[Technique] Taillage des légumes

[@helenraignault3831]

Grand merci pour toutes les informations.. en préparation du CAP cuisine. Je comprends mieux.

[@pegazusarchimede]

ben t'es pas dans la merde lol un couteau chef au cap c'est eminceur 30cm ensuite couteau d'office c'est le couteau commun qu'on a la maison mdr mais nimp

[@larisabonnard5773]

Très bonne explication, merci !

[@fatimafati6640-w2x]

merci bcp

[@evelynegrolleau2738]

Super merci beaucoup

[@djilouZZ]

Merci

[@pequeuxdarleux1480]

Quand j'ai des carottes à couper, comme j'aime les émincer en "sifflet" : j'en mets trois ou quatre dans une boite à onglets pour menuisier et "couic".

[@josephgholami5010]

Bien expliqué, merci

[@BernardGUYOT-o2e]

Brunoise de gourgette