Không Cần Lò | Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu | Air Fryer | Chị Mía
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ส.ค. 2021
- Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản và dễ làm, không cần lò nướng. Chị Mía
Nguyên liệu
3 trứng gà
30g dầu ăn (1 muỗng canh)
40g sữa tươi không đường (1 muỗng canh + 1 muỗng cafe)
70g bột mì số 8 (nửa chén ăn cơm)
80g đường (2/3 chén nhỏ ăn chè)
1 muỗng cafe nước cốt chanh
#chimia #lambanhbonglanbangnoichienkhongdau
Mời các bạn cùng vào nhóm chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm nấu nướng của mình tạo nhé / 622150705168008
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/pv3HcNRIWL0/mqdefault.jpg)
Cảm ơn công thức của em, quá chuẩn, chị đã làm thành công ngay lần đầu
Em cũng cám ơn chị đã xem video và áp dụng công thức nhé
Đây là bánh nướng nồii chiên ko dầu,mà mình mún thực hành ngay đây. Bánh nở đẹp ngon. Thank Mía.👍🤗
Cám ơn bạn nhiều nha 😊
Nhìn ngon quá ạ, nhất định em sẽ làm. Cảm ơn chị đã chia sẻ!
Vâng bạn nè, bạn làm thử nha, cám ơn bạn
Học theo công thức của chị nướng ra bánh rất mềm và mịn.
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😊
Banh bong lan minh rat thich an no rat ngon
Cách hướng dẫn chị mía đơn giản dễ hiểu thành công
Cám ơn bạn đã xem video và dành lời khen nhé
Cảm ơn bạn chia sẻ giờ đang ở nhà làm bánh ngon cả nhà cùng thưởng thức
Mình cũng cám ơn bạn nhé.
Xem và làm theo là thành công liền. Xuất sắc, ngon tuyệt vời luôn á ❤. Cám ơn chị Mía 😘
Em cũng cám ơn chị yêu lắm lắm nha ❤️
Ngon qua ban oi
Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤
Mình cũng cám ơn bạn nhé
E thành công ngay lần đầu.cảm ơn chị rất nhiều
Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức nha 😊
Thích cách của mía,mà bánh nào cũng ngon và đơn giản ko cầu kì,mà bánh nào cũng ngon,và ok hết.👍🤗❤️❤️❤️
Cám ơn bạn nhiều nè ☺️
Tuyệt vời quá c ơi. Ủng hộ nhé
Cám ơn bạn nha.
Mình làm theo rồi, bánh rất ngon, siêu thơm, mỗi tội mình cứ mở nồi ra xem vì háo hức quá nên bánh bị xẹp, hehe.
Cám ơn bạn nhiều thật nhiều 😊❤
Hihi miễn bánh ăn ngon là được nè, bánh xẹp còn có thể do nhiệt cao bên trong chưa nó hết ngoài đã vàng đó bạn, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️
Em làm theo công thức c thành công luôn.cảm ơn c nha
Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha
Thanks chị Mía,mình làm rồi,quá OK....
Cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha
Mà chị ơi em ko có cân rồi sao chị sao mình cân đc bột với dầu
Cám ơn chị, bánh ngon lắm ạ❤
Cám ơn bạn nhé.
Video của chị rất hữu ích
Cám ơn bạn nhé.
Ngon quá bạn ơi
Cám ơn bạn nha
Em vừa làm theo ct bánh bông xốp ngon lắm ạ
Cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha
Bánh nở ngon quá
Cám ơn chị ạ
Camon c vì đã cs ct này vs mn..... e có pha thêm bột cacao để ra bánh ngựa vằn may sao nay tổ bánh độ e nên lần này bánh thành hình gớm... set 130 45' nhưng đáy hơi ẩm nên e lật bánh lại và nướng thêm 10' nữa thật may vì bánh ko bị xẹp... mai e sẽ thử làm mẻ to hơn☺️
Do nồi chiên chỉ có nhiệt trên nên bên dưới sẽ khô chậm hơn phía trên ah bạn, mình cũng phải kéo dài thời gian mới chín đều hết, cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha 😊
cám ơn bạn đã hướng dẫn mình sẽ làm theo nếu có gì chưa đc sẽ nhờ bạn tư vấn hihi..
