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揚げ物は、揚げている時の音もたまらなく好きです。
物凄く厨房が綺麗それだけで安心して食事出来るよね
とんかつって御馳走感あるよな。
英語のコメントでvery clean kitchenって言ってる…揚げ物してる割にはまわりがギトギトになってないし綺麗にしてると思う。
腹減ってる時にこれ見るのが一番（笑）
6:20 くらいからトングでやってる動作って一瞬だけ引き上げて空気に触れさせて衣をカリカリにしてる技だよね
トングで持ち上げた時に、プロは揚がり具合が判るのです。揚がり具合を確かめているのです。
ここで不衛生とか言ってる奴等って縁日の屋台もファミレスとかファウストフード食べれないって事でok?
手際よく綺麗し旨そうだ
不衛生言う人はインドの屋台の動画観てからもう一度ここ来ると感想が変わるはず
Good chef, very clean and professional
very nice, very clean kitchen !!
カラットしたあげたてのとんかつ食べたーい！ あまりひっくり返さないのが良いね。昔、肉屋さんでコロッケやメンチなど揚げてた！子供心に面白そうだったの思い出した。
働いたことないのもろバレ君多すぎてなワロてまうキッズには一度チェーン店の厨房一日撮影して見せたいぐらいやわほな
カツが冷めるぅ〜と思ったら弁当用か。
めっちゃ美味しそう！食べたい😍
遠赤外線で加熱してる最新式のフライヤーだから１５枚とんかつ入れても煙もあがらず均一にカラッと揚がってるココは揚場だから別に衛生的に問題ないやろ(まな板も包丁も専用やろ)
動画を見てたらついトンカツ定食食べたくなったよ♪。しかし天かすを捨てる勿体無いなぁ～
不衛生不衛生言うやつが沸いてるけど衛生基準は十分以上に満たしてるそれよりも書き込んでるキーボードやスマホのほうがよっぽど汚い
キーボードうめえなあ～～～
せつこ、それ「掻き込む」や！！
なんで個人のキーボードと商売しているキッチンを比べるんだ？？だったらケツの穴よりきれいなキッチンと評価するのとかわらないだろ意味わからん
揚げ物は、後片付けや掃除が面倒で自宅では避けてしまう料理ですね・・でも上げたては、超美味しそうですね。
Koji Shine とんかつ屋で食べる料理を家で揚げたて食べれたら最高ーですね。✴
コメ欄調理の現場知らなさすぎやろ…普通の現場なんてこんなもんやし、これより酷いところもザラにあるぞ大体いちいちアルコール消毒やゴム手する訳ないやんけ
他がもっと酷いから これが当たり前いや良い方って持って行き方には無理がある。不衛生な部分があるのは認めないとね。
自分はゴム手されるほうが嫌だなゴム手ってよく匂いかぐとゴムの匂いするし人の手でちゃんと触れて作って欲しいわ
アルコール消毒は流石にしてるわお前の現場がゴミなだけなのにあたかも多数派みたいに言うなよ
@有識者 で？ 貴方はどう思うわけ？ 茶々入れないで動画について語れば？
@有識者 何をファビョッて激高してるんだ？俺の意見はしっかりと投稿されてるぞ？確認してないのか？もしかしてこのコメント欄だけしかみてないのか？？ちゃッちゃちゃっちゃ 入れて人種差別までしちゃって 大丈夫か？君の頭は・・・まともに会話できるようになってから出ておいで草
揚げる音って落ち着くんだけど、川のせせらぎに似てるからかなｗ
180ぐらいで揚げてんのにゴム手袋しろとかわろ田
ま、実際に動画のお店に行って食べていただいてね、実際に被害を被ったらコメントしていただいて
揚げる素材に、一旦片栗粉を付けてから、溶き卵を付け、仕上げのパン粉をつけ、一気にカラッと揚げるんですね！！そのひと手間が、あとあと大きな美味しさになるんですね！！
ひと手間も何も、普通はそうするものだけど
小麦粉です
フライヤーの動画かよw完全に釣られたわww
俺は腹に入れば何でも一緒だと思ってるから、不衛生とかもうどうでもいい
店主が痩せてるトンカツ屋にハズレはない
不衛生厨はまず家にキッチンがない定期
DQNに注意
綺麗な方だと思うよ‼。もっと不潔な所いっぱいあります。
