@@user-gv7hw2mf8e 이건 애매하다고 생각하는 것이 신제품이란 게 원래 막 내놓기에는 신중함이 많이 따르는 법 이라고 생각해요. 그리고 내놓는 것도 많이 내놓는 데에서 비교적 더 잘 내놓는 다 라 고도 생각합니다. 시도 자체는 개인이 개인 시간과 금전을 할애해서 얼마든지 해볼 수 있다고 생각합니다.
마지막에 쉐프님의 말씀이 너무 공감됩니다ㅠ 음식을 먹는 손님이 정말 맛있어요 최고에요! 이 한마디에 음식을 하는것 같아요 저 또한 요식업에 종사하는 사람으로써 진짜 너무 힘들어도 맛있게 먹는 모습에 피로가 풀리고 그 하루가 즐거운것 같아요 항상 잘 보고 있습니다 감사합니당
스끼다시 아니고 "기본 반찬“ 따라 해 보세요... "기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“ 사시미 아니고 "생선회“ 따라 해보세요! 생선회, 생선회" 생선회 " 일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요. 와사비 아니고 “고추냉이”란 우리말 써주세 용.... "고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“ 일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 " 좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등..... 특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들., 넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“ 비-어 발음도 못해 ”비루“ 김치 발음도 못해 ”기무치“등등등 이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말! 생각없이 일본놈 말 쓰는건. X예 근성이나, X지 근성입니다 코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다..... 1 답글
스끼다시 아니고 "기본 반찬“ 따라 해 보세요... "기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“ 사시미 아니고 "생선회“ 따라 해보세요! 생선회, 생선회" 생선회 " 일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요. 와사비 아니고 “고추냉이”란 우리말 써주세 용.... "고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“ 일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 " 좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등..... 특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들., 넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“ 비-어 발음도 못해 ”비루“ 김치 발음도 못해 ”기무치“등등등 이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말! 생각없이 일본놈 말 쓰는건. X예 근성이나, X지 근성입니다 코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다.....
소위 오마카세, 파인다이닝같은 하이엔드 식당들의 가격대는 그만한 합당한 이유로 책정된 가격들이죠. 식당 본인들이 스스로에 대한 평가가 잘못된게 아닌이상 당연히 50%가 90%가 되기위한 비용보다 90%를 100%로 만들기위한 비용이 배인것처럼요. 이 가격에 대해 의구심을 가지는건 어리석은것입니다. 던져야될 질문은 그만한 차이를 위해 그 가격을 내는게 자신에게 가치가 있는지를 스스로에게 묻는것이겠죠. 가치는 자신이 정하고 판단하는겁니다
@@user-vl3ig6ig4v 저분께서 마지막에 하신 말씀은 "자신"은 소비자를 말하는것 같습니다. 다시 말해 하이엔드에서의 가격은 쉐프가 정하고 소비자는 그 가격을 주고 먹을만한 가치가 자신에게 있는가. 를 말하는것이지 소비자의 평가를 말하는것은 아닌것 같습니다. 소비자의 평가는 결국 매출에서 보여지는 것 이니까요.
코우지 쉐프님 디너에서 만나 뵙게 되었는데 말씀하시는대로 접객을 정말 잘 해주셨습니다ㅎㅎㅎ 맛도 정말 좋았고 설명도 참 잘해주시는게 오마카세에 대한 부담감을 많이 줄여주시려 노력하시는게 느껴졌습니다ㅎㅎ 쉐프님 말씀대로 코우지에서 다른 쉐프님과, 카이세이나 소라도 자주 가보면서 쉐프님께서 생각하신 생각을 느껴보고 싶습니다ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다:) p.s. 이전에 업장에서는 이슬기쉐프님 잘 챙겨주시던데 영상에 안나오시네요ㅎㅎ
@@SunillKim 무슨 소리 하는지 못 알아들으시네.... '직장이 학원도 아니고' 직장에서 일 가르쳐 주나요? 직장에서 일을 시키니까 급여를 주는거지 가르쳐가면서 급여를 주는건 아니잖아요 근데 직장에서 일을 가르쳐 주는데 가르쳐 주는 분이 분야에서 손꼽는 분이고 게다가 돈도 받으면서 일 할 수 있으니 최고라는 소릴 하는건데 무슨 뚱딴지 같은 소릴 하는건지....
