การตีวิปครีม ใช้วิปผง ดรีมมี่ อร่อยไม่เลี่ยน พร้อมขั้นตอนการตี
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ส.ค. 2022
- #วิปผงดรีมมี่ #วิปครีม #วิปผง
ส่วนผสม สำหรับ 1 ปอนด์แบบแต่งหน้าเค้กได้พอดี
- วิปผง 100 กรัม
- นมจืดไขมันเต็ม 200 กรัม
- นมข้นหวาน 5-10 กรัม หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ
- เกลือปลายหยิบมือ
ขั้นตอน
1. นำอุปกรณ์การตีแช่เย็นก่อนใช้ ( ถ้าสะดวก )
2. นมแช่เย็น
3. ผสมตามอัตราส่วน ใช้หัวตีคนผสมให้เข้ากันก่อน เพื่อไม่ให้ฟุ้งกระจาย จากนั้นเปิดเครื่อง
4. เริ่มตีสปีดต่ำ 1 นาที
5. เริ่มข้น เปลี่ยนเป็นสปีดสูง 3 นาที จนวิปครีมขึ้นฟู เห็นรอยตะกร้อชัดเจน
6. ลดสปีดต่ำสุดอีกครั้ง 1 นาที ตีเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ ให้วิปครีมเฟิร์มและเนียนขึ้น
มีคำถาม ข้อสงสัย คอมเมนท์มาได้เลยค่ะ ยินดีตอบทุกคน
ขอบคุณสำหรับการติดตามนะคะ รักกกกก 🙏🥰🥰 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
สวยค่ะ
❤ขอบคุณคำแนะนำชอบจ้า❤
พูดดีมากเลยค่ะ น่าฟังมาก
กำลังใจดีๆ ขอบคุณมากนะคะ 🙏☺
วิปครีมที่เขาใส่ไส้ขนมปังเขาทำยังคะเห็นอยู่ได้เป็นอาทิตย์เลยคะ
เชฟพูดเพราะ เสียงไพเราะมาก ขอบคุณที่ช่วยแบ่งปันความรู้ค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเมนท์มากๆนะคะ ใจฟูเลย ☺️ แต่ยังไม่ได้เป็นเชฟเลยน้าา เคยเรียนคหกรรมศาสตร์มา 6 ปี ก็เลยมีประสบการณ์มาบ้าง ยินดีที่ชอบนะคะ 🙏😊
อธิบายเข้าใจง่าย น้ำเสียงไพเราะน่าฟัง
มือใหม่ขอขอบคุณมากๆค่ะ ติดตามเลยนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ❤️🙏
น่ารักจังค่ะ ตอบทุกเม้นเลย
เราไม่ต้องถามเพิ่มเลย
ขอบคุณมากค่ะ🎉
ขอบคุณที่แวะมาคอมเมนท์ด้วยนะคะ 🥰❤️🙏
เหมาะกับการทำเครปเย็นไหมคะ
อร่อยเลยค่ะ ทนร้อนได้ดี ไม่เลี่ยนด้วย ☺️