分厚いとんかつだね、200ｇはあるな。
おがひかが好きな豚カツです。
アイ・ラブ・トンカツ！
食べたい
トンカツ入れすぎちゃうん？ 油何Ｌ入れてるんだろう
ヒント:業務用フライヤー
これって、ウオーターフライヤーのパクリ商品で、循環式と言っているが、細かい揚げカスが循環する管の中に溜まって詰まるので、今では生産さえしていない商品でしょ！、
循環する管には詰まらないよ下に油を廃棄するときに栓を開けて流す管があるんだけどそこに詰まる
あ、使ってたけど細い針金でもあれば問題ないよ。
咳をしてる方が気になるな。
不衛生という人へ^^生で食べるならともかく高温の油で揚げてるから
生の豚ロース肉を置いていたところを拭いたダスターで手を拭いてるのがまずいです。
Okaden Marney 厨房を公開してるからまだマシやけど、飲食店でバイトすればこの店よりずさんな厨房があるこよはざらですよ
一部不衛生に感じる部分があるってだけでしょ。 気持ちの問題。 これで食中毒になるわけじゃないのは皆わかってるはず。せめて揚げた後に触って切るなら手洗いしてからしてほしい。家で私が作る際でも手洗いはしますよ、料理の合間合間で面倒でもね。口に入る物を触る時は・・・
@@薔薇-f7p 外で食べる時はいつもある程度覚悟してる。なのでやばそうなのは食べない。
それだけの枚数を揚げると油が汚れるなぁ～循環させて濾過出来ないのかなぁ～
細菌学の勉強を少しでもして知っていたら細菌感染がいかにして起きるかわかるだろう。見た目でうんぬんという人は、細菌を知るといい。吊革にも触れないような人は、まあ下らないコメント入れるかもね。コンタミネーションが起きる場所、培養される時間、たとえコンタミが起きても毒素型とそれいがいは違う。ローストビーフに食中毒が多い理由は、コンタミではなく、もともとの汚染だが、それとて内部温度が大事。調理人は肌で知っているが、当然、講習も受けていよう。豚肉で危ないのは寄生虫の有鈎条虫だ。そう、ぶたしゃぶ。
トンカツ美味しそう
パン粉が新鮮、揚げたてのを取るのに一枚づつ確認して取る以外、何が良いか？わからないRepairFarm CEO 金子日出樹
金子日出樹 お腹すいたぁ。食べたいな揚げたて。おいしそー✴が良いね。
Onkel Li macht Schnitzel.
揚げている最中、パン粉弄るの好きなんですかね。あと、網の置く場所を最初から決めておこうか。要領が悪いというか無駄な動きが多いな。
人生楽しくなさそう
とんかっさん！？
台を拭いた布巾で手を拭いてそのままお客さんの口に入るものを触るのは不衛生見えにくいけど生肉置いてあった所を拭いたよね？
気にしすぎ。厨房にも入った事ねぇ奴が口出すな
私もそう思いました。不衛生だと思います。
飲食店のバックヤードなんてこんなもんだろ。寿司屋や完全オープンキッチンの店以外はこんなもん
あうー 豚肉の菌の恐ろしさ知らないやつがなにほざいてる
あうー 僕はまだ修行の身ですが同じこと思いますよ
いぃ～
前掛けもしないのか？それと、豚肉を置いた所を布巾で拭いているが、その布巾を使いまわしている。ちょっと、やばいぞ！
働いたことないのもろバレやで君
このトンカツなら、腹減った状況なら、4〜5枚は行けるな❗
さすがに入れ過ぎではないでしょうかね
velflat 肉やさんではこのくらい入れていらるところ見たことあるような✴。
ヒント:業務用フライヤー分かる？
ここ食ったけどうまかったで
なにこれ？
シャツの裾をズボンに入れず、しかもかなり汚れている普段から裾で手を拭いている証拠ですねナマモノを扱っている かつ お弁当とくればそのうち食中毒を起こすリスクもあるでしょう
生肉の細菌が衣服を通して拡散するリスクのことですけど
服の汚れ具合からマメに洗濯せずに着まわしてると見てのコメントですけども最低限の前掛けもせずにシャツの裾もズボンに入れず汚れている擁護のしようがないですね
