CUIRE LE MAIS EN 2 MINUTES
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- C'est le temps du maïs! Hélène Laurendeau nous donne quelques trucs: comment s'assurer qu'il soit frais, comment le conserver et surtout, comment le cuire en 2 minutes, top chrono. Idéal pour accompagner votre sandwich aux tomates toastés, vous allez remercier Gilles! :-)
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Le garde-manger d'Hélène (54)
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C est la premiere fois que je vais cuire 2 mais. Grace à vous j ai appris pleins de choses 2 minutes ca va vite c est extaordinaire! Merci pour vos astuces et explications en plus avec votre accent canadien c est chouette. Je vous envois pleins de basgis en corse : bisous gracie. Muriel corsica village Biguglia haute corse.
Merci beaucoup pour la recette du Maïs. J'aime beaucoup les explications sur tout vos recettes. Vous êtes Géniale !
Génial ce truc, merci !!! Je suis grand amateur de maïs, je suis né dans un champ de blé d'inde... De père cultivateur... Maman disait: Va me casser du blé d'inde pour le souper!!! Ici, la méthode est similaire, très peu d'eau mais, pour cuire une grande quantité, le truc magique, c'est... Le Presto ou l'autoclave!!!! Dans un Presto 6 pintes, on peut mettre 12-14 épis, on met seulement un petit fond d'eau, comme vous. La pression se construit rapidement grâce à la vapeur et, la cuisson dure 2 minutes, à partir du moment où la pesée oscille. Avec l'autoclave, c'est plus long un peu, bien sûr dû au volume mais, on peut vraiment y loger une ''tonne'' d'épis et, ça ne prendra pas 15 minutes que tout sera prêt à servir. Merci encore pour vos trucs!!! Ah oui, mon truc pour savoir s'il est frais cueilli: Regarder l'extrémité où l'épi était rattaché au plant. S'il est encore blanc et humide, il est frais du jour!!!! S'il est sec, et ou bruni... Il ne l'est pas.
Ouah!! Génial! On gaspille moins d'eau aussi 😊 Je fais mes pâtes de la même façon.
Excellents conseils, merci. Pour la cuisson, n'ayant pas la poêle avec couvercle, j'utilise votre méthode dansbune cocotte en fonte émaillée. Il faut un bon 5mn de chaque côté. Les grins sont moëlleux et cuitsbà point. C'est très rapide et économique pour la planète (et mon portefeuille 😉)
Super! Le temps de cuisson trop long du maïs m'a souvent découragée à en acheter. Le problème est maintenant réglé. Merci à vous pour ces astuces qu'on ne parle jamais dans les recettes de cuisine.
Merci Hélène!!!!
J’ai hâte d’essayer.💚💚💚
super tuto, merci ! Je ne sais pas si en Ftrance c'est facile d'en trouver sous cette forme. Je viens 'en acheter sous cellophane chez Carrefour
Bonjour belle Hélène, autre méthode... je cuis mon mais dans un contenant de silicone avec couvercle ,sans eau, 3 minutes. Belle journée à vous, j apprécié vos capsules vidéo, un véritable plaisir en cuisine, merci!
Bonjour, vous faites cuire dans quoi ?
Merci 😂😁🙏
Merci Hélène, j'ai suivi point par point et la façon de conserver le blé d'inde et la façon de cuire! Magnifique et en peu de temps. Avant je le laissais très longtemps dans l'eau et il fallait que j'attende longtemps avant que je le manque (trop chaud). Merci j'ai passé le mot!
Une autre façon de cuire le maïs : déposer un ou deux épis (sans la pelure) dans une assiette au four micro-ondes pendant environ 5 minutes à intensité maximale. C’est un peu plus long, mais ça fait moins de vaisselle.
Et c'est même plus savoureux parce que toute la saveur reste dedans plutôt que de passer dans l'eau.
Supers conseils!
Super 👌🏼 astuce et grand gains de temps 😊👍 résultat plus que satisfesant. Cela fait 4 jours que j'ai découvert votre 😮super astuce et 2 jours que ma fille 🧒 s'empifre de mais. Merci 🙏🏼 ♥️ infiniment.
Rage de maïs ;) mais j'ai de la variété glass gem sec de l'automne dernier ... je dois le tremper 48h ? merci
A pression constante la température de l’eau à l’état liquide est égale à T vapeur.
Pour moi, bien le micro-ondes c’est quoi peut-être 3 minutes de plus mais presque rien à laver après lol
Et oui et une fois cuit bien pour l’éplucher c’est vraiment un affaire de rien…
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