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其實如果已經確定要切片...直接切片後平放筋膜就在邊緣了,此時再垂直下刀修筋膜更省時省力且不會削掉這麼多肉
好的！我下次來試試看！謝謝您
刀法真的不行
中間大筋沒去除，烤後吃起來如何
會帶有口感，我個人喜歡吃有點口感的
刀子不夠利，修清手法....嗯...
刀子對我來說是夠利的，清修手法持續練習中，從0吃餐廳到行動自己修，所花時間從半小時到10幾分鐘，目前尚滿意，會持續努力💪🏾
@@sanelliambrogiotaiwan6998這是什麼刀子哪裏買
@@黃曉雯-q1p義大利山里尼來自義大利，也是義大利製造。搜尋義大利山里尼即可找到官網、蝦皮、Momo全台也有經銷商
我也有發現拿刀切肉手法不夠俐落，但是如果用更準確的方式來講 應該是手拿刀的穩定度不夠!跟美髮師 理髮師一樣，手拿剪刀與推剪的穩定度，要足夠穩且扎實，手部肌力也要夠強，以上都是靠長時間訓練即可，訓練你的吃飯傢伙(刀)操作分割的手部穩定度，從何下刀點 、斜面、縱面等...。整部影片因為拿刀下刀穩定度不足 所以從頭到尾畫面看著都比較吃力一點，希望下支影片可以看到你的進步。
@@austin121 刀子夠利就不用手的肌力，不然像我以前在澳洲屠宰牛隻一天要做３５０隻最少，最多做到６５０隻你有多少肌力肌耐力？不過版主覺得他的刀夠利那就這樣吧（攤手）
其實如果已經確定要切片...直接切片後平放筋膜就在邊緣了,此時再垂直下刀修筋膜更省時省力且不會削掉這麼多肉
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刀法真的不行
中間大筋沒去除，烤後吃起來如何
會帶有口感，我個人喜歡吃有點口感的
刀子不夠利，修清手法....嗯...
刀子對我來說是夠利的，清修手法持續練習中，從0吃餐廳到行動自己修，所花時間從半小時到10幾分鐘，目前尚滿意，會持續努力💪🏾
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@@黃曉雯-q1p義大利山里尼
來自義大利，也是義大利製造。
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我也有發現拿刀切肉手法不夠俐落，但是如果用更準確的方式來講 應該是手拿刀的穩定度不夠!跟美髮師 理髮師一樣，手拿剪刀與推剪的穩定度，要足夠穩且扎實，手部肌力也要夠強，以上都是靠長時間訓練即可，訓練你的吃飯傢伙(刀)操作分割的手部穩定度，從何下刀點 、斜面、縱面等...。整部影片因為拿刀下刀穩定度不足 所以從頭到尾畫面看著都比較吃力一點，希望下支影片可以看到你的進步。
@@austin121 刀子夠利就不用手的肌力，不然像我以前在澳洲屠宰牛隻一天要做３５０隻最少，最多做到６５０隻你有多少肌力肌耐力？不過版主覺得他的刀夠利那就這樣吧（攤手）