Yo lo hice y me encanta como se concentra los sabores yo le puse pimiento y cebollas . La cacerola no se concentra tanto como en el frasco riquísimo lo recomiendo
Hola Adriana es verdad, todos los sabores quedan muy concentrados. Mientras más tiempo pasa, más rico. Y que bueno que le agregaste otras verduras. Muchas gracias por tu comentario 🤗
En estos tiempos pesados q corremos, estos consejos valen oro....GRACIAS POR ESTE VIDEO, NO SABIA Q SE PODIA HACER ESTO....MI familia feliz porq les conservare carne, ya estaban preocupados porq solo tenia hiervas, granos y verduras.......GRACIAS ESTO VALE ORO
Hola, en verdad. Es la solución para muchos problemas cotidianos. Tener alimentos bien conservados para consumir en cualquier momento es algo invaluable. Más aún cuando siguen siendo caseros. Gracias por tu comentario🙂
@@europanacion143 Hola nunca he probado pero estoy seguro que si ya que lo único que importa para ésta preparación es el esterilizado de los frascos y un sellado perfecto al vacío. Si dentro hay agua o aceite es lo de menos. Diferente es si no estuvieran al vacío. Deberían estar totalmente cubiertos de aceite y solo durarían unos cuantos días en la nevera. Espero haberte ayudado. Saludos.
@@CocinaSuburbana genial! Gracias por responder. Recuerdo que así conservábamos los excesos de la cosecha de tomate, y salía tomate "frito" para todo el año y aguantaba de sobras hasta la siguiente temporada. Recuerdo que mi abuela me insistía muchísimo a la hora de rellenar los tarros, en que apretara con los dedos para sacar todo el aire
@@europanacion143 claaaaro, que lindos recuerdos💕. En la época de la tomatina todo el mundo hacia sus conservas. Se ponían en botellas bien cerradas con corchos y atadas. En una gran olla se ponían a hervir con fuego de leña que yo pequeño, ayudaba a juntar. hasta que la abuela dijera que ya estaban listos. Se usaban todo el año en salsas o en lo que fuera. GRACIAS POR ÉSTE HERMOSO RECUERDO❤
Gracias Cristian de verdad, muchas gracias, pero la cocina colombiana es excelente. Tengo una amiga muy querida en Medellín y el día que me hizo probar las Arepas con huevos PERICOS, quede tan enamorado que Hasta me animé a prepararlos para el canal, 👇 th-cam.com/video/pu3Li4vdq8k/w-d-xo.htmlsi=snS8fzgePPgsi2vO Dime si a tu gusto están bien 😉 Ella era dirigente del "MIRA" Te mando un saludo muy cordial🤗
Nueva seguidora genial idea 💡no sabia que se hacían conservas de carnes 🍖😉ideal para almacenar y tener de reserva para los tiempos difíciles felicito 👏por compartir Dios lo bendiga saludos de concepción chile 🇨🇱
Hola Erika, gracias por tu comentario🤗. Te paso el link de mi último video donde hago escabeche de pollo (también para conservar) y ahí abro y muestro uno de pollo que hice en aquella tanda hace más de 6 meses. th-cam.com/video/2yf2Q9zM0Tw/w-d-xo.html Saludos desde Bs. AS. 🇦🇷❤🇨🇱
Qué recetaza! Cada día me enamoro más de Argentina y sus tremendos youtubers. Felicidades! Nueva suscriptora... me encantó revisar y notar que respondes todos los comentarios ♡
Hola Manuela, que gentil eres, muchas gracias 🙂. Y si, yo respondo todos los comentarios. Considero que si alguien se toma la molestia de preguntar algo que no entendió, o sugerir algo, o simplemente dar su opinión, merece que me tome un minuto en dar una devolución. Es una cuestión de respeto y agradecimiento. Nuevamente gracias y saludos.
Buenos dias mi amigo 👋 Usted sabe que me gusta todo lo de conservar carnes vegetales y granos Pero no encuentro como conservar carne de pescado Sera que usted tiene algunas recetas que nos pueda auxiliar Saludos desde Uruguay 🇺🇾
Estimado Sergio, hay una manera muy sencilla de conservar el pescado ya cocido que se hacía en mi casa y me hiciste recordar. No la tengo en video pero te la voy a comentar muy rápidamente. Ejemplo: filet de merluza, marinarlos y fritados. Caramelizar en una sarten, cebolla cortada en pluma y Morrón rojo. Colocar los filet de merluza ya fritados en frascos de vidrio, agregarles algo de la cebolla y el Morrón + el aceite de girasol hasta cubrir (también un chorro de vinagre) y cerrar hermético. Colocar los frascos en una olla, cubrir con agua y hervir durante media hora. Sacar y dejar los frascos dados vuelta sobre un paño, dejar enfriar. Listo para conservar por un año o mas. Saludos
Hola Hermila ¿como estás? Espero que muy bien. Imposible mostrar el contenido de éstos frascos ya que fueron donados y obviamente ya consumidos jeje. Pero te aseguro que recibí felicitaciones por los resultados🤗 Próximamente saldrá otro video con la preparación de Escabeche de ave, y prometo guardar uno para mostrar el resultado final. Saludos cordiales 😊
Hola, en la informacion del video puedes encontrar todos los detalles y la durabilidad de los frascos según el resultado final, pero te adelanto que si el vacío de logró correctamente puede durar muchos meses. Gracias por comentar🤗
HOLA . Buenas noches Buscaba esto justamente Gracias por compartir su conocimiento,tiempo y experiencia Un abrazo desde España con mucho cariño. 🤗🌻🌻🌻💚🙅♀️
Muchas gracias estimada María Melo. Es un verdadero honor y un orgullo para mi tus palabras. España tiene maravillosos cocineros a quienes yo admiro mucho y aprendo de ellos día a día. Espero estar a la altura y poder realizar mis recetas con toda claridad e idoneidad. De nuevo muchísimas gracias. 🤗
Hola, lo ideal y lo recomendable es que no supere los 15°/18°. Así duraría años. Pero si el vacío está bien logrado soporta perfectamente temperaturas superiores. (Menos tiempo) en el box de información están todas las recomendaciones. #Saludos
Hola Olga claro, la olla a vapor es lo ideal, levanta mucha más temperatura en menos tiempo y esterilizados mejor los alimentos. Dependiendo de la dureza de las carnes utilizadas, entre 1 hora y 1 hora y media sería suficiente. #SALUDOS ❤🇨🇴
Gracias a ti Evelyn por tus palabras y recuerda siempre tomar todas las precauciones al fabricar conservas. En la información del video dejo las recomendaciones al respecto. Al ser casero y sin conservantes debe estar muy bien hecho el esterilizado y sellado de los frascos. Saludos 🙂
Hola Daniel, yo no le agregué vinagre en este caso. El elemento ácido hace que se conserve mejor y dure más la conserva. La carne de cerdo dura menos tiempo y la verdad no sabría decirte porque. Me ha pasado que de hacer conservas de res y cerdo en el mismo momento, dejarlas un tiempo predeterminado juntamente para saber su durabilidad , y el cerdo durar menos. Aunque no se heche a perder, le cambia el sabor. 6 meses dura sin inconveniente, puede durar mucho más, todo depende de lo bien que se logre el esterilizado y el sellado de los potes. #saludos
Gracias a ti Jacqueline, por tu comentario. Mas adelante voy a mostrar como se puede conservar todo tipo de preparaciones de esta manera, como pueden ser guisados, estofados y todo tipo de comidas ya preparadas. Saludos.
