Pastéis de Feijão
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- A melhor maneira de comer feijão é nestes pastéis!
PASTÉIS DE FEIJÃO
200 gr açúcar
50 ml água
200 gr feijão branco cozido (e escorrido)
150 gr amêndoa crua ralada
2 ovos
2 gemas
1 limão
1/2 c. chá canela em pó
1 rolo de massa folhada rectangular (375 gr mais ou menos)
farinha e açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
Leve o açúcar com a água ao lume (mexa antes de levar ao lume para dissolver o açúcar e não volte a mexer) cerca de 3 minutos ou até atingir o ponto de pérola (quando se levanta a calda com uma colher e escorre um fio com uma gota grossa na ponta).
Retire do lume e deixe arrefecer alguns minutos. Junte então a amêndoa, os ovos e as gemas batidos, a canela e a raspa de limão. Leve de novo ao lume, mexendo sempre até a misture engrossar até fazer ponto de estrada. Junte os feijões e triture até obter um creme sem grumos. Leve ao frigorífico até arrefecer antes de rechear as forminhas de massa folhada.
Abra o rolo de massa folhada, polvilhe com um pouco de água e enrole num rolo (enrole de maneira a que o rolo fique mais comprido). Corte rodelas com cerca de 2 cm de espessura.
Coloque as rodelas de pé em forminhas de pastel de nata ou muffin e forre com a ajuda do polegar humedecido em água para não agarrar. Leve ao frigorífico cerca de 10 minutos antes de rechear.
Encha as forminhas com o creme de feijão. Polvilhe ligeiramente com farinha e de seguida polvilhe abundantemente com açúcar em pó.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos até a massa folhada estar bem dourada.
NOTAS:
Esta receita dá entre 18 a 20 pastéis de feijão.
No vídeo fiz metade da receita.
Olaaa
Já fiz por duas vezes, ficam maravilhosos.
Muito obrigada pela receita,adoro os teus vídeos 🤗
Que bom, beijinhos!
Pode ensinar a receita dos pastéis de feijão de Torres Vedras. O segredo é a massa exterior que é tão fininha e não se sente ao comer e um recheio delicioso. Obrigada
Amo pastéis de feijão!!!
Yes!!! I've been waiting for this recipe. Other recipes never come out with the crunchy top which totally ruins the experience. Thanks!
Hope you make them soon ;)
Vou tentar fazer as pastéis de feijão está sua receita deve ser a verdadeira.obrigada
Fonix! Até parece que sinto o cheirinho aqui!
Vou experimentar! parecem deliciosos.
Que saudades de pastéis de feijão e de natas! Eu moro em Florida e não têm aqui, e esses dois tipos de pastéis eram os meus favoritos de quando morava ainda em Portugal quando era pequena, vou tentar fazer!! ♥️
Boa!!!
love your video and your energy!!!!
Amo pastéis de feijão!
Isto é um atentado à nossa dieta, lol, mas garanto que esta receita não me vai escapar, ai não vai não!!! Tudo o que faz é delicioso, minha nossa!!! Beijinhos
Eheheh sou uma destruidora de dietas ;)
Muito obrigado por compartir a receita. Donde vivo (España) nao há pastéis de feijao ( nem de nata ) e sao os meus preferidos. Ja os tenteis fazer muitas vezes mas saem-me bastante maus ( detalhe: usei massa tenra). Este fim de semana vou a provar a tua técnica depois digo algo.
obrigado
beijinhos
😘😘😘
Espero que corra bem a nova experiência! Um beijinho para Espanha!
These are absolutely the best that I have tried so far. Thank you for sharing! These are amazing!!!!!
I'm so happy you liked them!
Adorei a receita já fiz ficaram deliciosas muito abrigado
Que bom, beijinhos!!!
Oi Rita, estou adorando seus vídeos, lembra minha avó cozinhando fazendo doces maravilhosos. Tentarei fazer a receita, vou trocar amêndoas por castanha do pará ( Brasileira).
