Not Pilaf, but Magic! What is the secret of crumbly pilaf? Festive Shah Pilaf in the oven in lavash
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ธ.ค. 2023
- Pilaf. The recipe for pilaf is simple, but with its own secrets! How to cook crumbly pilaf in the oven, what is crispy gazmah? What meat to use for pilaf, what rice to choose for pilaf and how does Azerbaijani pilaf differ from Uzbek pilaf? I will try to answer these and other questions in this video recipe. Today we will prepare Shah pilaf with beef and chicken in pita bread in the oven, with dried fruits, crumbly rice and a crispy crust. This is a truly festive royal dish. There are time codes for easy navigation.
You will find the ingredients in spoons, glasses, exact grams just below 👇
Time codes for quick navigation:
00:02 introduction, brief description of the video
00:31 Does it matter how you cut onions for pilaf?
00:52 what are we preparing for the holiday table today?
01:11 what to do with tough beef
01:27 our channel can be seen here
01:37 which rice to choose for pilaf
01:49 how to prepare rice for Azerbaijani pilaf and make it beautiful
02:16 frying onions for pilaf, what kind of frying oil do I use?
02:49 how long to cook rice for pilaf
02:59 what else is added to Azerbaijani pilaf besides rice and meat?
03:42 how to make meat in pilaf tasty and soft
03:56 what part of beef to use for pilaf
04:36 what spices do I add to pilaf?
05:06 zirvak, how long to stew meat for pilaf
05:20 what is the secret of successful crumbly pilaf
05:32 what is gazmah and what is it made of
05:57 form for baking pilaf in the oven
06:20 how to calculate the number of products for any shape
06:44 collecting Azerbaijani Shah pilaf
07:09 Why is pilaf baked in the oven in pita bread or in dough?
07:26 what a beautiful rice it turned out
07:50 how much oil was needed for the pilaf
08:13 what is the difference between Uzbek pilaf and Azerbaijani pilaf
08:34 Why do they use a lot of oil in pilaf? Is it possible to add less?
09:12 a little advice from me
09:38 how long to bake pilaf in the oven and at what temperature
09:53 how to remove pilaf from the mold
10:25 crispy gasmah
10:57 how to serve festive Azerbaijani Shah pilaf
11:10 what’s inside, what kind of crumbly pilaf and meat with dried fruits
11:30 and look at this!
❗ OUR NEW CHANNEL “TASTE GUARANTEE” / @garantiya_vkusa
👇 Our channel on social networks, subscribe 👇
🛑CHANNEL ON Zen dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Instagram / edanalyuboivkus
🍇Vkontakte edanaluboivkus
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanaluboivkus
🛑Telegram channel t.me/edanalyuboivkus
🍇TikTok / edanalyuboivkus
🛑Our website edanalyuboivkus.ru
👉 Leave a comment, subscribe to the channel so as not to miss recipes, share the video with your friends and click 👍 “Like” - this is the best gratitude from you!
**************************************** *********
✅ How to cook crumbly Azerbaijani Shah pilaf in lavash in the oven, see also the step-by-step recipe with photos on our website
🥛*glass 200 ml
✅ Ingredients:
Basmati rice - 400 g = 2 cups* without top
beef - 300 g = 1.5 cups*
chicken fillet - 200 g = 1 glass*
onion - 160 g = 1 large onion
dried apricots - 100 g = 3/4 cup*
prunes - 100 g = 3/4 cup*
raisins - 60 g = 0.5 cups*
lavash - 1 package
turmeric - 1.5 tsp.
cumin / cumin - 1 tsp.
salt - 1.5 tsp.
ghee (or butter) - 30 g = 2 tbsp.
butter - 200 g = 1 package
🌡Baking temperature: 180°C
⏲Baking time: 1 hour 30 minutes
✅Mail for cooperation and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#pilaf #pilafrecipe #edanalyuboivkus #shakhplov #Azerbaijanipilaf #recipes #food #cuisine #whattocook #meatandrice #ovenpilaf
❤❤❤ Ваши комментарии и оценки "нравится" - лучшая благодарность для меня! Досмотрите видео до конца, буду благодарна за поддержку ❤❤❤
Отличный канал. Я ваш новый подписчик
какое видимо, у вас тут нечего не видно.