ชอบค่ะ สอนเข้าใจง่าย กระชับดีค่ะ ที่บ้านมีสีฟ้าจะลองปรับใช้นะคะ ติดตามตั้งแค่คอนเฟล็กคาราเมล สามารถนำมาทำเป็นอาชีพเสริมได้อย่างดีเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆนะคะ❤️
ขอบคุณเช่นกันนะคะ อ่านแล้วใจฟูมากๆเลยค่าาา ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ 🥰🙏🙏 ดรีมมี่สีฟ้า รสชาตินม และความหอมเด่นชัดกว่าสีชมพูค่ะ
ทำไมตีออกมามันนิ่มมาก ไม่ทันไรก็นิ่มหมดเลยมีวิธีไหมคะ
ขนาด 3 ปอนด์ต้องใส่ส่วนผสมเท่าไหร่คะ
ใช้ตกเเต่งหน้าคัพเค้กได้ไหมค่ะ
ได้เลยค่ะ อร่อยเลย 😍😍
รบกวนสอบถามค่า สูตรนี้เราสามารถเก็บได้กี่วันคะ
เราใส่นมสด ก็อยู่ได้ไม่เกิน 2-3 วันนะคะ พอตีเสร็จก็แช่เย็นไว้เลย 🙏☺
สอบถามค่ะ ทำยังไวให้วิปปิ้งครีมอยู่ทนไม่ละลายค่ะ
เติมเจลาตินสักหน่อยนะคะ จะทนร้อนได้มากขึ้น 🥰
ใส่หน้าขนมถังแตกได้ไหมคะ
ขอโทษทีนะคะ เพิ่งเห็นคำถาม 🙏😊 ครีมขนมถังแตก ขนมเบื้อง เป็นการใช้ไข่ขาวตีให้เป็นเมอแรงค์นะคะ ไม่ใช่วิปครีม
ขออนุญาตสอบถามค่ะ ใช้หัวบีบครีมเบอร์อะไรคะ
ด้านบนเป็น 2 D
ด้านล่าง 1 M นะคะ 🥰🥰
คือหนูตีเเบบไม่ได้ตวงอะค่ะเเล้วตีตั้งนานมันขึ้นเป็นรอยที่ตีดูเเล้วตั้งนิดเดียวเอาไปเเช่เย็นเเล้วเอามาตีไหม่มันจะตั้งยอดไหมคะ
แช่เย็นแล้วเอามาตีใหม่ ก็จะแข็งขึ้นได้อีกค่ะ ระวังอย่าตีจนยอดแข็งเกินไป
ถ้าเราจะทำรสกาแฟใส่กาแฟในนมเลยได้มั๊ยคะถ้าทำ2ปอนใชีอึตรตราส่วนเท่าไหร่คะ มือใหม่ขอบคุณคะ
ได้ค่ะ 10 กรัมนะคะ หรือตามชอบ 😊
วิปครีมตัวนีใช่กับขนมเครปเค้กได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ อร่อยเลย 😋😋
เก็บได้หลายวันมั้ยค่ะตีเสร็จแล้ว
ถ้าใส่นมสด เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 3 วันกำลังดีค่ะ รสชาติไม่เปลี่ยน 😊
ตีตั้งยอดดีแล้วแต่ทำไมรสชาติมันๆเหมือนแป้งคะต้องแก้ไขยังไง
ใช่ค่ะ จะมันๆ นมๆ แต่ไม่รู้สึกเหมือนแป้งนะคะ น่าจะตามความชอบของแต่ละคน 🥰🥰
ทำ ตี ทำเค็กได้ไช่ใช่ไหมคะ.
