня все это!!!! Я сам живу в грузии но такого маринада я не видел. Это у тебя холодец получился. Часто и в армении был, да там только черный перец сыпят даже лук редко кладут в маринад. В грузии лук и перец и все. А это что у тебя? Не надо так над шашлыком имываться.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว +1

      Это называется мясо братан!)))) А то вы в Грузии лук-перец-ивсё))) Кстати я готовил мцвади на виноградной лозе вообще без маринования. И классический знаю рецепт там где мясо маринуют с перцем луком и солью, но вот тут такой рецепт, кстати очень вкусно. На канале есть ещё и в киви и с гранатовым соком, в томате, кефире, минералке и т.д. Всё отлично, разнообразие. А ты говоришь лук-перец-ивсё)))

  • @Shamil_Shehizade
    @Shamil_Shehizade ปีที่แล้ว +1

    А не легче ли лук через блендер, там настоящий сок выйдет

  • @Ma-ym8ou
    @Ma-ym8ou 4 ปีที่แล้ว +5

    Шашлык армянский- сготовил Коваль)

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Ну типа того) И стал шашлык Коваля)))

  • @ВладимирАлександрович-р8ю
    @ВладимирАлександрович-р8ю 5 ปีที่แล้ว +9

    Всё видео можно уложить в три минуты. Ты хочешь показать как лук резать или мясо мариновать

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +3

      Всё что хотел показать я показал благодарным зрителям. Видео можно сократить и всё это показать за минуту, но потом будут полные комментарии "как, что, да чего". А так считаю его отличным по длине, но хотелось бы и подольше)

  • @chillforlive
    @chillforlive 3 ปีที่แล้ว +1

    Благодарность автору.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว +1

      Не за что, у меня есть рецепты и поинтереснее на канале

    • @chillforlive
      @chillforlive 3 ปีที่แล้ว +1

      @@Vedmachok мы ценим всё твоё творчество

  • @Belphegor_2023
    @Belphegor_2023 ปีที่แล้ว +4

    Лук, перец, соль, остальные приправы на ваш вкус.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  ปีที่แล้ว

      Ну так оно и вышло)))

  • @A056AA56
    @A056AA56 5 ปีที่แล้ว

    Скажите пожалуйста,вино не сушит мясо?)

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Совершенно не влияет на это. Результат прожарки можете глянуть по ссылочке в описании к этому ролику. Там в конце я разрезаю кусочки мяса для теста и специально показываю какой сочный он вышел.

  • @МистерХ-к8ы
    @МистерХ-к8ы 5 ปีที่แล้ว +9

    Просто посмотрите как маринуют и жарят шашлык, Дагестанцы и Азербайджанцы. Вот вам будет и урок

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +4

      Смотрел и не раз, каждый жарит по своему. Мой способ такой, и всем кто пробовал понравилось.

    • @mudrik088
      @mudrik088 5 ปีที่แล้ว +3

      А что у них эталон всего мирового шашлыка чтоли?!!!

    • @МистерХ-к8ы
      @МистерХ-к8ы 5 ปีที่แล้ว

      @@mudrik088 шашлык! Воопервых из баранины. Без уксуса, или минеральной воды😂😂😂

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      @@МистерХ-к8ы Это мне очень напоминает "солёно-перченое мясо на костре" а не шашлык)

    • @ВальдэмарКраснодарский-я8ц
      @ВальдэмарКраснодарский-я8ц 5 ปีที่แล้ว +3

      И пробовал и видел как готовят, ничего из этих приготовлений мне не нравилось, если честно одни понты и все))))

  • @Young-t7r
    @Young-t7r 3 ปีที่แล้ว +1

    За свою жизнь я пережарил не одну тысячу шампуров с мясом,это моя работа,скажу вам от души и честно:соль,перец,немного масла,реган,(зира по желанию) водички и на кончике ножа СОДА.
    Секрет открываю для добрых людей,мясо раскрывается и впитывает маринад.
    Часик постоит-и можно жарить

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      А я тоже уже на тонны перешёл пережаренного. Делал мцвади на углях с винограда, даже не мариновал. Не пойму сода то зачем?