@@user-ru5nh7mm6y про что вы пишите? Вам хоть понятно?
Этот плов никогда не был королевским !Называется он ШАХ-ПЛОВ и его автор ШАХГУСЕЙН КЕРИМОВ -ПОВАР ИЗ АЗЕРБАЙДЖАНА.Даете рецепт ,не меняйте авторское название .❤
Спасибо за рецепт,отлично выглядит привет вам из Баку🌹🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Благодарю за оценку! Привет и вам большой
Это Aзербайджанская национальная блюдо; называется "Шах Плов"❤️🇦🇿❤
Все верно, в видео и в названии это отображено
Vay!!! Çok lezzetli!!! Tatil masasına tam uygun!❤❤❤
Beğendiğine sevindim! Teşekkür ederim
Очень понравился рецепт! Плов действительно волшебный. Про вкус, вообще сомнений нет. Вкусно! ❤
Спасибо большое за доверие! Очень приятно
Прям произведение искусства. Спасибо!
Благодарю за высокую оценку! Очень приятно
Шах плов! Обожаю его, но готовила его из домашних курочек! 👍💐
Да! Домашние курочки - это вообще вкусно! Очень рада, что вам блюдо знакомо, может и наш вариант попробуете
@@edanalyuboyvkusобязательно попробую!💐
10 лет готовил по «своему» рецепту, думал самый лучший, но сегодня всё изменилось, оказывается бывает вкуснее!!! Спасибо Настя.👍👍👍
А какой рецепт у вас? Поделитесь
@@svetlana_polyakova самый лучший!
Спасибо большое! Удачного вам приготовления
А я думаю, куда пропал рецепт? Спасибо, в поддержку посмотрю ещё 2 раза! Вы лучшая 😊
Случилась ошибка, прошу прощения. Спасибо за добрые слова и поддержку
Я не знала, что у вас столько интересных рецептов. Обожаю плов. Приготовлю на рождество, с праздником вас. А с меня ещё и подписка!
Как приятно! С наступающими вас праздниками! Вкусных вам блюд
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю
Очень рада, буду ждать ваш отзыв!
Как хрустит! Супер
Спасибо!
Спасибо огромное за такую прекрасную подачу рецепта нашего Шах плова❤
И вам спасибо за оценку!
Спасибо😊необычно, красиво❤
Рада, что вам понравился вариант приготовления такого плова!
Спасибо за новый рецепт
Всегда рада поделиться!
❤❤❤Настенька!!! Благодарю за замечательный и эксклюзивный рецепт плова!!! Обязательно приготовлю. Желаю вам здоровья и успехов в кулинарии. 🍒🍒🍒
Как замечательно, буду только рада! Вкусного вам плова и добрых праздников
Спасибо Настенька ❤ Как же я ждала это видео! Вчера, минутку посмотрела и его удалили. Видимо сбой был. Спасибо большое за рецепт ❤ С удовольствием приготовлю!
А я даже не успела посмотреть. Уведомление пришло, нажимаю и ничего нет 😮 уже настроилась приготовить
Буду только рада, если понравится! Красивых и вкусных блюд, чтобы удивлялись близкие люди и гости
Спасибо огромное!!! ❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться!
Здорово! А как красиво!)))
Очень рада, что вы оценили! Мы старались
Настенька , благодарю за вкусный рецепт! Обязательно буду готовить ❤
Это просто замечательно, рада!
Замечательно. Спасибо большое ❤
Всегда рада с вами поделиться!
Большое спасибо! приготовлю обязательно! так подробно и доступно, надеюсь получиться.
Обязательно получится, буду ждать ваш отзыв!
Очень понравился, спасибо Настенька 😊
Мы старались! Спасибо большое!
Шикарно. Обязательно приготовлю на Новый год. Спасибо за рецепт. 🥘🍲
Благодарю за выбор! Рада, что вам понравился
@@edanalyuboyvkus 💞💞💞, Турецкая ачма Оооочень вкусная , по вашему рецепту. 🫖🥐
Ваши рецепты и блюда новые всегда классные бесспорно были и будут всегда!!!🎉🎉🎉🎉
Большое спасибо! Очень рада, что вам с нами интересно!
