Cheesecake Chapssaltteok (Glutinous Rice Cake / Mochi) Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2024
- 치즈케이크 찹쌀떡 만들기 : Cheesecake Chapssaltteok (Glutinous Rice Cake / Mochi) Recipe
3가지 색의 치즈 케이크를 넣은 찹쌀떡을 만들었어요~
찹쌀가루와 옥수수 전분을 섞어 넣고 묽게 반죽해서
치즈 케이크를 감쌌을 때 색이 비치게 보이는 아주 부드러운 찹쌀떡이에요.
은은하게 비치는 3가지 색의 치즈 케이크의 색이 아주 예쁜 것 같아요.
치즈 케이크는 꼭 단단하게 얼려야 작업하기에 편하답니다.
찹쌀떡 반죽을 할 때 뜨거운 우유를 사용해야 더 쫄깃한 것 같아요~
떡을 만질 때 장갑에 오일을 바르고 작업하면 달라붙지 않는답니다.
맛도 3가지라서 골라 먹는 재미가 있네요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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[재료 Ingredients]
| 치즈케이크
7g 젤라틴 + 35g 물
300g 크림치즈
60g 설탕
3g 바닐라 익스트랙
7g 레몬즙
180g 생크림
30g 딸기잼
3g 녹차가루 + 25g 생크림
식용색소
| 찹쌀떡
170g 찹쌀가루
30g 옥수수전분
40g 설탕
270g 뜨거운 우유
25g 식물성 오일
| Cheesecake
7g Gelatin + 35g Water
300g Cream cheese
60g Sugar
3g Vanilla extract
7g Lemon juice
180g Whipping cream
30g Strawberry jam
3g Green tea powder + 25g Whipping cream
Food coloring
| Rice cake
170g Glutinous rice powder
30g Corn starch
40g Sugar
270g Hot Mmlk
25g Vegetable oil
[만드는 과정]
치즈 케이크 만들기
1. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어서 10분 정도 불려 주세요.
2. 실온 상태의 크림치즈를 섞어 부드럽게 하고 설탕과 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
3. 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요.
4. 생크림을 50% 정도 휘핑하고 넣고 골고루 섞어 주세요.
5. 치즈 케이크 반죽을 3개로 나누어 담아 주세요.
6. 녹차 가루에 생크림을 넣고 골고루 섞은 다음 하나의 볼에 넣고 섞어 주세요.
7. 색이 연하면 색소를 조금 추가해서 섞어 주세요.
8. 하나의 볼에 딸기 잼을 넣고 섞어 주세요.
9. 3개의 반죽을 짤 주머니에 담고 반구 몰드에 넣고 냉동실에서 2시간 정도 얼려 주세요.
찹쌀떡 만들기
10. 찹쌀가루에 옥수수 전분, 설탕을 넣고 뜨거운 우유를 넣고 섞어 주세요.
11. 고운 체에 거른 다음 식물성 오일을 넣고 골고루 섞어 주세요.
12. 프라이팬에 붓고 주걱으로 계속 저으면서 약 5~6분 정도 볶아 주세요.
13. 반죽을 꺼내고 오일을 바른 손으로 반죽을 치대며 식혀 주세요.
(반죽을 치댈수록 쫄깃해져요)
14. 얼린 치즈 케이크를 몰드에서 분리해 주세요.
15. 찹쌀떡을 조금씩 잘라 옥수수 전분을 뿌리고 넓게 펴서 밀고 치즈 케이크를 감싸 주세요.
16. 남은 부분을 가위로 잘라 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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#치즈케이크 #찹쌀떡 #모찌
#Cheesecake #Chapssaltteok #RiceCake #Mochi #GlutinousRiceCake
#베이킹 #디저트 #baking #dessert - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] VCT Masters Shanghai Swiss Stage DAY 3 // FPX vs GEN | G2 vs TH](http://i.ytimg.com/vi/9lFnPhYhBIg/mqdefault.jpg)
🤍자막에 재료를 적어 두었습니다!
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젤라틴 대신 한천가루 사용가능한가요?