ใช้สำหรับแต่งหน้าเค้ก เครปเค้ก คัพเค้ก ได้หมดค่าา 😍😍
ทำเสดใส่ตู้แช่แข็งจะเป็นไรมั้ยคะ แช่แข็งได้หารือป่าว
ถ้าปาดเค้กแล้ว เก็บเค้กในช่องธรรมดาก็พอค่ะ ได้ 7 วัน 🥰
ถ้าแช่แข็งก็ได้นะคะ แต่ไม่แน่ใจว่านานเท่าไหร่
ถ้าไม่เก็บในตู้เย็นได้ไหมคะ
ถ้าไม่ร้อนมาก ก็ได้หลายชม.อยู่ค่ะ ถ้าไม่แช่เลย ไม่รอดแน่😄
สามารถผสมสีได้มั้ยคะ
ได้ตามชอบเลยค่ะ 😊🙏
วิปครีมผง ทำบลูเบอร์รี่ชีสพายได้ไหมค่ะ ใส่มะนาวได้ไหม ขอบคุณค่ะ
ใส่บลูเบอร์รี่ชีสพายได้ค่ะ ตีวิปครีมไม่ได้ใส่มะนาวนะคะ 😊
แม็คโครมีขายไหมคับ
แมคโครมีนะคะ ช้อปปี้ ลาซาด้า ร้านเบเกอรี่ต่างๆก็มีค่ะ 🙏😊
ใช้ตะกร้อแบบมือตีได้ใช้มั้ยคะ
ตีได้นะคะ แต่เมื่อยอยู่น้าาา ต้องตีแบบสปีดเร่งๆ 😄
รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าหนูใช้ผงวิปปิ้งครีม 25 กรัมหนูต้องใช้นมเท่าไรค่ะ
50-55 g. ค่ะ ไม่เกินนี้ 🙏😊
ที่ใส่เค้กถ้วยฟอลย์หน้านิ่ม ใช่วิปครีมแบบนี้มั้ยคะ
แบบนี้เลยค่ะ 🥰🥰
วิปครีม500g.ใช้นมเท่าไหร่คะ
นม 1,000 ml. ค่ะ 😊
วิปครีมแบบนี้ทนความร้อนไหมค่ะ
ถ้าอากาศปกติไม่ร้อนมาก ก็ได้หลายชม.อยู่ค่ะ 😊
เค้ก1ปอนด์ ตีวิปกี่กรัมคะ
100-120 กรัม เผื่อเหลือเผื่อขาด ขึ้นอยู่กับการแต่งหน้าเค้กด้วย 🥰
ถ้าเปลี่ยนจากนมเป็นน้ำเย็น ใช้ปริมาณเท่าไหร่คะ
นมหรือน้ำเย็น ใช้ปริมาณเท่ากันเลยค่ะ ☺️🙏
ละลายไวมั้ยคะ
อากาศช่วงนี้ วางนอกตู้เย็นได้ 1-2 ชม.นะคะ 😊
ขอสอบถามนิดนึงนะคะ ถ้าเราตีเสร็จ เราตักแบ่งออกมาผสมสีได้ไหมคะ ในกรณีที่เราตีทีเดียว แต่อยากตักแบ่งผสมหลายๆสีค่ะ
ได้ค่ะ ไม่มีปัญหา ผสมสีได้ตามต้องการเลย 😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณมากเลยค่ะ🥰
ขอถามเพิ่มเติมนะคะ ถ้าใช้น้ำตาลฟองดองคุมจะลายไหมคะ
@@pechareeruenthongdee2095 ละลายค่ะ เพราะวิปครีมมีความชื้นสูง น้ำตาลฟองดองจะละลายได้ง่ายค่ะ งานฟองดอง เหมาะกับเค้กบัตเตอร์ครีมนะคะ ☺
เค้ก3ปอนใส่ปริมาณเท่าไรคะ
170 กรัมได้ค่ะ ถ้าแต่งหน้าไม่เยอะนะคะ 😊
เราเอามาท๊อปปิ้งน้ำชาไทยได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ บางทีเราก็บีบใส่โกโก้ 😁😁
ตีวิปแล้วมีฟองอากาศมากเวลาบีบเนื้อไม่เนียนเลยเกิดจากอะไรคะ
พอยอดเฟิร์มได้ที่ ปรับสปีดเหลือต่ำสุดตีตัดฟองอากาศเบาๆประมาณ 1 นาที ค่ะ เนื้อวิปจะเนียน เงา ขึ้น ระวังอย่าตียอดแข็งไป เวลาบีบเนื้อจะไม่ค่อยเนียนค่ะ ตียอดกลางๆพอ จะปาดง่าย บีบง่าย ☺
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณค่ะ
วิปปิ้งผงผสมนมสด ไม่ต้องการตีขึ้นฟู ใช้แทนสูตรที่เป็นวิปปิ้งน้ำได้มั้ยคะ?