Какая красота!!! Обязательно приготовлю! Смотрится блюдо потрясающе, не сомневаюсь, что это очень вкусно! Спасибо за рецепт ❤
Спасибо вам за высокую оценку! Очень рада, что понравился плов. Удачного вам приготовления и добрых праздников
Настенька, Вы чудесная хозяюшка 🎉
Такую красоту готовите
Голос как у ангелочка 😊
Спасибо Вам !!!!
И вам спасибо! За такие добрые слова
Спасибо Настенька ❤ Красивая подача!
Благодарю! Мы старались, спасибо за оценку
Спасибо очень интересно 😊😊😊😊😊
Рада, что вам понравился такой вариант приготовления плова!
очень понравился рецепт , нужно повторить , спасибо
Благодарю! Очень приятно знать, удачного вам приготовления
@@edanalyuboyvkus спасибо👍👍👍❤❤❤🌲🌲🌲
Настенька, нет слов...!!! Красотища, вкуснотища!!! Умница, кулинарная волшебница!!! Успехов и дальше творить чудеса на кухне, спасибо !!!
Спасибо большое вам за добрые слова и оценку, очень приятно!
СУПЕР РЕЦЕПТ!!!
Очень рада, что вам понравился!
ШЕДЕВР!❤
Спасибо за высокую оценку!
Обалденное блюдо
Очень рада, что вам приглянулось!
❤❤❤❤ спасибо вам очень чётко объяснили
Рада, что вы оценили! Удачного приготовления
Очень понравилось
Большое спасибо!
Спасибо, милая хозяюшка!
Всегда пожалуйста
Благодарю Вас за Прекрасный и интересный рецепт! Люблю плов! Спасибо большое, за интересные и вкусные рецепты к Праздничному столу! Мне нравятся все Ваши рецепты! Желаю Вам всего самого наилучшего!
Очень приятно, спасибо за поддержку и добрые пожелания! Приятно
Спасибо Настя.👍.Удивили!
Очень рада! Мы правда старались
Молодец.❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за оценку!
❤спасибо
Всегда пожалуйста!
Почти всё правильно сделала Отдельное спасибо за то что указала Название плова Шах плов Азербайджанский плов назван в честь автора плова известного Шеф-повара Шах Гусейна Керимова 👍👍👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Спасибо вам за оценку!
Процветания Вам
Большое спасибо!
Отличный плов.👍👍👍🥳🥳🥳
Спасибо большое!
🇦🇿Азербайджанский Шах-плов💖
Все верно
Шах плов! Обожаю его ,, но готовила из домашних курочек! 👍💐
Очень рада!
Здорово!Я теперь знаю,какое горячее,будет у меня на Новогоднем столе.Спасибо.Приветик из Москвы,у Вас все рецепты шедевральные.С наступающим.🥂
Как приятно, спасибо за высокую оценку! Вкусного вам плова и добрых праздников
@@edanalyuboyvkus и Вам тоже.
Не знаю на счёт сабель и огня, но наши гости были в восторге от блюда! Спасибо за рецепт!
Благодарю вас за отзыв, очень рада
Сразу по фото догадалась, что это шах плов. Делаю редко, но вкусно.
Спасибо за комментарий!
Настя, с наступающим Новым годом! 🙋🎄☃️Алтай
Спасибо большое! И вас с наступающими праздниками, вкусных блюд и приятных вечеров с близкими людьми
Голубцы на Гарантия вкуса просто отменные. Подписана на ваш второй канал
Очень рада, спасибо большое!
Podpisalas na vash kanal posle recepta xalvi❤. Etot plov valshebstvo i vzvriv vkusov. Azerbaijan❤ nashi rodnuli i nashi dobrie sosedi. Prekrassnaia eda. Spasibo bolshoe vam za prekrassni recept
Спасибо большое!
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤❤
У нас на свадьбе жениху и невесте подают , а девушки и парни танцуют национальный танец. Юноши с саблями, а у девушек в руках чаши с огнем
Как классно! Хотелось бы тоже на это посмотреть
А я сегодня готовила пирожки с вашего второго канала. Подписалась еще год назад
Как здорово! Очень рада, что вы с нами
Корочка очень вкусная!
Да, согласна. Спасибо
Интересный рецепт,но для меня это очень сложно. Для меня плов- палочка выручалочка,быстрои просто. Всё складываю по очереди: мясо, лук,морковь, приправы,рис,заливаю водой и всё. Вместо риса можно гречку насыпать,вместо мяса грибы. Конечно это повседневные блюда,но на такой шедевр вряд ли решусь.смотреть интересно, спасибо большое!