근데 이런 말을 좀 삼가하셔야되는게..전문직은 누구나 할 수 있는 사무직같은게 아니라 내가 부릴려면 가르쳐야되요 물로 플러스 알파로 배움을 받는 사람이 더욱 노력하면 좋겠지만 이런 문화때문에 외식업 종사자들이 더 이상 외식업을 하려하지않고 고됨과 힘듬에 비해 받는 값싼 월급에 메리트가 없는겁니다..고용주도 편하려면 일을 가르치는게 맞아요 단순 엑셀 워드작업하는것도 아니고..
처음부터 셰프 지망이 아니라 기계공학 출신에 아르바이트로 시작해서 노력을 통해 미슐랭 찍고 지금의 코우지 셰프가 탄생했다는 이야기는 정말 놀랍네요 스시는 아니지만 저도 소박하게나마 작은 가게를 차리는게 꿈이라서 밑에서부터 노력해서 자신의 꿈을 이루는 분들의 이야기는 정말 귀담아 들을 수 밖에 없네요 멋있습니다 b
코우지 셰프님 15:43 멈춰서 보시면 뒤에 계신 셰프님은 마스크를 턱에 매고 요리 준비하시는게 보이는데 실제로 스시코우지에 가서 마스크를 제대로 쓰지 않고(코까지 안덮고있거나, 영상처럼 턱까지 내려두는 등) 계셔서 불만을 가지는 손님분들 후기가 꽤 많은 것으로 봤습니다...ㅜㅜ 조금 더 신경써주시면 정말 행복한 한 끼 식사 될 것 같아요 :)
![[HIGHLIGHT] หมีLIVEปะ? | EP.171 เห็นแต่ในจอ วันนี้มาต้องขอคารวะ](http://i.ytimg.com/vi/gPWLxa0e_Z8/mqdefault.jpg)
영상 자막에 오타가 있습니다.
영상 속 스시소라의 실장님의 성함은
김진호 실장님 -> 김준호 실장님 입니다.
혼동을 드려 죄송합니다
인어교주해적단 - The Pirates 고정 오네가이시마스
@@user-ni5ce1kj4o 니가뭔데? 영상 컨펌 받는 상사라도 되냐?ㅋㅋ 얼척이 없네
@@user-to3oc1qp7h ㄴㄱㅁ
사업가 인터뷰 잘봤습니다.
딸 너무 예쁘다 ❤❤
린정
유아 모델 해야할 비쥬얼
뭐좋아하냐고 물어볼때 눈치보는게 ㄹㅇ 커엽
인정합니다 ㅠㅠ
진짜 이뿌네
4:03 으아~.. 너무 귀여운거 아니야?
직원들 입장에서 편한 사장은 아니겠지만 길을 알려주는 사장은 인생에 한번 만날까 말까임
크으 ... ㅇㄱㄹㅇ
그래도 직원이 무언가 시도할라했을때 이를 막는건 별로 좋은선택은 아닌듯 시도없이는 여기까지 올수도없었으니
스스로를 안좋은 사장이라 표현하지만 배울게 정말 많은 사장님이라는 생각이 든다
@@user-gv7hw2mf8e
이건 애매하다고 생각하는 것이 신제품이란 게 원래 막 내놓기에는 신중함이 많이 따르는 법 이라고 생각해요.
그리고 내놓는 것도 많이 내놓는 데에서 비교적 더 잘 내놓는 다 라 고도 생각합니다.