ใช้แทนได้ค่ะ 😊
ถ้าอยากใส่ผงเจลาตินเพื่อเพิ่มการอยู่ตัวต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่คะ พอดีลองตีตามที่บอกแล้ววิปก็ยังละลาย อยากเอาไปแต่งหน้าคัฟเค้กขายค่ะ
ถ้าต้องการเพิ่มความอยู่ตัวให้นานขึ้นอีกด้วยเจลาติน แนะนำแบบนี้นะคะ
วิปผง 300 กรัม นมสด 600 กรัม ตีจนขึ้นฟู นำเจลาติน 1 ช.ต. ใส่ในน้ำเย็นจัด 3 ช.ต. ทิ้งไว้สักแปปให้เจลาตินบูมขึ้น
จากนั้นนำเข้าเวฟสักครึ่งนาที ไฟกลาง ก่อนนำมาใส่ในการตีสปีดต่ำตัดฟองอากาศ 1 นาทีสุดท้ายของการตีวิปครีม ค่อยๆใส่ทีละนิดจนหมดนะคะ อย่าลืมทิ้งไว้ให้อุ่นก่อนน้าค่อยใส่ เดี๋ยววิปละลาย 🙏😊
*ถ้าวิป และนม ไม่ได้ใช้ตามอัตราส่วนด้านบน ปรับลดหรือเพิ่มเจลาตินผงด้วยนะคะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
ใช้หัวบีบชื่ออะไรเบอร์อะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
2 D และ 1 M นะคะ 😊
เค้ก2ปอนต้องใช้ผงวิปใช้นมจืดเท่าไหร่คะ
150 กรัมค่ะ ขึ้นอยู่กับรูปแบบการแต่งหน้าเค้กด้วย เพิ่มลดได้ตามชอบ
ส่วนนมจืดใส่ตามอัตราส่วน 1 : 2 ได้เลย ถ้าวิปผง 150 กรัม นม 300 กรัมค่ะ 🙏😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณนะคะ
ขึ้นฟองตอนตีหมายความยังไงคะเขฟ
มันจะฟองเล็กน้อยตอนเราเริ่มตีนะคะ พอวิปครีมเริ่มเซ็ทตัวขึ้น จากที่เหลวๆมีฟองบ้าง ก็จะเริ่มข้นขึ้น จนถึงเนียน เงา ตอนตีได้ที่ค่ะ 😊
เอาไปทำขนมถังแตกได้ไหมค่ะ
หมายถึงใช้เป็นไส้ใช่ไหมคะ ใส่ได้ค่ะ แล้วแต่เราจะชอบแบบไหน จะเป็นวิปครีมฝอยทอง ก็น่าทานนะคะ 😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณค่ะ
เคยตี แล้ว พอน้อง อยู่นอกตู้เย็นละลายค่ะ
อยู่นอกตู้เย็นได้นานไหม ขึ้นอยู่กับอากาศในเวลานั้นๆค่ะ ถ้าหน้าร้อน ชั่วโมงสองชั่วโมงก็เริ่มอ่อนตัวแล้ว ถ้าช่วงนี้ก็หลายชั่วโมงอยู่นะคะ 😊
แช่ตู้อยู่ได้กี่วันค่ะ
เคยลองเกือบ 1 อาทิตย์ ก็ยังรสชาติปกติค่ะ 😊
ตีเป็นวิปปิ้งครีมเสร็จแล้ว แช่เย็นไว้ได้กี่วันคะ
เคยไว้ที่ 5 วัน รสชาติก็อร่อยปกตินะคะ 😊🙏
ตีแล้วรู้สึกยัฃตั้งยอดไม่ดี เอาแช่เย็นไว้ สามารถเอามาคีซ้ำได้มั้ยคะ
ตีซ้ำได้ค่ะ เพิ่มเวลาได้เลย 😊
ถ้าอยากให้ทนร้อน และอร่อย เลือกผสมน้ำ หรือ นมสด ดีคะ
ใส่นมอร่อยกว่าค่ะ 😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ทนร้อนไว้ข้างนอกได้กี่ชม. คะ
