6 trứng khuôn 22cm thì vừa rồi bạn, có điều mình làm khuôn vuông nó cũng không cao bằng khuôn tròn, hôm nào bạn thử lại khuôn tròn nhé, cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha
Có thể do chưa chín hết bên trong nên gây xẹp, bạn thêm thời gian xíu là được, hoặc do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay cũng gây xẹp bánh nữa, bạn xem lại thử nhé.
Chị ơi. Cho em hỏi. Nếu mình muốn làm nhiều hơn nhưng lò nướng ko đủ chỗ vậy mình nướng xong 1 phần ròi vỏ phần khác vô hay là làm 1 phàn nướng xong rồi làm tiếp cái khác vậy chị
@@miacooking c oi cho e hoi.em nuong banh bang noi chien kg dầu.nhung noi chien co che đo nuong banh bong lan luôn.vay em van lam giong chi.trưng nước luon phai kg c.e cam on c.
Mình nghĩ là được, bạn đun sôi nước trước rồi cho bánh vào, hấp lửa hơi nhỏ xíu, khoảng 15p kiểm tra, ghim tăm vào thấy khô là được, nhớ bọc nắp nồi để nước không nhỏ xuống bánh nha
Thấy bạn làm bánh ra ngon quá , mình muốn hỏi cái lượng dầu và sữa nhiều hay ít sẽ làm cho bánh bị gì không vì mình thấy có ng dạy cho nhiều, có ng thì dạy cho ít?
Bánh này lượng chất lỏng nhiều, trộn rất nhanh mịn nên bánh ra sẽ mềm mịn, không bị khô đâu bạn, đánh lòng trắng trứng rồi nên không cần cho thêm bột nở nhé
Chị ơi em nướng giống chị mà bánh bị nở quá to xong xẹp lại bị thắt eo xấu lắm. Chị chỉ em cách khắc phục nha. Vị e rất thích luôn mà em nướng teo top xấu quá chị ạ
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
C ơi, khâu đánh lòng trắng trứng e đánh bằng máy xay sinh tố có hình làm bánh bông lan đc ko ạ!? Và khi trộn thì e cho lòng trắng vào trộn cả hết và trộn theo 1 chiều thì có dc ko ạ (vì máy sinh tố sẽ tháo rời cái đế đựng đồ xay ấy ạ)
Mình chưa làm bằng máy xay nhưng nghe nói không được ah bạn, nó sẽ không nở lên , khi trộn cho 1 lần thì bạn phải là đã quen tay rồi mới trộn được, còn chưa nó sẽ không đều, trộn lâu nó sẽ chai bột luôn
Ý bạn là nướng 1 lần 2 khuôn hay tăng lên khuôn lớn hơn bạn, nếu khuôn lớn hơn thì giữ nguyên không tăng gì nha, còn 2 khuôn mình chưa thử vì lò nhỏ sợ nhiệt chạy không đều
Nếu cho vậy thì phải là nước nấu sôi sẵn nha bạn, rồi nhanh tay mở lò đổ vào, nhớ cẩn thận không bỏng, lần tới bạn nhớ cho nhiều nhiều nước xíu để tránh mở lò làm ảnh hưởng nhiệt nhé
Không nướng thì bạn thêm bột vào cho giống công thức bông lan nướng thường rồi nướng là được, còn bánh này do lượng chất lỏng nhiều nên để ổn định bánh trong quá trình nướng, cần nướng cách thủy để hơi nước hỗ trợ nhé bạn
Có thể bị ẩm do nước tràn vào, nếu làm khuôn rời bạn nên bọc thêm lớp giấy bạc nữa, hoặc do nhiệt chưa đủ nên bánh còn ướt bên dưới, bạn canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Mình đang xài lò Sharp 32 lít, do chỉ nướng bánh cho gia đình nên mua lò nhỏ thôi, còn máy đánh trứng là Bluestone, máy mạnh và bền lắm, bạn tham khảo thêm nhé
Nướng cách thuỷ dành cho các loại bánh bông lan nhiều chất lỏng như Castella, Phô mai Nhật, cần độ ổn định cho bánh khi nướng nên người ta sẽ dùng phương pháp nướng cách thuỷ, còn các loại bông lan thường khác, chất lỏng ít, hỗn hợp bột sau khi trộn đặc hơn thì dùng cách nướng bình thường bạn nhé