시도 자체는 개인이 개인 시간과 금전을 할애해서 얼마든지 해볼 수 있다고 생각합니다.
편한 사장 = 호구
진짜 유튜브 영상인데 퀄리티가.. 그냥 정규방송 다큐라해도믿을만큼의 퀄리티네요. 진짜 괜히 유튜브 영상 퀄리티높아져서 tv안본다는 장난반 진담반인 말이 점점 농담이 아닌거같아지는 영상이네요
엥?? 이거 tv프로 아니엿어요??? ㅗㅜㅑ...
근데 진짜 갈수록 tv시장은 줄어들 것 같네요
크으. .저 잘못의 빙산이론은 진짜 공감..노출된 1의 잘못이 보이면 노출되지않은 10의 잘못이있다..안전사고났을때 조사해보면 꼭 그래요
윤기열 하인리히의 법칙입니다~~~^^
@@user-vb3xt3ys3e 하임리히법?
1:29:270의 법칙
@@ozart7032 머피의법칙
@@user-vb3xt3ys3e 하임리히는 흉부압박응급조치고ㅋㅋㅋㅋㅋ 하인리히임
10:25 우와..... 이걸...
세이야...아빠 스시 꼭 먹어봐...오빠는 먹고싶어도 못먹어...
이게 ㅈㄴ 웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@iu1047 ㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@aebdeunge3 저 분 이름이 오오라 그런가 엄청 감탄하는거 같네
@짱목 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
와우 전날 술마신것까지 ㄷ ㄷ ㄷ 진짜 예리하신데 내 사장님이면 정말 후덜덜할듯 머리꼭대기위에 있는거이까 존경합니당
주방에 일해본 사람은 공감하죠 무화과 얘기 저거 엄청 임팩트 있는거예요 진짜 부드럽게 말씀하시면서 혼내시는게 포스가 ㅎㄷㄷ
ㄹㅇ 저화법은 한국고유의비꼬기화법
@@lannyx2675 일본어에 욕 자체가 많이 없어서 일본애들 싸우면 비꼬기 위주로 싸움
대놓고 쌍욕박는 한국보다 낮죠
@@theedu432 일본애들 비꼬는거 뒷담화 심합니다. 그냥 쌍욕 박히는게 낫습니다... 겉으로는 아닌척 친절한척 하면서 본인이 자리에만 없면 있는욕 없는욕 합니다 지들끼리..
@@hydehaido 그건 한국도 똑같습니다 앞에서 쌍욕하고 뒤에서는 사람 고아를 만들어버리죠
정말 배울 점이 많으신 분,, ㅠㅠ 항상 낮은 자세로 본인 일에 임하시는 자세가 너무 보기 좋아요! 항상 응원합니다 코우지 셰프님
영상에서 기억나는 말중 고객(손님)의 심리상태를 알려하는 맘 공감을 가질려는 자세...아주 훌륭하다..음식은 맛으로만 느끼는게 아니기때문이라 생각한다.
큰 의미에서 맛이란 아주 복합적인 성질인듯
부드럽게 가다 무화과 얘기 지렸다 ㄹㅇ 단거부터 나오면 끝나는거지 . 약간 화나서 그릇던지시는 ㅋㅋ
이게 유튜브라고?
다큐수준인데?
거의 한국인의 입맛급
코우지님
저도 스시를 정말 좋아해서 챙겨봅니다 ㅎㅎ
한국과 일본이 함께 발전했으면 좋겠습니다 :)
🇰🇷👏🏻🇯🇵
셰프님 다른 영상에서 봤을 때는 와! 셰프! 이런 느낌이였는데 이렇게 안경끼고 편하게 웃는 모습을 보니까 갑자기 친근감이 확 올라가네욬ㅋㅋ
와 아무리 9년차라고 해도 한국어 진짜 잘하신다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 화법이 그냥 한국사람 ㅋㅋㅋ
기계공학 했다는 것 부터가 이해 암기 응용 즉 기본 두뇌가 명석했다는 것. 스시는 진심 종합예술이자 심플하지만 매우 디테일한 음식이라 멍청하면 성공못함.