อากาศปกติอยู่ได้ 5 - 6 ชม. อยู่นะคะ ไม่เหลวไม่ย้อย 😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณมากคะ
ถ้าเรา ใส่ นมสด แทนน้ำ จะทำให้ วิปละลาย ไม่คงตัวเท่าเดิมไหมค่ะ เพราะไขมันนม หรือ ไม่เกี่ยวกันกัน🙏🏻☺️☺️
เคยลองใส่น้ำ ตีแล้ววางไว้ การละลายก็เหมือนกันนะคะ แต่รสชาติใส่นมดีกว่า 😄😄
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณค่า
สอบถามค่ะ ทำมา3รอบแล้วไม่ขึ้นเลยเป็นแค่ฟอง กลวงๆ เนื้อไม่เนียน ไม่ตั้งยอด เกิดจากอะไรคะ ตีในอ่างที่แช่น้ำแข็ง อุปกรไม่มีคราบไขมัน สัดส่วน เวลาการตี ตามที่ข้างซองแจ้งเลย แต่ไม่ได้ซักที😢😢
นำเข้าตู้เย็นอีกครั้งแล้วนำมาตีใหม่ได้ค่ะ หรือลองลดส่วนนมหรือน้ำลง 20 กรัม 😊
เพิ่มเป็นนมผงได้มั้ยคะ.กลัววิปจะเสียเร็วค่ะ
หมายถึงนมผงผสมน้ำแทนนมสดใช่ไหมคะ 😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ใช่ค่ะ ถ้าใช่นมสดกล้วเสียเร็ว เราเปลี่ยนเป็นใช้นมผง ได้มั้ยคะ
@@ampakhamphira3523 ไม่เคยใช้นมผงนะคะ ปกติใช้นมสดก็อยู่ได้ 3 วัน ในตู้เย็น รสชาติไม่เปลี่ยน ถ้ากังวล ใช้ น้ำเปล่าปกติได้เลยค่ะ 😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณมากนะคะ
ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
ผงวิป 150g นมสด 300g ใช้เวลาตีไปนานพอสมควร แต่วิปยังไม่ตั้งยอดแข็งเป็นที่น่าพอใจ เราสามารถใส่ผงวิปเพิ่มลงไปได้อีกไหมคะ
ใส่ได้สัก 10 กรัมค่ะ คนแค่พอเข้ากันและนำไปแช่เย็นจัด อีกรอบ ค่อยนำออกมาตีใหม่ เพิ่มเวลาอีกนิดค่ะ
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณมากๆนะคะเดี๋ยวลองทำดูค่ะ🥰
ถ้าใส่สีผสมอาหารควรใส่ตอนไหนค่ะ ถ้าอยากผสมหลายสี ตีวิปก่อนผสมสีทีหลังได้ไหมค่ะ
ตีวิปก่อน แล้วแบ่งผสมสีทีหลังค่ะ 😊
ทำแล้วค่อนข้างเหลว ปาดเค้กไม่ได้เลยต้องแก้ไขอย่างไรค่ะ
@@ploysiri2537 ตีเพิ่มวลาได้อีกนะคะ สปีดต่ำๆไปอีกสักหน่อย หรือถ้าตีครั้งใหม่ ลดส่วนน้ำลงได้อีก 10 กรัมค่ะ
@@BakeryDelightsbyWannapa จะลองทำอีกนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ใส่สี ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ 🥰
@@BakeryDelightsbyWannapa กขอบพระคุณมาก ๆ เลยค่ะ 🙏
ยังไม่เคยทำ
พรุ่งนี้จะลองค่าา 🤗
หนูเพิ่งหัดทำค่ะ ตีแล้วมันดูเหลวกว่าวิปแดรี่คือ ปกติใช่ไหมคะ?
