Beef skewers according to the recipe of Stalic Khankishiev
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 เม.ย. 2020
- How to choose the right meat for beef skewers? It turns out that not every part is also suitable for barbecue, which will bring delight and pleasure!
It is better to marinate such a kebab with a very simple marinade - onion juice, salt and pepper - this is quite enough to fry an excellent, soft, very juicy and tender kebab in three hours!
Charcoal for barbecue should be very bright so that the barbecue is fried as quickly as possible. Pieces of meat of 25-30 grams should be fried for 6-8 minutes, covered with a golden crust and remain pink and juicy inside!
And most importantly - the layers of fat and connective tissue should be strictly outside of each piece, but not pass through it - this is perhaps the main secret that I wanted to share with you, dear friends.
Video recipes by Stalik Khankishiyev Kazan Mangal from the Dachny otvet program on NTV is a real cookbook, authentic men's cuisine, Asian cuisine, which is so popular in Russia!
Be sure to subscribe to the channel of Stalik Khankishiyev so as not to miss a single series of 15 kebabs for the May holidays! Here is a link to the playlist • 15 шашлыков на майские... in which every two or three days, until the May holidays, new, short, but very colorful and capacious series about magnificent barbecue - a real holiday for eyes and the right remedy for a good mood!
For a deeper, more serious study of the topic of barbecue, we suggest watching the playlist "Theory of barbecue", which at one time aroused great interest - hundreds of thousands of people subscribed to the culinary channel Stalik Khankishiyev after watching these videos!
• Теория шашлыка
We also recommend purchasing books by Stalik Khankishiev on this topic.
MANGAL stalic.ru/knigi-stalika-hanki...
A shortened version of this book, on washable paper, only recipes are a handy cheat sheet to take with you to the country, and not take a whole volume there, this is a book
SHASHLIK stalic.ru/knigi-stalika-hanki...
And on the topic, a similar little book about MEAT is also suitable
stalic.ru/knigi-stalika-hanki...
Ask questions on the topic of the video, the author will be happy to answer inquisitive and kind people! What is not clear - ask! Does something seem wrong? Just ask why it is so, and not otherwise, and they will definitely explain everything to you - you will learn even more!
A big request to support the author and his team not only with likes, but also with the distribution of this video, as well as all subsequent ones! Share the video on social networks and through instant messengers!
If lately you have had no time to watch TH-cam, then most likely you have missed a lot of interesting things! Just go to the main page of my channel and watch the video of this winter and this spring - you will not regret the time spent!
Write in the same way, what videos would you like to watch and what interests you? Ask questions - perhaps you will hear answers to them live, during the next stream! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 1 Day 2 // GEN vs T1 | PRX vs TLN](http://i.ytimg.com/vi/ZkFjjJNwzH0/mqdefault.jpg)
Как выбрать правильное мясо на шашлык из говядины? Оказывается, не любая часть еще и подойдет для шашлыка, который принесет восторг и наслаждение!
Мариновать такой шашлык лучше очень простым маринадом - луковый сок, соль и перец - этого вполне достаточно, чтобы уже через три часа жарить отличный, мягкий, очень сочный и нежный шашлык!
Уголь для шашлыка должен быть очень ярким, чтобы шашлык пожарился максимально быстро. Кусочки мяса по 25-30 грамм должны жариться за 6-8 минут, покрываться румяной корочкой и оставаться розовыми и сочными внутри!
И самое главное - слои жира и соединительной ткани должны находиться строго снаружи каждого куска, но не проходить через него - это, пожалуй, главный секрет, которым я хотел поделиться с вами, дорогие друзья.
Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист th-cam.com/play/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr.html в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения!
Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист "Теория шашлыка", который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео!
th-cam.com/play/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd.html
Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева
МАНГАЛ stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-mangal/
Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга
ШАШЛЫК stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-shashlyk.-nepromokaemaja-kniga/
А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО
stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-pro-myaso.-baranina-i-ne-tolko/
Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше!
Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры!
Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете!
Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!
СИЛЬНЕЙШИЕ У ВАС ВИДЕО.
СПАСИБО, ЧТО РАДУЕТЕ НАС.
Посмотрев ваши ролики ,я превратился настоящего гурмана 😊, Ассаляму Алейкум братья всех поздравляю с месяцем Рамадан
вы выздоровели?
Вкуснятина получилось. Дай Аллах вам ЗДОРОВЬЕ
Чуть слюной не подавился! Какой рассказ ! Завораживает.
Какой голос, какая интонация, как тепло, какая доброта в кажом слове. Дай вам бог здоровья! Спасибо за науку. Низкий поклон!
Поэт кулинарии.
Тоже самое заметил
@@user-jv5cp3my6q И я тоже ! Чем - то напоминает голоса группы ,, Ялла " . . . Как будто тоже участник группы .