    • @Young-t7r
      @Young-t7r 3 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok Попробуй,мясо маринад впитывает отлично

  • @ЮрійМироненко-о8ч
    @ЮрійМироненко-о8ч 4 ปีที่แล้ว +9

    Жрать хочу!!!! Пойду,лист салата посмокчу)))

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Юрчик, я тоже за здоровое питание, а то уже в шорты не влезаю)))

  • @ОлександрДядюра-с8у
    @ОлександрДядюра-с8у 4 ปีที่แล้ว

    НУЖНО ЛИ ПЕРЕЦ МОЛОТЬ-ДРОБИТЬ ,ИЛИ ПРОСТО ЦЭЛЫМИ ГОРОШИНАМИ БРОСАТЬ ???

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Как то у меня спросили, в супе лавровый лист нужно топить или пусть плавает) По логике лучше бы перемолоть его, но учитывая то что он "набухает" с маринадом и перемешивается, то думаю разницы нет.

  • @allenh6537
    @allenh6537 3 ปีที่แล้ว +3

    обожаю армянскую кухню.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      А я всё что жарится на мангале и в казанах)

  • @A056AA56
    @A056AA56 4 ปีที่แล้ว

    Что за музыка играет?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Не помню уже, дело давно было. Брал из бесплатной библиотеки без авторского права, выбор там не велик увы...

  • @leongaspar595
    @leongaspar595 5 ปีที่แล้ว +63

    Армяне точно так не делают!!!!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      При чём тут армяне?)

    • @leongaspar595
      @leongaspar595 5 ปีที่แล้ว +3

      @@Vedmachok ну как в видео сказано ,способ называется армянским

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +3

      Да, это я его так называю, потому что мне его мой сосед армянин подсказал. А армяне может так и не готовят, но некоторые готовят с вариациями. Например мясо, соль, лук, перец.

    • @leongaspar595
      @leongaspar595 5 ปีที่แล้ว +3

      @@Vedmachok вот я соль вообще в маринад не добавляю , а при жарке сыплю, так как соль забирает сок

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Хм интересное мнение. Именно при самой жарке сверху посыпаете?

  • @Михаил-я6и5ж
    @Михаил-я6и5ж 4 ปีที่แล้ว +2

    Маринования шашлыка:1,5 кг.мяса,немного соли (шипоточку),шипоточку чёрного перца,так же паприки,немного базилика,цитрона,50мл подсолнечного масла,мелко порезанный лук (размять руками) и немного воды,чтобы специи впитались в мясо,вот и всё,всё это помять обязательно руками ,и можно шашлык жарить,мясо будет готово, это рецепт от армянского повара Сергея Мартиросяна,шашлык получается без подобный

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Самый простой стандартный рецепт, посмотрите у меня на канале есть другие, поинтереснее.

  • @zav9915
    @zav9915 2 ปีที่แล้ว +3

    С киви ни в коем случае нельзя делать, получите паштет, в курицу можно

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Ничего подобного, вот тут проверял th-cam.com/video/OKn4bKG5f2Q/w-d-xo.html

  • @КонстантинсСормилич
    @КонстантинсСормилич 3 ปีที่แล้ว +1

    Я помню в советское время делали такой шашлык, только тогда мясо была с душком, сначала промывают в марганцовке потом порежут и на бросают разные травы лавровый лист перец укропа потом жарят в парке люди брали кушали И хвалили тухлятина это не воняет

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  3 ปีที่แล้ว

      У меня без тухлятины) Просто рецепт такой.

  • @РоманСелин-ю5с
    @РоманСелин-ю5с 5 ปีที่แล้ว +4

    Это очень вкусно и аппетитно на вид, но это будет просто вкусное жареное мясо, а не шашлык уж простите меня)

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +2

      У каждого своё мнение по этому поводу. А для меня мясо на костре, это посоленное, перченое и в луке. Всё равно спасибо за просмотр, уважаю за свою точку зрения и адекватный комментарий!

  • @АНЯШОК-ч6ь
    @АНЯШОК-ч6ь 5 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день,а вино сухое?

