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- เผยแพร่เมื่อ 23 พ.ย. 2021
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ポイント
大根の皮について
大根は時期と物によって
固かったり柔らかかったりします。
今回は柔からかかったのでピーラーで一回
剥いただけです。
固い場合は厚めに剥いてください。
今回は手羽元を使いましたが手羽先でも代用できます。
普通の鶏肉だと固くなりすぎるので骨つきの肉がおすすめです。
煮てすぐ食べるよりは完全に冷めてから
温め直して食べるのが1番美味しい食べ方です。
2日目が1番最強✨
柚子胡椒は絶対一度試してほしいので無い方は
是非買ってみてください🥺
材料 2〜3人前
大根 半分
鶏手羽元 6〜7本
ゆで卵 お好み量
梅干し 1個
ごま油 大さじ1
※冷蔵庫から出したての卵を8分茹で
柚子胡椒 お好み
煮汁
ほんだし 8g 小さじ1.5
砂糖 15g 大さじ1
みりん 30g 大さじ2
濃口醤油 45g 大さじ3
酒 45g 大さじ3
水600g（cc）
作り方
01.大根は皮をむき、２cmの厚さの輪切りにして水から茹でて
沸いたら弱火で15分茹でる
02.フライパンにごま油を入れ、中火の強火で手羽元に焼き色をつける
火は完全に通っていなくてもOK
03.煮汁は合わせておく
04.01.が茹で終わればお湯を捨て大根と手羽を戻し入れ
煮汁を加える。沸いたら弱火の中火で20分煮込みます。
05.20分経てば火を止めて、茹で卵を加える場合はここで入れます。
冷めるまで半日ほど置いてから食べましょう。
06.柚子胡椒は本当に美味しいのでぜひ試しくみてください🥺
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト amzn.to/36qwH2R
日新製糖 中ザラ糖 1kg
amzn.to/2NESgpB
三井製糖 上白糖 1kg
www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG
米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
amzn.to/3r9eGO6
キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L
amzn.to/3t5LTw1
味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個
amzn.to/3pzeGa2
随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
おすすめ調理器具
ダルトン SS measuring scoop set of 6 計量スプーン
amzn.to/3wm1qK0
使用機材
カメラ
amzn.to/3yzLEvI
マイク
amzn.to/3yJ8hxK
編集PC
amzn.to/3umlp8J
編集ソフト
amzn.to/3fTvBk6
※アマゾンアソシエイトを利用しています。
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃大根
#手羽元
＃レシピは概要欄にあります - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
寒くなってきたので
煮物食べたいですね。
いつもいつも、見ています
なるほど➰❗️なるほど❗️と、
料理が、出来上がっていく過程が、すばらしいです、
大根が、おいしい季節になりましたので、作ってみます❗️ありがとうございます
コメント頂きありがとうございます😆
最近一気に寒くなってこうゆうお料理が美味しいですよね✨
是非お試し下さい🥺
柚子胡椒一度つけて食べてみてください🐲
もう!!ドラゴンキッチンさんの作るものは全て間違いないです👍
いつもコメント頂きありがとうございます😆
これからの季節さらに美味しくなるお料理ですよね✨
是非お試し下さい🐲
柚子胡椒は絶対やってみてほしいです🥺
昨日手羽元で梅干煮を作ってしまったので次回は大根と一緒に煮てみます✨👍
大根がしみてて美味しそう🍀