シャツの腰回りから下が黄ばんでいるのが見えませんか言葉を摩り替えるも何も、初めのコメントから汚れと言っています被害妄想の相手をする気はないので構ってほしいだけならよそへ行きなさい前掛けは手を拭くなどにも活用できますが元は汚れを防ぐものです他にも意味はありますが一度自身で起源を調べてみなさい人間の体の構造上、腰回りの衣服に手が当たるのも避けられず動画中でもシャツの裾を何度も触る手癖からみても、前掛けは必要ですそしてさらに恐ろしい場面を見つけてしまいました冒頭から調理台に直に生肉を置いているのも問題ですが4:10手を拭いた布巾で、直接生肉を置いていた台を拭いているその後も同じ布巾で手や台を拭いているのは菌の拡散を招くリスクがあります
まずは煽り口調でしか人を攻撃できていないことを恥と自覚しなさい前掛けがどちらの汚れを防ぐかもわからないような方だとは残念です前掛けの意味など簡単に調べられるものの特定のサイトを誘導する必要はありません前掛け 意味 で検索した１ページ目のサイトでも見比べれば誰でもわかることですあなたの言う汚れが同一の場合に同じ布で拭くというのは正しいですが生肉の菌のついた汚れと手洗いした後の手の汚れが同一だとおっしゃいますかそうであれば調理場もお弁当の具材も全てサルモネラ菌まみれだということになりますが自分で何を言っているのか理解していますか
互いの意見の相違点を指摘しあうだけなら冷静に話し合うことはできます他者を煽らないと構って貰えない人間だなどと卑下する必要はありませんサルモネラ菌について誤りでしたので訂正しますしかし腸内細菌全般においては流通段階にて交差感染の可能性があるため完全に除外するというのは危険です豚肉にはＥ型肝炎等感染症のリスクがあることは周知ですが改めて生肉のウイルス細菌類のついた汚れと、手洗いした後の手の汚れが同一だとおっしゃいますか前掛けの意味について検索結果のページを 見比べるよう指示しましたＷＩＫＩ情報の不正確さなどよくあるネタを提示されるのは見当違いです１ページ目のサイトを見比べればあなたの知らない用途が載っていますので反論を考える前にまず当該ページを見比べなさいエプロンにもハンカチ、ネクタイにも歴史と複数の用途があるとおっしゃいますが前掛けの用途を手を拭くものに限定されたあなたの意見に矛盾しますよ前掛けにはその他大事な用途がある為付けるべきだと私は述べています
糞見たいな咳しよる奴おるけん最近の動画かと思ったら2011年の動画か。円高のときやけん肉が大きいな
トンカツを並べえる所に上げ網を置いて、それをよけながらトンカツを置いていくで、最後置けなくなって、網を作業台の上に直置き（汚くない？）、なんか手順が・・・・・しかも最初も作業台の上に直接直接、肉おいてません？？そして、その肉を触った手でトンカツ触ってる、ダメじゃないの？？まあ、町に普通にあるトンカツ屋さんなんですかね
料理関係は居酒屋（ちょい高級）でバイトの経験しかないですでもそこでも作業台に直接食材をおいたり揚げ物を並べるとこに上げ網おいたりはしませんでした（もすごくおこられました）言ってることちがうのかな
さめたまま食べる弁当ならどんな作り方してもいいのですか時間おいてから食べるものも衛生的に気をつかううべきでしょて言うか人に食を提供するときに最低限気を使うレベルがあるのでは料理人は食べて頂きお金を頂くと思うべき、食べる人は食べさせて頂いていると思うべき
まずそうだの➰ゲッ こんなに並べておくと冷めるじゃん
秘密って布巾の使い回しテク！確かに衛生上問題有りそな
重ねるな。衣潰れるやん。
前掛けもしないで サンダル履きで 小汚いズボン履いて 肉を触った手で機械の温度調節して…感心しないなぁ
営業時間外ですけどねー見たら分かるよね
三田ミイタ あんたは何のプロなの？
色々コメントあるけど、肉を台に置くのとそこを拭いたフキンで手を拭く普通に綺麗とは言えんよね
旨そう❗肉喰わせろ❗🍺🍺🍺トンカツには、冷えたビールに辛子だろ❗
Shigeki Maeda 楽しそうで幸せそうなコメントが好感持てるね。私は、おちゃけ🍺飲めないから何の🍹ジュースがいいかなー✴だっておんなのこだもん😆。
衛生管理及び手法が全くない。家庭で日曜日に父親が振る舞うレベル。
箸でたまごつけろ
そしたら何か変わるの？
汚い
何か汚い、、、
揚げ物は、揚げている時の音もたまらなく好きです。
物凄く厨房が綺麗
それだけで安心して食事出来るよね
とんかつって御馳走感あるよな。
英語のコメントで