Vâng bạn, bạn cứ thử nhé , quan trọng là cho nhiệt thấp thôi
Chị ơi, em làm thành công rồi, bánh xốp ngon lắm ạ, chị chỉ mn làm thêm kem sữa tươi để trét lên bánh sinh nhật đi chị ơi, cảm ơn chị nhìu ạ. 🤗❤️
Mình cám ơn bạn đã áp dụng công thức và gợi ý thêm nha ☺️
Mình ủng hộ bạn. Thương bạn
Cám ơn bạn nhiều nhé ☺️
Chị mía ơi. E cảm ơn c rất nhiều. Lần đầu tiên e làm bánh thành công. Nhờ công thức bánh của c .
Mình cũng thấy vui lây luôn, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức của mình nhé 😊
❤@@miacooking
@@miacooking c ơi. Hướng dẫn e với ạ : Nồi chiên ko dầu của e 1 lần nướng đc 1 bánh, bánh thứ 2 chờ nướng bánh thứ 1 xong trứng xẹp mất ko còn đặc như kem nữa bánh sẽ ko ngon, có cách khắc phục ko c hướng dẫn giúp e . E cảm ơn c ạ.
@@PhuongTran-zm1ww bạn làm nồi chiên thì chia đôi công thức ra để nướng 1 lần cho hết bột nha bạn, vì bột trộn rồi để ngoài lâu sẽ bị chai bạn ạ
@@miacooking e cảm ơn c a.
Video nào của chị làm cũng dễ hiểu và ngon ạ. Chị có thể chỉ m.n cách làm bánh trung thu bằng nguyên liệu có sẵn đơn giản ko ạ? Hihi
Mình cám ơn bạn đã khen nha, bánh trung thu cần nhiều nguyên liệu đặc trưng mới ra đúng vị được, hiện đang khó mua nguyên liệu làm bánh nên mình chưa tham khảo được cách làm
bạn ạ.
Em làm theo ct của chị, chỉ thay nước cốt chanh bằng bột tartar, kết quả thành công mĩ mãn luôn. Mong chị sẽ ra thêm nhiều vid hướng dẫn làm bánh bằng nckd nữa ạ
Hihi chúc mừng bạn nè, mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha, mình sẽ tham khảo rồi làm thêm các loại bánh bằng nồi chiên nữa 😁
😮 hay
Cám ơn bạn.
Bánh ngon lắm chị ơi, em bỏ nồi 35 phút thì thấy bánh đã mềm xốp rồi mà ăn hơi ướt 1 tí. Chắc kỳ sau em set 40 phút hihii
Vâng bạn nè, ghim tăm vào thấy khô là bánh chín nha, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé 😊
Chị ơi em set nhiệt 130 độ 40'. Rồi nướng thêm 140 độ 10p mà bánh còn ướt bên trong đó chị. Cảm ơn chị đã hướng dẫn tận tình ạ
Bạn cứ tăng thời gian đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé, có khi nướng tận 60p bạn ạ, cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha
Chị ơi chị làm thêm series các bánh từ nckd đi ạ. Em ko có lò chỉ có nổi chiên thôi nên mong các video như vầy lắm á
Oki bạn nè, mình định làm các loại bánh mì nữa, sẽ sớm ra video cho các bạn tham khảo nha 😁
@@miacooking c ơi, cách này k cần bỏ men nở hả c
@@huyenpham4048 Này đánh tách lòng trắng trứng rồi nên không cần bột nở bạn
Bữa nào chị làm clip về bánh mì hoa cúc đơn giản đi chị
Cám ơn bạn đã gợi ý nha, mình sẽ tham khảo.
Mình thành công nhe
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công nha
Nhìn ngon quá c, nhưng ko có cái máy đánh lòng trắng trứng là ko được đúng k c
Bạn đánh tay vẫn được nha bạn, chỉ hơi mất thời gian hơn xíu
Chị ơi, nếu e dùg nhiệt như vậy cho bánh castella cũg dc pk ạ??
Castella phải nướng cách thuỷ nên dùng lò nướng mới nướng ngon được nha bạn, nồi chiên này làm các dòng bông lan nướng thường thôi.
Chị mía ơi , chỉ cách nấu Trà sữa truyền thống ,hiệu hoa trân số 9 đi ạ .
