Técnicas pra desossar trazeiro bovino

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 9 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 136

  • @andresilvacarnes
    @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว +11

    Amigos o novo video do canal desossando um trazeiro mais top clica ai veja deixe seu laik obrigado
    th-cam.com/video/sH8xI0UJl6I/w-d-xo.html

    • @cleisonsousa5883
      @cleisonsousa5883 5 ปีที่แล้ว

      O vídeo é bom vi que você tem algumas dificuldades técnicas mais o vídeo é bom
      Sô profissional da ária também hoje em dia atuo na mesma ária só que em frigoríficos desossador.
      Não esqueça dos epis isso é essencial
      Só uma dica na próxima vez tire a picanha antes de tirar o ossão isso facilitara na remoção do osso e na qualidade do osso branco também
      Parabéns o vídeo foi bom !

    • @edeonsantos4197
      @edeonsantos4197 3 ปีที่แล้ว

      Bom dessosador

  • @paulocesarfariacoelhocesar
    @paulocesarfariacoelhocesar 4 ปีที่แล้ว +7

    Como no Brasil as diversidades em tudo até nas desossas de carnes, aqui no Rio o filé mignon cortamos separados. Parabéns pelo vídeo.

  • @josesouzaaraujo1935
    @josesouzaaraujo1935 2 ปีที่แล้ว +1

    Gostei do vídeo bem explicado vc é um profissional aprendi muito com vc amigão deus abençoe seu trabalho

  • @valdivinodeoliveirasilva9754
    @valdivinodeoliveirasilva9754 5 ปีที่แล้ว +2

    Parabéns estou aprendendo como desossar todo o boi obrigado

  • @mariahlouise3055
    @mariahlouise3055 5 ปีที่แล้ว +2

    Parabéns. Pelas dicas ótimo trabalho executado.!

  • @davimartins3381
    @davimartins3381 3 ปีที่แล้ว

    Se garante nós cortes um verdadeiro profissional show

  • @clayssonsantos6879
    @clayssonsantos6879 5 ปีที่แล้ว +2

    gostei das tuas explicações, sempre bom aprender novos métodos de desossa!

  • @wanderleifernandodesouzafe8479
    @wanderleifernandodesouzafe8479 4 ปีที่แล้ว +2

    Valeu amigão....tô tentando aprender com seus videos....não é fácil não rapaz....

  • @marciobernardo3229
    @marciobernardo3229 4 ปีที่แล้ว +1

    Parabéns irmão muito bem explicado..

  • @danielcruz6586
    @danielcruz6586 3 ปีที่แล้ว +1

    Parabéns muito boa a espricacão

  • @eclipseofficial1120
    @eclipseofficial1120 4 ปีที่แล้ว +2

    Muito obrigado amigo, show de bola!
    Continua com os videos desossa!

  • @elijosesouza3673
    @elijosesouza3673 4 ปีที่แล้ว

    Muito bom,excelente profissional 👏👏👏👏

  • @luizmaximo7751
    @luizmaximo7751 3 ปีที่แล้ว

    Parabéns amigo, vc é muito bom se fosse eu teria cortado todos os dedos.kkk

  • @janiovieira6291
    @janiovieira6291 5 ปีที่แล้ว +2

    Show parabéns andre muito bem esplicado seus cortes muito bom

  • @silvinaguiar7096
    @silvinaguiar7096 4 ปีที่แล้ว +1

    Obrigado pela dica amigo

  • @Daniloproj
    @Daniloproj 4 ปีที่แล้ว

    Melhor vídeo que vi sobre. 👍

  • @gregorio_edits3243
    @gregorio_edits3243 6 ปีที่แล้ว +2

    Cara muito obrigado por esse vídeo tenho 19 anos trabalho em açougue e quero muito aprender a desossar

    • @junielsondario5373
      @junielsondario5373 5 ปีที่แล้ว +1

      Rapaz vc tem 19 anos que trabalha no ramo pós não aprende mais não.🤣🤣🤣🤣

  • @delsouza1331
    @delsouza1331 5 ปีที่แล้ว +2

    Por grande açougueiro parabéns !!👏👏

  • @valmirdesouzapratessouza5273
    @valmirdesouzapratessouza5273 ปีที่แล้ว

    ANDRE SILVA PROFESSOR DE DESOSSA. DO TRAZEIRO. VALMIR DE SOUZA PRATES .GOVERNADOR VALADARES. MG VALE DO RIO DOÇE. GOSTEI VOU APRENDER. RAPIDO FANTASTICO ABRAÇO

  • @montagemdemoveistop1076
    @montagemdemoveistop1076 ปีที่แล้ว

    Top vedeo,parabéns.