Deve ficar bem também :)
Que bom aspecto 😋
Hummmmm Meu Deus! Adoroooo... E a receita é facílima! Obrigada Rita amo os seu videos! Acho que preciso abrir uma pastelaria aqui no meu bairro. 😄Os brasileiros não têm a noção de como são os doces portugueses! Faço uns pastéis de nata aqui no meu Bistrô que são um sucesso! Bjsss no coração! Fico à espera da receita dos palmiers cobertos e os recheados...Saudades de meter os dentes num destes também 😆
Espero que faça e que adore como eu! Um beijo enorme e muito sucesso!
Que maravilha o meu pastel preferido e voçê explica mto bem .obrigada
Obrigada Regina!
Fiz e ficaram muito bons! Obrigada pela partilha ;)
+La Dolce Rita, que receita maravilhosa! Quando estive em Portugal em 2014 comi os Pastéis de Feijão. Antes de comê-los achei um bocado estranho que uma receita doce levasse feijões (sei que no Japão também fazem um doce com feijões). Quando comi, era impossível resistir a comê-los sem parar! :P Obrigada pela receita.
É estranho mesmo pensar no feijão em doces mas resulta muito bem neste bolinho!
Olá Rita ,moro no Rio fiz os bolinhos de feijão e sabem.mais à amêndoa e canela ,gosto dos que se compram na confeitaria que sabem mais a feijão,mas estão muito bons .bjinho
Há várias versões ;)
Para o fim de semana!!! Obrigada, Rita ❤️
Bom plano! ;)
Hello Rita
Obrigado por todas as belas receitas que faz são óptimas e a maneira como explica é genial....
Já sou fã a 100%.
Beijocas e um Feliz Natal rodeado de doçinhos
Guetti Carvalho
Muito obrigada Guetti! Fico feliz que goste dos vídeos! Feliz Natal também para si e um beijinho grande!
Obrigada Guetti! Um beijo muito doce!
Oi Rita! Ensina-nos os Pampilhos de Santarém! Beijinhos
Olá Rita, sou de Guimarães...vi a tua receita e aqui em casa decidimos fazê-la. Ficaram lindos, no entanto, quanto ao sabor achamos que ainda falta qualquer coisa :x beijinhos, gostamos muito dos teus videos.
Olá Sofia, há vários sítios que fazem os pasteis de feijão com coco, se calhar está mais habituada a essa versão ;)
Allô muito obrigado ja tenho a receita
Vou fazer
Ola Rita eu sou Canada pois eu fiz 2 vezes a primeira la passou boa mas a segunda fiquou super bom eu pos amendoa cortada muito fininha foi de chorar por mais tambem fiz as natas nao sei como certas pessoas faem as natas eu vou tentar mandarlhe uma foto pra ver como fiquaram parabens no seu canal um grande obrigado e boa continuacao pra mostrar estas coisas deliciosas pra nos adorei bjs
Que bom! Obrigada!
Adorei👍
Oi Rita!!! Me pareceu uma delicia esses pasteis!!! Nunca comi feijao doce.... Se tiver coragem de provar farei... hahahaha depois te conto, pois vc me deixou com agua na boca.... hahahaha beijinhos!!
É realmente uma receita curiosa, mas fica uma delicia :)
Que bom! Vou fazer hoje! O meu problema com a massa folhada é sempre o forno!Nunca consigo atingir aquela temperatura! Mas o importante é ir tentando!;-)
Boa sorte ;)
Olá Rita acabei de ver o vidio dos pasteis de feijão, receita que vou fazer no fim de semana, pois adoramos estas pequenas maravilhas , e aqui em Dijon infelizmente não temos acesso. beijinhos depois conto como ficaram
Espero que goste quando fizer! Beijinhos para Dijon :)
Tenho experimentado várias receitas e ficaram otimas. Os bolos de arroz. Os pastéis de nata e agora as bolachinhas de gemgibre.
:))))))))))))))
💓💓🌻
Fazendo a lista dos ingredientes pra comprar!!
Eheheheh! Espero que gostes :)
Adoro a tuas receitinhas :D ;-)
Que bom Ana, beijinhos!
