Hoe maak je de mayonaise?

Bij zelfgebakken frites hoort natuurlijk ook zelfgemaakte mayonaise.
Wij zijn best sociaal! Jij ook?
Onze website: vangoghfrites.nl/
Facebook: / vangoghfrites
Twitter: / goghfrites
Instagram: / vangoghfrites
--------------------------------------------------------------------------------------------
Transcriptie:
Wij doen als sinds de eerste dag van ons bestaan in de winkel, doen we echte Belgische mayonaise op onze frites. Die gaan we vandaag zelf maken. Ongeveer twee eierdooiers in de bak, daarbij ongeveer een eetlepel azijn. Franse mosterd, geeft net het lekkere pittige zuurtje aan je mayonaise. Vervolgens kun je een klein beetje witte of zwarte peper toevoegen en een klein beetje zout. Dit moet je even goed door roeren. Dit is de basis van je mayonaise. Vervolgens gaan we er olie aan toevoegen. De olie mag niet te koud zijn. Je mengt hem er heel rustig bij. Eerst een klein beetje. Dan krijg je binding. Nog wat olie toevoegen. Op een gegeven moment zal je zien dat hij pakt en dan wordt hij dikker. Mooie mayonaise. Nog even proeven, perfect.

[@Duifjaah]

Tip: gebruik niet te veel olijfolie, want dan wordt je mayonaise te bitter. Helaas net zelf ervaren. Maar op de bittere smaak na is het wel gelukt!

[@wrijfhout]

Wel handig om te weten welke olie je moet gebruiken.

[@boektanasie]

Welke Olie, gebruik je? Canola, zonnebloem, olijfolie?

[@maikelcaspari859]

Goede info voor zelf gemaakte mayonaise !