Mình cám ơn bạn đã gợi ý nha 😁
Cam on chi em làm thanh công ngay lần đầu tiên
@@Hongle-dx6ub Mình cũng cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha
Chị ơi cho em hỏi , sao lòng trắng em đánh không bông lên như chị , mình để nước cốt chanh vô một lược rồi đánh phải không chị , cảm ơn chị
Có thể do que đánh hoặc tô đựng bị ướt, lòng trắng lẫn lòng đỏ nên đánh không lên đó bạn, cho nước chanh vào từ đầu rồi đánh luôn nhé
e không có khuôn .sư dụng nckd có gì thay thế khuôn bánh được k chị. e cảm ơn
Bạn lót giấy bạc hoặc giấy nến vào làm khuôn cũng được nhé
❤👍
Bạn ơi ló chiên ko dầu nhiệt độ phía trên vậy mình có cần trở mặt bánh phía dưới lên ko ạ
Không cần trở bạn ạ, bạn canh ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Trong lò nướng thì canh như thế nào ạ? lò nướng e 32l shap e k bt canh nhiệt bị hỏng mấy lần.ruii.huu.chị chỉ cách canh nhiệt lò nướng với ạ
Nếu lò bạn giống mình mà bị vậy thì bạn mua nhiệt kế lò để xem bị lệch bao nhiêu độ nhé,
Chị ơi! Em làm theo đúng công thức 3 trứng này của chị, cho vào khuôn vuông 20. Lúc đang nướng trong lò nhìn bánh nở cao rất đẹp nhưng cứ dần dần nó xẹp xuống. Cuối cùng nướng xong nó xẹp hẳn luôn ạ. Em đã chú ý khâu đánh trứng, trộn bột y nhẹ nhàng như chị nói, bánh ăn cũng khá mềm mịn và ngon, k bị đặc nhưng chưa lần nào nướng bánh bông lan mà thoát được lời nguyền xẹp 🥲 Lò nhà em 45l, em để 120-130 độ 60’ ạ. Mong chị bắt bệnh giùm em với ạ ❤️
Bánh nở cao trong lò rồi xẹp thì thường cho nhiệt còn cao đó bạn, bên trong chưa chín hết ngoài đã vàng, với 3 trứng thì làm khuôn 16cm là nở cao , còn 20cm thì không nở cao được bạn nhé
Khuôn của em 20 nhưng nó nông chị ạ, chỉ cao tầm 5cm gì đó thui. Vậy mai em lại hạ nhiệt xuống 100-110 độ xem sao ạ! Em cảm ơn chị ❤️
Cho mình hỏi là khuôn ko rời đường kính 20 cm có nở to ko với công thức đã cho
Khuôn 20cm nên làm 5-6 trứng thì mới nở cao được nha bạn
Cho em hỏi công suất máy đánh trứng mà @chị Mía dùng là mấy ah? Chị đánh trứng ở mức mấy và tổng thời gian đánh lòng đỏ là tầm mấy phút ah? Em làm lần đầu đã thành công 80% rồi em cám ơn chị nhiều ah.
Máy mình dùng là Bluestone 300W bạn, máy này mạnh và bền nữa, trung bình đánh 3 trứng thì khoảng 3-4p là xong, chỉ đánh mức 1 thôi bạn ạ
Nồi chiên kd mình nướng bánh ở dưới làm sao bánh vàng được bạn có cần lật bánh lại ko cám ơn bạn
Không bạn, nướng đến khi mặt trên vàng hơi đậm, dùng tăm ghim vào kiểm tta, tăm khô là chín nhé.
Chị ơi em ko có lckd mà có lò nướng thì nướng nhiệt độ và tg bao lâu ah.e rất mong chị trả lời , cảm ơn chị.
Thường bánh này nên nướng nhiệt thấp cho dễ canh bạn, khoảng 140-150 độ tuỳ dung tích lò, canh đến khi bánh khô mặt, ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Mình đánh lòng trắng bằng tay nên có thể bỏ đường vào lòng đỏ và bột được ko bạn? Cảm ơn nhiều nhé!