Какая Вы аккуратная ,золотые ручки , просто загляденье, спасибо огромное!!!!!!❤❤❤
컬러 찹쌀떡 정말 예뻐요^^😍🍡
나름 흔하다고 할 수 있는 케이크나 과자말고 이런 특이한 레시피는 도대체 어떻게 다 알고 계신건지..ㅋㅋㅋ 맛있겠네요 색도 예쁘고요ㅎㅎ
어쩜 이런 생각을~ 최고예요~~👍👍
OMG cheesecake mochi!!! ❤ I've never heard of that idea before, buts its like combining my two favourite sweets together!! 😊
색이 몽글몽글~~ 너무 귀여워요💗
저런 떡은 어떻게 만드나 했더니 후라이팬에 볶는 방법이 있군요..! 꼭 만들어봐야겠어요! 오늘도 좋은 영상 감사합니다XD
Those look absolutely amazing!
찹쌀가루는 건식일까요~습식일까요~
감사해요~예쁘고 맛있을것 같아요~
건식 찹쌀가루 사용했어요~^^
Your desserts look tempting, glad I'm eating right now! 😋
🤝
It looks so delicious!🍡
❤ БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ 😊
영상 만드시는 거 보면 엄청 부지런하시고, 아이디어도 대박 짱짱이신..💚💖 쿠킹트리님 영상 덕분에 오늘도 기분이 평온해져요! 보고만 있어도 행복해지고 기분 좋아지는 마법의 영상입니당. 감사해요, 사랑해요💛💛
저는 댓글 덕분에 오늘 하루 기분이 좋아질 것 같아요~~
늘 감사합니다♡
Wow!! Se ven geniales. Gracias
wow wow wow! This looks amazing! Cant wait to try and make it!
look so delicious Thank you so much TÜRKİYE ❤👀❤
❤❤Hi... Yummy....a great ingredient glutinos rice... 💚🍀🤗Good luck further💚🍀❤️
Queria tanto aprender essa receita ,obrigada❤
Какое нежное и вкусное видео! Спасибо ❤
너무훌륭한레시피감사해요~~^^
만들고보관은어떻게해야되나요~~?^^
Very pretty cakes
это просто великолепно!👍 😋😊
Very Nice ❤
Muchas gracias por compartir, espero hacerla muy pronto 🍡
Cuenta gelatina le puso?
Amazing🎉
i love your channel
very nice ❤
젤라틴가루는 어떤거 사용하셨나요?ㅎㅎ만들어보고싶어요 :)
I love your vidoes it make me calm .i love this cooking than any another cooking pls likee❤❤
얼려먹는게 더 맛있으려나요?? 찹떡아이스처럼??
취향에 따라 드시면 좋을 것 같아요~
얼려 먹어도 맛있겠네요~^^
얼리면 녹을때 내용물이 물 생기면서 떡이 입이나 손에 묻어 안떨어제요.
얼리면 안됩니다.
Mochi 😍❤️
Чудове відео🎉 . Дуже естетично і смачно виглядає.
너무 맛있겠어요~ 그런데 보관은 어떻게 해야 할까요? 선물용으로도 좋을것 같은데... 냉동했다 자연해동해도 되나요??
Do you have a recipe for macaroons without almond flour my daughter is allergic, I love your videos and recipes btw 😁
쿠킹트리님 전 녹차를 못 먹어서 그런데요,혹시 초코로 만들시 배합 좀 부탁드려도될까요?
맛이 어떨지 궁금하네요
습식으로 바꾼다면 계랑은 어떻게 해야하죠?ᩚ
which one is better to the chewiness the mochi , stir fry or steam the batter?
❤❤❤
How to keep it from getting dried since you have to keep it in the refrigerator because of the filling? I’ ve done mochis but me eaten the same day otherwise they get dry and crack
Excuse me, how long might it take to make this?
I want to make
💕💕💕💕💕
와 찹쌀떡 완전 슬라임ㅋㅋㅋ
Would Dalgona Mochi be achievable? I can only imagine the combination would be lovely.
Como devo conservar no frezer ou só resfriando
I’d love to give this a shot and have almost everything to do so! However, I know that Gelatin Sheets come in different grades going from Bronze all the way up to Platinum. (Bronze, Gold, Silver, Plat.) Because they all have slightly varying properties I was wondering if anyone knew the best grade to use? If so, please let me know!!
What is that liquid you put after the lemon?
