ESENCIALES - Sandra Mendizábal nos enseña a usar la cafetera napolitana
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- www.cafelab.pe
Sandra Mendizábal (La casa del café peruano) nos enseña a usar la cafetera napolitana, también conocida como la cafetera de la abuela.
Si quieres que tu marca aparezca en un video como este, escríbenos a editorial@latangente.pe
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
El mejor video de un pasado de café como de mi abuela 😊 excelente 🎉
El mejor video y explicado ... Bendita seas mujer gracias ❤
Después de tanto buscar como usar la cafetera Peruana Récord al fin encontré este video. Gracias! ♥️
X2....
el agua se usa bien hervida o solo tibia
@@jhonlima9802caliente, bien caliente
pq recuerda es escencia ya si quieres que sea un poco mas frio le hechas agua fria un poco a tu taza, pero no a la cafetera al pasar.
Café buenazo ☕
@@oskarparo4090 no es correcto que sea bien caliente. Para no dañar el café es ideal que el agua esté entre 90° y 96°, no hirviendo. Lo ideal es cuando esté por llegar al punto de ebullición.
fue lo maximo ver este video... siempre veia esta cafetera en casa y no la usaba y si las veces que lo hacia lo estuve haciendo mal .. muchas gracias ... amo el cafe
Excelente explicación Sandra. Mil gracias!! Voy por la cafetera napolitana.
Tengo está cafetera napolitana pero no la usaba bien. Gracias!!! Ahora la usaré correctamente 😍🌷
Gracias gracias gracias, me regalaron mi cafetera y no tenía idea cómo utilizarla
Amo esta cafetera, es el legado de mi mami :D
En mi caso legado de la abuela
En el mío de mi bisabuela
Acabo de comprar esta cafetera y me viene a pelo la explicación que me pareció genial. Muchas gracias estimada Sandra.
Dónde la compraste? Quiero una!!!
Lindo video! Amo esa cafetera y no sabía que se llamaba napolitana. Excelente preparación! A disfrutar de mi café justo ahora.
Mil gracias por enseñarme a usar mí cafetera
Muchas gracias por el
Video. Por favor me podrías decías cuánto gr de café y Ml de agua es la relación para sacar esencia ?
Muchas gracias por el video ¿Cuántos minutos y que cantidad de agua hay que echar en cada tiempo?
Tengo una exactamente igual, con florcitas :3, regalo de mi abuela
Vaya! Lo he estado haciendo muy mal. Gracias por el video!!!
Me acabo de comprar esa cafetera y me queda a pelo su video. Gracias :-)
Y a cuanto te costo y si es marca record
@@yakelynnaupazavaleta3941 me costó 60 soles y si es Record.
@@chio_desu si así están...en chiclayo te vendo a 55 en el modelo...pero son buenas...
En Sodimac
Gracias por tu video 🙂, pero una aclaración, esta cafetera es la versión peruana (gota a gota) de la cafetera napolitana
Buenísimo Gracias bella!!!
Excelente explicación, exacto como yo lo practico para extraer una buena esencia. gracias
Hay una version que no tiene la parte superior y lo hace directo en la parte baja..de Record...sabe como usarla adecuadamente?
igual a mi cafetera . muchas gracias por el vidio
Pero Que cantidad de agua o ML. Se agrega a la cafetera?
Hola Sandra , muchas gracias por tus buenos consejos , solo quisiera saber que tipo de molienda uso , si es fino , medio o grueso para este tipo de cafetera . Muchas gracias .
Molido medio.
En donde la venden, aquí en CD México ?
cuanto tiempo puedo guardar la escencia de cafe ?
Cuanta agua se agrega?
Buenos días, tengo una pregunta. Cuando dicen que ha que poner 3/4 partes de café se refieren a poner 3/4 partes de la bolsa o llenar 3/4 partes del recipiente???
Del recipiente.
@@rosarioespinoza660 osea casi lleno el recipiente? No es mucho café?
@ pasa que sacaras esencia y luego combinas con agua, si lo haces con menos cantidad de café, ya sería para que lo tomes sin combinar, estaría listo para servir
No explicó bien la persona del video.
@@jackelinepinto5832 Gracias. Te entendí. El resto se puede meter a la nevera y utilizarlo luego con más agua caliente hasta que se acabe?
Gracias por compartirlo..pero no señalas cuanta agua hechas que cantidad seria? ...bendiciones y muchos exitoa
Por cada 10 gr. de café es 150 ml. de agua.
@@elmaravillosomundodedelmo9873 osea para 100 gr 1litro y medio?? Nooo
Hola a todos...!!!!