내사랑 코우지 구독자 백명부터 봐오며 찾아뵜는데 정말 가슴이 벅차오르네요
맛있는 음식을 만들어주시는 요리사님들 너무 존경스러워 소중해
마지막에 쉐프님의 말씀이 너무 공감됩니다ㅠ 음식을 먹는 손님이 정말 맛있어요 최고에요! 이 한마디에 음식을 하는것 같아요 저 또한 요식업에 종사하는 사람으로써 진짜 너무 힘들어도 맛있게 먹는 모습에 피로가 풀리고 그 하루가 즐거운것 같아요 항상 잘 보고 있습니다 감사합니당
진심 가게관리 철저히 하시는 분이신거 알고 있는데 다시봐도 되게 신기하다...
5년간 한 업장에 있는게 정말 쉽지 않습니다 그만큼 사소한 부분부터 세심하게 배울게 많다는거겠죠 부럽네요 ~ 우예인 셰프님 화이팅하세요!
되게 좋으신분이란 방증이기도 한듯하네요~
돈많아보임
지금은 분점도 차림 ㅎㄷ
스끼다시 아니고 "기본 반찬“
따라 해 보세요...
"기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“
사시미 아니고 "생선회“
따라 해보세요!
생선회, 생선회" 생선회 "
일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요.
와사비 아니고
“고추냉이”란 우리말 써주세 용....
"고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“
일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 "
좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등.....
특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들.,
넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“
비-어 발음도 못해 ”비루“
김치 발음도 못해 ”기무치“등등등
이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말!
생각없이 일본놈 말 쓰는건.
X예 근성이나, X지 근성입니다
코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다.....
1
답글
@@user-gp1tm5sj5t 정신병이다 ㄹㅇ
사람을 키워내는 리더는 그리 많지 않다라는 생각이 드는데, 코우지님은 편견없이 한결같은 모습을 보여주시네요.
따님이 어떻게 이렇게 카메라나 낯선분들도 겁 안내고 똘망똘망한지 ㄷㄷㄷㄷ
정말 열정이... 존경합니다.
코우지 셰프님의 책임자이자 셰프로서의 정신을 볼 수 있어서 좋네요! 멋진 생각을 지니고 계신것 같아서 요리 먹어보고 싶어지네요!
코우지셰프님 요즘 유튜브 하는거때매 마케팅에 치중되어있다고 욕하시는 분들 좀 있는거 같은데 정말 주변에서 연구 많이한다고 좋은평이 자자하신 분입니다. 요리에 대한 열정 잃지않고 계속해서 정진해주셨으면 합니다!!!
되도않게 분위기잡고 윽박 지르는 셰프들보다 훨씬 보기좋습니다 ㅋㅋ 보고만있어도 미소가 나오네요 ㅎㅎ
딸 너무 귀엽다ㅠㅠ
이렇게 자상하시고 좋은 분을 이제 알다니 감사해요~ 코우지 티비 구독 했습니다!!
역시 코우지쉪 여러매체 출연하시며 배움 전수든 학습이든 마다하지않으시네요.
저도 요리사로 살고 있지만 코우지씨랑 같이 일을 했거나 배웠더라면 나의 요리 인생이 많이 좋아졌을텐데 하는 생각이 듭니다.
저렇게 요리 자체를 같이 즐기고 나누는건 정말 정말 부럽기 그지 않네요....
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스끼다시 아니고 "기본 반찬“
따라 해 보세요...
"기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“
사시미 아니고 "생선회“
따라 해보세요!
생선회, 생선회" 생선회 "
일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요.
와사비 아니고
“고추냉이”란 우리말 써주세 용....
"고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“
일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 "
좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등.....
특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들.,
넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“
비-어 발음도 못해 ”비루“
김치 발음도 못해 ”기무치“등등등
이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말!