Đổ nước ngập khoảng 2cm là được bạn, bánh bị vậy có thể do bị nước tràn vào, bạn làm khuôn đúc cho an toàn, hoặc khuôn rời thì bọc thêm giấy bạc bên ngoài nhé
![[No Oven] How to make Sponge cake in Rice Cooker](http://i.ytimg.com/vi/44Isko9c5Gg/mqdefault.jpg)
![CAMPปลิ้น | EP.83[1/2] เปิดแคมป์หลอนต้อนรับ 2 ตัวพ่อแห่งวงการผี!](http://i.ytimg.com/vi/2uPuHYHgwiI/mqdefault.jpg)
Bánh ngon. Đơn giản dể làm. Mình đã thành công khi vừa xem.❤❤❤
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức nha 🥰
Làm y như cô Mía hướng dẫn, bánh ra lò tuyệt vời, đẹp và ngon ai ăn cũng khen , cảm ơn cô nhiều
Dạ em cám ơn chị nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức nha 😊
Cám ơn Mía.Sau bao lần thất bại.Mình theo Mía từng chi tiết nên thành công.🙏
Dạ em cám ơn chị đã xem video và áp dụng công thức nhé 😊
Cách làm đơn giản mà rất thành công .cảm ơn chị nhiều !
Cám ơn bạn đã xem video mình nhé
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan rất hay.
Cảm ơn công thức chia sẻ của chị, em làm thành công ngay lần đầu bánh rất mềm mịn và ngon ạ!
Mình cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé
@@miacooking dạ với công thức này mình có thể dùng bột này để làm bánh hotdog được ko chị
@@yendo2624 hot dog mình nghĩ bột phải đặc hơn ah bạn, bạn tham khảo thêm nhé
Em đã làm và thành công ngay lần đầu! Cám ơn chị ! Lò nhà e 60lit nướng 130 độ trong 65 phút ạ
Mình cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁
Bạn đặt khay nướng ở rãnh cuối đúng k ah? Lò nhà mình 65l mình để 150l toàn bị nứt mà rãnh giữa,sau ra khỏi lò bị thắt eo🥲
Chị ơi, cho em hỏi dầu cho nóng bao nhiêu độ vậy chị?
Cách làm bánh bông lan Đài Loan hấp dẫn quá
Làm ok lắm luôn ai cũng khen ngon
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha
Mk nhân thêm làm công thức 4trứng do khuôn mk 18cm. Thành công ngay lần đầu tiên. Bánh rất mềm và nhẹ..
Cảm ơn b rất nhiều 😊😊
Mình cũng cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha ☺️
Cho mình xin ct 4 trứng.Ct +10g đúng k bạn?
Thành công mỹ mãn 😘😘😘. Cảm ơn chị rất nhiều ạ ❤❤❤
Chúc mừng bạn nè, mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️
@@miacooking dạ ^^ mong chị ra nhiều nhiều vid ạ
@@phamthu1231 Vâng bạn nè ☺️
Mình làm theo công thức của chị và kết quả ra bánh rất ok. Cảm ơn c.Mía nhiều. Công thức vừa đơn giản vừa dễ làm 😻😻😻
Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️
Em cảm ơn chị nhiều lắm, em đã làm thành công, bánh rất ngon luôn ạ. 🥰🥰🥰
Vậy hả bạn, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁
E làm theo công thức c thành công lắm luôn. Nhưng e nướng bằng nckd. Cám ơn c nhiều lắm
Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️
c ơi c set nhiệt và thời gian nướng bằng nckd bao nhiêu vậy chị
Cực kỳ ngon dù e chỉ làm lần đầu c ạ. Công thức cực chuẩn. E cảm ơn c nh ạ❤❤❤❤
Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️
Bánh em làm nhìn rất ngon
Đun ấn nước sôi vào giai đoạn nào để khi trộn bột xong đổ vô mâm không bị nguội bớt cám ơn em
Lúc chuẩn bị trộn với lòng trắng thì chị nấu nước là vừa nhé
Nay Nghỉ dịch ở nhà làm thành công ngay lần đầu thanks c Mía
Vậy hả bạn, cám ơn bạn đã xem và áp dụng công thức mình nhé.