Так он обучался дикции итд
Как всегда на высоте. Я не смотрю,а любуюсь вашими видео.
Мало того что рецепты превосходные так еще и смотришь и отдыхаешь с такими видео!
Информативность видео Сталика, как то: раскрытие технологии приготовления блюда и выбора нужного продукта - это именно те причины, по которым я их смотрю. Спасибо Вам огромное, что делитесь! 😊😊
С выздоровлением 👍Так держать.
А что болел человек?
marvel20001
Да. Операция была
Спасибо что научили в выборе мяса. Супер. Очень интересно
Спасибо, что выкладываете такой рецепт шашлыка во время пандемии. Браво.
Вследующий раз, когда мои дети попросят добавки, я скажу, что не вижу причины, так как одна конфета имеет вкус, как и десять конфет!
😀
Очень достойные слова что 2 кусочка шашлыка имеют тот же вкус что и 10 кусочков . Браво .
Сто грамм имеет такой же вкус как и литр
Лучше никто не скажет!!!
Я эти слова к торту применю ))
Я не давно болел сильно, начял смотреть ващи передачи на душе легче стало, дай Аллах вам и вашим близким здоровья, салам из Чечни
Здравствуйте я очень рада что вы опять радуете нас своими вкусняшками будьте здоровы
В этом видео прекрасно все: обаятельниший шеф, его подача и советы, картинка и музыка, даже Реклама приятная. 👍👍👍
Очень рада Вас видеть в здравии и в хорошем настроении ! Спасибо за такую подачу рецепта, надеюсь что руки у меня растут откуда надо 😀 попробую приготовить
Спасибо за рецепт! Здоровья Вам!
Как только кончится изоляция- первым делом на шашлыки на дачу! 🌷 слюнки текут как вкусно Вы рассказываете и показываете! Храни Господи за Ваш труд!
@AshotOneShot дай бог чтобы для тебя никогда не кончился..
@@gostk.l.5604 т.е. ты кому-то через бога пожелал плохого?
Такие как ты, как раз и будут корчиться в аду, в специально отведённом котле, для лицемеров и богохульников.
Говорят до сих пор ждешь, когда поедешь на шашлыки на дачу ? ;)
Ну как там на даче,щащлык жарится в масках?
Когда закончится... :(
спасибо Вам Статик Гусейнович за ваши прекрасные рецепты,будьте здоровы!
Какая красота во всём!! Шашлык отменный, взяла на заметку. Но ваш рассказ по моему еще вкуснее)). Спасибо Вам и здоровья всем.
Всем привет ! Спасибо Вам за такой вкусный и сочный шашлык ! Как всегда все на высоте и самое главное все приготовлено с душой ! Спасибо Вам !
Здоровья Вам!!! Настроение Вы нам дарите своим профессиональными навыками!!! Не оторвешься смотреть видео очень грамотного человека .
Доброе воскресное утро!!!! Приятно видеть Вас снова энергичным и здоровым! И повезло же Вашим домочадцам......Как всегда красиво и вкусно!!!!
Замечательно! Спасибо, что делитесь своими знаниями! С большим уважением!
Чтобы описать красоту и вкус слов не хватит. КРАСОТА!!! ЛАЙК!!! Спасибо .
Даже уже не вспомню сколько блюд я приготовил по Вашим рецептам за последние лет 8! Огромный респект вам и новых классных блюд!
Бать! Огромное тебе спасибо за совет. Дай Бог здоровья-те и твоим близким
Спасибо за рецепт Сталик киши))все просто и ясно,надо попробовать обязательно!!
Вот это шашлык! Можно сказать, царский!вот так и надо готовить, чтоб нежный был, а не грызть угли, как некоторые стремяться зажарить. Вы, Сталик , никогда не испортите продукт! Очень классное приготовление!.. Спасибо за такой шикарный рецепт!👍💖
Какая подача браво, какой позитив ! Как легко слушать.
Хороший рецепт,с выздоровлением😊! Спасибо за видео
Всех с мусульман священного месяца Рамадан🕌🕋
И тебе брат
Амин Аллах1
Амин
2024 Рамадан
привет из грузий, сто лет вам здаровья и жизни, я полюбил кулинарию, посла как пазнакомилсч вашим творчеством.
Смотрел с огромным удовольствием и наслаждением. Спасибо вам большое!👍🏻👍🏻👍🏻
Бесподобно, спасибо Вам, Сталик
Как всегда супер 👍 Добра Вам и Здоровья
Всех мусульман со священным месяцем рамадан🕋🕌
И тебя❤️
Аминь
🤲🤲🤲🤲🤲
Так смотреть приятно. Такое знание и любовь своего дела. Аж слюньки потекли😁👍🔥🔥🔥
ВСЕГДА готовлю говядину именно по такому рецепту, это бомба!
Свинина может отдыхать.
