Samm’s Kitchen EP.66 สีแดงๆ นี่ไม่สุกหรอออ...?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- สีแดงๆในเนื้อนี้คืออะไร...ไม่สุกรึป่าว..? เป็นหนึ่งในคำถามฮิตที่ถามกันเข้ามา
วงแหวนแห่งควันนนนน Smoking Ring!!! มันคืออะไร เกิดขึ้นได้ไงลุงแซมจะบอกให้
สอบถาม พูดคุย สั่งซื้อได้ที่ / sammbbqribs
ห่างหายไปนานเลยนะครับ
มีคำถามครับถ้าใช้เป็นหมออบไฟฟ้าจะพออบเนื้อได้มั้ยครับอาจจะไม่ถึงขั้นรมควัน(ที่บ้านไม่มีเตาถ่านครับ)
ผมลองทำแบบไม่ดึงผังผืดของซี่โครงเนื้อออก มันกรอบแข็งมากเลยครับ
แต่ส่วนของเนื้อนี่นุ่มอร่อยเลยครับ
รวมๆเวลาทำ 8 ชั่วโมง ใส่ฟอยล์บ่มอุณภูมิเฉยๆก่อนกิน 1 ชั่วโมง
คุมไฟไม่ค่อยอยู่เท่าไหร่ บางทีเกิน 270 องศาฟาเรนไฮด้วย
เลยเป็นที่มาว่าทำไมต้องลอกผังผืดออกจากซี่โครงก่อนเลยครับ ไม่งั้นก็จะเหนียวหรือแข็งแบบที่บอกเลย
ถ้ายังแก้ปัญหาเรื่องการคุมไฟไม่ได้ แอดมินอยากลองเสนอให้ตอนที่อบอาจจะลองสเปรย์พวกน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์
ในระหว่างอบดูครับ อาจจะช่วยเรื่องความชื้นได้
@@sammbbqhouse9499 เดี๋ยวลองใหม่ครับ รสชาติดี ใช้เวลาจริงๆ