Так это праздничное блюдо, а на праздник всегда хочется постараться)) Готовьте с удовольствием!
@@edanalyuboyvkusсогласна с вами,вы большой профессионал,у вас прекрасные рецепты, давно подписана. Поздравляю с наступающими праздниками, желаю крепкого здоровья, благополучия и процветания!
👍👌❤🇦🇿
супер
Красота! Огромное спасибо! Скажите пожалуйста,можно ли его приготовить за день раньше,а перед приходом гостей разогреть в духовке? Ответьте пожалуйста 🙏.
Нет, такое блюдо нужно подавать свежим
@@edanalyuboyvkus спасибо за ответ
всегда пожалуйста!
Вместо куркумы надо класть шафран зарание заваренный,куркума просто покрасила рис,сделала одним цветом
да, как раз цвет нам и нужен был. Шафран, к сожалению, не всегда есть в продаже и стоит дорого
Если правильно помню,называется плов ,,шах"
все правильно, в видео и в названии отображено. Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт. Уточните пожалуйста рис брать пропаренный или не пропаренный?
Брала не пропаренный, всегда пожалуйста!
Не люблю плов из длинного риса, очень сухой получается.
Буду делать из бараката.
А что за баракат?
@@MiyaRYT название сорта риса БАРАКАТ
@@МариКо64 ааа, не видела никогда
Готовьте с удовольствием, буду только рада!
Шах-плов
Все верно
Лаваш сухой полу, ется, есть его или не стоит?
Не сухой,он пропитан маслом и хрустит
Вот проблема 😢😢😢где взять такой лаваш??? У нас продают круглый....
попробуйте нарезать полосками и наложить друг на друга внахлест
Это "Шах плов"
все верно, так и назвали
Плов так не варят,рис отдельно. Это уже не плов 😮
вы про какой плов? Про узбекский? Да, рис там не варят, а в азербайджанском варят до полуготовности
По мне это не плов,на вкус и цвет
Да не масла сливочного жалко, а свою печень.🥲
а торты? Вы их тоже не едите по праздникам?
@@edanalyuboyvkus Я не пеку и не покупаю тортов с тонной сливочного масла внутри и снаружи. А этот плов- совсем нездоровая еда. Праздники не для того, чтобы убивать свое здоровье. Всех благ вам.
Даже смешно читать, как то почти все едят бутерброды с маслом и на печень никто не жалуется. Никто не заставляет весь плов сразу целиком есть, это же на компанию. А печень не от масла страдает, а от водки.
Я тоже считаю что масла много идёт в плов. Но! Едим мы такое нечасто, и от порции на тарелке вреда не будет. Да если ещё с салатом из свежих овощей, то нормально. Если уже хочется обезопасить себя, то во время еды две таблетки панкреатина. Это не химический препарат и он помогает быстрее переварить тяжёлую еду.
Рассып каша с мясом, заслуга риса,не о чем
спасибо за оценку, а мы в восторге! Вкусно
Честно? Мне не очень понравился внешний вид🤷♀️
Ничего страшного, бывает. Буду только рада, если у вас получится красивее
нет. мне рецепт не понравился. слишком много лаваша. его можно пореже укладывать. главное, чтобы не было щелей. А вообще ничего особенного в данном рецепте нет! много возни! а рассыпчатый рис и в узбекском плове!
дело вкуса, спасибо за мнение
Готовить любой плов..это особое искусство! Молодец девушка..азерб плов.всегда это серьезное,,,,,,и не терпит фальши и не умерие! Это сказка...и красиво и вквсно! Очень люблю..имено азерб плов .на столько здесь эстетично и грамотно не схалтуришь! Умение и знание!я не азерб но только именно его очень и очень люблю...готовлю тоько такой ..и научилась именно этот плов 😅..оценку дали азерб женщина ..пять ,,отлично.😅😅😅❤❤спасибо всем..и радости в каждом доме и семье.готовьте на радостях и праздниках и на свадьбы ..амин.👍🙏❤
Спасибо за комментарий! Вы молодец
Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепт 👍
Всегда пожалуйста, надеюсь пригодится!