Calzoncelli Pugliesi, panzerotti dolci natalizi ricetta tradizionale - Sfizi & Delizie
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ส.ค. 2024
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I calzoncelli, chiamati anche Cuscini degli Angeli, sono tra i dolci più antichi della tradizione natalizia. Sono dei dolcetti fritti, ma come tutte le ricette tradizionali possono avere diverse forme e svariati ripieni. Io vi propongo la ricetta della nonna Marietta che ci preparava la versione con all'interno la pasta di mandorla. Friabilissimi all'esterno e morbidissimi all'interno, saranno una vera coccola da concedersi a fine pasto o per accompagnare il caffè.
00:00 Introduzione
00:13 Presentazione Ricetta
00:47 Ripieno
02:35 Impasto
05:32 Preparazione Calzoncelli
07:39 Frittura
08:41 Decorazione
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🇮🇹 Lista degli ingredienti:
Per l'impasto:
- 250 g di farina;
- 60 ml di olio extra vergine di oliva;
- 60 ml di vino bianco caldo;
- 1 pizzico di zucchero.
Per il ripieno:
- 250 g di mandorle spellate tritate;
- 150 g di zucchero;
- 100 ml di acqua;
- scorza grattugiata di 1 limone e 1 arancia;
- mezzo cucchiaino di cannella;
- olio per friggere;
- zucchero a velo.
🇬🇧 Ingredients list:
For the dough:
- 250 g of flour;
- 60 ml of extra virgin olive oil;
- 60 ml of warm white wine;
- 1 pinch of sugar.
For the stuffing:
- 250 g of minced blanched almonds;
- 150 g of sugar;
- 100ml of water;
- grated zest of 1 lemon and 1 orange;
- half a teaspoon of cinnamon;
- fry oil;
- powdered sugar.
🇫🇷 Liste des ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine;
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge;
- 60 ml de vin blanc chaud ;
- 1 pincée de sucre.
Pour la farce :
- 250 g d'amandes émondées hachées ;
- 150 g de sucre ;
- 100 ml d'eau ;
- le zeste râpé de 1 citron et 1 orange ;
- une demi-cuillère à café de cannelle;
- huile de friture ;
- sucre en poudre.
🇩🇪 Zutatenliste:
Für den Teig:
- 250 g Mehl;
- 60 ml natives Olivenöl extra;
- 60 ml warmer Weißwein;
- 1 Prise Zucker.
Für die Füllung:
- 250 g gehackte blanchierte Mandeln;
- 150 g Zucker;
- 100 ml Wasser;
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 1 Orange;
- ein halber Teelöffel Zimt;
- Frittieröl;
- Puderzucker.
🇪🇸 Lista de ingredientes:
Para la masa:
- 250 g de harina;
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra;
- 60 ml de vino blanco tibio;
- 1 pizca de azúcar.
Para el relleno:
- 250 g de almendras blanqueadas picadas;
- 150 g de azúcar;
- 100 ml de agua;
- ralladura de 1 limón y 1 naranja;
- media cucharadita de canela;
- freír el aceite;
- azúcar en polvo.
🇷🇺 Список ингредиентов:
Для теста:
- 250 г муки;
- 60 мл оливкового масла первого холодного отжима;
- 60 мл теплого белого вина;
- 1 щепотка сахара.
Для начинки:
- 250 г молотого бланшированного миндаля;
- 150 г сахара;
- 100мл воды;
- натертая цедра 1 лимона и 1 апельсина;
- пол чайной ложки корицы;
- масло для жарки;
- сахарная пудра.
Che ricordi mia nonna li faceva sempre x natale sono dolci di terlizzi ❤️👍
Sicuramente saranno deliziosi!
che buoni...........
Buoniii,ho l'acquolina in bocca 😋
Que buena pinta, gracias por compartir esta receta. un saludo 👋😀
Che delizia ..ma veramente!!!
Bravissima 😗 😘 😚 grazie ❤
Grazie a te❤️
per Nataleee ideaaa💖😗
Mmmm boni 😋😋😋👏👏👏
Complimenti così li faceva. La mi mamma cilentana
Grazie ♥️
Se alla fine li bagni nel vin cotto sono fantastici.
Grazie per il consiglio, ne farò tesoro la prossima volta che li rifaccio❤️
@@SfiziDelizie 👍 io li ho mangiati sia senza ( mi riferisco quelli ripieni di pasta di mandorle) e sia con vincotto, buoni tutte e due ma bagnati nel vincotto ( come le cartellate) è 😋
Scusa, ma vorrei sapere se si possono preparare in anticipo!!!! E per favore, di quanto? Grazie infinite se mi vorrà rispondere!!!!!
Ciao! Il ripieno di pasta di mandorla tenderà a far ammorbidire l'esterno, per poi poterli conservare per più tempo è consigliato avvolgerli nel miele anziché cospargerli di zucchero a velo ❤
Grazie mille per la risposta! Ti auguro buon Natale.......
Gentilissima! Buon Natale anche a lei ❤️
Anche mia nonna li faceva gne' gne' gne' gne' gne' gne' 😂
È stato un bambino sicuramente fortunato❤️