【沙茶金钱肚/牛肚】 味道完胜酒楼饮茶的点心 Dim Sum Beef Tripe

牛肚表面的蜂窝纹路看起来像一枚枚的铜钱，所以在粵菜中又有「金钱肚」的美称。牛肚这样做，味道和口感上更胜一筹，炖烂的牛肚挂满了浓郁的沙茶酱，实在相当美味。
#牛肚#金钱肚#点心#沙茶
原料
牛肚 500克
葱段 2根（切成小段）
姜片 5片
料酒 2勺
花椒粒 5克
桂皮 1片
八角 2个
生抽 1勺
鲍鱼汁 1勺
料酒 1勺
牛肚汤 3勺
沙茶酱 2勺
糖 1茶匙
姜丝 少许
葱花 少许
Beef tripe 500g
Spring onion 2 stalks
Ginger slice 5pcs
Cooking Wine 2tbsp
Sichuan Pepper 5g
Cinnamon bark 1pc
Star anise 2pcs
Soy Sauce 1tbsp
Abalone sauce 1tbsp
Cooking wine 1tbsp
Beef tripe soup 3tbsp
Shacha Sauce (BBQ sauce) 2tbsp
Sugar 1tsp
Shredded ginger
Chopped spring onion

[@BartesCooking]

Yummy, molto interesante

[@Bonnie-rz5qm]

我特别喜欢吃金钱肚，为什么我俩喜好都一样呢，你发的都是我爱吃的。

[@LisasKitchen]

哈哈，可能都是上海宁吧，我现在拍的都是我自己喜欢吃的，我不喜欢吃的我也不拍

[@Bonnie-rz5qm]

萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 对你接下来的视频很期待啊！加油干，我就等着学习了

[@diananunez2405]

En México lo comemos en caldo de chile guajillo!

[@LisasKitchen]

Sounds very delicious

[@pijancykoyang7752]

又跟着你的方子做了一次 太棒啦

[@LisasKitchen]

谢谢支持

[@SimonChurchGood]

沙茶 金钱肚
滋味 的确好
simpon 30.10.19

[@fdgcbfc2018]

Спасибо за подробный и хороший рецепт. Удачи вам и процветания вашему каналу!

[@LisasKitchen]

Thank you so much.

[@tamarahildegard1688]

wish there were English subtitles :)

[@benitheamor4682]

Me too

[@libing2703]

真的比茶楼的好吃，省着吃才留下来一点给老大。第一次做，除了不够吃外，其它完美！

[@LisasKitchen]

以后买一整个牛肚 牛肚会稍微缩水一点

[@wonghowong1761]

自己做干净

[@elenaweiwei]

你好，没有鲍鱼汁可以用什么代替，thanks

[@shadowzing422]

手是烫着了吗

[@LisasKitchen]

手上经常各种伤🤣

[@xiaopinghu4188]

筋筋拉拉，上海人来的，嘿嘿。

[@Nicholas-pn7os]

你不应该说这牛肚(金钱肚和茶楼吃起来差不多，你应该说比茶楼更美味，胜过茶楼。

[@fishisafashion6454]

I have caw omasam i neht isfut in caina

[@流浪汉-w8l]

你确实会做？

[@CaptainM792]

如果有英文字幕就好啦

[@LisasKitchen]

哈哈，想着老外都不吃这些内脏的，就没做英文字幕

[@johnlu9368]

要关锅盖吗

[@LisasKitchen]

要的

[@johnlu9368]

@@LisasKitchen 今天试了，没关，有点硬。 明天打算用2斤牛肚试试，请问白灼时候的调理也要增加吗

[@LisasKitchen]

@@johnlu9368 白灼的时候调料不用增加，但是时间要相应加一点点， 以筷子能很容易插入牛肚中间为准。

[@huihuazhang3767]

朔料盖子 十分不解