생각없이 일본놈 말 쓰는건.
X예 근성이나, X지 근성입니다
코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다.....
@@user-gp1tm5sj5t어느말을 쓰고싶건 자기맘이지 니가뭔데 이래라 저래라임?
코우지 셰프님 유튭보고 스시소라 다녀왔었는데요. 류 셰프님이 코우지셰프님을 많이 본받아 하셨구나를 이 영상보며 느끼네요. 고객과의 커뮤니케이션과 세심하게 분위기 컨트롤 하시는데 코우지 셰프님이 말씀하신 내용과 일맥상통하네요^^
세이~~너무 귀여워~~아버지 입장에서 세상 다 가진 느낌일 듯 흐뭇
일본인 딸이 한국에서 영어를배우네 ㅋㅋㅋㅋ삼국통합
ㅋㅋㅋ
저도 일본 유학중인데
일본에서 한국인이 일본어로 서양인한테 영어배움 ㅋㅋㅋ
사모님이 한국분이세요
@이재모 혼란 그 자체;;
@@user-om1tl2dd4s ㅋㅋㅋㅋㅋ몇번을 꼰건지ㅋㅋㅋㅋ
정말 모든 매체를 통틀어 본 영상 중 최고로 인상 깊습니다
하루 24시간이 가장 짧게 느껴지실것같은 하루 일상 이십니다.참 대단대단 하시단 말입니다 👍👍👍젊은 쉐프님들의 롤모델이 되어주시는것 같아요😊
4:27 순간 똘망똘망한 눈빛으로 눈치보는거 너무 귀여우 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
코우지티비 처음에는 음식리뷰로 보다가 아저씨 잘드시는거보고 빠졌고 요즘은 세이세아 보는 재미로 봅니다 ㅋㅋ
와 이 분이 제일 존경스러운거는 자신의 사치에 돈을 안쓰고 모두 다른 분들께 맛있는 음식을 드리려는 마음이 느껴짐 진짜.......
소위 오마카세, 파인다이닝같은 하이엔드 식당들의 가격대는 그만한 합당한 이유로 책정된 가격들이죠. 식당 본인들이 스스로에 대한 평가가 잘못된게 아닌이상 당연히 50%가 90%가 되기위한 비용보다 90%를 100%로 만들기위한 비용이 배인것처럼요. 이 가격에 대해 의구심을 가지는건 어리석은것입니다. 던져야될 질문은 그만한 차이를 위해 그 가격을 내는게 자신에게 가치가 있는지를 스스로에게 묻는것이겠죠. 가치는 자신이 정하고 판단하는겁니다
맞는 말이라고는 생각이 되는데 끝부분에서 응? 스럽네요? 그렇다고 치면 손님이나 소비자들의 평가는요? 자신만이 평가하는 겁니까? 대중의 평가는 안 끼나요?
@@user-vl3ig6ig4v 저분께서 마지막에 하신 말씀은 "자신"은 소비자를 말하는것 같습니다. 다시 말해 하이엔드에서의 가격은 쉐프가 정하고 소비자는 그 가격을 주고 먹을만한 가치가 자신에게 있는가. 를 말하는것이지 소비자의 평가를 말하는것은 아닌것 같습니다. 소비자의 평가는 결국 매출에서 보여지는 것 이니까요.
@@user-vl3ig6ig4v? 글 다시 읽으세용. '그 가격을 내는게 자신에게 가치가 있는지 스스로 판단하라' 라고했는데 돈을 소비자가 내지 식당이 냅니까.
@@kmsg816 아아 그런 뜻이었군요! 미안합니다. 식당이 가치는 식당주인이 판단하는 겁니다 라고 생각했습니다.
세이 커엽ㅎㅎ 코우지셰프님도 보면서 항상존경합니다...
한국말 진짜 잘하시네요.
세프님 스시 한번 먹어보고 싶네요.
