Ciao Gabri....ho cucinato molti arrosti con più ricette.....ma rimanevano sempre un po' al dente😂....ho fatto la tua ricetta e sono rimasta entusiasta...tenera tenera la carne....grazie per averla condivisa....ciao e buona cucina😊
Carissima, ottima ricetta. Io ho una ricetta un po' diversa che ci è stata tramandata, dalla mia bisnonna materna. La mia bisnona diceva di aggiungere alla carne rosolata, 100 o 200 gr di burro e noce moscata a piacere, il latte, per questa quantità di carne era di 2 litri o anche 3. Dopo un paio d'ore di cottura, toglieva la carne e lasciava la salsa ad addensarsi, fino a che restava una crema densissimma, a questo punto rimetteva la carne nella pentola e la faceva rosolare. Toglieva la carne e lasciava ancora la salsa a restringersi fino a che non era diventata marroncina. Parte della salsa veniva usata per condire della pasta, mezzanelli, sedanini o casarecce che veniva servista con una generosa dose di parmigiano gtattugiato. Il resto della salsa, si integrava con ancora un po' di latte, si scaldava bene, lei la setacciava, noi pronipoti la frulliamo con il frullino ad immersione e la portiamo a tavola, in una salsiera con la carne affettata e scaldata al microonde, su cui i commensali verseranno la salsa calda a piacere. I contorni ufficiali erano 2 : spinaci burro e parmigiano e patate alla Maitre d'Hotel, cioè patate a tocchetti cotte nel latte, burro, noce moscata e sale con, verso la fine, un po' di prezzemolo tritato. Verrà una specie di purè di patate, come sapore, ma molto più saporito. Le patate possono essere tagliate a pezzi più o meno grandi, a seconda dell'apetto che si vuol dare alla fine: più o meno cremoso. Scusa per l'intrusione ma adoro riportare in vita piatti antichi. Complimenti per le tue ricette. 💖💖💖👋👋
Grazie mille!! Io adoro fare gli arrosti. Artusi è stato praticamente uno dei primi italiani a scrivere un libro di ricette italiane, che gli venivano raccontate da signore di tutte le regioni d'italia.
Ciao Anna, certo. Puoi cuocerlo senza problemi. Il giorno successivo lo riscaldi a fiamma molto bassa. Io lo preparo sempre in anticipo 😉 grazie mille 😚😚
complimenti per la ricetta davvero gustosa e anche per la presentazione, bravissima! Ora una domanda sciocca.. dove si comprano le retine per gli arrosti? Grazie se vorrai rispondermi
Ciao Giampiero, grazie 😊! Ma certo che ti rispondo. Io quando compro la carne, chiedo la rettina al macellaio. Prova a chiedere alla tua macelleria di fiducia
I notice Italian cooks and chefs tend to have very relaxing voices. Listening to a recipe feels like listening to someone telling a me a lullaby to sleep. LOL
Ciao Gabri, complimenti per la ricetta, è fedele all'originale, classica, italiana. E questo vale ancor di più visto che mi sa che non sei italiana (dall'accento mi sembri brasiliana). Quindi, è ancora più apprezzabile. Io la faccio più o meno cosi', giusto, quando rosolo della carne, aggiungo degli aromi (salvia e rosmarino, oltre al sale e al pepe), e poi, prima del latte, se mi va aggiungo un trito di carote e cipolle, e poi verso il latte e lascio cuocere. E comunque, da oggi avrai una nuova iscritta: me!
