Ottimi consigli proverò questo lievito e malto aromatic. Fino ad ora l'ho fatta 2 volte e ho usato le bucce di arancia amara e coriandolo, ovviamente alla fine per me birra sempre buonissima.
Grazie! Esatto, attualmente faccio batch da 23 L. Ho inserito le % per il grist e gli IBU nelle gettate di luppolo per poter correggere, chi volesse, la ricetta con i propri volumi
per la componente zuccherina lo sostituisci con malto base fino a raggiungere in ricetta gli OG previsti. Per quella aromatica non saprei... Potresti anche sostituirlo con uno sciroppo di zucchero candito chiaro, più o meno di pari quantità@@user-bd9rg4vs8e
Benissimo! Fammi sapere come viene e mi raccomando con la maturazione! Non preoccuparti se il lievito caccia fuori sapori troppo forti all'inizio@@user-bd9rg4vs8e
Ciao,complimenti per il video. Ho visto che hai usato la siringa usata per i polli, come fai a calcolare quanta acqua utilizzare per miscelare il destrosio dato che aggiungendo più acqua avrai una soluzione più acquosa e quindi in bottiglia meno gassata? Grazie in anticipo della risposta
Ciao! In questo video parlo del priming in bottiglia, con tutti i calcoli necessari per acqua, zucchero e lievito th-cam.com/video/tqTzLi5F9Go/w-d-xo.htmlsi=_xoaVUSsjiCN2jHa
Ciao! Uso un acqua trattata da uno stabilimento a Osmosi Inversa, potabile ma molto dolce, ha una durezza di 8°F, Cloruri, Solfati e Calcio sotto 23 mg/L. Come miele uso un miele di casa da vari tipi di fiori, in particolare rosmarino. E' un miele chiaro.
Ottimo video, con i tuoi video sto capendo tante cose, essendo che ho la stessa attrezzatura che utilizzi tu per le cotte! Ma per quanto riguarda il priming, anche io volevo usare il destrosio, invece dello zucchero, e volevo evitare travasi, che rischiano solo di ossidare sempre di più la birra, ma non so dove trovare la siringa vaccina polli, per caso potresti indicarmi dove posso acquistarla!? Grazie mille e continua con le video cotte💪
Grazie per l'apprezzamento! 😉 Per la siringa la puoi trovare su Amazon o su Aliexpress. Da preferire quelle in metallo, anche se dubito che siano proprio in acciaio inox...
Ciao, indispensabile direi no, dipende da che carattere vuoi ottenere dalla birra, per far emergere al massimo il carattere delle Saison ci stanno i 28 gradi, sono arrivato anche a 30, ho utilizzato anche lo stesso lievito tra i 22-24 gradi su altre birre e mi sono trovato pure bene.
Grazie! Ho letto che il BE 134 dovrebbe essere simile al French Saison. Mi incuriosisce molto il blend tra Belgian e French Saison, inoculati in momenti differenti della fermentazione. Sul farro non ho ancora esperienza, lo proverò 👍
![🎤 จับฉลากร้องเพลง x P’ #XXSIVK [EP.1] (2/2) เพื่อนจับได้คำไหน..ต้องร้องคำนั้น เริ่ม! 💓🎶 #MXFRUIT](http://i.ytimg.com/vi/1bJvMJXmeS4/mqdefault.jpg)
Ottimi consigli proverò questo lievito e malto aromatic.
Fino ad ora l'ho fatta 2 volte e ho usato le bucce di arancia amara e coriandolo, ovviamente alla fine per me birra sempre buonissima.
Grazie per gli ottimi consigli!
Video fatto e spiegato molto bene come sempre.
Presumo che gl'ingredienti siano x 23 Lt. di birra?
Grazie! Esatto, attualmente faccio batch da 23 L. Ho inserito le % per il grist e gli IBU nelle gettate di luppolo per poter correggere, chi volesse, la ricetta con i propri volumi
Grazie x la precisazione.