Сталик как ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ, СПАСИБО!
Давно хотел попробовать шашлык из говядины, теперь знаю какое мясо не дорого и вкусно. С выздоровлением наш кулинарный наставник, здоровья вам и вашей семье.
Ну как бы этот кусочек из ребра, одна из самых дорогих частей говядины :)
Спасибо, и жить стало радостней от вашего голоса и солнца в глазах
Очень интересный, умный и добрый человек !!! Очень приятная и качественная подача информации, чувствуется, что человек с душой и теплом относится к делу и людям.
Философия а не еда! Спасибо Маэстро
Спасибо вам за ваше видео таких как вы блогеров нет и людей мало дай бог вам здоровья !!
A jak opowiedział! A jak smacznie wygląda szaszłyk! Super Mistrz Kuchni! Brawo
Готовила печень по Вашему рецепту. Без всяких заморочек. Быстро и вкусно! Супер!👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо! И крепкого Вам здоровья!!!
Шашлык обязательно попробую приготовить.
Отличный рецепт,и спасибо за толковое объяснение!
Как же здорово Вы рассказываете!)
Сегодня будем готовить по Вашему рецепту🙏🏻
Ну и как получилось?
Ну как?
С выздоровлением! Вы - профессор в своём деле) спасибо большое за рецепт)
Сталик, здоровье Вашим рукам! Невероятно вкусно и аппетитно донесли👍👍👍
Сталик, что за человек вы такой 😊!? Я хоть вас и редко смотрю, но с удовольствием. Даже когда времени нет рука не поднимается чтобы промотать, скорей увидеть результат. Обязательно от начала до конца просмотрю! Не останавливайтесь, творите! 😁
Как всё классно!!! А как вы рассказываете ах ах ах!!! Спасибо вам большое научиться бы и нам как вы готовите))) благословений вам.
Здоровья Сталик радуй нас своим присутствием.
Молодец.
С выздоровлением Сталик, рад вас видеть в хорошей форме, успехов и здоровья.
Мне 59. Но из за Вас стал смотрет на кулинарии иначе))) . Раньше и шашлыки готовил и другое не особо вникая в суть приготовлеваемого блюда. Спасибо благодаря Вам все изменился к лучшему
Спасибо, обязательно повторим 👍✌️
Спасибо за классные рецепты спасибо что вы есть здоровья вам на долгие годы 👍👌💝
Слушаю и наслаждаюсь..Прям благодать разливается по телу
Я вас очень люблю и уважаю!!!Вы пример для подражания!Пусть Всевышний Вам дарует долгих лет жизни!!!!
обожаю говядину! следующий шашлык будет именно таким! Браво, Шеф!
Ну как? Получилось? Или всё-таки он жёсткий был?
Спасибо большое за шикарные рецепты!!!
Сталик! Ты-человечище!!! Спасибо тебе, с выздоровлением дорогой!
Любо дорого посмотреть.👍👍
Благодарю - вы настоящий мастер своего дела.
С выздоровление Сталик!!! Храни Вас Бог!!!!Обожаю готовить сам, особенно плов по фергански по Вашим рецептам, все рецепты супер!!!! Все красиво, вкусно, грамотно, музыка придаёт видео особую пикантность.
Сталик Вы как Леонардо Да Винчи, только на кухне!!!
Сталик ака шашлык супер получился, приятного аппетита. Дай бог вам вашей семье здоровья.
Сталик Гусейнович! Приятно Вас видеть в бодром и добром здравии! Вы замечательный. Очень мне нравятся Ваши истории- воспоминания. Особенно тронула история о том, как Гейдар Алиев( царствие небесное) заботился о Вас, студентах. Вот по таким историям и складывается национальный жизненный колорит. Очень Вас уважаю. Храни Вас Господь...
👍👍👍
Просто песня кулинарному искусству! Автор всегда так вкусно рассказывает,что сразу хочется все бросить и ехать на природу,готовить мясо на углях! Ммм!!!!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую 👍
Качество съемки я такое впервые вижу. Спасибо.
Это профессиональный канал, здесь не халтурят.
@@Stalic62 у Вас профессионально не только съёмка, но и Ваше поведение. Нет никакой наигранности, дёрганья, махания руками. Спасибо Вам за это. Очень приятно смотреть.
@@Stalic62 МАШАЛЛАХ ТЕБЕ ДАДЯ!!!! ДАЙ АЛЛАХ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ!!!!🇦🇿🇦🇿
Здравствуйте дорогой Сталик как Ваше здоровье,я очень рада опять видеть Вас на ютубе желаю Вам всего самого наилучшего никогда не болейте с уважением к Вам ваша подписчица.
Отличный рецепт, спасибо, лайк 👍
Сталик, рад видеть Вас в добром здравии! Тема шашлыка очень своевременна. С радостью будут смотреть новое видео на вашем канале!