Buongiorno Loretta, grazie mille!!! 🤗 Ho imparato a cucinare in Italia e quindi la mia é cucina italiana, mi piacciono i classici ma anche innovare. Sono sia brasiliana che italiana, ho la doppia cittadinanza. Comunque le ricette dell'Artusi sono sempre una garanzia! 😉 Buon sabato e a presto con un dolce goloso 🌷🌷🤗
@@ricettedigabri La cucina italiana, preparata con il calore e l'allegria brasiliana: una mescolanza perfetta! Aspetto il dolce, anche se i dolci che preparano i miei amici brasiliani (tipo i brigadeiros, la torta di zucchero di canna, il dulce de leiche, il paodelò, il quindim, il sorbetto di asai, e il Romeo e Giulietta, che io chiamo semplicemente "torta al formaggio") sono buoni, ma non li amo molto perchè troppo "zuccherosi". Ma se li italianizzi, magari vengono fuori meno dolci, e cosi' potrei essere io a farli assaggiare a loro! Grazie per la risposta.
Tiziana vai tranquilla, ti verrà una meraviglia!! Poi fammi sapere. Il segreto degli arrosti è uno solo: la cottura lenta! Ci vuole pazienza, tutto qui 😉 WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Ciao Gabri, in alcune ricette, ho visto che aggiungono sedano, carota, cipolla dopo la rosolatura della carne e poi il latte. Secondo te viene più gustosa, oppure è sufficiente solo con il latte? Si può mettere del vino e del dado? Grazie
Ciao Mirella, é sufficiente solo il latte. Se usi il soffritto, al posto del latte usa vino bianco e acqua. Una volta che ci metti sedano carote e cipolle il dado non serve. Fammi sapere 😉 buon natale cara 😘 WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Grazie Lorena! si si , ci va il sale. Sono io che di solito do sempre per scontato che il sale ci va e mi scordo di registrare la parte in cui lo aggiungo ;) lo puoi mettere dopo aver sigillato la carne . Ci sta bene anche un po di pepe nero se ti piace. www.ricettedigabri.it/
Buongiorno 😁 no lo so. Comunque non è un pentolino, anzi. Il video è fatto da vicino. Se vedi la pentola è proprio sul fornello centrale, il più grande. Buon anno 🤗 www.ricettedigabri.it
STAMPA LA RICETTA ►www.ricettedigabri.it/lonza-di-maiale-al-latte/
Bravissima io lo faccio uguale ,non conoscevo la cottura delle patate nel sughetto buona idea 👌👌
grazie Maria Grazia 😊 in questo modo hai anche il contorno già preparato. buona domenica
Ricetta molto semplice e sicuramente ottima.La proverò .grazie
Grazie Iris! 🤗 Buona domenica! www.ricettedigabri.it
Ciao Gabri....ho cucinato molti arrosti con più ricette.....ma rimanevano sempre un po' al dente😂....ho fatto la tua ricetta e sono rimasta entusiasta...tenera tenera la carne....grazie per averla condivisa....ciao e buona cucina😊
Buongiorno Claudia 🤗 grazie di cuore!! Questa ricetta è una sicurezza! Buon anno!
Carissima, ottima ricetta. Io ho una ricetta un po' diversa che ci è stata tramandata, dalla mia bisnonna materna. La mia bisnona diceva di aggiungere alla carne rosolata, 100 o 200 gr di burro e noce moscata a piacere, il latte, per questa quantità di carne era di 2 litri o anche 3.
Dopo un paio d'ore di cottura, toglieva la carne e lasciava la salsa ad addensarsi, fino a che restava una crema densissimma, a questo punto rimetteva la carne nella pentola e la faceva rosolare. Toglieva la carne e lasciava ancora la salsa a restringersi fino a che non era diventata marroncina. Parte della salsa veniva usata per condire della pasta, mezzanelli, sedanini o casarecce che veniva servista con una generosa dose di parmigiano gtattugiato. Il resto della salsa, si integrava con ancora un po' di latte, si scaldava bene, lei la setacciava, noi pronipoti la frulliamo con il frullino ad immersione e la portiamo a tavola, in una salsiera con la carne affettata e scaldata al microonde, su cui i commensali verseranno la salsa calda a piacere. I contorni ufficiali erano 2 : spinaci burro e parmigiano e patate alla Maitre d'Hotel, cioè patate a tocchetti cotte nel latte, burro, noce moscata e sale con, verso la fine, un po' di prezzemolo tritato. Verrà una specie di purè di patate, come sapore, ma molto più saporito. Le patate possono essere tagliate a pezzi più o meno grandi, a seconda dell'apetto che si vuol dare alla fine: più o meno cremoso. Scusa per l'intrusione ma adoro riportare in vita piatti antichi. Complimenti per le tue ricette. 💖💖💖👋👋
Bravissima ❤️ complimenti lo faccio per pascua..