Ho intenzione di provare a fare questa ricetta, ma non vorrei mettere il miele. Con quale malto potrei sostituirlo? Ciao.
per la componente zuccherina lo sostituisci con malto base fino a raggiungere in ricetta gli OG previsti. Per quella aromatica non saprei... Potresti anche sostituirlo con uno sciroppo di zucchero candito chiaro, più o meno di pari quantità@@user-bd9rg4vs8e
Grazie x il consiglio, non appena avrò un frigo libero proverò la tua ricetta
Benissimo! Fammi sapere come viene e mi raccomando con la maturazione! Non preoccuparti se il lievito caccia fuori sapori troppo forti all'inizio@@user-bd9rg4vs8e
Grandissimo. Volevo chiederti se puoi condividere link della vaccina polli.
Ciao, certamente
www.amazon.it/gp/product/B08DG1JC8Z/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1
Ciao,complimenti per il video. Ho visto che hai usato la siringa usata per i polli, come fai a calcolare quanta acqua utilizzare per miscelare il destrosio dato che aggiungendo più acqua avrai una soluzione più acquosa e quindi in bottiglia meno gassata? Grazie in anticipo della risposta
Ciao! In questo video parlo del priming in bottiglia, con tutti i calcoli necessari per acqua, zucchero e lievito th-cam.com/video/tqTzLi5F9Go/w-d-xo.htmlsi=_xoaVUSsjiCN2jHa
In quale video?
@@Lorenzo.S970 scusami non si era aggiunto il link: th-cam.com/video/tqTzLi5F9Go/w-d-xo.htmlsi=_xoaVUSsjiCN2jHa
@@Sykanhomebrewing Grazie mille :)
Ciao e grazie per questi video super! Volevo chiederti il peso totale del grist, se puoi condividerlo chiaramente
Certamente:
3.4 Kg. malto Pilsner
0.5 Kg. malto di Frumento
0.3 Kg. malto Aromatic
0.2 Kg. miele
@@Sykanhomebrewing❤
Ciao e complimenti volevo, chiederti, cortesemente, che tipo di miele e acqua hai utilizzato.
Ciao! Uso un acqua trattata da uno stabilimento a Osmosi Inversa, potabile ma molto dolce, ha una durezza di 8°F, Cloruri, Solfati e Calcio sotto 23 mg/L.
Come miele uso un miele di casa da vari tipi di fiori, in particolare rosmarino. E' un miele chiaro.
Grazie per le informazioni e per la tua disponibilità
Ottimo video, con i tuoi video sto capendo tante cose, essendo che ho la stessa attrezzatura che utilizzi tu per le cotte!
Ma per quanto riguarda il priming, anche io volevo usare il destrosio, invece dello zucchero, e volevo evitare travasi, che rischiano solo di ossidare sempre di più la birra, ma non so dove trovare la siringa vaccina polli, per caso potresti indicarmi dove posso acquistarla!?
Grazie mille e continua con le video cotte💪
Grazie per l'apprezzamento! 😉
Per la siringa la puoi trovare su Amazon o su Aliexpress. Da preferire quelle in metallo, anche se dubito che siano proprio in acciaio inox...
Ciao vorrei chiederti se è indispensabile aumentare la temperatura di 1 grado al giorno. Grazie. P.s sei proprio bravo
Ciao, indispensabile direi no, dipende da che carattere vuoi ottenere dalla birra, per far emergere al massimo il carattere delle Saison ci stanno i 28 gradi, sono arrivato anche a 30, ho utilizzato anche lo stesso lievito tra i 22-24 gradi su altre birre e mi sono trovato pure bene.
..Ti consiglio di provare almeno una volta il French saison della wyeast e prova anche a giocare con il farro maltato
Grazie! Ho letto che il BE 134 dovrebbe essere simile al French Saison. Mi incuriosisce molto il blend tra Belgian e French Saison, inoculati in momenti differenti della fermentazione.
Sul farro non ho ancora esperienza, lo proverò 👍