very clean kitchen
って言ってる…
揚げ物してる割にはまわりがギトギトになってないし綺麗にしてると思う。
腹減ってる時にこれ見るのが一番（笑）
6:20 くらいからトングでやってる動作って一瞬だけ引き上げて空気に触れさせて衣をカリカリにしてる技だよね
トングで持ち上げた時に、プロは揚がり具合が判るのです。揚がり具合を確かめているのです。
ここで不衛生とか言ってる奴等って縁日の屋台もファミレスとかファウストフード食べれないって事でok?
手際よく綺麗し旨そうだ
不衛生言う人はインドの屋台の動画観てからもう一度ここ来ると感想が変わるはず
Good chef, very clean and professional
very nice, very clean kitchen !!
カラットしたあげたてのとんかつ食べたーい！ あまりひっくり返さないのが良いね。昔、肉屋さんでコロッケやメンチなど揚げてた！子供心に面白そうだったの思い出した。
働いたことないのもろバレ君多すぎてなワロてまう
キッズには一度チェーン店の厨房一日撮影して見せたいぐらいやわ
ほな
カツが冷めるぅ〜と思ったら弁当用か。
めっちゃ美味しそう！
食べたい😍
遠赤外線で加熱してる最新式のフライヤーだから１５枚とんかつ入れても煙もあがらず均一にカラッと揚がってるココは揚場だから別に衛生的に問題ないやろ
(まな板も包丁も専用やろ)
動画を見てたらついトンカツ定食食べたくなったよ♪。しかし天かすを捨てる勿体無いなぁ～
不衛生不衛生言うやつが沸いてるけど
衛生基準は十分以上に満たしてる
それよりも書き込んでるキーボードやスマホのほうがよっぽど汚い
キーボードうめえなあ～～～
せつこ、それ「掻き込む」や！！
なんで個人のキーボードと商売しているキッチンを比べるんだ？？
だったらケツの穴よりきれいなキッチンと評価するのとかわらないだろ
意味わからん
揚げ物は、後片付けや掃除が面倒で
自宅では避けてしまう料理ですね・・
でも上げたては、超美味しそうですね。
Koji Shine とんかつ屋で食べる料理を家で揚げたて食べれたら最高ーですね。✴
コメ欄調理の現場知らなさすぎやろ…
普通の現場なんてこんなもんやし、これより酷いところもザラにあるぞ
大体いちいちアルコール消毒やゴム手する訳ないやんけ
他がもっと酷いから これが当たり前いや良い方って持って行き方には無理がある。不衛生な部分があるのは認めないとね。
自分はゴム手されるほうが嫌だな
ゴム手ってよく匂いかぐとゴムの匂いするし人の手でちゃんと触れて作って欲しいわ
アルコール消毒は流石にしてるわ
お前の現場がゴミなだけなのにあたかも多数派みたいに言うなよ
@有識者 で？ 貴方はどう思うわけ？ 茶々入れないで動画について語れば？
@有識者 何をファビョッて激高してるんだ？
俺の意見はしっかりと投稿されてるぞ？確認してないのか？
もしかしてこのコメント欄だけしかみてないのか？？
ちゃッちゃちゃっちゃ 入れて人種差別までしちゃって 大丈夫か？君の頭は・・・
まともに会話できるようになってから出ておいで草
揚げる音って落ち着くんだけど、川のせせらぎに似てるからかなｗ
180ぐらいで揚げてんのにゴム手袋しろとかわろ田
ま、実際に動画のお店に行って食べていただいてね、実際に被害を被ったらコメントしていただいて
揚げる素材に、一旦片栗粉を付けてから、
溶き卵を付け、仕上げのパン粉をつけ、
一気にカラッと揚げるんですね！！
そのひと手間が、あとあと大きな美味しさになるんですね！！
ひと手間も何も、普通はそうするものだけど
小麦粉です
フライヤーの動画かよw完全に釣られたわww
俺は腹に入れば何でも一緒だと思ってるから、不衛生とかもうどうでもいい
店主が痩せてるトンカツ屋にハズレはない
不衛生厨はまず家にキッチンがない定期
DQNに注意
綺麗な方だと思うよ‼。もっと不潔な所いっぱいあります。
分厚いとんかつだね、200ｇはあるな。
おがひかが好きな豚カツです。
アイ・ラブ・トンカツ！
食べたい
トンカツ入れすぎちゃうん？ 油何Ｌ入れてるんだろう
ヒント:業務用フライヤー
これって、
ウオーターフライヤーのパクリ商品で、
