Terroir : le haricot tarbais, fleuron culinaire du Sud-Ouest

Direction les Hautes-Pyrénées pour découvrir un trésor culinaire du Sud-Ouest : le haricot Tarbais. Sa réputation doit tout au climat local. En effet, la Bigorre bénéficie d’un temps harmonieux et d’une température modérée idéale pour sa culture.
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[@nature-kt2rv]

Et bien je suis d'accord. C'est le meilleur pour la cuisson, le goût et sa tenue. Malheureusement je n'en trouve pas dans la ville où j'habite.
Lorsque j'habitais dans la Drôme il n'y avait pas de problème.
Voilà un rappel qui me met l'eau à la bouche .

[@user-pq3v2yw3v]

Je viens d'acheter un sac de haricots Tarbais séchés à Paris et je suis excité de les faire cuire et de les faire pousser au Canada!

[@bernardguy9289]

Comment faites vous pour la conservation ? Merci.

[@19101962100]

Je vous conseille de les congeler non cuits. Je suis tarbais depuis 25 et je connais très bien ces haricots...