Muchas gracias desde Tenerife Islas Canarias ESPAÑA. En tiempos del corona toda reserva es poca, intentaré empezar con 2 frascos y si me sale bien, hacer una pequeña reserva.
Que gentil Paula, muchas gracias por tu comentario. Y si, para que duren muchos meses se deben seguir las instrucciones con mucho cuidado( en las indicaciones del video dejo detallado todos los cuidados a seguir) Si se logró el vacío correcto en los frascos luego de tres horas de hervor, seguro tendrás conservas de un año para el otro y mas. Saludos desde Buenos Aires 🇦🇷❤🇪🇸
Hola Roberto, puede durar mucho mas de un año, pero también puede durar mucho menos, recuerda que no lleva ningún conservante artificial y el método es absolutamente casero. Todo depende de como se siguieron los pasos y si se logró correctamente el vacío. También el clima, la temperatura ambiente y la humedad. El los informes del video están todas las recomendaciones. #saludos
llevo un tiempo buscando este tipo de videos doy gracias por la informacion y depaso aviso que en tu video creo que habia 1 bote que no estaba bien sellado ya que veo aceite en el agua de la olla cosa que no habia visto antes (ya que me salte algunos trozos ) saludos desde españa
Hola amigo, es verdad que uno no sello bien y perdió aceite. Me costó mucho trabajo encontrarlo y por supuesto que no quedó para guardar, lo consumimos en los primeros días. (estaba riquísimo por cierto) Es importante que no haya una sola gota de aceite en el agua. Al ser potes reciclados pueden fallar facilmente. Te envío un saludo muy cordial
@@ramonpascual155 Hola Ramón, ¿Cómo estas? agradezco tu preocupación la que encuentro muy válida. Los peligros del Botulismo tanto como el de la Salmonella son muy reales. La Salmonella estaría descartado ya que no son alimentos crudos y ésta bacteria muere a los 60°. En cambio el Botulinum o Botulismo es un bacilo que se desarrolla principalmente en los alimentos mal conservados. En el Box de información hago todas las recomendaciones para ese correcto e importante proceso de esterilizado y conservación. Al hervir durante 3 horas y luego provocar el vacío, sería prácticamente imposible que esto se contamine. De todas maneras al consumir los productos, hay que confirmar siempre el buen estado del envase y la tapa la que no debe estar modificada de ninguna forma, como hinchada o FLOJA. De nuevo gracias por tu aporte.
Hola Franco, todo depende de lo bien que se haga el esterilizado y el vacío de los potes. De 6 meses a 2 años.... siempre controlando que no estén inchadas las tapas o con burbujas en su interior. A la menor duda, descartar. Saludos
Hola Tatiana, yo he hecho pescado y queda espectacular. Te digo como: hice un escabeche con cebolla, zanahorias, Pimienta en granos, aceite y vinagre. Lo reservo. Hago filet de merluza marinado y lo enfrasco así, bien sellado al vacío duran semanas. Saluditos🤗
@@tatianagonzalez6160 genial!!! Seguramente con el Cazón, el Pejerrey y la Anchoa van a quedar tanto o mas rico que con la merluza. Preparados de la misma manera. Gracias Tatiana.
Buenas noches muy buenas y útiles sus explicaciones, ahora como se podría conservar una pasta para untar lomo de cerdo ! Aquí en Venezuela le llamamos diablito o jamón endiablado !! Es para un experimento envasarlo en frascos pequeños de compota ah ya el lomo de cerdo estará ahumado
Hola amigo, la verdad que no conozco de que está compuesta esa pasta para untar que usted me habla, pero si no tiene elementos que se debieran mantener frascos como puede ser el perejil o el cilantro, usted las puede conservar de la misma manera que se ve en el video, en frascos bien herméticos y buscando el vacío en una olla de presión o simplemente como yo lo e hecho, en una olla común. Saludos
Hola Raquel. Podés consumirlo inmediatamente. Seguramente vas a encontrar sabores concentrados que no imaginabas 😋 Si el proceso de esterilización y el sellado de los frascos está bien hecho, cas a poder consumirlo más adelante sin ningún problema. Saludos 🤗
Muchas gracias Lorena. Saludos desde Bs. As. Y me pone muy feliz que te agrade mi receta. Me gustaría saber que opinas de las empanadas criollas que he publicado hace unos días. Que le quitarías o agregarlas para hacerlas a tu gusto y al gusto de los queridos hermanos Chilenos, te dejo el link th-cam.com/video/UsJvFvS3kqw/w-d-xo.html Muchas gracias por comentar. Saludos cordiales.
Que grande, muchas gracias por este método, lo hare con varios cortes a ver que tal resulta, Lengua y lomo de Vaca, bondiola de Cerdo y pata muslo de pollo. Saludos
Gracias Francisco por tus palabras🤗. Te paso un link de conserva de pollo tal vez te interese. Es un método diferente. th-cam.com/video/0Iymq6zyuTs/w-d-xo.htmlsi=q4DWJP-BvOSN9taw Espero te sirva. SaludosCordiales 👋
@@CocinaSuburbana Buenas como te va? vos sabes que es la primera vez que me sale mal, perdía aceite por los bordes, y 3 frascos se me echaron a perder. 1 mas grande de 1 litro y medio pude salvar porque lo consumí a los pocos días. los demás no. la verdad no se que paso. Cuando hacia con mi receta en vinagre, no tenia ese drama. Saludos
Hola, gracias por compartir esta maravillosa forma de concervar carnes. Te hago una consulta, si cocino la carne previamente al horno o parrilla, se podra concervar tambien de esta forma?
Claro Emilio, si se puede. Aque te envío un guisado que en el minuto 7:06 aproximado, lo envase en frascos para conservar. Saludos th-cam.com/video/En0ysXKyTH8/w-d-xo.htmlsi=Qi01JX9B0tVIo2LH
Muy bien esplicado ,una pregunta ?. El agua tiene q tapar los frascos ?. O solamente hasta q llegue al ras de la tapa . Muy agradecida desde ya . Bendiciones .
Espectacular! te hago una consulta, si quisiera ezcabeche, que cambiarias, que vinagre y cuanto?. Y tengo cordero fueguino o patagonico para hacer, tendras alguna recomendación especial?. Gracias!
