Aprendiendo a preparar un café pasado con cafetera de gota a gota - Bill Hidalgo Cafe
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Mi nombre es Roger, apartir de ahora vamos aprender juntos sobre como preparar, historia y cultura del cafe.
Somos la empresa Peruana Bill Hidalgo Cafe que busca transmitir a sus clientes una nueva experiencia y origen del cafe.
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👍🏾👍🏾.. Seria interesante que hagas una exposición sobre recomendaciones de tipos molienda de café.... 👍🏾
si claro, ya tendremos nuevos videos.. gracias por la sugerencia
¿Cuántas veces se puede reutilizar el café insertado en la cafetera?. Gracias por la información.
1 vez , lo recomendable es utilizar la cantidad necesaria para la tazas a utilizar, ya que con el transcurso del día se va oxidando el café y pierde atributos. El café reutilizado se genera una sobre extracción sacando sabores amargos, también pierde aroma y CO2 ( no hay resistencia del café y el agua pasa rápido ). Si no es relevante para usted el sabor y desea solo tomar café en forma básica ya dependerá de usted las veces de extracción y el punto. Espero que le halla servido ..¡¡ Gracias
@@billhidalgocafe1407 Sí me sirvió la respuesta. Recién estoy empezando a tomar café pasado y lo aprendí con tu vídeo. Muchas gracias, sigue adelante con tu canal.
Primero se agrega poca agua, para que el café se moje y se hinche
Después de tres minutos,
se agrega más agua,
después de cinco minutos
se agrega la tercera y es la ultima agua que se agrega.
De ahí se bota el bagazo del café
@@dariusmacartur3929 el café se hincha por el choque térmico..dejamos que lentamente el café absorba el calor y genere esos aromas que tanto nos gusta..¡¡ :) Bien Jose
Un grave error,
se ve que el agua esta fría
Para filtrar y para que salga una esencia bien cargada,
el agua debe de estar hirviendo
Muy poco café,
para una cafetera tan grande
Cuando se prepara el café,
mejor es que sobre café,
antes que falte
De todas maneras te voy a dar un lake,
porque soy de los que cree
que todos podemos hacer las cosas
cada vez mejor
Hola Jose, gracias por el dato cafeteador..¡¡ La temperatura ideal para una infusión es 92"C y varia de acuerdo a la altitud.. si ponemos a infusionar a 98º C el café se quema y extrae sabores amargos.. también recordar que al tomar el cafe debe estar a una temperatura aprox 65º C , seguiremos mejorando y vendrán nuevos vídeos
Esa cafetera es similar , pero no es la napolitana
en google podrás encontrar el modelo como napolitana y en otros vídeos de colegas lo mencionan, gracias por tu apreciación y aporte cafeteador ..¡¡
Sii! Una amigo barista me dijo que esta es la versión peruana de la napolitana 😄