스시 좋죠! 부산에도 요즘 미들급 스시야가 많이 생기는 추세라 부산사는 사람으로서 좋은 현상같습니다.
쉐프님 코우지에서 먹었던 스시 아직도 기억에 남아요 ..ㅎㅎ 힘든시국에 고생이많으십니다 응원합니다!
와 직원이 국물간을 평소보다 쎄게했다는걸로 어제 술먹었다는걸 맞추네 미쳤다 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 ㅅㅂ; 미쳤다..
10:11
@@user-nn8js1wx2b 술 먹으면 신경이 둔해져서 맛을 평소보다 못느낄 수 있는건 사실이긴함. 술 먹으면 입안에 마취도 잘안됨..
@@user-xz7qj8re3q ㅑㅑㅑㅑㅑㅑㅑㅑㅑㅑㅠㅑ
@@wiic7999 ㅑㅑㅕㅑㅕ.ㅑㅑㅑㅑㅑ>ㅑㅑㅑㅑ
딸 너무너무 귀엽다ㅜㅜ
퀄리티도 좋고 보통 유튜브에서랑 다르게 진짜 다큐맹키로 일상도 보여주고 뭔가 진짜 모습을 보여주는거같아서 멋있습니다 ㅎㅎㅎ
어떻게 한국어를 저렇게 잘 할까.. 오랜 코우지 구독자인데 진짜 대단하신 분이고 존경심이 느껴집니다.
6:39 한국인보다 더 한국인 스러웠다
일식이 진짜 신기한거같아요.. 말씀하신것처럼 진짜 심플해보이는데 끝없는 장인정신이 깃들여져서 전승이된다는게.
@BOHEM no3 어휴
@BOHEM no3 국뽕 일혐 믹스 ㅋㅋㅋㅋㅋ 토악질 나오누
코우지셰프님의 오랜 팬입니다.
시간가는 줄 모르고 잘 봤습니다.
감사합니다.
kbs에서 방송해주는 퀄리티네요 진짜 재밌게 보다 갑니다
딸 엄청 귀엽네ㅠㅠ 말도 잘하고
저게 예술이지
이런거 너무 좋아요 ㅠㅠ
요리하고 있습니다. 감명깊게 잘 봤습니다 감사합니다
가격에 대해 공감이 되네요. 하긴 한국음식들도 막상 일본에서 먹으면 비싸더라고요. 그런 차이겠죠?
우연히 아르바이트로 시작해서 전공을 바꾸는 용기가 정말 멋있다 생각되네요. 막상 가던 길을 바꾸려면 그게 쉽지 않은 건데요.
대단하십니다!!
코우지 셰프님은 항상 겸손하고 배우는 자세가 존경스러운거 같아요..사실 업무상 다른 어떤 아시아국가를 돌아봐도... "어떤 경지의 극에 달한다" 라는 건 일본인이 뭔가 태생적으로 타고난거 같아요. 그 모습이 한국인 셰프에게도 귀감이 되는게 보기 좋습니다.❤
추가로 셰프님 덕에 돈 많이 벌어야겠다 생각하게 해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
제가 진짜 좋아하는 셰프님이신데 오늘 영상 보고 많이 배워갑니다. 감사합니다
9:10 뱃살 귀요미
딸 겁나귀엽다 ㅋㅋㅋㅋ
따님 눈망울 사슴눈망울이네 귀엽다 ㅋㅋㅋ
무화과 음식 지적할 때 내가 무섭네 ㅋㅋㅋㅋ 웃으면서 이야기하지만 밑에서 일하는 입장에서 들으면 ㄷㄷ
ㄹㅇ 진짜 무화과 좋아해? 너만 좋아해 할때 무섭
와 ㄹㅇ 아예 다음부터 못하게 싹을 잘라버리는 느낌?