Cảm ơn chị mía nhiều nhe
Không có gì bạn ạ.
Làm theo công thức của chị thành công ngay lần đầu ☺️
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé.
Hôm nay mình có làm thử. Phải nói là bánh rất mềm, mịn và đúng là tan chảy trong mieng luôn ah
Hihi ngon mà dễ làm bạn ha, Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁
@@miacooking dạ. Rất dễ làm. E thích vị chanh nên cho 2 thìa cafe nuoc cốt chanh nữa. Rất thơm luôn
E làm theo cách của c thành công quá trời. Thanks c 🥰
Hihi cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức nha 😊
C ơi mà sao lúc nướng xong để ra ngoài bánh nó bị xẹp xuống là sao c
@@ngochuynh4220 do lấy ra liền bánh bị sốc nhiệt nên xẹp đó bạn, nướng nhiệt cao bên trong chưa chín hết ngoài đã vàng cũng làm bánh xẹp nha
ngon quá chị ơi
Cám ơn bạn nhé.
Em làm theo công thức của chị bánh mềm ngon , có đều nó nở ko được cao lắm chắc tại em làm khuôn to, mà em làm 6 trứng cho khuôn vuông 22cm
6 trứng khuôn 22cm thì vừa rồi bạn, có điều mình làm khuôn vuông nó cũng không cao bằng khuôn tròn, hôm nào bạn thử lại khuôn tròn nhé, cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha
Ngon qua ,tôi sẽ làm ngay nhe
Dạ vâng, chị làm thử đi ạ.
hỉ Mía ơi .nếu mình giảm lượng dầu và tăng lượng sữa tươi nhiều có được không chị? cam on chi nhieu ah
Nếu giảm thì giảm dầu lại 10g thôi và tăng sữa lên 10g nhé bạn, vì cả dầu và sữa đừng chênh lệch quá để bảo đảm độ ẩm mềm cho bánh nhé
da.em hieu roi,cam on chi,chuc chi cuoi tuan vui ve nhe
Bạn khéo tay lắm nè, làm bánh nào cũng ngon và hấp dẫn hết à. 😘
Bạn hướng dẫn rất tít mít. Rõ ràng . Mình sẽ làm theo
Em làm thành công rồi ạ e cảm ơn chị
Mà chị cho e hỏi bánh mình làm xong thì bảo quản như thế nào ạ và để đc bao lâu ạ e cảm ơn
Cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha, bạn để vào tủ lạnh để ăn ngon hơn nha bạn.
Dạ e cảm ơn ạ mà chị cho e hỏi thêm tí ạ e làm như công thức nhưng bánh e làm cái nhỏ nhỏ nhưng nó bị xẹp là bị làm sao vậy ạ
Có thể do chưa chín hết bên trong nên gây xẹp, bạn thêm thời gian xíu là được, hoặc do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay cũng gây xẹp bánh nữa, bạn xem lại thử nhé.
@@miacooking cảm ơn chị nhé
Chị ơi. Cho em hỏi. Nếu mình muốn làm nhiều hơn nhưng lò nướng ko đủ chỗ vậy mình nướng xong 1 phần ròi vỏ phần khác vô hay là làm 1 phàn nướng xong rồi làm tiếp cái khác vậy chị
Tốt nhất là làm từng cái nha bạn, vì bột trộn xong để lâu không nướng nó sẽ bị chai, gần xong cái này hãy trộn bột cho cái tiếp theo nhé
Em cũng hay dùng bột Hoa Ngọc Lan, bánh mịn ngon ghê, cám ơn chị đã chia sẻ
Cám ơn bạn đã xem video mình nhé.