Đường đóng vai trò giúp lòng trắng trứng đàn hồi, có độ bóng dẻo và giúp hỗn hợp không bị khô, phồng lên như bọt xà phòng. Nên chỉ có thể giảm chứ không thể không cho vào bạn nhé
Chị ơi cho e hỏi sao e nướng bằng lò nướng ko dầu bánh nướng ko đc khô làm cách nào nó khô chỉ e với ạ,e cảm ơn
Mình nướng thấy khô ah bạn, bạn để nhiệt nhỏ cho dễ canh, cứ tăng thời gian đến khi ghim tăm vào giữa bánh, thấy tăm khô là được nhé
Nckd của em 5.5l có quạt phía trên thì chỉnh nhiệt bao nhiêu ạ.. Mong chị trả lời em sớm ạ
Bạn cũng để khoảng 120-130 độ , nhiệt nhỏ cho dễ canh bạn, sau 40p bánh vẫn chưa khô thì tăng lên 10 độ nướng 10-15p nữa là được
Chị ơi, em dùng lò nướng thì set nhiệt thế nào ạ
Thường mình hay nướng 140 độ trong 40-50p, lò mình 32 lít, bạn canh lại nhiệt bằng hoặc cao hơn chút tuỳ dung tích lò nha.
Chị ơi em nướng nckd 6l , set nhiệt 130° mà ở giữa bánh vẫn ướt vậy em dùng giấy bạc đậy trên mặt nướng 30p rồi mở ra nướng thêm cho vàng mặt đc k c. E cảm ơn
Được bạn, hoặc bạn tăng lên 140 độ nướng 5-10p nữa, cứ canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được, chứ để nhiệt cao bánh dễ bị lõm hay thắt eo nhé
Công thức này dùng lò nướng thì có được không ạ. Nếu được thì nhiệt như nào hợp lý ạ. E có làm y cthuc này nồi chiên mà trong chưa chín nhưng bánh ngon muốn giữ Ct mà nướng lò thử
Thường mình nướng lò ở 120-30 độ trong khoảng 60p, lò bạn lớn hơn thì giảm nhiệt lại xíu, nhỏ hơn thì ngược lại, cứ nướng nhiệt nhỏ và kéo dài thời gian cho không bị lõm hay thắt eo nhé
Chị ơi! Nếu muốn làm nhiều bánh hơn mình làm gấp đôi thành 6 trứng thì các nguyên liệu khác cũng nhân đôi lên phải không ạ?! Và đánh 6 trứng 1 lúc thì có cần lưu ý gì không chị?! Mong được chị giải đáp ạ!
Đúng rồi bạn, nhân đôi tất cả nguyên liệu lên, đánh lòng trắng trứng cũng đánh như 3 trứng thôi, cho chanh vào cho nhanh bông, que đánh và tô đựng khô sạch là được nhé
Em ơi nckd của em có quạt ko chứ nckd của chị kalite có quạt ko biết có nướng được k? Ko biết tắt luôn
Mình không rành nữa bạn ạ, bạn tham khảo thêm nha
Mình làm rồi
Ngon lắm. Mà hơi khét cái mặt do mình để 45p . Để lần sau rút kn giảm lại 35-40p thôi hihi.
Bạn cứ nướng vài lần là sẽ canh được nhiệt của nồi nhà dùng nhé, vì mỗi nồi công suất khác nhau nên cũng không thể theo y công thức được, cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha
@@miacooking đúng rồi nè. Cám ơn b nhé. Ct làm bánh bông lan cacao m có thể đổi thành 10gr trà xanh dc k b
@@lannguyeninhphuong566 được bạn, cứ thay bột cacao thành trà xanh là được
Chị ơi bánh nướng xong mà có 1 lớp trong trong dai dai ở dưới đáy với bị xẹp thì do sao và cách khắc phục sao vậy chị( em dùng bột mì đa dụng + bột bắp)
Có thể do trộn bột chưa đều nên bị đó bạn, còn xẹp thì do nhiệt cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
mình dùng bột mì đa dụng sẽ thêm bột bắp nếu kh có bột bắp mình thay bằng bột năng được kh ạ
Thêm bột bắp và bớt lượng bột mì lại, không làm bột năng nha bạn. Thường mình làm bột mì đa dụng cũng không cần cho bột bắp luôn bạn.
bột mì đa dụng cho thêm bột bắp được ko ạ nếu cho thì cho bao nhiêu g ạ
Công thức này thêm khoảng 30g bột bắp và bớt 30g bột mì lại là được nha bạn.
C ơi c dạy bánh bông lan hông kong đc ko ạ ! E cảm ơn!
Mình cám ơn bạn đã gợi ý nha.