17:18
근데 그렇게하는게 맞는듯 재료에대한얘기기도 한데 메뉴 제작의 방향성을 조언해주는거니까
저 무화과 계란찜이 진화한 것이 크림치즈와 된장을 섞은 소스에 커피가루가 올라간 무화과였던 걸까요... 그저께 먹고 왔는데 엄청 맛있었네요 정말
코우지 쉐프님 디너에서 만나 뵙게 되었는데 말씀하시는대로 접객을 정말 잘 해주셨습니다ㅎㅎㅎ 맛도 정말 좋았고 설명도 참 잘해주시는게 오마카세에 대한 부담감을 많이 줄여주시려 노력하시는게 느껴졌습니다ㅎㅎ
쉐프님 말씀대로 코우지에서 다른 쉐프님과, 카이세이나 소라도 자주 가보면서 쉐프님께서 생각하신 생각을 느껴보고 싶습니다ㅎㅎ
좋은 영상 감사합니다:)
p.s. 이전에 업장에서는 이슬기쉐프님 잘 챙겨주시던데 영상에 안나오시네요ㅎㅎ
어쩔티비
코우지상, 진짜 최고★ 늘 감사드리고 있어요^^!
4:30 스시라고 말해 말어
ㅠㅠㅠㅠ 귀여워 ㅠㅠㅠㅠ
와....
직원이..최고의 사장한테 최고의 요리를 배운다..
직장이 학원도 아니고 급여를 주면서 일도 가르친다..
최고의 직장이 아닐까 합니다
@@SunillKim 무슨 소리 하는지 못 알아들으시네....
'직장이 학원도 아니고'
직장에서 일 가르쳐 주나요?
직장에서 일을 시키니까 급여를 주는거지 가르쳐가면서 급여를 주는건 아니잖아요
근데 직장에서 일을 가르쳐 주는데 가르쳐 주는 분이 분야에서 손꼽는 분이고 게다가 돈도 받으면서 일 할 수 있으니 최고라는 소릴 하는건데 무슨 뚱딴지 같은 소릴 하는건지....
@@groundzero1566 맞는말이긴하죠
진짜 이거 ㄹㅇ.. 셰프로써 너무 부럽습니다 ㅠㅠㅠ
가서 일하시면 될듯 ㅋ
근데 이런 말을 좀 삼가하셔야되는게..전문직은 누구나 할 수 있는 사무직같은게 아니라 내가 부릴려면 가르쳐야되요 물로 플러스 알파로 배움을 받는 사람이 더욱 노력하면 좋겠지만 이런 문화때문에 외식업 종사자들이 더 이상 외식업을 하려하지않고 고됨과 힘듬에 비해 받는 값싼 월급에 메리트가 없는겁니다..고용주도 편하려면 일을 가르치는게 맞아요 단순 엑셀 워드작업하는것도 아니고..
경영자, 스시 장인, 유튜버, 아버지
모든 모습을 볼 수 있었네요.
영상 편집 및 때깔도 정말 좋고,
가장 좋은점은 쓸데 없는 인터뷰가
없다는 점입니다. 깔끔하게 매우
잘 만든 다큐 잘 봤습니다.
공중파 못지 않네요^^
진짜 멋있는 분.
7:45 포똥
14:03 티칭하는 입장에서 본인이 느끼는 추상적인 부분을 테크닉으로 표현하고 전달시키고 개선시키는게 생각이상으로 힘든것 같네요.
알려줘도 원하는 만큼의 완성도가 나오기까지 시간이 걸리기도 하고요.
맞습니다. 제대로 알아야 구체적으로 나오지 아니면 알긴아는데 참 설명하기가 힘들어지죠 ㅠ
멋지세요
이분은 항상 노력하시고 연구하시는 모습에 많이 배우는 거 같아요
엄청 친절하신분.