冷蔵保存または冷凍保存した場合、お餅は固くなりませんか？
볶으니까 떡 되는거 신기 ㄷㄷ
❤️🙌🏻👏🏻😍
모찌가 아닌 한국어로 찹쌀떡이라고 해 주셔서 감사합니다ㅠㅠ
هل نضع للجبنه مع الجيلاتين في المايكرويف .شكرا ❤
판젤라틴으로 같은양 대체되나요? 냉동보관해서 먹으면 좋을꺼같아요
네~ 판젤라틴을 사용하셔도 좋아요~
너무 맛나 보여요. 반구 몰드 사이즈가 어떻게 되나요?
5cm 몰드 사용했어요~^^
@@Cooking_tree감사합니다
❤❤❤❤❤
🤤🤤🤤😋😋😋👌👍👏👋👋👋 de Belgique 😉
IS TEA POWDER “MATCHA” ???
실온에서 얼마동안 보관 할수 있을까요?
오늘하면 내일까지 가능할까요?
치즈케이크가 들어 있어 실온 보관보다는 냉장 보관하시면 좋을 것 같아요~
실온에 오래 두게 되면 치즈케이크가 약간 흐물해질 수 있답니다~
@@Cooking_tree 감사합니다^^
🤤
Os liquidos tem também que ser pesados em gramas?
1 gr liquid = 1 cc aprox
젤라틴 없이도 만들수 있나요??
젤라틴을 넣지 않으면 치즈케이크가 굳지 않는 답니다~
I love your recipes!! I made it, but something went wrong 😫 the already integrated dough remains very sticky and is difficult to knead. Help 🥺
Different brands of glutinous rice flour absorb liquid differently. Some brands use more water but some brands need less. However, you need to get the right consistency by mixing the flour with the liquid. When you lift the whisk, the batter drops back into the bowl with a little pattern then goes back with the rest of the batter, that's the right consistency. If it's too runny, then you won't see the pattern maybe for a couple of seconds to stay on the batter. That kind of batter would be too soft & too sticky to knead. Or if the pattern stays on the batter for too long, it would be too thick and you will get a harder dough. When u add liquid to the flour, don't add it all at once. Try to make it thick first, then thinning it by adding little by little. Hope that helps!
Thank you very much for your comment and explanation, I will put it into practice 🫶🏼🫶🏼✨
♥️❤️♥️❤️♥️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ooh i've never tried making rice cakes by myself, aish i should take the risk,,, whats the worst that could happen
혹시 옥수수전분 대신 감자전분으로 해도 되나요?
옥수수 전분이 하얗고 입자가 고와서 부드럽고 가벼운 식감을 내주어서 베이킹에는 옥수수 전분을 사용하는 게 좋다고 하더라구요~^^
젤라틴없이 만들어도 괜찮을까요??ㅠㅠ
젤라틴을 넣지 않으면 치즈케이크가 굳지 않기 때문에 꼭 넣어야 하는 것 같아요~
혹시 젤라틴 말고 젤라틴 가루로 하면 얼마나 넣어야하나요?
같은 양 사용하시면 될 것 같아요~
Bonjour, je vous suis depuis un certain temps et vos pâtisseries sont pleines de délicatesse.
Pourriez-vous nous dire le dosage pour des mochis chocolat s'il vous plaît ? 😊😊😊
Con que lo recubre al final cada semiesfera?
Con la masa de arroz glutinoso
반구틀 사이즈가 어떤건지 알 수 있을까요?
5cm 입니다^^
찹쌀을 볶은 다음 식혀줄때 장갑에 반죽이 붙어서 떨어지지 않는데 제가 뭐를 잘못 한걸까요??우유도 미지근하게 했는데요..3번이나 해봤는데 반죽이 퍼져서 아무것도 못했어요…
장갑에 식물성오일 잘 바르고 하면 안 붙을 거에요~^^
@@user-vq7kh6uc5w 아…정말 감사합니다~~~😍😍
А почему там нет растительного масла??
83 like Kiya
요 떡으로 과일찹쌀떡도 할수있을까요!? 너무맛있어보여요🫶
안에 넣는건 자유롭게 바꾸어도 괜찮을 것 같아요~
Почему на видео тесто не липнет 🙄
Зачем желатин??? Непонятно😮
얘들아 얼려먹자
토끼방아떡아이스크림과 같이
Ну и звуки😖
isn't this just mochi????
They are the same
Motchi = Japanese name for this food.
Chapssaltteok = Korean name for this food.
Тісто не доварене.