Bánh nướng nở đẹp nhưng ở giữa có mùi bột tại sao vậy và chỉ giúp mình cách khác phục với nhé
Do bên trong chưa chín hết nên còn mùi, banh tăng thời gian thêm 5-7p nữa, ghim tăm vào thấy khô là bên trong chín nhé
E làm theo ct của chị bánh mềm thơm ngon lắm ah, cảm ơn chị nhìu
Nhưng cho e hỏi tsao mặt bánh e đã vàng nhưng dưới vẫn còn 1 lớp bột ướt ah, dưới nữa thì bánh đã chín xốp r ạ. E nướng 60’ 130 độ ah
Bánh vậy có thể do trộn bột chưa đều đó bạn, nên chỗ nở chỗ đặc, bạn xem lại thử nha, cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nè ☺️
@@miacooking e làm lại như chị bảo, nướng thêm 160 độ 10’ là bánh chín vàng nở đều ngon lắm ạ
@@lanhuong3375 vâng bạn nè, nướng vài lần là bạn canh được nhiệt à ☺️
Chị ơi cho e hỏi công thức này muốn thêm bơ vào có được không, và theo tỉ lệ như nào ạ. Em cám ơn chị.
Bạn thay dầu ăn bằng bơ lạt đun chảy với lượng tương đương nhé
@@miacooking em cám ơn chị ❤️
máy đánh trứng yếu thì mình cũng đánh mức nhẹ rồi lên mức mạnh hay sao chị
Đúng rồi bạn, sau khi cho đường vào bạn tăng lên nấc 2 đánh thử nhé
C ơi mình dùng trứng lạnh hay trứng ở nhiệt độ phòng vậy ạ
Nào cũng được bạn, mình bảo quản trúng trong tủ lạnh nên làm lạnh vẫn ok
Mình làm theo cách truyền thống vậy có nướng thành bánh bông lan k b
Chắc là được mà bạn, cứ nướng thử xem.
không có bột số 8 thay bằng bột 11 thên bột bắp được không chị mía,và liều lượng như thế nào ạ
Bột số 11 cũng tương đương bột mì đa dụng nên nếu làm loại này bạn pha với 30g bột bắp và bớt bột mì lại với lượng tương đương nhé
Nồi chiên hk dầu 12l thì mình nướng ở nhiệt độ bao nhiêu và thời gian bao lâu vậy chị?
Bạn để nhiệt nhỏ khoảng 120-130 độ thử xem nhé, thấy mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được nhé
@@miacooking cảm ơn chị ạ!
Bạn ơi sao mình nướng như vậy có lúc còn nướng lâu hơn bạn mà sao nó vẫn có 1 lớp mỏng sau bề mặt chưa chín
Vậy bạn tăng lên 10 độ nướng thêm 8-10p nữa, ghim tăm vào thấy khô là bánh chín nhé.
Chị ơi, khi vừa nướng bánh xong thọt cây tăm vô thì cây tăm khô queo, nhưng để 1 lúc cắt bánh ra thì thấy bánh bị ẩm là do đâu ạ.
Bánh bông lan nếu ăn liền không hết thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản nha, bánh nhà làm không có chất bảo quản và phụ gia nên để ngoài sẽ nhanh bị ướt cho chảy đường
Chị ơi thay bột mì số 8 bằng bột mì đa dụng và bột bắp được k ạ?
Được bạn, mình có khi làm toàn bột mì đa dụng luôn vẫn được
chị cho e hỏi tại sao lúc nướng nó nở cao như vậy nhưng sau đó lại xẹp kg dc mềm xốp lắm ạ
Là do nhiệt còn cao quá, đẩy bánh lên quá nhanh, bên trong thì chưa nở hết nên bánh sẽ bị xẹp và lõm, bạn nướng nhiệt nhỏ và kéo dài thời gian ra hơn là được nhé
Chị ơi em không có khuôn thì em lót giấy nướng ở đáy với quanh thành của lồng nướng để đổ bột vào nướng được không chị
Được luôn nha bạn, cứ làm nhé
@@miacooking làm thế nhiều liệu có hỏng nồi không chị
@@trangvu2865 thường mình nướng đồ ăn cũng lót giấy rồi nướng bình thường không thấy ảnh hưởng gì bạn ạ
Mình có lót giấy và tha dầu dung quanh mà khi nướng xong lấy bánh ra bánh dính khuôn khó lấy vậy bạn
Lót giấy nến mà vẫn dính hả bạn, có thể do bạn nướng chưa khô bánh còn hơi ướt nên bị, bạn xem lại thử nha
Chị ơi..hột gà để lạnh làm được không chị
Được nha bạn, mình toàn làm trứng mới lấy từ tủ lạnh ra ah.