  • @JrM2217
    @JrM2217 4 ปีที่แล้ว +1

    Bem diferente msm , no Rio o modo é diferente msm assim é bom ver essa variedade

  • @jurandirsilva8024
    @jurandirsilva8024 5 ปีที่แล้ว +1

    Parabéns ótimo trabalho .

  • @JeanDeMesquita
    @JeanDeMesquita 5 ปีที่แล้ว +1

    Muito bom!! Mostrou que entende!!!!

  • @waldircarlosferreira5622
    @waldircarlosferreira5622 5 ปีที่แล้ว

    Olá bom dia André
    Só hj que assiste esse video
    Muito bom sua demonstração de desossa do traseiro
    Parabens sucesso
    Abraço Waldir bebedouro sp

  • @vladimirferreiradospassos
    @vladimirferreiradospassos ปีที่แล้ว

    Muito bom bem explicado

  • @nivaldobarbosapereira3784
    @nivaldobarbosapereira3784 5 ปีที่แล้ว +1

    Esse é o cara é assim que aprendi

  • @silviojose3122
    @silviojose3122 5 ปีที่แล้ว +1

    Parabéns irmão pelas técnicas vamos junto

  • @nivaldobarbosapereira3784
    @nivaldobarbosapereira3784 5 ปีที่แล้ว +1

    Vlu André vou compartilhar abraço

  • @diegoruan7948
    @diegoruan7948 5 ปีที่แล้ว +1

    Só n se esqueça segurança em primeiro lugar ! Boa sorte amigo

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      Verdade amigo esse açougue e onde faço diaria quando estou de folga nao tem luva la acredita mais onde trabalho tem obrigodo

    • @diegoruan7948
      @diegoruan7948 5 ปีที่แล้ว +1

      canal andre silva tenho luvas pra vender tenho 2

    • @diegoruan7948
      @diegoruan7948 5 ปีที่แล้ว +1

      E sou de Colorado

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      Que bacana vc e de colorado eu naci em itaguaje blz vou falar pra ele

  • @drikachispi3912
    @drikachispi3912 5 ปีที่แล้ว +1

    Que tudoooooooo amei parabéns lindo😍😘👏

  • @elbiocelestinowiesenhuter7970
    @elbiocelestinowiesenhuter7970 3 ปีที่แล้ว

    Faz um video como esse mostrando o valor final das pecas em relacao ao preco pago na carcaca... como vc fez com o suino

  • @antonioportela6368
    @antonioportela6368 5 ปีที่แล้ว +1

    Top mano vc é foda,eu trabalho em açougue também e suas técnicas ajuda bastante 🤙

  • @marcioadriano5172
    @marcioadriano5172 5 ปีที่แล้ว +2

    Fala parceiro....posta vermelha numca tinha visto falar...obrigado aprendi mais uma ...

  • @lucianocleitonsonhador.820
    @lucianocleitonsonhador.820 5 ปีที่แล้ว +1

    Ótimo trabalho.

  • @fernandoritzel4707
    @fernandoritzel4707 4 ปีที่แล้ว

    Aqui no RS é coxão de fora e coxão de dentro(mole) tatu e patinho

  • @natalnathanantonioantonio838
    @natalnathanantonioantonio838 4 ปีที่แล้ว +1

    Interessei amigao quero aprender

  • @rogerioroger5629
    @rogerioroger5629 6 ปีที่แล้ว +1

    GOSTO MUITO D VERSEUS VÍDEOS SEI Q VOU APRENDER MUITO MAIS COM VC PARABENS
    MANDA UM SALVE PARA MIM E TDS OS AÇOGUEIROS DO SUPERMERCADO COPACOL EM CAFELANDIA PARANÁ
    VALEU É NOIS

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  6 ปีที่แล้ว

      Pode deixa comigo obrigado tamo junto✌✌✌✌

  • @elielrap730
    @elielrap730 5 ปีที่แล้ว +1

    Muito bom amigo.