Chị Mía ơi. Theo dòng bánh này em làm thành vị matcha đc k ạ? Khâu trộn bột mì với dầu e bỏ thêm bột matcha vô thì có ổn k ạ?
Bạn thêm khoảng 5-8g bột matcha rồi bớt bột mì lại với lượng tương đương là được nha
@@miacooking dạ em cám ơn ạ để e thử
Chi oi cho e hoi khi Minh Danh long trang toi muc chop mem.ma nghien to con chay ko vay c
Chóp mềm nhưng nghiêng tô vẫn không bị chảy nha bạn, bạn đánh đến khi thấy nặng tay là được ah
Cách làm của chị khá đặc biệt. Chất lượng bánh có vẻ ok ^^
Mình cám ơn bạn đã xem video và dành lời khen nhé 😁
Mình muốn làm công thức cho 5 trứng, tỉ lệ tương ứng hả bạn ? Cảm ơn bạn nhiều, chúc bạn vui khoẻ.!
Cứ tăng 1 trứng thì các nguyên liệu kia lên 10g nha bạn.
Vua. Dep. Vua. Gioi 🙏❤️👌💋.
Dạ em cám ơn chị nhé 😊
Mình làm công thức 5 trứng thì tạm ổn,.. và 10 trứng thì bánh hơi xẹp ! Nhưng cả 2 công thức khi nướng sao bánh nỡ và nức ra nhiều quá ! Cảm ơn bạn.!
Bánh nứt thường là do đánh lòng trắng quá cứng, nhiệt lò bên trên cao làm bị đó bạn, nhưng nứt mà bên trong nở xốp ăn ngon là được nè
Rất vui vì bạn trả lời mình ngay sau khi comments, chắc lò mình to ..! chúc bạn vui khoẻ nhé !
@@hny485 mình cám ơn bạn, bạn cũng vậy nha
Ko nướng cách thủy đc ko c vì khuôn e là khuôn rời.e cảm ơn ah.
Không nướng được thì bạn làm các dạng bông lan khác, nướng khô không cần cách thuỷ nha
Chị ơi cho e hỏi cốt bánh này mình làm cốt cho bánh bông lan trứng muối sốt phô mai hợp không ạ
Mình nghĩ là được nhưng trang trí lên ít thôi nha bạn, vì nó mềm không như các cốt nướng thường khác
Dạ em cảm ơn c nhiều ạ ^^
Chi mia oi cho e hoi e dung bot mi so 8 đuoc kg vay c.e cam on c.
Được bạn, bột số 8 là chuyên dùng làm bánh bông lan nhé
@@miacooking c oi cho e hoi.em nuong banh bang noi chien kg dầu.nhung noi chien co che đo nuong banh bong lan luôn.vay em van lam giong chi.trưng nước luon phai kg c.e cam on c.
@@ngocduong4574 nếu nồi bạn to và có đa chế độ vậy thì bạn cứ nướng thử nha, cho nước vào nướng cách thuỷ luôn
Chị dạy cách này bánh nướng nhiet do ổn định nở cao giữ cốt bánh cám on chị nhiều lắm ạ❤️❤️
Cám ơn bạn đã xem video mình nhé 😁
Nướng bật chế độ lữa trên hay lữa dưới vây e
Mình nướng 2 lửa không quạt nhé bạn
Ui nó cũng ngon chứ nhỉ
Cám ơn bạn nhé
thay dầu bằng bơ, và bột mì số 8 được không vậy Ad?
Thay được bạn, bơ lạt bánh sẽ thơm hơn, bột số 8 là loại chuyên làm bánh bông lan nhé
Chị cho e hỏi với cách làm này e đem hấp đc k ạ. Mong chị Mía trả lời e cảm ơn chị nhiều ạ ♥️
Mình nghĩ là được, bạn đun sôi nước trước rồi cho bánh vào, hấp lửa hơi nhỏ xíu, khoảng 15p kiểm tra, ghim tăm vào thấy khô là được, nhớ bọc nắp nồi để nước không nhỏ xuống bánh nha
Wow ngon qua ban oi
Cái phần trắng có phải là kem để trang trí bánh kem ko ạ?. Có thể mua ko cần đánh máy
Cái phần trắng là lòng trắng trứng gà nha bạn, đánh bông như vậy bánh mới nở lên được.