Công thức này e dùng làm cốt bánh bông lan trứng muối được ko a!?
Được nha bạn, bạn cứ làm nhé
C ơi hướng dẫn làm bánh bông lan cho ng ăn chay đi c.
Cám ơn bạn đã gợi ý nha, mình sẽ tham khảo.
C ơi lòng trắng đánh ko bông lên có phải do dính lòng đỏ ko c,với để chanh hơi nhìu đánh ko bông lên ko?
@@dunglengoc5608 Bạn xem que đánh và tô đựng có bị ướt không nữa nhé, phải thật sạch và khô, không bị lẫn lòng đỏ là được
Chị ơi nhà em không có cân sao cân bột và dầu ăn được chị
Bạn nên mua cân về để làm cho dễ thành công nha bạn, làm bánh nó cần chuẩn từng gram ah, hiện cân tiểu ly bán rất nhiều, lên Shopee đặt cũng tiện lắm
Cho e hỏi là e làm đúng hết rồi trong lúc nướng thì bánh nó nở to , nướng xong lôi ra khỏi nckd để cho nó đỡ nóng 1 tí 5p sau nó bị dẹp là sao ạ
Do nhiệt còn hơi cao, bên trong bánh chưa nở hết nên sẽ bị xẹp lại ah bạn, hạ xuống khoảng 10-20 độ, kéo dài thời gian nướng thêm thử nhé
e làm theo mak khi nướg xog báh bị xẹp và bị ẩm k xốp là sai chỗ nào v chị
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Lm 1lan thcong cam on c da cs
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức nhé
Mình cho ít bột nở đc ko ban … và minh ít ăn ngọt có thể giảm bớt đường đc ko bạn
Bánh này đánh bông lòng trắng trứng rồi nên không cần bột nở nha bạn, có thể gia giảm đường tuỳ theo vị nhé
Chị ơi, e rất thích cách chị chia sẽ, nhưng bánh e làm sao nó ko nở nhiều, bánh bị xẹp và cầm nặng tay lắm, chị chỉ e vớiạ?
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
@@miacooking dạ e cãm ơn chị ạ
Chị ơi, em làm theo ct của chị. 130 độ 30' thì bánh phồng lên, nhưng còn ướt bên trong, e chỉnh thêm 10' thì bánh xẹp lại vs còn ưởt bên trong, e lại chỉnh thêm 5' mà bánh vẫn ướt 🥲
Vậy lần tới bạn tăng lên 140 độ, hoặc vẫn giữ 130 nhưng kéo dài thời gian thêm, bánh này có khi 60p mới chín đủ nhé
Chị ơi bây giờ nhà em không đi mua sưa tươi được, vậy em khuấy sữa đặc thay sữa tươi được không chị?
Được nha bạn, nên pha loãng loãng đừng để quá ngọt nhé.
@@miacooking dạ em cảm ơn chị
Chị ơi nồi 4 lích thì thời gian và nhiệt độ là bao nhiêu vậy chị
Nhiệt cũng khoảng 130 đi bạn, nhiệt thấp dễ canh hơn, thấy vàng mặt ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Chị ơi nhiệt từ nồi chiên không dầu từ trên xuống thì có bị khét mặt không ạ😘
Em cảm ơn chị ❤
Để nhiệt nhỏ thì không sao bạn ạ, mình làm thấy không bị nhé.
@@miacooking ❤❤
Chị ơi e làm khuôn 20cm vậy có tăng nhiệt độ nướng lên k c hay vẫn nướng nhiệt 120 - 130 độ, và thời gian có tăng thêm k ạ, mong chị chỉ giúp
Mình nghĩ không cần tăng bạn, kéo dài thêm thời gian đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé
@@miacooking dạ mà em nướng nhiệt độ đó tới 2 tiếng mới khô bánh chị , với em làm 5 trứng bánh nở cao đụng lưới lò nên khét mặt hihi
@@ngocnguyen-ib2xs vậy lần tới bạn tăng lên 10 độ nướng thử nha, nồi chiên bất tiện vậy ah bạn, lò nướng bánh sẽ nở thoải mái hơn
E lấy ra được 1 xíu bánh bị nhăn mặt bánh với hơi ướt mặt do sao v ạ
Tăng thêm thời gian cho khô nữa là được nhé
E làm khuôn 20 có phải thay đổi nhiệt độ ko c
Nhiệt độ vẫn giữ thấp cho bánh chín đủ bên trong, nở tốt, hạn chế lõm hay thắt eo nhé bạn
Bạn ơi mình mua khuôn đế rời ở đâu vậy bạn
Mình mua ở Nhất Hương Saigon, hoặc bạn lên Shopee tìm là có nhé
C ơi e muốn giảm đường thì giảm tối đa đc bn ạ.