Beijinhos :-D
Ola Rita. Nao sei SE ja Fizeste queijadas de sintra mas n encontrei. Seria possivel um video sobre isso? Nalguns videos vi que leva qjo fresco, que aqui no UK n SE usa. Havera outra alternativa? Outra receita que gostaria... Uma vez vi uns cupcakes que fizeste mas usaste um preparado teu, que mais Uma vez nao tenho acesso. Seria possivel Uma receita basica p cupcakes? Obrigada por tirnares o nosso mundo mais docinho. Bjokas
Olá, aqui no canal existem umas queijadas, que não sendo de sintra são deliciosas 🙂
Olá, pode ser usado feijão encarnado? Obrigado
Penso que o sabor ficará bem mais forte mas nunca usei.
Ola Rita, aqui em casa adoramos as suas receitas. Esta receita sera que pode ser feita numa unica forma de tarte de 20cm? Obrigada e ate brève. Sara
Já houve pessoas que fizeram e correu bem :)
Oi Ritinha! Posso usar amêndoas torradas?
Olá, podes mas pode amargar um pouco ao cozer
Rita, como torreense que sou tenho muita pena em não ser nada fã deste doce tradicional de Torres Vedras... mas adoro os pastéis de grão que também cá se fazem. Achas que se pode substituir o feijão desta receita por grão??? Espero bem que sim, estou tentada a experimentar! 😉
Nunca experimentei mas penso que sim porque a textura é muito parecida. Se experimentares diz como ficou ;)
Sim, quando experimentar digo ;)
Muito obrigada pelas dicas, Rita! Estou ansiosa por experimentar... Podes dizer apenas onde costumas comprar a massa folhada? Que marca usas? Os teus pasteis ficaram com ótimo aspeto mas a minha massa folhada nunca fica assim tão crocante... Obrigada!
Olha já não sei se usei do Lidl ou do Continente... normalmente é onde compro. Beijinho.
Muito Obrigada, Rita!!! Tu és um espetáculo: respondes a todas as nossas perguntas e à velocidade da luz (ou quase... XDDDD).
Olá Rita sou sua fà Tenho O SEU LIVRO. MAS TENHO UMA DUVIDA POSSO CONGELAR OS PASTEIS DEPOIS D PRONTOS. ANTES DE COLOCAR AO FORNO? Obrigada
Penso que não funcionará muito bem, mas teste para ver o que acontece. Essas coisas só testando mesmo...
Rita posso fazer esta receita num tarte e as quantidades e ingredientes são os mesmosobrigada bjs
Olá sim pode. Eu respondo a todas as mensagens independentemente do sitio onde são enviadas, não é necessário repetir (vi a sua pergunta em 4 sítios diferentes). Eu apenas não consigo responder com muita brevidade porque são mesmo muitas mensagens ;)
Olá Rita, será possivel fazer esta receita mas em tarte em vez de pasteis individuais? tenho medo de arriscar e ficar mal cozida no centro. muito obrigada
Nunca testei com esta receita ;)
Rita, naquele bolo de suspiro de chocolate os discos de merengue, os três em conjunto, demoram 2 horas no forno. Quanto tempo demora um de cada vez no forno?
Demoram o mesmo tempo ;)
Obrigado
Bom dia! Gostava de saber quantas forminhas são precisas?
Está escrito na receita.
Para esta receita em vez de usar essas forminhas posso usar uma forma maior de tarte?
Sim :)
Olá Rita, boa tarde
gostava de saber onde comprou a massa retangular
é que eu já andei a procura dessa massa é só encontro a massa redonda com 230 g
Costuma haver no Continente.
Ola Rita. Gostei imenso do video e fiz a receita. Mas acho q 200g de acucar nao sao suficientes. Acho q e isso q esta a faltar. Bjo
Olá Ana, se achou pouc doce pode aumentar o açúcar, mas para esta receita são sim 200 gr. Beijinhos.
Aqui na Holanda só encontro pacotes de massa folhada de quadradinhos pequenos :(
Vou tentar fazer na mesma! Talvez um quadrado para 2 pastéis?
Sim, tente ;) Ou faça massa folhada também, tem video aqui no canal ;)
La Dolce Rita sempre a procura da forma mais rápida... se tivessem em Portugal comprava os pastéis, assim tenho que fazer 🤣. Muito obrigada. Desde que encontrei o seu canal, não tenho parado de fazer bolos e doces 😅.
Os holandeses estão a adorar!