뭔가 넷플릭스 거리의쉐프들 같은 느낌이당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재밌게봤어욤
9:36 중국인이 한국에서 일본요리를 만드네
버근가
@@yuls7838 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@yuls7838 ㅋㅋㅋㅋㅋㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅌㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한국말 할 수 있잖아 도 킬포 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
애기너무 기여워ㅠㅠㅠ
어제밤부터 회사에서 그리고 오늘밤도 ㅋㅋ 코우지 쉐프님 영상만 자꾸 계속 보고있네요+_+ 원래도 알고있었지만 이 영상에서도 세이 사랑하는 아빠모습이 더욱 보여 따뜻합니다 🥺💕
코우지 쉐프님의 가계중 하나인 스시소라에 방문한적이 있는데 그 맛 지금도 잊혀지지가 않습니다. 기회가 된다면 더 고급진 가게인 스시 코우지에도 한번 방문하고 싶네요 정말 좋ㅇ은 영상 감사합니다!
처음부터 셰프 지망이 아니라 기계공학 출신에 아르바이트로 시작해서 노력을 통해 미슐랭 찍고 지금의 코우지 셰프가 탄생했다는 이야기는 정말 놀랍네요
스시는 아니지만 저도 소박하게나마 작은 가게를 차리는게 꿈이라서 밑에서부터 노력해서 자신의 꿈을 이루는 분들의 이야기는 정말 귀담아 들을 수 밖에 없네요 멋있습니다 b
미슐랭 찍은 적 없고 칸다라는 3스타에서 알바 잠깐 하신 게 끝이에요ㅋㅋ.. 그래도 본받을만한
분임엔 틀림없는 듯
같이 있는 직원들하고도
웃으면서 이야기하면서도
뼈가있는 조언을 뼈때리는조언이
훅훅하고 들어오네요
17:25 코우지 쉐프님 이런 모습에서 냉철함 또한 보이네요.
어떤 분야든지 최고의 기술은 예술이라는 말이 있습니다. 예술을 추구하시는 셰프님들. 국경과 인종을 초월하여 모두 존경받아 마땅합니다. 코우지 셰프님 존경합니다.
6:05 김준호 실장님이십니다 ㅎㅎ
세이 너무 귀여워요 천사같아요 ㅋㅋ
따님이 완전 귀여워요~
아니 딸이 너무 귀엽네....
진짜 편집 방송사 pd가 만든거 같다.
음식 정성도 대단하시구 손님에 대한 배려와 서비스도 정말 좋네요 왜 하이엔드스시집인지 셰프님을 보면 알수있네요
세이진짜 미치도록 귀엽다 ㅠㅠ 하 .. 너무 예쁘다 천사같아여
이런 영상 너무 좋습니다.
너무너무 잘 봤습니다.
혹시 시리즈로 제작 가능할까요? 훌륭한 일식 쉐프님들 모셔서...
좋은영상 끝까지 너무 잘봤습니다 존경합니다
세이 너무 귀엽고 예쁘고 러블리하다.,어떡해 심쿵사할거같다
사람의 매력중 가장 큰 가치를 가진건 귀여움
코우지는 실력에 귀여움도 갖춘 쉐프
근데.. 딸이 진짜 귀엽네여... ㅋㅋㅋ 넘 귀엽당
코우지 셰프님 15:43 멈춰서 보시면 뒤에 계신 셰프님은 마스크를 턱에 매고 요리 준비하시는게 보이는데 실제로 스시코우지에 가서 마스크를 제대로 쓰지 않고(코까지 안덮고있거나, 영상처럼 턱까지 내려두는 등) 계셔서 불만을 가지는 손님분들 후기가 꽤 많은 것으로 봤습니다...ㅜㅜ 조금 더 신경써주시면 정말 행복한 한 끼 식사 될 것 같아요 :)
무화과 좋아해?
너만 좋아해ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ빵터졌다
코우지 쉐프님 최고예요!!! 새로운 영상이 늘 기대됨니다
존경합니다 항상 배우고 갑니다
몸 잘 챙기시고 한상 화이팅요~~