Französischer Käse "Tome fraîche" wird traditionell hergestellt

Das Aubrac liegt im südwestlichen Zentralmassiv und gehört zu den kargsten und dennoch schönsten Landstrichen Frankreichs. Es ist die Heimat der Aubrac-Rinder und das Land der Buronniers, jener Männer, die im Sommer jeden Morgen hingebungsvoll ihre Kühe auf den mit Blumen und Kräutern übersäten Weiden von Hand melken. Mit der Milch werden Jean-Claude Ramon und seine Mitarbeiter einen berühmten französischen Käse herstellen: den "Tome fraîche". Der "Tome fraîche" ist ein Zwischenprodukt der eigentlichen Käseproduktion und dieses Zwischenprodukt des Käses, der "Tome", dient als Basis des Aligots, eines sehr begehrten Käse-Kartoffelgericht.
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Ein Ausschnitt aus dem Film "Aubrac - Kühe, Käse, Kerle!"
Klicke hier für die ganze Folge: • Aubrac - Kühe, Käse, K...

[@Englishsmile]

Ich find es toll,dass Essen nach alter Tradition hergerstellt wird.Kultur kann schon schön sein.

[@Bobo-nn7ut]

2:23 die übrig gebliebene Molke schöpft Jean-Claude Van Damme ab. xD xD

[@user-land-liebe.]

Oh wie lecker 👍

[@martinlilge4367]

Das ist wunderschön , aber wenn ich in Deutschland eine kleine Hofkäserei einrichten möchte habe ich Auflagen an Geschirr, Hygiene, Reiferaum . .... Das ist zum kotzen!!!! Warum geht das in Deutschland nicht auch so wie in Frankreich??