Thấy bạn làm bánh ra ngon quá , mình muốn hỏi cái lượng dầu và sữa nhiều hay ít sẽ làm cho bánh bị gì không vì mình thấy có ng dạy cho nhiều, có ng thì dạy cho ít?
Sữa và dầu cung cấp độ ẩm mềm cho bánh, ít quá thì bánh khô không ngon bạn
@@miacooking Cảm ơn bạn
Mình hấp bằng lò gas được ko c
Bánh này mình chưa thử bạn ah, bạn tham khảo thêm giúp mình nha
B ơi.mình ko có lò nướng.mình dùng nồi chiên ko dầu thì nướng nhiệt độ bn b.cám ơn b
Bạn cho nhiệt nhỏ hơn lò nướng xíu nha, với phải cho nước để nướng cách thuỷ nữa nha bạn
Nếu không có lò nướng thì làm thế nào bạn, cảm ơn bạn
Bánh này cần nướng cách thủy nên dùng lò nướng là ngon nhất bạn, còn không nồi chiên cũng được nhưng bạn tham khảo thêm nhé
Chị Mía ơi em chỉ có khuôn đáy rời 20 cm thì nướng cách thủy đc ko ạ, với em làm ct 6 trứng ko biết oke ko nữa 🤔
Khuôn đế rời bạn bọc giấy bạc dày xíu cho nước khỏi tràn vào nha, làm 6 trứng thì gấp đôi công thức lên là được nhé
Chị ơi. Em xài lò sanaki 50lit , vậy sét nhiệt lò như chị luôn hay sao ah
Lò bạn lớn hơn thì giảm nhiệt lại xíu khoảng 10-20 độ nhé
Mình nướng bếp than được,hay bếp ga được ko
Mình chưa làm nên không rành bạn ạ, b tham khảo thêm nha
Cái nồi bột dầu có cần để nguội trước khi cho lòng trắng đánh bông vào không ạ
Không cần bạn, đánh xong trộn vào luôn, với ban đầu bạn đun dầu hơi nóng là được, không cần để sôi nên nó cũng nhanh nguội
Bạn cho mik hỏi nếu nhà mik ko có lò nướng thì mik làm bằng nồi cơm điện đc ko
Bánh này nhiều chất lỏng nên cần lò nướng để nướng cách thuỷ nha bạn, làm nồi cơm thì bạn tham khảo các công thức bông lan thường nhé.
Em nướng bằng nồi cơm điện được không chị?
Bánh này phải nướng cách thủy nên nướng lò nướng thôi bạn, nồi cơm thì bạn tham khảo các công thức nướng khô thường nhé
chị ơi làm bánh sao mà nó xốp như v đc ạ ngoài nguyên liệu này mik cho bột nở cho bông xốp đc k ạ ?
Bánh này lượng chất lỏng nhiều, trộn rất nhanh mịn nên bánh ra sẽ mềm mịn, không bị khô đâu bạn, đánh lòng trắng trứng rồi nên không cần cho thêm bột nở nhé
Chị ơi em nướng giống chị mà bánh bị nở quá to xong xẹp lại bị thắt eo xấu lắm. Chị chỉ em cách khắc phục nha. Vị e rất thích luôn mà em nướng teo top xấu quá chị ạ
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
E lm thử r ngon béo lm
Bánh này đặc biệt là béo, mềm mịn tan trong miệng, ăn ghiền bạn ha 😁
@@miacooking dạ c nhưng sao e lm k dc nở như c dù lm y chang v hic
@@cucnguyen7632 thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt lò cao bên trong chưa chín hết, bạn xem lại thử nha.
Chị ơi cho em hỏi, nếu muốn làm vị lá dứa hay vị cam thì nước cốt lá dứa và nước cam mình cho bao nhiêu ạ, và có giảm bớt lượng dầu và sữa ko ạ.