Grazie mille! Buona pasqua 😊 WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Da provare grazie
Buonissima ricetta da fare subito. Grazie!
prego Paola! grazie
WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Da provare la farò...... brava come sempre👍👍👍👍👍
Grazie mille Donata! 🤗
Ciao.Buonissimo.Buon Natale saluti dalla Polonia.
Deve essere buonissimo provo a cucinarlo x stasera
Brava Anna! Fammi sapere se vi è piaciuto 😉🤗
Che bello. Anch,io come. L,altra signora. Ho un pezzo di lonza. Non metterò. La rete. Buona. La faccio. Sicuramente. Bravaaaaaa. Grazieee
Squisitezza, complimenti
Mi piace moltissimo
Grazie mille! Mi fa molto piacere sapere che il video è utile e gradito 🤗 a presto. Gabri🌻
Bellissima ricetta, la proverò senz'altro 😃
Grazie Romana! Vedrai che buono che viene 😉 buona domenica!
Complimenti ho fatto questa ricetta stupendo buonissimo
Grazie 🤗 www.ricettedigabri.it
Ciao se ti va di provare altre ricette passa anche sul mio canale
th-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
Buono cosi brava provero a farlo con la carne vitello ciao a presto
Bravissima ottima ricetta
Bravissima! Non sono mai stata una specialista degli arrosti (e nemmeno ho mai sentito nominare Artusi)
Grazie mille!! Io adoro fare gli arrosti. Artusi è stato praticamente uno dei primi italiani a scrivere un libro di ricette italiane, che gli venivano raccontate da signore di tutte le regioni d'italia.
Ottimo e morbidissimo 👏👏👏👏
Grazie Giuseppa 🤗
Sei bravissima. Voglio chiederti se si può cuocere il giorno prima e se mantiene la sua morbidezza. Grazie e tanti auguri.
Ciao Anna, certo. Puoi cuocerlo senza problemi. Il giorno successivo lo riscaldi a fiamma molto bassa. Io lo preparo sempre in anticipo 😉 grazie mille 😚😚
Complimenti molto brava, io vicino moltissimo e so che il latte ammorbidisce la carne. Veramente elegante nel presentare un piatto semplice.
Grazie mille Sabrina! Il mio motto è proprio questo, rendere bello e invitante le cose semplici. 🤗 Buon fine settimana!
WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Quasi quasi lo faccio x natale 😍😍😍😍😍😍🔝🔝🔝🔝🔝
Bravo! Vedrai che piacerà a tutti, è delicato
Wow che bella idea. Sono sicura che è molto morbido e soprattutto saporito 😋😋😋
Grazie Angela! Era squisito 😋😋 è sempre un piacere rifare le ricette classiche dell'Artusi
Salve.. complimenti per la ricetta. si può fare anche la sera prima?? E il giorno dopo basta scaldare solo il latte??
Che cosa magnifica.
Grazie Patrizia! Buon sabato 😉
È una versione più leggera di quella livornese. Grazie mille 🥇
Ho provato la ricetta e devo dire che è venuto davvero buonissimo, tenero e saporito. La prossima volta aggiungerò anche le patate! Grazie mille
Grazie per esserti ricordato di tornare per lasciare la tua opinione 🤗 a presto con nuove ricette.
WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Molto buono io l'ho faccio spesso.