  • @БулатСмагулов-ц1к
    @БулатСмагулов-ц1к 2 ปีที่แล้ว +5

    Если в хороший салат залить хорошее вино получится и вино гавно и салат тоже
    Вино должно быть выпито а мясо сьеденно это классика жанра

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Вот ты чудила из нижнего тагила)))))))))))))) Смешная шутка была!)))

    • @БулатСмагулов-ц1к
      @БулатСмагулов-ц1к 2 ปีที่แล้ว +2

      А ты кто?чудила с Верхнего Тагила не ваше блюдо,тебе даже борщ нельзя готовить .
      Иди вари щи и там хоть х...ем полощи

  • @ВасильГетцко
    @ВасильГетцко 4 ปีที่แล้ว +4

    СВИНЬЯ 👍👏 С ИНДЮКА ТОЖЕ 👍👏 ШАШЛИК МОЖНО ЕСЬТЬ БЕЗ ХЛЕБА 👍ЕСЛИ ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ 👏👍

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Кстати за всю свою историю ни разу не пробовал с индюка! Спасибо за идею.

    • @сэйсэн
      @сэйсэн 3 ปีที่แล้ว

      Ел с индейкой жареной на мангале -шаверму, чуть пальцы не откусил😮😇👍

  • @A056AA56
    @A056AA56 5 ปีที่แล้ว +1

    Что за трек играет?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Трудно сказать. Композицию взял из бесплатной библиотеки без авторского права, почти наугад, но не могу снова найти.

  • @АрсенМеджитов
    @АрсенМеджитов 2 ปีที่แล้ว +3

    Солить надо перед тем как мясо надеваешь на шампур или уже на шампуре , а так мясо от соли в маренаде отдаст влагу и будет сухим.

    • @killerpigszombi3382
      @killerpigszombi3382 2 ปีที่แล้ว +1

      Для шеи этот прикол не работает, а хавать внутри не соленое мясо такое себе

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Вы про обратный осмос слышали?

  • @zamonxudoynazarov7122
    @zamonxudoynazarov7122 4 ปีที่แล้ว

    В маринаде соль крупных, перец черный молотый,лук побольше и менеральний вода и всё через 30 минут готова, только из баранины, пальчики облежиш,,,,Бухара привет!!!!!!

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว

      Это классический рецепт #соль_перец_всё

  • @ФимаЗяма
    @ФимаЗяма 2 ปีที่แล้ว +5

    С самого первого шага Гёт ничего общего с армянским шашлыком,,,я не спорю может с этим рецептом мясо будет супер,,,но это ДАЛЕКО не армянский шашлык,

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Это армянский шашлык, а не по-армянски. Рекомендую заглянуть в описание к ролику ;)

    • @ЕленаЦветочек-ы1о
      @ЕленаЦветочек-ы1о 2 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok а рецепт под роликом, слабо.
      На сковородке все размывчито.Это неюуважение к зрителям.

  • @АндрейКанищев-м1ы
    @АндрейКанищев-м1ы 5 ปีที่แล้ว +1

    Сегодня приготовил маринад по Вашему рецепту, завтра попробуем что получилось

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Выйдет классно, но сам то я так долго не мариную. Всё зависит от мяса которое использую.

  • @Арман-х9р
    @Арман-х9р 5 ปีที่แล้ว +20

    Я ржу 🤣 с комментаторов, которые везде пихают рецепт классического шашлыка, а там где готовят немного по другому, критикуют - "Зачем мариновать? Надо только соль, перец и т.д."
    Каждому своё. Многим надоедает один и тот же классический рецепт, хочется необычного вкуса, а одними солью и перцем не добьёшься такого. Какой то кавказец скажет кому то, что вот мол шашлык маринованный и с кучей трав не шашлык, так народ сразу это за высшую истину воспринимает и не готовит по другому. Шашлык можно готовить как угодно и с чем угодно. Можно мариновать а можно и только с солью и перцем. Кто то любит, чтобы мясо прожаренное было, а кто то, когда внутри розовое и сочное. Вкусы разные. Кстати, когда в шашлыке внутри мясо сочное и розовое, тоже находятся умники, утверждающие, что это сырой шашлык. Для них норма, когда он в кусок жёсткого мяса превращается, главное, чтобы внутри прожарен. Тоже мне критики.
    Автор в отличии от многих, видно, что пробовал и классический и другие рецепты шашлыков и выбрал именно для СЕБЯ наиболее подходящий рецепт.