Hola Fede ¿como estas? Le puedes agregar unas 3 cucharadas soperas de vinagre de alcohol a cada frasco y así tomará el sabor del escabeche. Pero yo te recomendaría que lo prepares previamente a tu gusto y luego si, envasarlo y prepadarlo para conservar. Yo te puedo pasar un video de buseca, que al final muestro como conservar lo que sobró. Espero te sirva. Ahi ca el video th-cam.com/video/En0ysXKyTH8/w-d-xo.htmlsi=wmGrzCtAZ4lI1P-a Saludos
Boa noite Adorei seu vídeo de conservação de carnes . Quanto tempo posso guardar essas carnes? O senhor tem vídeo ensinando fazer conserva de legumes ,frutas etc? Desde já agradeço por seu conhecimento sendo compartilhado com tds nós. Sou de Mogi das Cruzes São Paulo Brasil Gratidão
Hola Ana.. no es imprescindible el aceite, quedaría como cuando compras caballa o atún al natural. Pero sí, agregale a cada frasco una cucharada sopera de vinagre, ésto ayudará a la conservación. El metodo es el mismo. Gracias por comentar 🤗 #saludos
Me encantó la forma tan sencilla y clara que muestras para hacer las cosas, es super práctico. Una pregunta, exáctamente cuánto puede durar estas conservas en el almacén de alimentos sin luz, me gustaría conocer esta información porque estoy aprendiendo preparacionismo y quiero guardar alimentos que puedan durar años sin malograrse... Mil gracias de antemano por tu gentil respuesta y felicitaciones por tu excelente canal que es de suma importancia para obtener conocimiento... Dios te bendiga y saludos desde Lima-Perú.
Hooola Susana, gracias por tu consulta. Ésta manera de cocinar y conservar carnes es muy práctica pero no va a durar muchos años, sí puede durar algunos meses siempre y cuando los pasos hayan sido seguidos correctamente y el sellado se logre en forma eficiente. Ésta preparación no tiene ni soluciones ácidas (vinagre) ni conservantes, por lo tanto el tiempo de durabilidad es limitado. (Proximamente voy a sacar un video con la preparación de escabeche con carnes en frascos) Espero haberte ayudado y si haces ésta preparación te recomiendo que leas todas las sugerencias que se encuentran en el box de información del video. Un cariño muy grande desde 🇦🇷❤🇵🇪
@@viviantorres9480 Hola Vivian, no es un baño Maria en realidad. Lo ideal es que estén todos los potes totalmente sumergidos y a la máxima ebullición posible evitando que se golpeen entre sí. En 3/4 horas de cocción de ésta manera, no sólo que se cocinará perfectamente sino que cualquier carne se tiernizará y fornará el vacío sin inconvenientes. #saludos
Hola Margarita ¿como estas? Sii es verdad, puedes tener la cena lista en lo que tarda el microondas jeje. Preparados así, los sabores se concentran mucho más. También se pueden conservar comidas ya preparadas. En mi último video (casi al final) muestro como guardar en frascos un sobrante de guiso de Mondongo. Aquí te dejo el link por si no lo has visto. th-cam.com/video/En0ysXKyTH8/w-d-xo.html Saludos cordiales.
Genial ..!!¿Se podria hacer también con pescado ,atún y merluza frescos,por ejemplo..cambiandole las especias y el tiempo de coccion?Gracias🙏 ,está de lujo este video !!Saludos desde España.!!.
Hola Majo, claro que se puede👍, solo cambia el tiempo de cocción (2 horas), las especias, las que quieras y el procedimiento el mismo. Gracias por tu comentario 🤗, Amo España, a su gente y a sus tremendos cocineros. Saludos muy cordiales❤
Hola Ezequiel, si lo vas a consumir enseguida no hay ningún problema es más, podes agregarle más verduras y entre el líquido de las carnes y el de las verduras, se van a cocinar en sus propios jugos quedando así más rico y natural. Ahora si los vas a conservar deben estar sumergidos en aceite y cerrados al vacío. Ésta es la mejor forma que conozco para mantenerlos por más tiempo. Espero haberte ayudado. Saludos
Hola se puede guardar en un Placard a temperatura ambiente? Soy d argentina vs as y ahora hace calor . Pero bueno no existe zotano acá en la casas. Dónde lo guardo?
Hola Francesca ¿como estás? Yo creo que ninguna conserva Casera está preparada para soportar temperaturas constantes de 40°. Cerca de Tandil en la pcia. de Bs. As. en donde tengo conocimiento, en el campo donde no había como refrigerar, siempre se hacías unas cavas de material bien construidas en un pozo, debajo del nivel de la tierra y allí la temperatura era mucho mas baja y constante. En verano, si tienes posibilidad de guardarlas en heladera mucho mejor. Lo ideal sería que los frascos de todas las conservas caseras no superarán los 10/15°. Te recomiendo leer todo el instructivo que se encuentra en el informe del video y ante la menor duda descartar el frasco. Saludos
Hola! Te mando un saludo suburbano desde Berisso, ya me suscribi al canal, ví el vídeo del metodo ruso y quería preguntar si existe una forma de conservar el pescado de agua dulce en frascos por un año, soy fanático de conservas en frascos, abrazo, espero que tú canal crezca 💪🇦🇷✊
Hola Leo si, se puede conservar el pescado y te queda como la caballa enlatada. No hice video sobre pescados, pero lo voy a hacer. Igual te adelanto como.... imaginemos que tenemos bagres, chicos grandes no importa. Los detripás y los lavás muy bien. Le sacas la cabeza y si son grandes las púas. Luego pones en los frascos capas sobre capas zanahoria, pescado, cebolla, pescado, morrón, pescado, de nuevo zanahoria, pescado, condimentado entre capa y capa. Una vez que llegó hasta arriba le pones una parte de aceite y 2 de vinagre hasta llenar el frasco. Se tapan muy bien y se ponen a hervir a fuego medio durante 2 horas. Los frascos deben estar n la olla, tapados con el agua. Luego de hervir 2 horas los dejás enfriar en el agua y si lograron el vacío te pueden durar más de un año. Espero haberme hecho entender. Abrazo
Hola Gaby, claro que se puede hacer con hueso, pero la idea de deshuesarlo es para aprovechar más el espacio de los potes. Son potes son chicos y el hueso ocupa lugar. Gracias por comentar
Hola, si claro. Si el proceso se siguió correctamente y se logró el vacío, puede durar mas de un año fuera de la heladera. Una vez abierto en heladera por 3 días máximo. Saludos.
Hola, tu video se me hizo muy interesante. Tengo unas dudas que agradecería si podrías responderalas: - Cuál es la cantidad máxima de carne por frasco? - La conserva tiene algún efecto sobre la cantidad de proteina o calorías que nos da el alimento? :D
Hola Jason, la cantidad de carne por frasco es la que entre. Y por supuesto que las proteínas no serán las mismas, pero es una fuente muy valorable de alimento. Las calorías de por sí, aumentan. Saludos
El aceite y la solución ácida (vinagre) conservan los alimentos por mas tiempo. Te sugiero preparar los frascos, cocinarlos de igual manera y consumirlos en los siguientes tres días(siempre mantenidos en refrigerador) Te sorprenderá lo rico que queda. Se potencian los sabores. Saludos 🤗
Hola María!!! Aquí le llamamos "Baño Maria" a toda cocción que se haga en agua caliente, ya sea totalmente sumergido como en este caso, o en potes abiertos como para derretir chocolate, ¿se comprende? Saluditos muy cordiales 😊
Hola Deborah, gracias por suscribirte!! Te comento que en mi próximo video hago escabeche de pollo y también abro uno de éstos frascos luego de casi 7 meses para mostrar como está. Lástima que el Internet sólo tenga imágenes y no aromas, porque te aseguro que estaba delicioso. Es como que todos los sabores se concentran😋. Gracias por comentar🤗 🇦🇷❤🇲🇽
Hola Noa, pueden durar muchos meses pero para que duren se deben seguir las instrucciones con mucho cuidado (en las indicaciones del video dejo detallado todos los cuidados a seguir) Recuerda que es todo casero y sin conservantes. Si se logró el vacío correcto en los frascos luego de tres o más horas de hervor, seguro tendrás conservas de un año para el otro, saludos.