循環式と言っているが、細かい揚げカスが循環する管の中に
溜まって詰まるので、今では生産さえしていない商品でしょ！、
循環する管には詰まらないよ
下に油を廃棄するときに
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そこに詰まる
あ、使ってたけど細い針金でもあれば問題ないよ。
咳をしてる方が気になるな。
不衛生という人へ^^
生で食べるならともかく高温の油で揚げてるから
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Okaden Marney 厨房を公開してるからまだマシやけど、飲食店でバイトすればこの店よりずさんな厨房があるこよはざらですよ
一部不衛生に感じる部分があるってだけでしょ。 気持ちの問題。 これで食中毒になるわけじゃないのは皆わかってるはず。
せめて揚げた後に触って切るなら手洗いしてからしてほしい。
家で私が作る際でも手洗いはしますよ、料理の合間合間で面倒でもね。
口に入る物を触る時は・・・
@@薔薇-f7p 外で食べる時はいつもある程度覚悟してる。
なのでやばそうなのは食べない。
それだけの枚数を揚げると油が汚れるなぁ～
循環させて濾過出来ないのかなぁ～
細菌学の勉強を少しでもして知っていたら細菌感染がいかにして起きるかわかるだろう。
見た目でうんぬんという人は、細菌を知るといい。
吊革にも触れないような人は、まあ下らないコメント入れるかもね。
コンタミネーションが起きる場所、培養される時間、たとえコンタミが起きても毒素型とそれいがいは違う。
ローストビーフに食中毒が多い理由は、コンタミではなく、もともとの汚染だが、それとて内部温度が大事。
調理人は肌で知っているが、当然、講習も受けていよう。
豚肉で危ないのは寄生虫の有鈎条虫だ。
そう、ぶたしゃぶ。
トンカツ美味しそう
パン粉が新鮮、揚げたてのを取るのに一枚づつ確認して取る以外、何が良いか？わからない
RepairFarm CEO 金子日出樹
金子日出樹 お腹すいたぁ。食べたいな揚げたて。おいしそー✴が良いね。
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要領が悪いというか無駄な動きが多いな。
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人生楽しくなさそう
とんかっさん！？
台を拭いた布巾で手を拭いてそのままお客さんの口に入るものを触るのは不衛生
見えにくいけど生肉置いてあった所を拭いたよね？
気にしすぎ。
厨房にも入った事ねぇ奴が口出すな
私もそう思いました。不衛生だと思います。
飲食店のバックヤードなんてこんなもんだろ。寿司屋や完全オープンキッチンの店以外はこんなもん
あうー 豚肉の菌の恐ろしさ知らないやつがなにほざいてる
あうー 僕はまだ修行の身ですが同じこと思いますよ
いぃ～
前掛けもしないのか？
それと、豚肉を置いた所を布巾で拭いているが、その布巾を使いまわしている。
ちょっと、やばいぞ！
働いたことないのもろバレやで君
このトンカツなら、腹減った状況なら、4〜5枚は行けるな❗
さすがに入れ過ぎではないでしょうかね
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分かる？
ここ食ったけどうまかったで
なにこれ？
シャツの裾をズボンに入れず、しかもかなり汚れている
普段から裾で手を拭いている証拠ですね
ナマモノを扱っている かつ お弁当とくればそのうち食中毒を起こすリスクもあるでしょう
生肉の細菌が衣服を通して拡散するリスクのことですけど
服の汚れ具合からマメに洗濯せずに着まわしてると見てのコメントですけども
最低限の前掛けもせずにシャツの裾もズボンに入れず汚れている
擁護のしようがないですね
シャツの腰回りから下が黄ばんでいるのが見えませんか
言葉を摩り替えるも何も、初めのコメントから汚れと言っています
被害妄想の相手をする気はないので構ってほしいだけならよそへ行きなさい
前掛けは手を拭くなどにも活用できますが元は汚れを防ぐものです