Giảm 10g thôi bạn vì công thức này vừa ngọt tới chứ không ngọt gắt nhé
không cho đường khi đánh trứng dc ko c. hoặc thay đuòng bằng mật ong đc ko c
Thay bằng sữa đặc được nha bạn, phải có nguyên liệu tạo ngọt mới đẩy cho trứng bông lên được
@@miacooking cảm ơn chị
E ko có khuôn giống chị thì làm sao ạ
Bạn dùng giấy bạc làm khuôn cũng được nha bạn.
Chị nướng trong lò nướng thì có mở quạt đổi lưu k ạ? Và nhiệt độ như thế nào và thời gian ạ?
Lò nướng mình hay nướng 140 độ trong 40-50p, chế độ 2 lửa không quạt, theo lò mình 32 lít, bạn xem canh lại theo lò nhà nha
Canh theo lò nướng là 110độ thì nhiệt kế trong lò là 140độ nướng 2 lửa không quạt.là lò của e bị lệch 30độ
Chị Mía ơi vậy e canh theo chị nướng khỏi che giấy bạc đc ko ạ sợ mở cửa lò bánh bị xẹp? và e nướng bánh khuôn 14 thì thời gian vận 45-50phut hay sao ạ?
@@ridamma9548 Không cần che giấy bạc bạn, cứ để nhiệt nhỏ cho dễ canh, có nứt mặt xíu cũng không sao vì tuỳ lò nó chạy nhiệt khác nhau. Bạn cứ thử nhé
@@miacooking chị ơi chị cho em hỏi 1 câu nữa là lò của chị có từng nướng đc 2 khuôn bánh 16 1 mẻ luôn k ạ? E tính nướng 1 lần 2 khuôn luôn mà sợ nhiệt không ổn . nên hỏi chị ạ lò e y chang của chị
Bạn ui hôm nay mình làm ct này nè, có bỏ thêm tầm 7gr matcha nữa bánh ngon lắm 🤗 Nhưng mà bánh mình nhìn còn bị “ghẻ” bề mặt với xung quanh thành bánh ah, nhìn ko có láng mịn huhu, có cách nào khắc phục ko bạn? 🙈
Bạn lót giấy xung quanh khuôn là lúc lấy ra sẽ đẹp nhé, còn bề mặt thì tuỳ nhiệt chạy bạn ạ, có thể thử hạ nhiệt xuống xíu nữa nướng xem sao, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁
@@miacooking cám ơn bạn nhiều lắm nhaaaa ❤️ bạn chia sẻ dễ hiểu mà còn tận tình giải đáp nữa 🤗
@@minhthuaothi4625 không có gì bạn nè
Bạn ơi cho mình hỏi khi nướng bánh mình thấy có nở mà đến khi nướng xong cho Ra ngoài là mình thấy nó xẹp dần là do lý do nhỉ
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
@@miacooking nồi chiên nhà mình 8l mình để nhiệt độ 140 có cao không?
@@duycaonguyen7376 bạn để nhiệt nhỏ thôi cho dễ canh, 120-130 độ thử nhé
k có sữa tươi k đường e thay bằng nước lọc đc k ạ
Không có thì làm đỡ cũng được bạn, có sữa thì bánh sẽ có độ ẩm và mềm hơn nhé
Nồi chiên của em 6lit thì nướng ở nhiệt độ bao nhiêu vậy chị
Nhiệt cũng bằng hoặc nhỏ hơn nhiệt mình đang nướng xem sao nha bạn
Mình ko dùm nước cốt chanh mà thay nước cam có đi ko
Được luôn nha bạn
Sao mìh đáh trứg k đặt v . Nó bị lỏg le quài hay mìh để chah ít hay sao ạ.huhu
Muốn trứng nhanh bông thì que đánh và tô đựng phải thật sạch và khô, lòng trắng không bị lẫn lòng đỏ, không nên dùng trứng đã để lâu quá, bạn xem lại thử