![เปิดใจ "อาจารย์เบียร์ คนตื่นธรรม" อดีตเคยสุดทุกทาง ถ้าใช้หนี้หมดไปบวชแน่ l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/IxeE0xVhy08/mqdefault.jpg)
Yo lo hice y me encanta como se concentra los sabores yo le puse pimiento y cebollas . La cacerola no se concentra tanto como en el frasco riquísimo lo recomiendo
Hola Adriana es verdad, todos los sabores quedan muy concentrados. Mientras más tiempo pasa, más rico.
Y que bueno que le agregaste otras verduras. Muchas gracias por tu comentario 🤗
En estos tiempos pesados q corremos, estos consejos valen oro....GRACIAS POR ESTE VIDEO, NO SABIA Q SE PODIA HACER ESTO....MI familia feliz porq les conservare carne, ya estaban preocupados porq solo tenia hiervas, granos y verduras.......GRACIAS ESTO VALE ORO
Hola, en verdad.
Es la solución para muchos problemas cotidianos. Tener alimentos bien conservados para consumir en cualquier momento es algo invaluable. Más aún cuando siguen siendo caseros.
Gracias por tu comentario🙂
¿Se podría cambiar el aceite por agua sin afectar al tiempo que aguantan?
@@europanacion143 Hola nunca he probado pero estoy seguro que si ya que lo único que importa para ésta preparación es el esterilizado de los frascos y un sellado perfecto al vacío. Si dentro hay agua o aceite es lo de menos.
Diferente es si no estuvieran al vacío. Deberían estar totalmente cubiertos de aceite y solo durarían unos cuantos días en la nevera. Espero haberte ayudado. Saludos.
@@CocinaSuburbana genial! Gracias por responder. Recuerdo que así conservábamos los excesos de la cosecha de tomate, y salía tomate "frito" para todo el año y aguantaba de sobras hasta la siguiente temporada. Recuerdo que mi abuela me insistía muchísimo a la hora de rellenar los tarros, en que apretara con los dedos para sacar todo el aire
@@europanacion143 claaaaro, que lindos recuerdos💕. En la época de la tomatina todo el mundo hacia sus conservas. Se ponían en botellas bien cerradas con corchos y atadas. En una gran olla se ponían a hervir con fuego de leña que yo pequeño, ayudaba a juntar. hasta que la abuela dijera que ya estaban listos.
Se usaban todo el año en salsas o en lo que fuera. GRACIAS POR ÉSTE HERMOSO RECUERDO❤
Saludos estoy viendo el video es justo lo que buscaba muchas gracias es muy importante este video
Muchas gracias Plácido por tu comentario!!!! Saludos 😊
HOLA ! Mi MADRE LO HACIA MUY BIEN ,
Gracias POR SUS RECETAS UN SALUDO DE SUIZA CUIDATE MUCHO
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🇨🇭"
Gracias a ti María Tetesa. 😊
❤Desde Venezuela abrazos y gracias por enseñarnos.
Gracias a vos Aureli. Y gracias por comentar 🤗
Muchas gracias, tampoco sabía que se podía cocinar y conservar las carnes así. Ha sido todo un descubrimiento y fácil. De nuevo gracias. Un saludo
Gracias a ti por tu comentario 🤗
Muchas gracias!! Muy buena receta, no todos tienen el arte de explicar clarmente, ni hacerla simple. EXCELENTE!!!!!!!!! saludos 🙋
Muchas gracias Miriam 🤗
El mejor acento es el Argentino. Me gusta mucho ver a un argentino cocinar, son grandes en gastronomía.
Saludos desde Medellín.
Gracias Cristian de verdad, muchas gracias, pero la cocina colombiana es excelente. Tengo una amiga muy querida en Medellín y el día que me hizo probar las Arepas con huevos PERICOS, quede tan enamorado que Hasta me animé a prepararlos para el canal, 👇
th-cam.com/video/pu3Li4vdq8k/w-d-xo.htmlsi=snS8fzgePPgsi2vO
Dime si a tu gusto están bien 😉
Ella era dirigente del "MIRA"
Te mando un saludo muy cordial🤗
Nueva seguidora genial idea 💡no sabia que se hacían conservas de carnes 🍖😉ideal para almacenar y tener de reserva para los tiempos difíciles felicito 👏por compartir Dios lo bendiga saludos de concepción chile 🇨🇱
Hola Erika, gracias por tu comentario🤗. Te paso el link de mi último video donde hago escabeche de pollo (también para conservar) y ahí abro y muestro uno de pollo que hice en aquella tanda hace más de 6 meses.
th-cam.com/video/2yf2Q9zM0Tw/w-d-xo.html
Saludos desde Bs. AS. 🇦🇷❤🇨🇱
Qué recetaza! Cada día me enamoro más de Argentina y sus tremendos youtubers. Felicidades! Nueva suscriptora... me encantó revisar y notar que respondes todos los comentarios ♡
Hola Manuela, que gentil eres, muchas gracias 🙂. Y si, yo respondo todos los comentarios. Considero que si alguien se toma la molestia de preguntar algo que no entendió, o sugerir algo, o simplemente dar su opinión, merece que me tome un minuto en dar una devolución. Es una cuestión de respeto y agradecimiento.
Nuevamente gracias y saludos.
Buenos dias mi amigo 👋
Usted sabe que me gusta todo lo de conservar carnes vegetales y granos
Pero no encuentro como conservar carne de pescado
Sera que usted tiene algunas recetas que nos pueda auxiliar
Saludos desde Uruguay 🇺🇾
Estimado Sergio, hay una manera muy sencilla de conservar el pescado ya cocido que se hacía en mi casa y me hiciste recordar. No la tengo en video pero te la voy a comentar muy rápidamente.
Ejemplo: filet de merluza, marinarlos y fritados.
Caramelizar en una sarten, cebolla cortada en pluma y Morrón rojo.
Colocar los filet de merluza ya fritados en frascos de vidrio, agregarles algo de la cebolla y el Morrón + el aceite de girasol hasta cubrir (también un chorro de vinagre) y cerrar hermético.
Colocar los frascos en una olla, cubrir con agua y hervir durante media hora.
Sacar y dejar los frascos dados vuelta sobre un paño, dejar enfriar.
Listo para conservar por un año o mas.
Saludos
Lo del deshuesado me dejado con la boca abierta… ¡Gracias!