他にも意味はありますが一度自身で起源を調べてみなさい
人間の体の構造上、腰回りの衣服に手が当たるのも避けられず
動画中でもシャツの裾を何度も触る手癖からみても、前掛けは必要です
そしてさらに恐ろしい場面を見つけてしまいました
冒頭から調理台に直に生肉を置いているのも問題ですが
4:10手を拭いた布巾で、直接生肉を置いていた台を拭いている
その後も同じ布巾で手や台を拭いているのは菌の拡散を招くリスクがあります
まずは煽り口調でしか人を攻撃できていないことを恥と自覚しなさい
前掛けがどちらの汚れを防ぐかもわからないような方だとは残念です
前掛けの意味など簡単に調べられるものの特定のサイトを誘導する必要はありません
前掛け 意味 で検索した１ページ目のサイトでも見比べれば誰でもわかることです
あなたの言う汚れが同一の場合に同じ布で拭くというのは正しいですが
生肉の菌のついた汚れと手洗いした後の手の汚れが同一だとおっしゃいますか
そうであれば調理場もお弁当の具材も全てサルモネラ菌まみれだということに
なりますが自分で何を言っているのか理解していますか
互いの意見の相違点を指摘しあうだけなら冷静に話し合うことはできます
他者を煽らないと構って貰えない人間だなどと卑下する必要はありません
サルモネラ菌について誤りでしたので訂正します
しかし腸内細菌全般においては流通段階にて交差感染の可能性があるため完全に除外するというのは危険です
豚肉にはＥ型肝炎等感染症のリスクがあることは周知ですが
改めて生肉のウイルス細菌類のついた汚れと、手洗いした後の手の汚れが同一だとおっしゃいますか
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ＷＩＫＩ情報の不正確さなどよくあるネタを提示されるのは見当違いです
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反論を考える前にまず当該ページを見比べなさい
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前掛けの用途を手を拭くものに限定されたあなたの意見に矛盾しますよ
前掛けにはその他大事な用途がある為付けるべきだと私は述べています
糞見たいな咳しよる奴おるけん最近の動画かと思ったら2011年の動画か。円高のときやけん肉が大きいな
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で、最後置けなくなって、網を作業台の上に直置き（汚くない？）、なんか手順が・・・・・
しかも最初も作業台の上に直接直接、肉おいてません？？
そして、その肉を触った手でトンカツ触ってる、ダメじゃないの？？
まあ、町に普通にあるトンカツ屋さんなんですかね
働いたことないのもろバレやで君
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でもそこでも作業台に直接食材をおいたり揚げ物を並べるとこに上げ網おいたりはしませんでした
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言ってることちがうのかな
さめたまま食べる弁当ならどんな作り方してもいいのですか
時間おいてから食べるものも衛生的に気をつかううべきでしょ
て言うか人に食を提供するときに最低限気を使うレベルがあるのでは
料理人は食べて頂きお金を頂くと思うべき、食べる人は食べさせて頂いていると思うべき
まずそうだの➰
ゲッ こんなに並べておくと冷めるじゃん
秘密って布巾の使い回しテク！
確かに衛生上問題有りそな
重ねるな。衣潰れるやん。
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普通に綺麗とは言えんよね
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衛生管理及び手法が全くない。
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