슈 Choux [제과기능사 실기]

[@옌리-r9u]

홈런볼같은 느낌이다 ㅋㅋ 아이들 좋아할 것같아요 .좀 시워해지면 해볼거에요 ㅎㅎ

[@김한솔-y7c]

홈런볼 맞아요

[@승연이-o7i]

제가 좋아하는 슈~맛있어요^^

[@밍밍이-t7r]

너무 맛있어보여요 ^^

[@kso93j3bdue82hwbwnd]

이번에 슈로 합격했습니다~ 영상이 많은 도움이 되었습니다~ 감사합니다 선생님^^

[@YummyBrown]

합격을 축하합니다^^ 오늘 더 행복하게 보내세요~

[@밍밍-s9q6i]

냄비 구입처나 정보 알 수 있을까요?

[@vlten8935]

슈 3번만든거 다실패했는데 원인을 알았네요ㅜㅜ 감사합니다… 슈가 일정높이이상 안부풀고 주저앉았는데 팬닝을 조밀하게하고 납작하게 짠게 문제였어요ㅜㅜ

[@지성의푸른물결]

집에 오븐이 있어서 집에서 슈 연습해봤는데 엉터리로 나왔어요
구웠을때 반죽이 부풀지도 않고 속이 비어있지도 않아서 물방울 모양 비스킷이 돼버렸어요... 반죽 호화에서 문제가 있었던것 같은데 왜 이러는지 알려주실 수 있을까요?

[@YummyBrown]

직접보지않고 말씀드리긴 어렵습니다;;; 호화가 문제라고 생각되시면 호화를 더 진행해보세요. 반죽이 질어도 부풀지 않을 수 있어요.

[@기기-r5r]

계란은 몇도정도에서 익어버릴까요ㅠㅠㅠ 호화된 반죽 몇도까지 내려야할까요?

[@alfm0002]

60도

[@옌리-r9u]

기술적인다 어렵네요 ㅋ

[@YummyBrown]

호화를 잘 시켜주세요~

[@이선호-c8q]

너무 반죽을 천천히 하는 것 같지만 그래도 잘 나오는군요 ㅎㅎ

[@YummyBrown]

기술자는 여유가 있지요 ㅎㅎ 시연하신 선생님은 경력 30년 이상의 기능장이십니다^^

[@귀요미-r9u]

반죽되기도 잘 됬는데 모양도 잘나왔는데 바삭하지가 않아요 뭐가문제일가요?

[@YummyBrown]

오븐에서 꺼내기 전에 온도를 낮춰서 더 말려주세요~