🙋♂️A ponerlo en práctica, es facil 😉.
Gracias por comentar👍
J'ai réalisé mes bocaux avec vos bons conseils - c'est juste parfait - un vrai délice dans l'assiette - Amitiés de Belgique
Merci Joëlle, je suis ravie que le résultat final te plaise. la vérité est délicieuse. je vous salue très cordialement
Genio de la cocina!!!!!!!
Graaaacias Lili❤
No sabia que se podia conservar carne de esta manera.
Gracias por la enseñanza.
Saludos desde Paraguay 💜
Si se puede, siempre tomando todos los recaudos necesarios para el perfecto sellado de las tapas. Gracias por comentar🤗
@@CocinaSuburbana gracias .
Bendiciones
Yo lo hice lo deje 4 meses y salió delicioso
Que bueno Liliana, gracias por compartir tu experiencia.🤗
SaludosCordiales 😊
Wow gracias no sabía q se podía conservar así solo sabía del escabeche gracias
Gracias a ti por comentar 😊
Un saludo desde viña del mar chile me gusta mucho sus recetas 🇨🇱
Que bueno!!!! Gracias por tu comentario😊 #saludos
Muchas gracias un abrazo y a continuare 👍👍👍
Gracias a ti por comentar 🤗
Gracias por fabor muestre los cuando ya estén en un plato bendiciones
Hola Hermila ¿como estás? Espero que muy bien. Imposible mostrar el contenido de éstos frascos ya que fueron donados y obviamente ya consumidos jeje. Pero te aseguro que recibí felicitaciones por los resultados🤗
Próximamente saldrá otro video con la preparación de Escabeche de ave, y prometo guardar uno para mostrar el resultado final. Saludos cordiales 😊
Gracias por su canal .Esto .Cuanto tiempo dura
Hola, en la informacion del video puedes encontrar todos los detalles y la durabilidad de los frascos según el resultado final, pero te adelanto que si el vacío de logró correctamente puede durar muchos meses.
Gracias por comentar🤗
Muy bueno !! Un suscriptor más de un compatriota tuyo desde España
Que grande Jordán, graaaciasss😊
HOLA .
Buenas noches
Buscaba esto justamente
Gracias por compartir su conocimiento,tiempo y experiencia
Un abrazo desde España con mucho cariño. 🤗🌻🌻🌻💚🙅♀️
Muchas gracias estimada María Melo. Es un verdadero honor y un orgullo para mi tus palabras. España tiene maravillosos cocineros a quienes yo admiro mucho y aprendo de ellos día a día. Espero estar a la altura y poder realizar mis recetas con toda claridad e idoneidad. De nuevo muchísimas gracias. 🤗
Excelente
Muchas gracias por compartir, me encantó ésta forma tan sencilla de conservar distintas carnes.GENIAL!!👏👏👏👏
Gracias a vos por comentar🤗 SaludosCordiales
Nueva suscriptora.
Un abrazo 🤗desde España con mucho cariño 🇪🇸🌻🌻💚🙅♀️
Gracias por suscribirte y tus comentarios 😍🤗
Excelente señor, muchas gracias!
Gracias a ti Sergio por comentar.. muy amable🤗
Una nueva suscriptora desde Venezuela....me gustan tus videos....y sobre todo de supervivencia...... Excelente
Graaacias Ana 🥰, #SaludosCordiales
Ahora que lo se me voy a hacer alta pomarola con cerdo en conserva! muchas gracias
Perfecto!!!!! #saludos
Gracias!! muy generoso . Una delicia!
Gracias a ti por comentar
Muy bueno lo tuyo mil gracias 😊 🙂 👍
Gracias a ti Laura por comentar💕
gracias por tus consejos excelente
Gracias a ti Etelvina por comentar. Saludos 🤗
Exelente forma de preservar ak temperatura ambiente deve estar para k no se eche a perder
Hola, lo ideal y lo recomendable es que no supere los 15°/18°. Así duraría años. Pero si el vacío está bien logrado soporta perfectamente temperaturas superiores. (Menos tiempo) en el box de información están todas las recomendaciones. #Saludos
Enamorada de tu canL.,.me.encanta y se me.ocurren muvhas ideas dd nrgocios !
Que bueno Cariño que te gusten mis videos, si puedes compártelo con tus conocídos, parientes y amistades . Gracias y SaludosCordiales 🤗
Felicitaciones muy buena la explicación sería mejor en olla a vapor y si así fuera por cuánto tiempo se dejaría gracias y saludos desde Colombia 🙏
Hola Olga claro, la olla a vapor es lo ideal, levanta mucha más temperatura en menos tiempo y esterilizados mejor los alimentos.
Dependiendo de la dureza de las carnes utilizadas, entre 1 hora y 1 hora y media sería suficiente. #SALUDOS ❤🇨🇴
Muchísimas gracias por contestar mi pregunta muy amable saludos
GRACIAS HERMANO X SU ENSEÑANZA ES MUY INTERESANTE Y VALIOSOS BENDICIONES DESDE PARAGUAY
Gracias a ti Evelyn por tus palabras y recuerda siempre tomar todas las precauciones al fabricar conservas. En la información del video dejo las recomendaciones al respecto. Al ser casero y sin conservantes debe estar muy bien hecho el esterilizado y sellado de los frascos. Saludos 🙂
Gracias soy nueva subscrta lo voy a hacer
👍, gracias por comentar 🤗 #saludos
Muchas gracias por compartir esta enseñanza qje vale oro.
Gracias a ti Adriana por tu comentario. Bendiciones. 🤗
Gracias por este video y por explicarlo tan sencillo; saludos desde Puerto Rico
Gracias a ti Daisy por comentar. Saluditos desde Argentina...🇦🇷❤🇵🇷
Bon día, tinc molt interès amb conserva casolana i m ajudat per aclarir algunes duptes....molt bon vídeo👍👍 salutacions desde girona Catalunya
Muchísimas gracias por tu comentario Silvia. 🤗
Que genial la explucacion , bien sencilla y práctica mil gracias .
Gracias a ti Yolanda por tu comentario 🤗
Hola muy bueno el video. 2 preguntas, usaste solo aceite o le pusiste vinagre, y cuanto dura en conserva la carne de cerdo?
Hola Daniel, yo no le agregué vinagre en este caso. El elemento ácido hace que se conserve mejor y dure más la conserva.
La carne de cerdo dura menos tiempo y la verdad no sabría decirte porque. Me ha pasado que de hacer conservas de res y cerdo en el mismo momento, dejarlas un tiempo predeterminado juntamente para saber su durabilidad , y el cerdo durar menos. Aunque no se heche a perder, le cambia el sabor.
6 meses dura sin inconveniente, puede durar mucho más, todo depende de lo bien que se logre el esterilizado y el sellado de los potes. #saludos
Gracias y que Dios los bendiga
Gracias a ti por comentar 🤗 bendiciones
Gracias 🥀 muy bien explicado
Gracias a ti Daniela por tu comentario🤗
Me encantó y gracias mil por compartir tan valiosos métodos de conservación 👍👏
Gracias a ti Jacqueline, por tu comentario. Mas adelante voy a mostrar como se puede conservar todo tipo de preparaciones de esta manera, como pueden ser guisados, estofados y todo tipo de comidas ya preparadas. Saludos.