Bạn cho khoảng 30g thôi và bớt lượng dầu và sữa lại khoảng 15g mỗi loại thử nha
@@miacooking cám ơn chị
C ơi, khâu đánh lòng trắng trứng e đánh bằng máy xay sinh tố có hình làm bánh bông lan đc ko ạ!? Và khi trộn thì e cho lòng trắng vào trộn cả hết và trộn theo 1 chiều thì có dc ko ạ (vì máy sinh tố sẽ tháo rời cái đế đựng đồ xay ấy ạ)
Hoặc cho hết vào máy xay sinh tố có chế độ làm bánh gato đc ko ạ!?
Mình chưa làm bằng máy xay nhưng nghe nói không được ah bạn, nó sẽ không nở lên , khi trộn cho 1 lần thì bạn phải là đã quen tay rồi mới trộn được, còn chưa nó sẽ không đều, trộn lâu nó sẽ chai bột luôn
@@miacooking dạ vâng e cám ơn
C ơi dùng nồi chiên ko dầu được ko ạ,thời gian và nhiệt độ thế nào ạ
Mình thấy có bạn làm rồi, nói là vẫn được, nhưng này phải nướng cách thuỷ nên dùng lò sẽ ổn hơn bạn, nồi chiên thử cho nhiệt nhỏ hơn lò nướng xíu nhé
Vâng.e cảm ơn ạ
Ngon thế
Cám ơn bạn, bạn làm thử nhé.
vừa xong là mình lấy ra luôn hả chị hay có cần để 5 phút cho bánh ko bị sốc nhiệt ko ạ
Để trong lò 5p hãy lấy ra bạn nhé
Bánh mịn màng, đẹp em ơi 😊
Chị Mía o nước ngoài hay vn thế? Thanks chị nhieu ❤
Dạ em ở Sài Gòn chị nhé
Nướng nckd kh dầu đc kh ạ. Níu đc set nhiệt bao nhiêu ạ
Nồi chiên cho nhiệt nhỏ hơn lò nướng xíu bạn, nhưng này phải nướng cách thuỷ nên sợ cho nước vào nồi chiên nó hơi khó nướng hơn lò
chị ơi ,nếu làm bằng sữa bột thay sữa tươi có được ko ạh ,cảm ơn chị
Sữa bột thì thêm vào rồi bớt bột mì lại nha bạn, còn sữa tươi phải có để cung cấp độ ẩm mềm cho bánh nhé
Xỉn hỏi em do nướng bánh có do cao là bao nhiêu ? Cảm ơn em .
Dạ bánh này em nướng cao được khoảng 7cm chị ạ
Hi ban, cho minh hoi neu minh nuong gap doi ct( 6 trung) thi minh nuong bao lau? Thanks ban!
Vẫn giữ nguyên nhiệt, kéo dài thời gian thêm thôi nha bạn
minh keo dai them gap doi thoi gian hay sao ban?
@@yenlinhnguyen8698 không tới đâu b, chắc hơn khoảng 30p đổ lại thôi
chị Mia ơi .nếu mình tăng số lượng lên nhiều thì có cần phải tăng nhiệt độ và thời gian nướng thêm ko ạh ? cam on ah
Ý bạn là nướng 1 lần 2 khuôn hay tăng lên khuôn lớn hơn bạn, nếu khuôn lớn hơn thì giữ nguyên không tăng gì nha, còn 2 khuôn mình chưa thử vì lò nhỏ sợ nhiệt chạy không đều
E đang nướng thì cạn nước có mở ra cho thêm nước đc k ạ
Nếu cho vậy thì phải là nước nấu sôi sẵn nha bạn, rồi nhanh tay mở lò đổ vào, nhớ cẩn thận không bỏng, lần tới bạn nhớ cho nhiều nhiều nước xíu để tránh mở lò làm ảnh hưởng nhiệt nhé
Nếu k nướng cach thuy dc k ạ
Không nướng thì bạn thêm bột vào cho giống công thức bông lan nướng thường rồi nướng là được, còn bánh này do lượng chất lỏng nhiều nên để ổn định bánh trong quá trình nướng, cần nướng cách thủy để hơi nước hỗ trợ nhé bạn
C mía ơi cho e hỏi. E mới đổi lò nướng 50 lít. Vậy mình mở lửa bao nhiu để phù hợp vậy c ?