私は冷めて煮汁が煮こごりになるのが大好きなんです😃
いつもコメント頂きありがとうございます😆
おー‼︎
さすがです✨
煮物に梅干しはあるあるですよね😆
僕は板前さんに聞いてから入れるようになりました😂
冷めた煮凝りを熱々のご飯に乗せて食べるの好きです✨
是非お試し下さい🐲
柚子胡椒は絶対やってほしいです🥺
最近ちょっと忙しくて手抜きしてたので久々です。
仕事して買い物行って犬の散歩したら時間がなくて圧力鍋で作りましたｗ
梅干しを入れ忘れましたが、代わりに鷹の爪を入れました。
ホロホロに仕上がって大満足です。
上手に出来たよ～って写真送りたいですｗｗｗ
いつもコメント頂きありがとうございます😆
時には手抜きは必要かとwww
僕も撮影以外では、、、www
圧力鍋だとさらに時短できて良いですね✨
鷹の爪も入れる方結構いますよね✨
みなさんが作った写真是非みたいですね🥺
他のSNS開設したらご報告します✨
早速作ってみました！ 柚子胡椒も買ってきてはじめてつかってみましたが本当にあいますね。お皿の横にすこしつけとくだけで１グレードアップしたような(笑) ちょっと大根うすく切りすぎて（２ｃｍでなくて１ｃｍくらい？）煮崩れしないか心配でしたが何とかうまくでき家族にもとっても好評でした。これから寒くなるので大根の煮物最高ですね。いつもおいしいレシピありがとうございます！
いつもコメント頂きありがとうございます😆
早速作って頂けて嬉しいです✨
柚子胡椒本当に合いますよね🥺
2日目が素晴らしく美味しいので次は多めに作ってみてください🐲
レシピ参考にして頂きありがとうございます😊
@@Dragon.kitchen.2020 是非今度多めにつくって１日おいてみます＾＾ｂ おいしいのもありますが、このレシピ手間があまりかからないのがうれしいですね。 で、可能であればひとつ教えてもらいたいのですが、いつも大体家族の分をつくるので４人分を目途につくってます。たとえばドラゴンキッチンさんのレシピが２人分用だとすれば（特に煮汁等の分量なのですが）単純に倍にすればいいのか、幾分へらした方がよいのか（２倍よりは少なめ）いつも少し迷います。 まあレシピによっても違うんでしょうし、最後はきちんと味見をしないといけないとは思うのですが、もし目途みたいなものがあれば教えてもらえると嬉しいです。
おでんだと手間暇ですが、この組み合わせは良いですねー。
手羽元がなかなか入手しづらいから、手羽先やもも肉で代用行けます！
いつもコメント頂きありがとうございます😆
そうなんですよね！
おでんやるより手軽に作れて美味しいです🥺
是非お試し下さい🐲
柚子胡椒は絶対やってほしいです🥺
初コメです。
先日、春雨サラダを見てチャンネル登録しました。最近、寒い日々なので、今夜、作ってみようと思います！
初コメありがとうございます😆
一気に寒くなってこういうお料理が美味しいですよね✨
是非お試し下さい🥺
柚子胡椒一度是非試してほしいです🐲
これからもよろしくお願いします🤲
こんばんわ〜☺️手羽元と大根の組み合わせ、好きです〜🥰寒くなると、よく作ります☺️梅干しは、柔らかすぎないものの方がいいですか？
揚出し豆腐の美味しい食べ方、知りたいで〜す☺️
いつもコメント頂きありがとうございます😆
手羽元と大根は間違えない組み合わせですよね✨
梅干しは特に気にしてなかったので、どんな物でも大丈夫です🥺
ただハチミツつけたやつとかは味が変わるのでおすすめできません😂笑
柚子胡椒一度お試し下さい🐲✨
リクエストありがとうございます😆
参考にさせて頂きます♪
義理母から大根を頂いて、明日煮物にしようと思って色んなレシピを見てたけどわかりづらかったり私自身の考えすぎる性格のせいでここはどうなんだろう、わからないからこの作り方は辞めとこ。ってなってしまってなかなか決まらずだった時にこの動画を見させて頂いて、すごく分かりやすくて丁寧で感動しました😭夜な夜な作ってみます🤤素敵な動画ありがとうございます😊助かりましたm(_ _)mチャンネル登録と👍🏾完了です🙋♀️🙋♀️
コメント頂きありがとうございます😊
レシピ参考にして頂き嬉しいです😆
是非お試しください🥺✨
こういうの好きなんだけど、何で最近は煮込みまでゆで卵が半熟なんだ？こういうのは黄身の外側が青くなるくらい煮た方が美味しいのに。まあ、私はゆでる半熟だと上げそうになるというのもあるけど…