ลาบคั่วเหนือ ร้านเฮือนของพ่อ (2/2) 11 พ.ค. 66 ครัวคุณต๋อย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2023
- ลาบคั่วเหนือ ร้านเฮือนของพ่อ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านเฮือนของพ่อ โทร. 08 9775 3991 , 08 3761 9437)
ลาบคั่วเหนือ
ส่วนผสม
1 เนื้อหมูส่วนสะโพก 300 กรัม
2 ผักแพว 5 ใบ
3 เลือดหมู ตามชอบ
4 ตับต้มสุกซอย 100 กรัม
5 ไส้หมูต้มสุกซอย 100 กรัม
6 พริกกะเหรี่ยงคั่ว ตามชอบ
7 ผงพริกลาบเหนือ ¼ ถ้วยตวง
8 น้ำมันพืช สำหรับผัด
9 พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
10 กระเทียมเจียว ตามชอบ
11 ต้นหอม ผักชีซอย ตามชอบ
วิธีทำ
1 นำเนื้อหมูส่วนสะโพกมาซอยเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นหั่นให้เป้นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ใบผักแพว สับให้ละเอียด ขณะสับค่อย ๆ ใส่เลือดหมู สับให้ละเอียดเนียน ตักใส่อ่างผสม ใส่ตับตัมสุก ไส้ต้มสุก ผงพริกลาบเหนือ พริกกะเหรี่ยงคั่ว คนให้เข้ากัน
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงคั่ว ให้แห้งและสุกดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยพริกขี้หนูสวน กระเทียมเจียว และผักหอมผักชี เสิร์ฟพร้อมผักสด ตามชอบ
#ครัวคุณต๋อย #หมู #ลาบ #ลาบคั่วเหนือ
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
TH-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499... - บันเทิง
ไม่เห็นว่าใช้อะไรปรุงรสเลย น้ำปลาหรือเกลือ
น่าทานมาก
จะไปมาลม
เว่อร์จัด
(คนเมืองแต้เปิ้ลบ่ใจ้ยัะจานี้เน้อ)
สวัสดีค่ะ❤❤❤❤
คุณต๋อยคะ เอาร้านพี่หน่อยเนื้อทอด ตลาดนัดบางปูแลนด์ มาออกหน่อยค่ะ คนซื้อเยอะมากๆๆ ค่ะ
คุณต๋อยคะเชิญร้านดวงที่อยู่พังงามาทำแกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากระพงให้ดูหน่อยคะ
สวัสดีครับอาต๋อยและทั้งสองท่านครับ
มะแขว่น ดอยฮางเชียงราย เหมาะเอาไว้ใส่แกงเพราะกินหอมนวลไม่แรง
มะแขว่นสองแคว นาน้อย จังหวัดน่าน เหมาะทำลาบเพราะมีกลิ่นแรงเอาไว้กลบกลิ่นคาวกินสาบได้ดี
ถ้าเปรียบเทียบเหมือนพริกไทยทั่วไป กับ พริกไทยจันทบุรี ความหอมความเข้มข้นมันต่างกันและวิธีนำไปใช้
ลำบ่ลำก็ว่าลำไว้ก่อน