ครั้งนี้ตีขึ้นฟูไหมคะ ถ้ารู้สึกเหลวไป นำเข้าแช่เย็นทั้งโถอีกทีค่ะ สักพักนำออกมาตีใหม่ 😊
@@BakeryDelightsbyWannapaฟูแต่เป็นเหลวๆไปปาดเค้กยากค่ะ. ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
ถ้าเราอยากผสมช็อคโกแลตลงไปด้วย เราควรผสมตอนไหนคะ
ผสมผงช็อกโกแลตในตอนที่วิปครีมเริ่มขึ้นฟูแล้วนะคะ ใส่ประมาณ 20 กรัม และตีให้เข้ากันจนเนียน ฟูดี อย่าลืมลดอัตราส่วนของนมเหลือ 190 กรัม และเพิ่มนมข้นหวานเป็น 20 กรัม หรือลองชิมดูตามชอบ 🙏☺️
ถุงเท่าไรคะหาชื้อได้ที่ใหนคะ
@@user-qd7cv4qj2x ประมาณ 120 - 130 บาทค่ะ แล้วแต่ร้านค้า หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปนะคะ มีเกือบทุกร้านค่ะ shopee Lazada ก็มีค่ะ 😊
ใส่วนิลลา มากน้อยแค่ไหนคะ?
1/4 ชช. ค่ะ 😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณมากนะคะ ลองทำแบบไม่ใส่นม ไม่ใส่วนิลลาดูก่อนแล้ว มันค่อนข้างตียาก แต่ก้อพอตั้งยอด รสออกหวานหน่อยๆ ถ้าเอาไว้กินกับซอสช็อคโกแลตท็อปปิ้ง รสชาติกำลังดีเลยค่ะ เพราะซอสมันมีรสหวานอยู่แล้ว
เดี๋ยวไว้จะลองทำตามสูตร แล้วใส่วนิลลาเพิ่มนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะ ถ้าเค้ก 2 ปอนด์ต้องเพิ่มส่วนผสมอีก 1 เท่าใช่ไหมคะ
เพิ่มอีกครึ่งจากสูตรนี้ก็พอค่ะ 🙏😊
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณนะคะ
ผสมผงโกโก้หรือพวกมัทฉะได้หรือป่าวครับ 😊
ผสมกับนมได้ค่ะ แต่รสชาติจะต้องชิมดูใหม่นะคะ ความหวานอาจจะต้องเพิ่มนิดหน่อย หรือถ้าง่ายๆ ซื้อนมรสช็อคหรือชาเขียวมาผสม ก็สะดวกดีค่ะ 😊
สอบถามคับ ใช้ภาชนะแช่เย็นทุกอย่าง น้ำเย็นจัด ตีความเร็วต่ำ และตามด้วยเร็วสูง แต่ตีไม่ขึ้นฟูเลยคับ ลองทำ 3 ครั้ง เหมือนกันทุกครั้ง ต้องทิ้งทั้งหมด แบบนี้เกิดจากอะไรได้บ้างคับ
ความเร็วต่ำ 1 นาที ความเร็วสูง 3 นาที จากนั้นตัดฟองอากาศด้วยสปีดต่ำสุดอีก 1 นาที จะตีแบบนี้ทุกครั้งนะคะ ขึ้นฟูทุกครั้ง ลองดูอีกทีนะคะ ตรงช่วงความเร็วสูง สามารถปรับเวลาเพิ่มขึ้นได้อีก ถ้าตีปริมาณเยอะ 😊
สอบถามค่ะ สูตรนี้ใช้ปาดเค้ก กับแต่งหน้าเค้ก3ปอนด์ พอไหมค่ะ