Lò lớn hơn thì bạn giảm 10-20 độ là được
@@miacooking vậy mình để lửa 160*c và vẫn nướng 60phut phải k chị ?
@@tinatran436 để khoảng 150 cho chắc bạn, thời gian để 60p trước, nếu ghim tăm còn ướt thì tăng lên xíu
Ngon.. xô 1
Cám ơn bạn nhé.
C ơi. Nhà mình dùng thì cho vào khuôn 18 hay 20. Đế rời hay không rời ạ
Bánh này dùng khuôn 16cm là hợp nhất bạn, nướng cách thuỷ cần dùng đế liền cho nước không tràn vào nhé
Chi oi em muon lam 4 trứng 6 trung nhiet độ sao ạ nhân ct hả chị . Cám on ạ
Bạn cứ nhân đôi công thức cho dễ làm, nhiệt cũng vậy nhưng bạn phải canh lại tuỳ theo lò nhà nữa nhé
Mình k có khuôn 15cm mình dùng khuôn 18cm nướng bánh đc không ạ?
Khuôn 18cm thì bánh sẽ không nở cao, bạn nhân đôi công thức này lên thử nhé
Chị ơi em thay dầu ăn bằng bơ có được không ạ
Được bạn, bạn cứ làm nhé
Chị cho em hỏi em nướng bằng nồi nướng thủy tinh thì đặt thời gian và nhiệt bảo nhiêu ạ em cảm ơn
Này bạn tham khảo thêm giúp mình nha, mình chỉ quen dùng lò nướng nên không rành lò thuỷ tinh bạn ạ
Chi ơi banh này có khi nào bi chay kh ch
Bị cháy hả bạn, mình vẫn nướng bình thường không bị gì bạn ạ
E nướng nữa lớp mặt bên trên thì ok đẹp luôn, mà sao nữa bên dưới đáy khuôn cứ ướt ướt.. là bị sao vậy c..
Có thể bị ẩm do nước tràn vào, nếu làm khuôn rời bạn nên bọc thêm lớp giấy bạc nữa, hoặc do nhiệt chưa đủ nên bánh còn ướt bên dưới, bạn canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé
E làm bánh vừa miệng ngon lắm c, nhưng bánh hơi nước thì khắc phục sao c
Còn ướt hả bạn, nướng thêm xíu nữa cho khô là được nhé
Chị dùng lò nướng loại gì và bao nhiêu lít vậy, máy đánh trứng nữa. Em đang tìm mua mà chưa biết mua loại nào, tư vấn cho em với
Mình đang xài lò Sharp 32 lít, do chỉ nướng bánh cho gia đình nên mua lò nhỏ thôi, còn máy đánh trứng là Bluestone, máy mạnh và bền lắm, bạn tham khảo thêm nhé
@@miacooking may đánh trứng giá bao nhiêu chị
@@leonguyen7625 lúc mình mua là 600-700k bạn, tại lâu nên không nhớ rõ, nhưng giờ nó giảm hơn rồi nhé
Chị ơi e làm lần đầu thành công bánh rất ngon nhưng làm sao để bánh không xẹp và teo lại vậy chị ?
Em hạ nhiệt xuống khoảng 10-20 độ cho bên trong nở đủ ngoài vừa vàng luôn là được nhé
Bạn ơi dầu mình nhắc trên bếp đỗ bột vô liền được hả
Đun nóng xong là cho bột vào luôn bạn, nó mới đặc lại thành hồ tinh bột, giúp bánh mềm hơn nhé
Bạn ơi...cho mình hỏi tí ạk...
Nướng cách thủy và nướng khô khác nhau chỗ nào ạk...cảm ơn bạn
Nướng cách thuỷ dành cho các loại bánh bông lan nhiều chất lỏng như Castella, Phô mai Nhật, cần độ ổn định cho bánh khi nướng nên người ta sẽ dùng phương pháp nướng cách thuỷ, còn các loại bông lan thường khác, chất lỏng ít, hỗn hợp bột sau khi trộn đặc hơn thì dùng cách nướng bình thường bạn nhé
Không đun nóng dầu có được không ạ? Em dùng bếp từ vậy làm sao để canh dầu được đun nóng ở mức 50 - 60 độ C ạ?