Yo no tengo olla a presion tengo esen es igual de argentina por fabor conteste gracias el mejor canal
Hola Bety, sirve cualquier olla lo suficientemente alta como para que los frascos queden sumergidos. #saludos
Muchas gracias desde Tenerife Islas Canarias ESPAÑA. En tiempos del corona toda reserva es poca, intentaré empezar con 2 frascos y si me sale bien, hacer una pequeña reserva.
Que gentil Paula, muchas gracias por tu comentario. Y si, para que duren muchos meses se deben seguir las instrucciones con mucho cuidado( en las indicaciones del video dejo detallado todos los cuidados a seguir) Si se logró el vacío correcto en los frascos luego de tres horas de hervor, seguro tendrás conservas de un año para el otro y mas. Saludos desde Buenos Aires 🇦🇷❤🇪🇸
Hola excelente video. Te consulto. Siguiendo paso a paso todo. Máximo duran 1 año????
Hola Roberto, puede durar mucho mas de un año, pero también puede durar mucho menos, recuerda que no lleva ningún conservante artificial y el método es absolutamente casero. Todo depende de como se siguieron los pasos y si se logró correctamente el vacío. También el clima, la temperatura ambiente y la humedad. El los informes del video están todas las recomendaciones. #saludos
@@CocinaSuburbana gracias
llevo un tiempo buscando este tipo de videos doy gracias por la informacion y depaso aviso que en tu video creo que habia 1 bote que no estaba bien sellado ya que veo aceite en el agua de la olla cosa que no habia visto antes (ya que me salte algunos trozos ) saludos desde españa
Hola amigo, es verdad que uno no sello bien y perdió aceite. Me costó mucho trabajo encontrarlo y por supuesto que no quedó para guardar, lo consumimos en los primeros días. (estaba riquísimo por cierto)
Es importante que no haya una sola gota de aceite en el agua. Al ser potes reciclados pueden fallar facilmente.
Te envío un saludo muy cordial
Muy buen método de conversación, gracias por compartir
Gracias Sonia 🤗
Peligrosísimo método de conservación. Clostridium botulinum. O pone algo de ácido, o hay riesgo de muerte.
@@ramonpascual155 Hola Ramón, ¿Cómo estas? agradezco tu preocupación la que encuentro muy válida. Los peligros del Botulismo tanto como el de la Salmonella son muy reales. La Salmonella estaría descartado ya que no son alimentos crudos y ésta bacteria muere a los 60°. En cambio el Botulinum o Botulismo es un bacilo que se desarrolla principalmente en los alimentos mal conservados.
En el Box de información hago todas las recomendaciones para ese correcto e importante proceso de esterilizado y conservación. Al hervir durante 3 horas y luego provocar el vacío, sería prácticamente imposible que esto se contamine. De todas maneras al consumir los productos, hay que confirmar siempre el buen estado del envase y la tapa la que no debe estar modificada de ninguna forma, como hinchada o FLOJA. De nuevo gracias por tu aporte.
Muy bueno. Esa preparación, queda listo para consumir? Gracias
Gracias a ti por comentar
Muchas gracias por este video consulta cuanto tiempo será la duración de las carnes
Hola Franco, todo depende de lo bien que se haga el esterilizado y el vacío de los potes. De 6 meses a 2 años.... siempre controlando que no estén inchadas las tapas o con burbujas en su interior. A la menor duda, descartar. Saludos
hola muy bueno elvideo sirve para hacer pescados y asy tenerlos ya listos para un apuro saludos
Hola Tatiana, yo he hecho pescado y queda espectacular. Te digo como: hice un escabeche con cebolla, zanahorias, Pimienta en granos, aceite y vinagre. Lo reservo. Hago filet de merluza marinado y lo enfrasco así, bien sellado al vacío duran semanas. Saluditos🤗
@@CocinaSuburbana gracias soy de uruguay y me gustaria probar con pejerrey anchoas, cazon etc los mas comunes que se pescan en la zona
@@tatianagonzalez6160 genial!!! Seguramente con el Cazón, el Pejerrey y la Anchoa van a quedar tanto o mas rico que con la merluza. Preparados de la misma manera. Gracias Tatiana.
Muy claro y preciso.para esplicar.gracias. 👍
Hola Rafaela, muchas gracias por tu comentario. 😊 #saludos
Lo voy a preparar
Excelente 👌
Like y me suscribo, voy a probar hacerlo en casa😊
Excelente 👌. Uno de estos días voy a hacer un video abriendo unos frascos como éstos que hice hace 2 años. Están como el primer día. SaludosCordiales
excelente. muchas graciassssssssssss
Gracias a ti por comentar🤗
Genial. Gracias
Gracias a ti por comentar!!!!!😊
Buenas noches muy buenas y útiles sus explicaciones, ahora como se podría conservar una pasta para untar lomo de cerdo ! Aquí en Venezuela le llamamos diablito o jamón endiablado !! Es para un experimento envasarlo en frascos pequeños de compota ah ya el lomo de cerdo estará ahumado
Hola amigo, la verdad que no conozco de que está compuesta esa pasta para untar que usted me habla, pero si no tiene elementos que se debieran mantener frascos como puede ser el perejil o el cilantro, usted las puede conservar de la misma manera que se ve en el video, en frascos bien herméticos y buscando el vacío en una olla de presión o simplemente como yo lo e hecho, en una olla común.
Saludos
Gracias varón!! Por esta enseñanza.lo voy hacer.cuanto tiempo tiene que estar estacionado para consumir.bendiciones
Hola Raquel. Podés consumirlo inmediatamente. Seguramente vas a encontrar sabores concentrados que no imaginabas 😋
Si el proceso de esterilización y el sellado de los frascos está bien hecho, cas a poder consumirlo más adelante sin ningún problema. Saludos 🤗
Muchas gracias!!
Hola, es primera vez q veo tu canal y la receta me encantó. Ya me suscribí. Un abrazo desde Chile.
Muchas gracias Lorena. Saludos desde Bs. As. Y me pone muy feliz que te agrade mi receta. Me gustaría saber que opinas de las empanadas criollas que he publicado hace unos días.
Que le quitarías o agregarlas para hacerlas a tu gusto y al gusto de los queridos hermanos Chilenos, te dejo el link
th-cam.com/video/UsJvFvS3kqw/w-d-xo.html
Muchas gracias por comentar.
Saludos cordiales.
Esto es una maravilla! Me solucionaste l vida!! Gracias!🙏❤️
Muchas gracias!
En temperaturas en ciudades de mas de 30° gradis temperatura como setia el almacenamiento
Siempre buscando el lugar más fresco. Muchas veces se hacen cavas bajo la tierra y ahí es donde se logra la mejor temperatura .... #saludos
Que grande, muchas gracias por este método, lo hare con varios cortes a ver que tal resulta, Lengua y lomo de Vaca, bondiola de Cerdo y pata muslo de pollo. Saludos
Gracias Francisco por tus palabras🤗. Te paso un link de conserva de pollo tal vez te interese. Es un método diferente.
th-cam.com/video/0Iymq6zyuTs/w-d-xo.htmlsi=q4DWJP-BvOSN9taw
Espero te sirva.