Grazie Iris! e fai bene ;) è una carne magra e molto buona
Grazie dall'aspetto sembra buonissimo io ho un pezzo intero di maiale quadrato devo comunque mettere la rete grazie se vorrai rispondermi ok❤
Ciao Carla, no non serve puoi anche non usare la rete . ;) fammi sapere! qui a casa piace tanto
buona serata!
complimenti per la ricetta davvero gustosa e anche per la presentazione, bravissima! Ora una domanda sciocca.. dove si comprano le retine per gli arrosti? Grazie se vorrai rispondermi
Ciao Giampiero, grazie 😊! Ma certo che ti rispondo.
Io quando compro la carne, chiedo la rettina al macellaio. Prova a chiedere alla tua macelleria di fiducia
@@ricettedigabri Grazie Gabri, intanto mi sono svegliato e l'ho trovata su amazon ;)
Pienamente d'accordo con il cuoco Giuliano Scappi.
Ciao, scusa ma il sale e il pepe quando li aggiungi?
Ciao Sabina, a metà cottura 😉 buona pasqua!
Grazie mille 😘....serena Pasqua anche a te 😘
@@ricettedigabri ciao ho fatto questa ricetta, è buonissima e tenerissima come dicevi, però credo che ci voglia meno latte🤗🙋
Sembra veramente ottima
Grazie Sara!
bella ricetta, ma con la tua voce sensuale potresti proporre qualsiasi cosa, brava!
😂😂 Haha ma dai! Grazie!
I notice Italian cooks and chefs tend to have very relaxing voices. Listening to a recipe feels like listening to someone telling a me a lullaby to sleep. LOL
Ciao Gabri, complimenti per la ricetta, è fedele all'originale, classica, italiana. E questo vale ancor di più visto che mi sa che non sei italiana (dall'accento mi sembri brasiliana). Quindi, è ancora più apprezzabile. Io la faccio più o meno cosi', giusto, quando rosolo della carne, aggiungo degli aromi (salvia e rosmarino, oltre al sale e al pepe), e poi, prima del latte, se mi va aggiungo un trito di carote e cipolle, e poi verso il latte e lascio cuocere.
E comunque, da oggi avrai una nuova iscritta: me!
Buongiorno Loretta, grazie mille!!! 🤗 Ho imparato a cucinare in Italia e quindi la mia é cucina italiana, mi piacciono i classici ma anche innovare.
Sono sia brasiliana che italiana, ho la doppia cittadinanza.
Comunque le ricette dell'Artusi sono sempre una garanzia! 😉
Buon sabato e a presto con un dolce goloso 🌷🌷🤗
@@ricettedigabri La cucina italiana, preparata con il calore e l'allegria brasiliana: una mescolanza perfetta!
Aspetto il dolce, anche se i dolci che preparano i miei amici brasiliani (tipo i brigadeiros, la torta di zucchero di canna, il dulce de leiche, il paodelò, il quindim, il sorbetto di asai, e il Romeo e Giulietta, che io chiamo semplicemente "torta al formaggio") sono buoni, ma non li amo molto perchè troppo "zuccherosi". Ma se li italianizzi, magari vengono fuori meno dolci, e cosi' potrei essere io a farli assaggiare a loro!
Grazie per la risposta.
Ciao carissima Gabri!!! Bellissima idea di mettere le patate!! Che meraviglia di tenerezza 😍😍👍
Grazie Mirella!! Sarebbe da provare se viene bene con il latte senza lattosio, per tutti quelli che hanno un intolleranza. 🤗😘
In settimana cioè domani lo compero e lo provo xche io sono una frana con gli arrosti grazie e poi le dirò 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😀😁😄
Tiziana vai tranquilla, ti verrà una meraviglia!! Poi fammi sapere. Il segreto degli arrosti è uno solo: la cottura lenta! Ci vuole pazienza, tutto qui 😉
WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@@ricettedigabri di quella ne ho tantaaaa grazie
Bellissima ricetta, la proverò di sicuro. Ľ unica cosa che mi turba è quella del latte... non è un po' troppo 1,5 litri?