Bạn có thể cho tay vào thử thấy ấm là được nhé.
Nếu em đổ vào ly cupcake cứng size 5cm thì canh nhiệt và thời gian như nào ạ
Nhiệt cho nhỏ hơn nướng khuôn lớn khoảng 10 độ đi bạn, để bánh chín đủ bên trong, không lõm mặt hay thắt eo
Trung ga bao nhieu gr mot trung vay ban, minh thay long do trung ga cua ban to
Mình dùng trứng size 60-62g bạn nhé
tks ban
1 trứng gà bao nhiêu gram vậy chị, nướng ở nhiệt độ bảo nhiêu vậy chị
1 trứng khoảng 50-55g bạn, nhiệt trong video là chỉ dành tham khảo, bạn canh lại tuỳ theo lò nhà nữa nha, khoảng 120-130 độ
Và ngon
E làm bằng nồi cơm điện có được không chị
Bánh này phải nướng cách thuỷ nên phải nướng bằng lò nướng nha bạn, nồi cơm nướng loại bánh thường nhé.
Làm bằng nồi cơm điện có chức năng làm bánh dc k c? Nếu dc thì làm ntn có thể chỉ e k ạ?
Bánh này cần nướng cách thuỷ nên cần lò nướng bạn, làm nồi cơm bạn tham khảo các loại bông lan nướng thường nhé.
@@miacooking e cảm ơn ạ
Chị ơi em làm bằng nồi cơm đc hok chị
Bánh này phải nướng cách thuỷ nên phải dùng lò nướng nha bạn, nồi cơm nướng các loại bông lan nướng khô nhé
Chị ơi, mình thay thế dầu ăn bằng bơ vậy lượng bơ cũng là 60g hả chị. E cám ơn
Đúng rồi, đun chảy bơ lạt ra luôn bạn nhé
Chị ơi bỏ khoảng bn ml nước sôi chị? Vì em nướng xong bánh đẹp mà kiểu như hơi nước thấm nhiều quá ăn nó kỳ kỳ!
Đổ nước ngập khoảng 2cm là được bạn, bánh bị vậy có thể do bị nước tràn vào, bạn làm khuôn đúc cho an toàn, hoặc khuôn rời thì bọc thêm giấy bạc bên ngoài nhé
Cho mình hỏi khi làm bánh bông lan, pha bột xong mình để được bao lâu khi chưa nướng hay phải nướng ngay ạ
Trộn xong đem nướng liền là tốt nhất nha bạn, nếu kẹt quá để 5-10p thôi
Thank u ạ
Chị ơi nếu em muốn là bánh sô-cô-la thì em có thể bỏ thêm sô-cô-la vào phần tròng đỏ đánh lên chung được không chị
Bạn đun chảy khoảng 40-50g socola và dầu, sữa xong cho lòng đỏ vào trộn nhé, chắc thêm khoảng 10-20g bột mì nữa nha bạn.
@@miacooking là vẫn làm theo giống chị chỉ có lúc đầu đun nóng dầu là cho thêm sô-cô-la vào chung với dầu đúng không chị
Đúng rồi bạn nha, đun chảy socola, sữa và dầu luôn.
Chị oi! Em muốn bỏ matcha vào thì bỏ bao nhiu ạ?
@@duyatcover6196 Cho khoảng 15g và bớt bột mì lại 15g luôn bạn nhé
Chỉnh 160 độ nướng trong vòng 60p đối với tất cả các lò nướng luôn hay tùy vào công suất lò mà chỉnh nhiệt độ khác nhau vậy bạn
Nhiệt nướng tuỳ vào từng lò nha bạn, bạn nên cho nhiệt nhỏ trước để dễ canh, bánh sẽ không bị thắt eo hoặc lõm đáy.