SaludosCordiales 👋
@@CocinaSuburbana Buenas como te va? vos sabes que es la primera vez que me sale mal, perdía aceite por los bordes, y 3 frascos se me echaron a perder. 1 mas grande de 1 litro y medio pude salvar porque lo consumí a los pocos días. los demás no. la verdad no se que paso. Cuando hacia con mi receta en vinagre, no tenia ese drama. Saludos
Gracias ❤❤❤❤❤
Gracias a ti Raquel por comentar 🤗
Hola, gracias por compartir esta maravillosa forma de concervar carnes.
Te hago una consulta, si cocino la carne previamente al horno o parrilla, se podra concervar tambien de esta forma?
Claro Emilio, si se puede. Aque te envío un guisado que en el minuto 7:06 aproximado, lo envase en frascos para conservar.
Saludos
th-cam.com/video/En0ysXKyTH8/w-d-xo.htmlsi=Qi01JX9B0tVIo2LH
Genial, que sencillo. Gracias
Muy bien esplicado ,una pregunta ?.
El agua tiene q tapar los frascos ?.
O solamente hasta q llegue al ras de la tapa .
Muy agradecida desde ya .
Bendiciones .
Hola norma y si, el agua debe tapar los frascos. De ésta manerá vas a comprobar que estar muy buen sellados y herméticas las tapas. #saludos
Espectacular! te hago una consulta, si quisiera ezcabeche, que cambiarias, que vinagre y cuanto?. Y tengo cordero fueguino o patagonico para hacer, tendras alguna recomendación especial?. Gracias!
Hola Fede ¿como estas?
Le puedes agregar unas 3 cucharadas soperas de vinagre de alcohol a cada frasco y así tomará el sabor del escabeche. Pero yo te recomendaría que lo prepares previamente a tu gusto y luego si, envasarlo y prepadarlo para conservar. Yo te puedo pasar un video de buseca, que al final muestro como conservar lo que sobró. Espero te sirva.
Ahi ca el video
th-cam.com/video/En0ysXKyTH8/w-d-xo.htmlsi=wmGrzCtAZ4lI1P-a
Saludos
@@CocinaSuburbana Muchas gracias!
Hola muy buen video, gracias! Lo voy a hacer. Aproximadamente cuántos meses dura?
Todo depende de lo bien que se haya realizado el proceso de esterilización y de vació.
Boa noite
Adorei seu vídeo de conservação de carnes .
Quanto tempo posso guardar essas carnes?
O senhor tem vídeo ensinando fazer conserva de legumes ,frutas etc?
Desde já agradeço por seu conhecimento sendo compartilhado com tds nós.
Sou de Mogi das Cruzes São Paulo Brasil
Gratidão
Perdona Celia, no hablo portugués pero si te pude entender. Aquí te paso peras en conserva y también semillas y granos. Saludos 🤗
th-cam.com/video/RNzASrVzl74/w-d-xo.html
@@CocinaSuburbana muitas graccias
@@celiasilva9965 th-cam.com/video/sk9I9y2K1MU/w-d-xo.html
Información útil, bien explicada, fácil de digerir. Gracias por su divulgación.
Gracias Gianni Rossi por tu comentario. Saludos.
Gracias ya estoy preparando
Buenísimo, quedará muy rico ya verás. Saludos
@@CocinaSuburbana gracias amigo desde Argentina
Muy buena receta ,una consulta es imprecindible el aceite porque yo hice anteriormente sin aceite
Hola Ana.. no es imprescindible el aceite, quedaría como cuando compras caballa o atún al natural. Pero sí, agregale a cada frasco una cucharada sopera de vinagre, ésto ayudará a la conservación. El metodo es el mismo.
Gracias por comentar 🤗
#saludos
Muchas gracias, una pregunt, puede ser agua en lugar de aceite?
Hola, la verdad nunca probé, pero debe quedar como una conserva al natural. #SALUDOS
Me encantó la forma tan sencilla y clara que muestras para hacer las cosas, es super práctico. Una pregunta, exáctamente cuánto puede durar estas conservas en el almacén de alimentos sin luz, me gustaría conocer esta información porque estoy aprendiendo preparacionismo y quiero guardar alimentos que puedan durar años sin malograrse... Mil gracias de antemano por tu gentil respuesta y felicitaciones por tu excelente canal que es de suma importancia para obtener conocimiento... Dios te bendiga y saludos desde Lima-Perú.
Hooola Susana, gracias por tu consulta. Ésta manera de cocinar y conservar carnes es muy práctica pero no va a durar muchos años, sí puede durar algunos meses siempre y cuando los pasos hayan sido seguidos correctamente y el sellado se logre en forma eficiente. Ésta preparación no tiene ni soluciones ácidas (vinagre) ni conservantes, por lo tanto el tiempo de durabilidad es limitado.
(Proximamente voy a sacar un video con la preparación de escabeche con carnes en frascos)
Espero haberte ayudado y si haces ésta preparación te recomiendo que leas todas las sugerencias que se encuentran en el box de información del video. Un cariño muy grande desde 🇦🇷❤🇵🇪
@@CocinaSuburbana Dios te bendiga!!!
@@CocinaSuburbana cuanto dura la conserva y Al cocinar a baño maría 3 hr ,en temperatura baja ,Lo sella al vacío y lo cocina ???
@@viviantorres9480 Hola Vivian, no es un baño Maria en realidad. Lo ideal es que estén todos los potes totalmente sumergidos y a la máxima ebullición posible evitando que se golpeen entre sí.
En 3/4 horas de cocción de ésta manera, no sólo que se cocinará perfectamente sino que cualquier carne se tiernizará y fornará el vacío sin inconvenientes. #saludos
Se ve genial hasta para los que tienen funcionando la nevera, muchas gracias 💓
Hola Margarita ¿como estas? Sii es verdad, puedes tener la cena lista en lo que tarda el microondas jeje. Preparados así, los sabores se concentran mucho más.
También se pueden conservar comidas ya preparadas. En mi último video (casi al final) muestro como guardar en frascos un sobrante de guiso de Mondongo. Aquí te dejo el link por si no lo has visto. th-cam.com/video/En0ysXKyTH8/w-d-xo.html
Saludos cordiales.
Me encanta su canal. Gracias
Gracias a usted. Un abrazo #saludos
Muchas gracias,,, excelente preparación , ya la adopté,, abrazo,
Hola Rita, queda muy sabroso si 🙂, gracias por comentar🤗
Muchas gracías por el video, bien claro todo. Ahora quisiera saber cuanto tiempo dura la carne en el frasco. Muchas gracias
@@CocinaSuburbana hola .muchas gracías por responder y en cualquir momento me preparo unos trocitos de cerdo. Hasta pronto
@@DON-ls3ye Un placer Daniel. Hacelo, te va a sorprender como se concentran los sabores. Abrazo
No aparece la respuesta de cuánto tiempo dura la conserva de carne
Gracias
Gracias a vos por comentar Pao 🙂
Genio! Que clara la explicacion!