Aquí en Argentina no hay este tipo d cafeteras, me gusta x q no hay q usar filtro d papel, muy ecologica ....mí mamá supo tener una hace muchos años la trajeron d Bolivia
Si alguien conoce alguna dirección para comprar, les agradecería un montón 👍👍👍
También me interesa el molinillo de café tradicional
Muchas gracias
En Sodimac, cafetera Récord
Mi duda es la proporción de café y agua ¿ cuánto de café y cuánto de agua?
Alguien sabe donde consigo una cafetera como esta napolitana de peltre en Guatemala?
Gracias. Estuve haciéndolo mal todo el tiempo. Yo me tomaba la esencia sin agregarle nada de agua.
Ahora que agrego ya no siento mucho el sabor jajajjaa
Adorei essa cafeteira. Onde posso comprar? Só tem no Peru? Obrigado.
lo puedes conseguir en el mercado # 1 de surquillo , afuera del mercado hay una tienda de utensilios marca rey y Record , me costo 42 soles en la marca Record.
En las tiendas Sodimac las consigues, cafetera Record
no entendí, a que se refiere con tres cuartas partes de café, con respecto a qué? y qué proporción de agua en relación al café?
Sería que a la parte superior donde colocas el café imaginariamente la dividas en 4 y colocas en 3 de esas 4 partes café y 1 parte quede libre para el agua
Creo quiso decir 3 dedos 👍🏻👍🏻
No se debe mover el café para homogenizarlo?
Eso se hace con la cafetera turca 😊
Se hecha el agua 3 veces?
Sí, en 3 tiempos. El primero es para que el café tome cuerpo dentro de la cafetera, el segundo para iniciar la turbulencia que permite la filtración y el tercero para reafirmar el filtrado. Es en el tercero donde se produce la filtración gota a gota. Gracias por escribirnos. Visita nuestra web www.cafelab.pe y hazte fan en FB facebook.com/cafelabpe/ saludos
@@CafelabPe En el video se vé que solamente echa el gua 2 veces.
@@davidjorgelopez3691 Así es. En qué momento se echa la tercera de agua. Video con vacíos o gota a gota.
Cuanta agua se utiliza para el proceso?
Medio litro para 100gr de rico cafe
¿Se puede utilizar para preparar menos? Se gasta mucho café
Puedes ponerle café molido hasta un poco menos de la mitad y te sale como para una taza de un café poco cargado
Como hacer cafe en una pava
Yo buscando como se llama esta cafetera y me doy cuenta que es muy peruana no se parece a la francesa, italiana nada, personalmente no me gusta mas asi en esencia, si quieres un expresso te sirves en alg mas pequeño con poca agua y tienes tu expressp, si quieres americano le agregas mas agua, por eso es esencia yo naturalmente lo preparo asi sin saberlo le hechaba 3 veces agua, incluso tengo mi propia medida de agua para la cantidad de de cafe, xq si le agregas muchas agua la esencia ya sale muy aguada y pierde el olor y sabor, he tenido la cafeera electrica para preparar el cafe pero ono me gusta nunca se va comparar a esta que te da la esencia y el aroma es diferente
finalmente, ¿cuántos mililitros de agua se agregan?
Después de ver varios videos lo recomendable es por 10 gr. de café 150 ml. de agua.
@@elmaravillosomundodedelmo9873 gracias, lo probaré así :)
Eso no es café tipo italiano. Ustedes los peruanos han adaptado y modificado la cafetera napolitana. Y me parece muy bien. Pero en poco se parece a la original. Y... rebajar el café con agua?! Esto es Cafelab?
El resultado de la máquina es expresso, pero es muy fuerte para el paladar dulce peruano por eso lo diluyen con agua.
Es una variante de cafetera Napolitana y la escencia le agregan agua... Resultado un americano. Y en copa algo extraño.
Yo vengo de una familia italiana y están acostumbrados a tomar el café espresso , corto en tazas muy chiquitas , aqui en Peru muchas personas lo toman mas largo , como un café Americano , son solo gustos y costumbres de cada país.
@@spertenas no sería mejor hacer un latte?
@@rubenricci203 lo tomaré fuerte como dicen a ver qué tal
Dirección
No es la verdadera cafetera napoletana. Es de cualquier parte pero no es napoletana. Viví 35 años en Italia. En Roma de preciso, y he tenido ocasión de conocer como es fìsicamente esta cafetera. No engañan pe'. Se llama la CUCCUMELLA NAPOLETANA.
Sí se parece
sirvame el café mami 4 de azúcar
Esa cafetera es cafetera peruana, no napolitana, la napolitana tiene otras partes y el café se obtiene haciendo hervir la cafetera. Instrúyanse bien antes de hacer este tipo de videos.
Es una modificación
La cafetera NAPOLITANA va a la hornilla ... esta cafetera es la de "gota a gota"
La moca o italiana es la que va a la hornilla. Tal vez a esta le pusieron napolitana por el origen