Como AFIAR e AMOLAR uma faca PROFISSIONAL na PEDRA - sem a chaira
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Pedra Laranja
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Em casa temos umas 5 facas de uso diário, vivíamos mandando para um afiador, depois que aprendi as técnicas, nunca mais gastei dinheiro mandando afiar. Valeu Romeu por compartilhar seus conhecimentos.
Agradeço muito irmão!
Comecei a trabalhar num restaurante e diariamente lido com o cliente olhando eu cortar a carne pra servi-lo, já levei bronca do patrão por causa da faca mal afiada ( passa a impressão de que a carne está dura), estou buscando vários vídeos aulas de como afiar, boa sorte a todos aí.
Temos diversos vídeos sobre afiação!
Um cliente, me viu afiando minha faca, assim "igual" você e falou qie via seus vídeos kkkk eu disse a ele que todas essas dicas eu aprendi apenas lhe asistindo kkk
Boa!
Alô, alô aqui de Portugal 🇵🇹🇵🇹🇵🇹🇵🇹 trabalho muito com facas de cortar Presunto português para vocês "jamón" e afio muita vez as facas, tu dás muitas dicas boas para esse povo que não sabe afiar uma faca. Para eles, a faca só é boa quando é nova, depois dá muito trabalho afiar, quando eles vêem eu cortar o presunto dizem que precisam de uma faca assim quando na verdade eu uso uma 🔪 Icel portuguesa.
Obrigado por nos acompanhar Paulo! Icel é bacana! Quem sabem trazemos a marca para o Brasil!
Salve Romeu! Ótimo vídeo! Uma dica:
Experimente finalizar a afiação em "edge leading" (movimento com a faca no sentido de cortar a pedra) q em dois toques vc dispensa rolha, madeira e strop!
Abraço!
Excelente Leô, seus comentários são sempre pertinentes.
@@reidacutelaria Esse esquema que o Leonidas está falando é muito bom msm. Fez uma baita diferença quando aprendi isso.
Muita gente evita afiar em leading por medo de impactar abrasivo no fio. Essa preocupação tem um fundo de verdade, se a pedra estiver côncava realmente impacta e o resultado fica péssimo mas isso só acontece com erro de pareamento de pedra.
Se vc colocar uma régua sobre a pedra e não passar luz por baixo já está retificada o suficiente pra rapar cabelo direto da pedra.
Uso placas diamantadas. Passo 5x numa de grao 1000, mais umas 5x numa 3000 e strop de couro. Pronto. Tá rapando cabelo. Pra manter fio, chaira comum estriada.
Aí sim!
muito bom, uso a minha apenas no dia a dia, mas ficou bem afiada utilizando essa técnica. Obrigado pela dica!
Que bom que ajudou
Top demais.
Uma sugestão. Poderia fazer um video da diferença para afiar faca profissional da faca artesanal, a qualidade do fio e corte, além da retenção do fio entre ambas e os testes a respeito.
Farei em breve
Fera demais! Enfim, um video confiável!
Espero ter ajudado
A pedra que eu tenho é aquela cinza com duas granulações.
Cinza e cinza um pouco mais escuro.
Aparentemente tem um lado mais áspero e o outro é pra dar acabamento.
Um lado é 120 e outro 320! Mesmo o lado fino ainda é meio grosso
Cara parabéns seus vídeos são didático e de ótima qualidade.
Agradeço muito!
Faca top! Podem comprar na loja dele que vale a pena!!!
Tamo junto e é só o começo!
UAU muito bom!
Obrigada
Disponha!
Parabéns Romeu e o obede aprendi muito com vc
Fico feliz em saber que te ajudei!
Aprendi a afiar vendo voce 👏
Fico muito feliz em saber, Vini!
Romeu mês que vem vou comprar pedras, strope, pastas, faz um vídeo pra quem assim como eu, fica na duvida nas pedras por causa da base, se tem alguma universal pra acomodar qualquer pedra, tem que ser especifica da marca... valeu!!!
Deixa comigo
valeu garoto conteudo fera instrutor fera a faca e fera o canal tanbem e feraaaa.
E você é fera!
Bom vídeo agradeço pela dica valeu.
Disponha!
Obrigado pela lição. Onde você comprou esta estrutura em que apoia a faca para afiar? Como se chama esta estrutura ? Aguardo.
A estrututa se chama SS Mini - O Felipe, do nosso time de vendas, está pronto pra te servir e dar todas as informações no WhatsApp: lp.reidacutelaria.com.br/falar-com-felipe
E ai pode cortar caixa de leite com a faca?
Acho que uma tesoura pode te ajudar
Romeu e o cara da afiação
Agradeço muito!
Bom dia, qual sua opinião sobre esses afiadores de 3 fazes que são vendidos na shopee? vídeo top !