С выздоравлением! 🤝
а что, кто-то заболел?
Профессиональная съёмка, видно что человек знает что такое кулинарное шоу, смак рядом не стоял! Рецепт отличный, а можно из баранины таким же рецептом?
Спасибо Сталик за такую красоту!
С выздоровлением Вас и возвращением на любимую и чудесную кухню !
Как в карсити прям шашлык. Всем привет с Алматы.
По яссауй? Салам с Алматы
В кар сити свинину пихают курдюк с баранины добовлчют говорят баранина
@@user-yg4mz4sz7d мне у них больше баранина нравится)) Неее, свинину я бы узнал. Свиной шашлык в Петропавловске нравится) В Алмате еще баранина в Тастаке безупречна, один и тот же вкус много лет подряд)
@@user-yg4mz4sz7d Да я тоже знаю, сам торговал в карсити .
Сталик добрый день! Как вкусно вы рассказываете! А как вкусно готовите! Смотрим ваши видео и читаем ваши книги!
Здоровья вам и вашим близким!
Как правельно толкуеш все четко все граммотно аш интересно вас слушать !!!! Ваше рекомендации идельны спасибо что можете толком все расказать!!!!
Я верю! :) Буду делать на майские!
Прекрасная работа ,маэстро !
Очередной шедевр !
Просто прелесть!!!
У вас, с вашей прекрасной улыбкой ,прекрасной атмосферой и шикарной кухней, просто всё как в сказке !!!
Спасибо большое!!1 Очень аппетитный шашлык, дай бог Вам здоровья, и верных друзей!!!
Я всегда делаю на луковом соке,уже лет 5,гости всегда в восторге! Спасибо,Сталик Ака!
Как достать сок из лука, с чем?
@@user-ic5oc4py8h прокрутить в блендере и процедить.
@@user-ic5oc4py8h через мясорубку или соковыжималку
Одним словом Профессионал! С такой любовью к мясу👍Весь процесс, как будто на самых старых гуслях играл))) Нежно и бережно, чуть дыша))) ☀️👍
Непременно буду пробовать! Спасибо Сталик, минимум специй, максимум вкуса! Уверен на все сто- это очень вкусно!
Попробовали маринад? Мясо мягкая или как? Поделитесь
Очень хороший рецепт!!! Мне очень нравится 💪💪💪👍👍👍
Купил книгу "мангал ". Прочитал и много узнал для себя , спасибо вам большое , здоровья и продолжайте нас удивлять.
Здравствуйте! А где приобрести книгу? Заранее спасибо)
@@volandemort91 stalic.ru
@@Stalic62 спасибо)
Ням ням😋
Как всегда у вас все так аппетитно выглядит! обязательно при готовлю по вашему рецепту!
Желаю вам здоровья и долгих лет жизни!!!особенно после недавних событий.радуйте нас ещё большим количеством рецептов! спасибо!
Спасибо Сталик муаллим!
Спасибо за пояснения дядя Сталик !
За главный совет на счёт расположения жира огромное спасибо, а вот знания про луковый сок и мясорубку почерпнул из ваших книг уже давно. Теперь даже если на природу выезжаем, беру баночку с готовым соком.
Сталик, а есть у вас рецепт салата из лука и сумаха? Несколько раз делал, неплохо получается, главное сумах хороший найти. Но может и там какие-то секреты есть?
Всегда готовлю говядину именно по этому рецепту!
Свинина отдыхает!
Сталик как всегда на высоте!
Спасибо!
Очень приятно было смотреть, спасибо.
Дорогой Гусейнович,вы как всегда на высоте.дай бог вам здоровья.
СПАСИБО СТАЛИК , ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ГОВЯДИНУ , ГОТОВЛЮ ГУЛЯШЬ !👍
Добрый вечер Сталик ака! Большое Вам спасибо за Ваши бесценные и в тоже время простые и вкусные рецепты !!!
Мне сын буквально 5 дней назад посоветовал на Вас подписаться- это говорит чудо человек и супер повар !
Ещё раз спасибо ! Когда Вас слушаю такое ощущение как будто куда-то перемещаюсь , все с улыбкой , все с удовольствием, все так аккуратно ...! Спасибо !
Да, хороший рецепт, большое спасибо.
Благодаря вам понял что шашлык не маринование, а правильное разделка мяса для шашлыка.
Уважаемый Сталик, после просмотра Вашего видео про конкурс маринадов, больше не использую для этих целей ничего, кроме лукового сока. Это самое лучшее на мой вкус. И шашлык предпочитаю теперь не только из баранины, но и из говядины. Спасибо большое!
Здравствуйте вы просто с лука сок отжали ?
@@user-nm1gu9eq2c да, так делается
Обожаб Ваши выпуски. Дай Бог Вам здоровья🤗👏👏👏