  • @frankferreira9841
    @frankferreira9841 5 ปีที่แล้ว +2

    Dessosa de açougue muito boa so n esquece de desliga a Serra 👍👍evitá acidente

  • @cerlibussolo8437
    @cerlibussolo8437 ปีที่แล้ว

    Muito bom msm!

  • @redecerrado762
    @redecerrado762 ปีที่แล้ว

    Rapaz eu gostei

  • @JoseSantos-qp9db
    @JoseSantos-qp9db 3 ปีที่แล้ว

    Só faltou o câmera filmar direito pra eu entender melhor..mais gostei..

  • @rogerioroger5629
    @rogerioroger5629 6 ปีที่แล้ว +1

    PARABÉNS ANDRE SHOW D BOLA
    SEI Q VOU DESENVOLVER MUITO MAIS NO MEU TRABALHO ASSISTINDO SEUS VÍDEOS
    PARABENS PELO PROFISSIONALISMO
    MANDA UM ALO AI PRA MIM NO PROXIMO VÍDEO VLW 👏👏👏👏👏👏👏

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  6 ปีที่แล้ว

      Pode deixa mando sim meu amigo so que no procimo nao da que ja ta editado mais no outro mando sim com serteza tamo junto ✌✌✌✌

    • @rogerioroger5629
      @rogerioroger5629 6 ปีที่แล้ว +1

      Valeu André obgd

  • @belarminoneto8984
    @belarminoneto8984 5 ปีที่แล้ว

    Muito Boa essa aula de zoada principalmente o dianteiro

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      Faz parte meu amigo ja viu os outros 120videos tamo junto 😁

  • @antonioportela6368
    @antonioportela6368 5 ปีที่แล้ว +1

    Dá hora o vídeo,🤙👊

  • @ivanilopes1882
    @ivanilopes1882 6 ปีที่แล้ว

    Parabéns meu amor boa sorte vc mereçe

  • @_edyoficial
    @_edyoficial 5 ปีที่แล้ว +1

    Mano só um aviso
    Para sua prevenção de se cortar
    Nunca pegue na peça com a faça encravada na carne vc pode perder o apoio e acabar se cortando

  • @romualdocarvalho4932
    @romualdocarvalho4932 5 ปีที่แล้ว +1

    Vc fera meu amigo..Mais seus câmeras tão matando seus vídeos. Só ressalva pra melhorem filmarem video. Mais vc tá parabens show bola e bem explicado.

  • @cleversondasilva4962
    @cleversondasilva4962 5 ปีที่แล้ว +2

    Não é melhor deixar o osso do coxão mole na bola que qndo vc for tira o coxão mole vc abre um pouco e dá um puxão bem forte aí ele descola do alcatra aí osso sai bem limpo....aí não fica com carne no osso,não precisa aí fazer dois serviços,limpa os ossos

  • @fbieua6490
    @fbieua6490 5 ปีที่แล้ว +1

    Top demais 😍

  • @marilenenogueira6825
    @marilenenogueira6825 5 ปีที่แล้ว +1

    Muito bom

  • @joaobatistapassos8735
    @joaobatistapassos8735 5 ปีที่แล้ว

    Ótimo vídeo mais cadê os equipamentos de segurança? Auto confiança também causa acidentes.