Eu fiz esta receita e ficaram muito bons 😊 mas ficaram mais parecidos com um bolo de amêndoa ...não parece os típicos de feijão
Esta receita não vai escapar, de certeza... Pergunto só se não é necessário untar formas... desenformam-se bem?
Não é necessário untar, a massa folhada tem gordura suficiente para que a massa se solte bem ;)
Rita nos pastéis de feijão diz para juntar os 2 tipos de farinha?
Pois foi Judite, era um erro! Obrigada por alertar, já corrigi ;)
Ola Rita podes dar me receita de queijadas de leite por favor. Olha ja fiz uma data de vezes e varias receitas mas nao consigo fazer um bom trabalho. Com mais acucar cm menos cm manteiga sem manteiga em banho maria sem banho e nao consigo . Pods ajudar me? Obrigada desculpa o atrevimento. Bjinho
Olá Guilhermina, já espreitou no meu livro 5-5-5? Tem lá uma receita, beijinhos!
La Dolce Rita
Ola Rita . Obrigada por responderes nao tenho esse livro so tenho o dos gelados. Obrigada na mesma bjinhos
Porque faz os pasteis com massa folhada
Porque é assim a receita...
Qual a quantidade dos ingredientes?
As que estão escritas na receita (tanto no vídeo como na descrição)........
Olá!! Uma dúvida, a amêndoa ralada tem de ser sem pele?
Para esta receita convém ser sim.
Fiz estes belos pastéis mas não ficam como os que encontramos no café. A canela sobrepõem-se aos restante ingrediente. Fiz de novo sem canela mas falta li alguma coisa não ficam com aquela crosta dura e o sabor e textura não são semelhantes.
Olá esta e apenas uma versão de pastéis de feijão, há imensas: com mais amêndoa, com coco, com mais gemas...
A amêndoa TB corta o sabor do feijão.
Rende quantos pasteis?
Está escrito na receita
De a receita mais devagar e mais desponivel a receita
Eh pah tu das cabo de um gajo!!!! Hahaha
Ahahahahahahahahah!!!!
A senhora devia falar mais depressa nao tem jeito'
Nao quero ser desagradavel suas receitas paressem interessar mas fala rapido demasiado
Paresse muito boas m’as nao d’à tempo para pégar n’as quantidades obrigado
Pode colocar o video no pause... além disso tem as quantidades na descrição do vídeo e no meu site (como para todas as receitas).
Pastéis no forno!
Porra !!...eu nunca vi mulher falar assim tanto ! Tens de ter cuidado quando esta sol para nao apanhares uma lança de sol na lingua !😂😂😂
Qué nuejo pastell de feijõ
H
NoNo
Apreciava se a senhora fosse mais pasciente fala mesmo muito depressa
A receita nao diz a quatidade de canela e acabei por fazer mal :( quanto e 1/2 chavena de cha na tua linguagem?
Voce fala muito mas nao mostra muita sabdoria. boooo
Feliz Natal Emmanuel! De presente vou-te dizer que no segundo 00:28 do video está uma imagem com os ingredientes onde aparece escrito (e com a imagem também) meia colher de chá de canela que é a quantidade necessária para esta receita. Na receita escrita também está escrito "c." que em receitas deve ser sempre interpretado como "colher". E ainda na imagem vê-se perfeitamente eu a colocar 1/2 colher de chá de canela e percebe-se perfeitamente que nunca seria 1/2 chávena. Um beijo e felicidades, boa sorte!
Emmanuel Silva podias ter dito pelo menos obrigado pela resposta da Rita
@@elisabetesobral5213 esse Emmanuel é um mal agradecido ,a mim custa-me ver alguém falar assim com a Rita , quando ela nos está a ensinar algo tão precioso que são todas estas receitas , qualquer pessoa vê que, não faz sentido deitar meia chávena de canela seja em que receita for🤦 A Rita é maravilhosa .
Rita, naquele bolo de suspiro de chocolate os discos de merengue, os três em conjunto, demoram 2 horas no forno. Quanto tempo demora um de cada vez no forno?
Demora na mesma 2 horas ;)
Olá Rita, boa tarde
gostava de saber onde comprou a massa retangular
é que eu já andei a procura dessa massa é só encontro a massa redonda com 230 g
Tem no Lidl