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +4

      Это лучший комментарий. Всё в точку! Действительно так и есть.

    • @КожахметРахимов
      @КожахметРахимов 5 ปีที่แล้ว +6

      Вы абсолютно правы,с уважением шашлычник мастер из Казахстана.

    • @KuchukDV
      @KuchukDV 5 ปีที่แล้ว +3

      В точку!

    • @olegjovenko6124
      @olegjovenko6124 5 ปีที่แล้ว

      Не всё в точку - сырое внутри - это именно недожаренное мясо - чтобы было сочное внутри, нужно выбирать правильное мясо, оптимально - свиной ошеек - цена/качество...

    • @vjudc53fbj9
      @vjudc53fbj9 5 ปีที่แล้ว

      Арман Д 👍

  • @АйгеримРахымбаева-м5в
    @АйгеримРахымбаева-м5в 5 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо большое! Выглядит очень аппетитно, можно ли этот же рецепт маринада использовать с бараниной?

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      Не только аппетитно, но и на вкус божественно! С бараниной получится ещё лучше, но я лично не очень её люблю из за жирности. Желаю хорошей прожарки.

    • @АйгеримРахымбаева-м5в
      @АйгеримРахымбаева-м5в 5 ปีที่แล้ว +2

      @@Vedmachok благодарю Вас!

    • @мистерикс-з7к
      @мистерикс-з7к 5 ปีที่แล้ว

      @@Vedmachok .

    • @armenarmen2835
      @armenarmen2835 4 ปีที่แล้ว +1

      Можно

  • @abdullohmasturbek8762
    @abdullohmasturbek8762 2 ปีที่แล้ว +3

    Соевый соус добавить и будит мясо по китайски) армяне молодцы

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Огонь))) А если перца пару рюмок то по-корейски)

  • @ИмяФамилия-ъ2н4ъ
    @ИмяФамилия-ъ2н4ъ 2 ปีที่แล้ว +1

    Самый классный шашлык это в маренад побольше лука, лисьтиков пять лавр, и ложку там атной пасты, чёрного перца, и чтобы неспеша настоял я, вот ТЕМА👍

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо, добра вам!

  • @МИРОТВОРЕЦМИРОТВОРЕЦ-х7п
    @МИРОТВОРЕЦМИРОТВОРЕЦ-х7п 5 ปีที่แล้ว +5

    Армяне так не делают лук кольцамы соль черный молотый перец больше ничего не надо

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว +1

      А что армяне это эталон? Пусть не делают, а я делаю!

    • @МИРОТВОРЕЦМИРОТВОРЕЦ-х7п
      @МИРОТВОРЕЦМИРОТВОРЕЦ-х7п 5 ปีที่แล้ว

      Нет не эталон просто он говорит что это по-армянски а я говорю что они так не делают

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Не надо перекручивать) Я сказал не "по-армянски", а способ называется "армянским"! А почему так называется у меня, я уже писал в комментариях, читайте внимательно.

    • @МИРОТВОРЕЦМИРОТВОРЕЦ-х7п
      @МИРОТВОРЕЦМИРОТВОРЕЦ-х7п 5 ปีที่แล้ว +1

      Слушай готовь как хочешь и никто ничего не прикучивает

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  5 ปีที่แล้ว

      Спасибо, добра тебе!

  • @ОлександрДядюра-с8у
    @ОлександрДядюра-с8у 4 ปีที่แล้ว

    А ЛУК ПОТОМ НА НАМПУР ИЛИ СЕТКУ ???

    • @Vedmachok
      @Vedmachok  4 ปีที่แล้ว +1

      Нужен для маринования сок луковый в основном, а так я его не жарю вообще. Но учитывая то что многим жареный лук нравится, можно и между мясом нанизать. Вот на днях был на вылазке, мариновал шашлык в походных условиях. Кум выбрал лук и нацепил на шампура, получилось очень вкусно!