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      E meu amigo nesse açougue nao tem nada de segurança. Infeslimente

  • @ivanilopes5291
    @ivanilopes5291 5 ปีที่แล้ว +1

    Muito bom tmj 🔪🔪🔪🔪

  • @PR.carlosflores
    @PR.carlosflores 5 ปีที่แล้ว +1

    Legal eu faço assim tambem

  • @edilvansoares2893
    @edilvansoares2893 5 ปีที่แล้ว +3

    Você é o cará você vai min da um as aulas

  • @jonevianademorais485
    @jonevianademorais485 5 ปีที่แล้ว +2

    Muito bom.... pode melhorar

  • @hellenmontoya3880
    @hellenmontoya3880 5 ปีที่แล้ว +1

    O irmao voce poderia me ensinar como se faz para serrar a alcatra inteira pra fazer no espeto. Squela que vem com o ossinho . Picanha . Alcatra e maminha . Por favor queria muito aprende
    Obrigado

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      Tudo bem vou preparar um video ai entro em contato blz pelo wats

  • @jorgejaco6578
    @jorgejaco6578 5 ปีที่แล้ว +1

    Bisteca é de porco. Gado ou boi é chuleta.

  • @luizferreira1892
    @luizferreira1892 5 ปีที่แล้ว +1

    A qualidade do trabalho de vcs aí no Paraná totalmente de diferente, aqui não tem qualidade, ainda estão engatinhando! trabalho no corte da carne aqui é muito fraco, só pensam enganar os freguêsés.eles tem muito que aprender.

  • @josemanoelgomes328
    @josemanoelgomes328 5 ปีที่แล้ว +8

    Carai faz 20 anos que sai do Brasil ainda não chegou luva de aço nos açougues. ..?🤔🤔🤔

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว +1

      Kkk ai Nesse nao tinha luva acredita tava no começo acabado de abrir kkk tmj valeu

  • @batistadabr316-trechoinaja-mat
    @batistadabr316-trechoinaja-mat 5 ปีที่แล้ว +1

    Porque vc não faz uso da luva de segurança ?

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      Nesse açougue nao fornecia luvo tinha acabado de abrir mais nos outros videos ja uso tmj amigo

  • @lucielijesus2964
    @lucielijesus2964 3 ปีที่แล้ว

    Top

  • @rogeriopicanhasantosdias9901
    @rogeriopicanhasantosdias9901 4 ปีที่แล้ว

    Cara coloca a luva porque é perigoso velho 👍

  • @andremaia8889
    @andremaia8889 4 ปีที่แล้ว

    Cadê a luva de proteção companheiro?

  • @CassimiroBento
    @CassimiroBento 15 วันที่ผ่านมา

    O companheiro blz desossar eu sei um pouco só não sei o nome dás carne sentindo queria aprender um pouco mais os nomes certinho blz obrigado tudo de bom

  • @jocieduarte1602
    @jocieduarte1602 5 ปีที่แล้ว +1

    amigo nao sei queria perguntar um dia comprei meio boi tinha 85 kg era bem macio ,,depois comprei um outro meio boi deu 118 kg era duro pra caramba tem aver quanto menor melhor?

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      Oi joice o boi mais leve que vc conprou pode ser novilha a carne de gado mais novo tem a tendencia de ser mais macia do que o gado mais pesado gado boi pesado tem as fibras mais firmes duras doque a novilha leve deu para entender entao novilha nova macia boi pesado mais firmes a fibras tmj obrigado

    • @jocieduarte1602
      @jocieduarte1602 5 ปีที่แล้ว

      @@andresilvacarnes vlw mano tamo junto

  • @vitorpereira7574
    @vitorpereira7574 6 ปีที่แล้ว +1

    ❤️❤️❤️❤️shoow

  • @redecerrado762
    @redecerrado762 ปีที่แล้ว

    Rapaz vou dessosa também

  • @fabiosilva-pg5ph
    @fabiosilva-pg5ph 5 ปีที่แล้ว

    Nossa como vcs trabalhar sem o ipi

  • @Henriquesilva-xc5jm
    @Henriquesilva-xc5jm 5 ปีที่แล้ว +1

    Muita carne no osso kkkkk

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      Kkk verdade quando comecei esse canal era meio fraco amigo vc deveria ver os novos video do canal tão melhores ja mais tmj esse canal para ajudar iniciantes da profiçao obrigado forte abraço vou melhorar

    • @nivaldobarbosapereira3784
      @nivaldobarbosapereira3784 5 ปีที่แล้ว

      Depende como vc pede no açougue

  • @Vandergt-wh1jw
    @Vandergt-wh1jw 4 ปีที่แล้ว

    Meu jovem cade a luva de aço?