Ciao Ornella, no non è troppo. La cottura è lunga, quindi il latte evapora molto 😉
Mi è piaciuta molto la ricetta è com è stata descritta ...
Grazie mille Giovanna! 🤗 Fammi sapere se lo fai. Buona domenica! Gabri
WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Il sale lo possiamo mettere a tempo perso?
Si, quando ti ricordi 😂
Buona pasquetta!
WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Ciao Gabri, in alcune ricette, ho visto che aggiungono sedano, carota, cipolla dopo la rosolatura della carne e poi il latte. Secondo te viene più gustosa, oppure è sufficiente solo con il latte? Si può mettere del vino e del dado? Grazie
Ciao Mirella, é sufficiente solo il latte. Se usi il soffritto, al posto del latte usa vino bianco e acqua. Una volta che ci metti sedano carote e cipolle il dado non serve.
Fammi sapere 😉 buon natale cara 😘
WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Grazie mille Gabri. Buon Natale di cuore anche a te e famiglia 😘
scusami domanda sciocca ma quando lo sali?
Buongiorno! A metà cottura 😉 www.ricettedigabri.it
@@ricettedigabri grazie l'ho salato subito speriamo in bene!
Per quanti ore cucinare il carne?
Mi Piace.Ti Ho Messo il Like e Vusto che Ho In Frigo La pinza.Domani La Faccio.Grazie Mille.
Perdonami.Mi Sono Accorto Ora Di Aver Scritto Malissimo.Spero Che Hai Capito Quello Che Volevo Dirti.
Un Abbraccio.
Mamma mia che fame. Complimenti. Scusa ma il sale non si mette?
Grazie Lorena! si si , ci va il sale. Sono io che di solito do sempre per scontato che il sale ci va e mi scordo di registrare la parte in cui lo aggiungo ;) lo puoi mettere dopo aver sigillato la carne . Ci sta bene anche un po di pepe nero se ti piace.
www.ricettedigabri.it/
Che buono da fare un secondo delicato ma buonissimo.
Grazie Tina! 🤗
Lonza al latte?? A casa mia quello è il collo di maiale 😂😂
A casa mia invece è la lonza 😂😂 la prossima volta ti mando a fare una chiacchierata con il mio macellaio e ve la vedrete fra di voi 😜
Non credo che Pellegrino Artusi usasse un pentolino cosi piccolo per tanto arrosto !
Buongiorno 😁 no lo so. Comunque non è un pentolino, anzi. Il video è fatto da vicino. Se vedi la pentola è proprio sul fornello centrale, il più grande.
Buon anno 🤗
www.ricettedigabri.it
il rosmarino si dovrebbe legare per non perdere gli aghi
Buono sicuramente ma,a casa non piace il latte
Al suo posto cosa posso usare ???grazie💋💚❤💙
Grazie Graziella! Puoi usare il vino bianco o la birra. Ma sarà tutto un altro sapore, un altra ricetta 😉 www.ricettedigabri.it/?s=Arrosto+maiale
ma non è un Po asciuttino??
No, per niente. Prova e vedrai che buono 😉 www.ricettedigabri.it
Di che sa? Carne e latte,senza niente altro
No. Sa di carne, morbidissima e delicata 🤗 prova e lo saprai. www.ricettedigabri.it
Ma occorreva più olio. Sembra lessato.
Non è arrosto ma bollito😂
😅 a casa mia è arrosto, ma se lo vuoi chiamare bollito fai pure. Buon anno!
1 litro di olio????? Anche no....
No! Hai capito male. È un arrosto al LATTE 😂 non ci va un litro d olio.
WWW.RICETTEDIGABRI.IT
Bravissima ottima ricetta
Grazie mille Silvana!