เพิ่มอีก 1 เท่านะคะ อันนี้เหมาะกับ 1-2 ปอนด์ 🥰
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณค่ะจะลองทำตามนะคะ
สอบถามหน่อยค่ะ อยากรุ้ว่าวิปครีมกับครีมหน้าเค้ก มันคือตัวเดียวกันหรอค่ะ ที่เค้าทำเค้ก รบกวนอธิบายให้ทีนะคะ🙏🙏🙏🙏🙏
มี 2 แบบค่ะ
- วิปครีม ตีจากครีมนมจนตั้งยอดเป็นครีม มาจากไขมันนม หรือไขมันพืช
- บัตเตอร์ครีม ตีจากเนย ผสมน้ำเชื่อมหรือนม จนฟูขึ้นเป็นบัตเตอร์ครีม
ใช้แต่งหน้าขนมเค้กเหมือนกัน เป็นครีมแต่งในชั้นเค้กได้ ไส้เครปเค้กได้
รสชาติและสัมผัส
- วิปครีม อร่อยไม่เลี่ยน ฟู เบา ละลายเร็ว
- บัตเตอร์ครีม เนื้อครีมหนักกว่า รสชาติแล้วแต่คนชอบ ข้อดีละลายช้ากว่า บีบได้คม สวย
เติมเกลือได้ไหมคะ
เติมเกลือปลายหยิบมือค่ะ 😊
ทำไมเราตีมันไม่อยู่ตัว. มันเหลว
ถ้าใส่นมหรือน้ำในสัดส่วนที่พอดี แสดงว่ายังตีไม่ได้ที่ค่ะ ลองเพิ่มเวลาดูนะคะ 😊
ทำตามอัตราส่วนตีไม้ขึ้นเลยค่ะ ต้องเทผงเพิ่ม หลายครั้งแล้ว😢😢😢
ลดส่วนน้ำได้อีก 10 กรัมนะคะ หรือนมแช่เย็นจัดๆเลยค่ะ
ทำช้อกโกแลัดใส่ผงโกโก้กี่กรัมคะ
10 กรัมค่าาา 🥰🥰
@@BakeryDelightsbyWannapa ขอบคุณมากคะ
ตีแล้ว บีบออกมาดอกไม่คม เหลวเพราะอะไรค่ะ แก้ยังไงดีค่ะ
ตีให้นานขึ้นอีกนิดค่ะ พอเห็นรอยตะกร้อชัดขึ้น ค่อยพอ ตีเสร็จแถ้ายังไม่รีบใช้ แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาให้พอเซ็ทตัวได้อีกค่ะ สัก 15 นาที ส่วนการตีครีม ฝึกตีบ่อยๆจะจับเวลาได้ถูก เพราะเครื่องตีแต่ละคนสปีดแรงไม่เท่ากัน รวมถึงกำลังมือที่เราใช้ตีด้วยนะคะ ☺️🙏
@@BakeryDelightsbyWannapa ไ
ทนร้อนกี่ชม คะ
ถ้าช่วงนี้ วางนอกตู้เย็น 5-6 ชม. ไม่ ละลาย ไม่ย้อยนะคะ 😊
ตีเสร็จแข็งดีพอเอามาใส่ตุ้เย็นสักพักอ่อนลงคะเป็นเพราะอะไรคะ
@@user-gj8qv7wx7e ปกติถ้าตีได้ที่แล้ว นำมาแช่เย็นจะยิ่งเซ็ทตัวขึ้นนะคะ แก้ไขโดยการนำมาตีเพิ่มได้อีกค่ะ ระวังอย่าตีนานไปนะคะ เดี๋ยวยอดแข็งเกินไปจะปาดค่อนข้างยาก 😊
ขอติดตามด้วยคะสนใจ
จะเก็บได้กี่วันคะมันจะบูดไหม
ในตู้เย็นได้ 5-7 วันนะคะ พอจะใช้ นำออกมาคลายเย็น แล้วคนๆให้เนียนก่อนใช้นะคะ 🥰
สามารถผสมสีได้มั้ยคะ
ใส่ได้ค่ะ ❤
สามารถผสมสีได้มั้ยคะ
ได้คะ