Muchas gracias Martin!🙂
Genial ..!!¿Se podria hacer también con pescado ,atún y merluza frescos,por ejemplo..cambiandole las especias y el tiempo de coccion?Gracias🙏 ,está de lujo este video !!Saludos desde España.!!.
Hola Majo, claro que se puede👍, solo cambia el tiempo de cocción (2 horas), las especias, las que quieras y el procedimiento el mismo.
Gracias por tu comentario 🤗, Amo España, a su gente y a sus tremendos cocineros. Saludos muy cordiales❤
@@CocinaSuburbana Gracias por contestar ..Yo también los amo.Cuidese.!! 💌💌
Me encantó, una consulta en vez de aceite se puede hacer con salmuera?
Hola Ezequiel, si lo vas a consumir enseguida no hay ningún problema es más, podes agregarle más verduras y entre el líquido de las carnes y el de las verduras, se van a cocinar en sus propios jugos quedando así más rico y natural. Ahora si los vas a conservar deben estar sumergidos en aceite y cerrados al vacío. Ésta es la mejor forma que conozco para mantenerlos por más tiempo. Espero haberte ayudado. Saludos
Hola se puede guardar en un Placard a temperatura ambiente? Soy d argentina vs as y ahora hace calor . Pero bueno no existe zotano acá en la casas. Dónde lo guardo?
Hola Francesca ¿como estás? Yo creo que ninguna conserva Casera está preparada para soportar temperaturas constantes de 40°. Cerca de Tandil en la pcia. de Bs. As. en donde tengo conocimiento, en el campo donde no había como refrigerar, siempre se hacías unas cavas de material bien construidas en un pozo, debajo del nivel de la tierra y allí la temperatura era mucho mas baja y constante. En verano, si tienes posibilidad de guardarlas en heladera mucho mejor. Lo ideal sería que los frascos de todas las conservas caseras no superarán los 10/15°. Te recomiendo leer todo el instructivo que se encuentra en el informe del video y ante la menor duda descartar el frasco. Saludos
Hola! Te mando un saludo suburbano desde Berisso, ya me suscribi al canal, ví el vídeo del metodo ruso y quería preguntar si existe una forma de conservar el pescado de agua dulce en frascos por un año, soy fanático de conservas en frascos, abrazo, espero que tú canal crezca 💪🇦🇷✊
Hola Leo si, se puede conservar el pescado y te queda como la caballa enlatada. No hice video sobre pescados, pero lo voy a hacer. Igual te adelanto como.... imaginemos que tenemos bagres, chicos grandes no importa. Los detripás y los lavás muy bien. Le sacas la cabeza y si son grandes las púas. Luego pones en los frascos capas sobre capas zanahoria, pescado, cebolla, pescado, morrón, pescado, de nuevo zanahoria, pescado, condimentado entre capa y capa. Una vez que llegó hasta arriba le pones una parte de aceite y 2 de vinagre hasta llenar el frasco. Se tapan muy bien y se ponen a hervir a fuego medio durante 2 horas. Los frascos deben estar n la olla, tapados con el agua. Luego de hervir 2 horas los dejás enfriar en el agua y si lograron el vacío te pueden durar más de un año.
Espero haberme hecho entender. Abrazo
Muy buena receta,se puede hacer sin deshuesarlo
Hola Gaby, claro que se puede hacer con hueso, pero la idea de deshuesarlo es para aprovechar más el espacio de los potes. Son potes son chicos y el hueso ocupa lugar.
Gracias por comentar
@@CocinaSuburbana gracias por responder,yo no se deshuesarlo😄
@@gabyvilla1659 pero es muy facil!!!!! Ahí yo te enseño como deshuesar una pata muslo de pollo, "animate" 😁 saluditos 🤗
Grandioso!!! Se pueden conservar los frascos fuera de la heladera?
Acabo de verlo de nuevo y vi que se conserva sin heladera. Perdón!!!
Hola, si claro. Si el proceso se siguió correctamente y se logró el vacío, puede durar mas de un año fuera de la heladera.
Una vez abierto en heladera por 3 días máximo. Saludos.
Buen video 👍👍👍
Hola, tu video se me hizo muy interesante. Tengo unas dudas que agradecería si podrías responderalas:
- Cuál es la cantidad máxima de carne por frasco?
- La conserva tiene algún efecto sobre la cantidad de proteina o calorías que nos da el alimento?
:D
Hola Jason, la cantidad de carne por frasco es la que entre. Y por supuesto que las proteínas no serán las mismas, pero es una fuente muy valorable de alimento. Las calorías de por sí, aumentan. Saludos
@@CocinaSuburbana Gracias por tu respuesta. Saludos cordiales.
Se puede preparar si ponerle aceite. Gracias
El aceite y la solución ácida (vinagre) conservan los alimentos por mas tiempo. Te sugiero preparar los frascos, cocinarlos de igual manera y consumirlos en los siguientes tres días(siempre mantenidos en refrigerador)
Te sorprenderá lo rico que queda. Se potencian los sabores. Saludos 🤗
Me encantó todo
Gracias Nelida 🤗
Hola desde España, mi pregunta, como es al baño maria, esto en sitio oscuro y temperatura mas bien baja, dura años!!!
Hola María!!! Aquí le llamamos "Baño Maria" a toda cocción que se haga en agua caliente, ya sea totalmente sumergido como en este caso, o en potes abiertos como para derretir chocolate, ¿se comprende? Saluditos muy cordiales 😊
Exelente hno
Gracias Elisa🤗
Me suscribo. Éste tipo de recetase interesan mucho. Saludos 🇲🇽
Hola Deborah, gracias por suscribirte!! Te comento que en mi próximo video hago escabeche de pollo y también abro uno de éstos frascos luego de casi 7 meses para mostrar como está.
Lástima que el Internet sólo tenga imágenes y no aromas, porque te aseguro que estaba delicioso. Es como que todos los sabores se concentran😋.
Gracias por comentar🤗 🇦🇷❤🇲🇽
Muy buena la receta para preparar las conservas de carne
Gracias Isabel por tu comentario 🤗 saludos
Muy bueno!
Gracias Alfredo. Saludos
Hola, gracias por esta receta tan útil. ¿Cuántos meses dura la conserva?
Hola Noa, pueden durar muchos meses pero para que duren se deben seguir las instrucciones con mucho cuidado (en las indicaciones del video dejo detallado todos los cuidados a seguir) Recuerda que es todo casero y sin conservantes.
Si se logró el vacío correcto en los frascos luego de tres o más horas de hervor, seguro tendrás conservas de un año para el otro, saludos.
@@CocinaSuburbana Es muy necesaria esta receta, máxime en los tiempos que corren. Gracias por compartir. 👌
EXCELENTE!! Seguiré las indicaciones, me ha parecido una forma inteligente de cocinar para conservar los alimentos. Gracias🍀
Gracias a ti Amalia. Saludos 🤗