  • @joaoboscoquintelavieirajun2457
    @joaoboscoquintelavieirajun2457 ปีที่แล้ว

    Eu desoso das duas maneira como empindurado pela custela acho mas rapido

  • @masterduelreplay4272
    @masterduelreplay4272 4 ปีที่แล้ว +1

    nao so muito de falar o cara e bom mas deu alguns erro corto um pedaço da posta branca e vermelha alendo mais fico devendo ensinar pro pessoal a tirar certo as 2 postas mas e um exelento açogueiro joinha ai

  • @Elvis_bikers
    @Elvis_bikers 6 ปีที่แล้ว +1

    Rapaz dessoso na mesma frequência

  • @alexsandroferreirasantossa1171
    @alexsandroferreirasantossa1171 5 ปีที่แล้ว +2

    Eu era safo pra dizosa mais esqueci tudo parado um tempão nessa atividade

  • @LenildoLsilva
    @LenildoLsilva 2 ปีที่แล้ว

    SEM LUVAS DE AÇO NÃO DEVIRA NEM ENSINAR A DESOSSAR DESTA FORMA .

  • @dudupaulo78
    @dudupaulo78 6 ปีที่แล้ว +2

    PAULO

  • @edeondossantossoaressantos9104
    @edeondossantossoaressantos9104 5 ปีที่แล้ว +1

    Eu só esquerdo quero aprender desossa

    • @wedesnunes3598
      @wedesnunes3598 5 ปีที่แล้ว

      Eu também sou canhoto e aprendi, trabalhei alguns anos como açougueiro especializado, vc consegue aprender

  • @luizferreira1892
    @luizferreira1892 5 ปีที่แล้ว +2

    nunca vi contra filé com filé mignon aqui em Santarém, já perguntei nos acougue eles não conhece.

  • @edilvansoares2893
    @edilvansoares2893 5 ปีที่แล้ว +1

    Você intende

  • @topcars4193
    @topcars4193 2 ปีที่แล้ว

    Ai não e obrigatório uso de E.P.I?
    Vejo q vc ñ usa,nem pra serra.muito perigoso um acidente!
    Luva de aço,mangote,luva ante corte,avental de aço,protetor auricular!

  • @ernylutz149
    @ernylutz149 5 ปีที่แล้ว +1

    Cara e Traseiro de vaca Vacuda valendo ... Tem muita pelanca e muito cebo As peças não podem sair detalhadas assim .

    • @andresilvacarnes
      @andresilvacarnes  5 ปีที่แล้ว

      Elas sao vendidas num preço mais caros ai conpença amigo

  • @lupeesteban5053
    @lupeesteban5053 5 ปีที่แล้ว

    Morelia vs monterrey

  • @marciojosevidesque8501
    @marciojosevidesque8501 5 ปีที่แล้ว +1

    Picanha não tem média depende do tamanho e peso do animal.

  • @edeonsantos4197
    @edeonsantos4197 3 ปีที่แล้ว

    Sou dessosador

  • @andersonreis149
    @andersonreis149 5 ปีที่แล้ว +1

    Entra no meu Facebook
    Anderson Reis

  • @maurivanribeirodeoliveira3395
    @maurivanribeirodeoliveira3395 4 ปีที่แล้ว

    Vc explica bem falta mais conhecimentos nos cortes e desossa

  • @erinaldoalexandre171
    @erinaldoalexandre171 4 ปีที่แล้ว

    Cadê a luva de segurança cidadão? É fraco!👎

  • @vladimirferreiradospassos
    @vladimirferreiradospassos ปีที่แล้ว +1

    Muito bom

  • @pauloeduardocassimiro7856
    @pauloeduardocassimiro7856 3 ปีที่แล้ว +1

    PAULO

  • @pauloeduardocassimiro7856
    @pauloeduardocassimiro7856 3 ปีที่แล้ว +1

    PAULO