Em breve faço um vídeo sobre
4:30 po acabei de jantar, to sem fome
?
@@reidacutelariaNo final do vídeo teve um corte seco, parece que você falou "Tamo junto é só comer" 😂
Salve! Precisa gastar mil reais pra ter a melhor "faca de chef" possível? Pensando naquelas de cozinha profissional chique. Obrigado
Honestamente não, mas há inúmeras vantagens em se ter uma faca do chef que custa isso. A primeira é a durabilidade à longo prazo, você gasta 1000 hoje mas ela dura 30 anos, já a segunda é a tranquilidade e produtividade que você terá ao cozinhar todos os dias.
O que você acha daqueles amoladores de plástico?
Não é das melhores opções!
agora vou amolar minhas laminas mais rapido
Show!
Romeu, tenho duas pedras uma 400 e uma 1000 que estão com muito empastamento. Como faço pra tirar?
Use uma pedra niveladora
1:00 - Essa "regra do um dedo" sem ser especifico é furada, funciona para essa faca ai que tem uns 5 cm de largura, mas para uma faca estreita resulta num ângulo exagerado.
Tem razão!
Sou principiante e minha dúvida é: precisa limpar o strop após o uso, se sim qual o procedimento?
Após o uso não precisa, mas ao longo dos tempos é preciso tirar o excesso. Para isso, você pode utilizar a parte de trás de sua faca e raspar
Faço a arte da cutelaria amadora, não consigo afiar minhas facas como eu quero,criar um fio pra cortar até papel
Aí vai o seu presente! Meu livro sobre afiação de facas, de graça pra você, é só baixar no link: lp.reidacutelaria.com.br/fundamentos-da-afiacao
Excelente vídeo , você tem algum curso presencial ?
Sim! ⚠️ O Enzo do time de atendimento está pronto para te dar todas as informações sobre o curso presencial de afiação, para chamá-lo clique aqui ⬇️ wa.me/message/KI4NMGDFF2KFL1
Top!
🔝
Boa noite Romeu blz,quero comprar um afiador de fita de lixa,pequeno,qual vc indica?
O nosso mesmo! O Felipe, do nosso time de vendas, está pronto pra te servir e dar todas as informações no WhatsApp: wa.me/message/JKHBAYCVD6UPI1
Primeiro lado mais grosso ou mais fino da pedra ?
Grosso para desbaste
Tem no site esse stop de couro em 2 lados?
Sim! www.reidacutelaria.com.br/jogo-strop-de-couro-2-faces-pasta-abrasiva/p
tem algum cupom de desconto para quem tá fazendo a compra pela primeira vez? vi seus vídeos e to querendo pegar uma pedra e esse strop@@reidacutelaria
eu não consigo amolar minhas facas, não sei se sou eu ou se é a pedra que comprei. hahahah
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@@reidacutelaria legal, eu comprei a pedra laranja. Vamos ver se sou eu o problema. Hahaha
Provavelmente é tu, qualquer pedra faz o serviço. Mas vai tentando, uma hora tu consegue 😊
Nossa, eu passo por isso
Tenho Muita Dificuldade De Afiar Uma Faca 🔪🔪🔪🔪
Tenho um curso de afiação para te ajudar! ⚠️ O Enzo do time de atendimento está pronto para te dar todas as informações sobre o curso presencial de afiação, para chamá-lo clique aqui ⬇️ lp.reidacutelaria.com.br/falar-com-enzo
Gente qualquer pedra de afiar, até um lima, até mesmo um piso de concreto vc afia uma faca, So que vc afiar uma fac ela tem que ser de aço bom. Oque manda e o material que foi feita a faca. Estas facas de lojinhas utilidade do lar . So tem blz no cabo. Aço delas e td latão, aço de 3° qualidade , vc não consegue afiar vc passa passa na pedra come o corte da faca e nao afia. Prq vcs acham que uma faca boa custa o olho da cara , mesmo que seja lamina prq. É cara peq é feita de aço 1° qualidade. Esta sim qualquer superficie mola facil facil e corta até pensamento. Fuca a diga . E vc que posta estes video de amolar faca , vc tem que falar aos seus seguidores que faca aço ruim não amola. Ok.
Ok
Qual a granometria da pedra laranja?
400
Obrg pelo vid. But.. um pouco mais de luz eh necessario
Anotado!
Sei não assisto varios videos e nunca consigo afiar, não sei onde erro, a realidade é que nunca consegui afiar uma faca sequer
Tenho um curso online e presencial sobre afiação. ⚠️ O Enzo do time de atendimento está pronto para te dar todas as informações sobre o curso de afiação, para chamá-lo clique aqui ⬇️ wa.me/message/KI4NMGDFF2KFL1
Qual o valor dessa pedra
R$ 44,94
@@reidacutelaria como eu faço pra comprar