У меня стоит брага на хлебной крошке (подрабатываю на пекарне ,крошка остаётся после нарезки хлеба, фракция примерно как панировачный сухарь),уже пробовал делать ,2кг крошки 8 литров воды,20гр козявок ,выход СС 1.1 л 65градусов,на второй раз не перегонял ,облом заряжать куб25 литров,аромат хлеба,брал практически до 5 градусов в струе
На пачке вискарных дрожжей "Алкатек" прописан рецепт с использованием сусла: 21 л. воды, 2 кг сусла и 5,5 кг сахара + пачка дрожжей, ну и немного силы воли,т.е. 7 дней. Вы сусла хренакнули аж 5 кг с гаком. Как ароматика, насыщенная? Я хочу попробовать вообще без сахара, но это надо банок 50 и немного разбавить водой, там содержание углеводов 27,5, понизить до 20. Главное, чтобы сусло к тэну не пригорело Да и еще вопрос. Голов-то чего так много? 7 кг сахара, ну и грубо 10 кг сусла, это еще 2,5-2,7 сахара. Больше 70 грамм голов с килограмма сахара.
Йоу, бро, может тебе субтитры делать, когда ты используешь ускоспециализированную терминологию? Типа как книжках сноски. Видосы станут информативнее и живее.
А какой смысл делать из сырья, из которого хочется добиться результата дистилляции, а перегоняете практически ректификат? Вы же все вкусовые и ароматику теряете при этом..
@@thss777 На банке с суслом должно быть написано содержание углеводов на 100 грамм либо в процентах либо в граммах, к примеру 60% углеводов то есть в килограмме сусла 600 грамм сахара! По отбору голов еще можно посчитать по формуле абсолютного спирта объем спирта сырца умножаем на крепость к примеру 20 литров СС 20% то есть 20*0,20 = 4 литра абсолютного спирта, и берем от него в среднем 10% то есть получается 400 мл. голов.
Я думаю , если бы отбор был прямотоком , то аромат обязательно был бы . А так это получился спирт , в котором никакой органолептики не сохраняется . Получается никакого смысла не было в квасном сусле . Можно было просто , обычную сахарную брагу сделать .
@@nurisnuris-cu1hxэто слабое укрепление,царга 50 см,выход продукта 87-93% в царге сетка Панченкова,органика сохраняется отлично,делал черноплодку ,поставил в бочку,народ мучается 😂 вроде ягода но вкус дуба,нравится,стоит квас на пшене с кодзявками 60 литров,тоже пойдет в бочку.
@@friman16rus каждому своё. Повтарюсь. Мне он не нужен. Температура жидкости меня не интересует. Я смотрю на температуру в колонне, по ней определяю когда прекращать отбор тела. А ты можешь даже температуру за окном смотреть при перегоне... 😉
У меня стоит брага на хлебной крошке (подрабатываю на пекарне ,крошка остаётся после нарезки хлеба, фракция примерно как панировачный сухарь),уже пробовал делать ,2кг крошки 8 литров воды,20гр козявок ,выход СС 1.1 л 65градусов,на второй раз не перегонял ,облом заряжать куб25 литров,аромат хлеба,брал практически до 5 градусов в струе
2 года "делаю",использую концентрат Ростовский Ярославской обл.,мне нравится,знакомые с закрытыми глазами определяют как виски
Старина красавчик. Держи в том же духе, 💪
На пачке вискарных дрожжей "Алкатек" прописан рецепт с использованием сусла: 21 л. воды, 2 кг сусла и 5,5 кг сахара + пачка дрожжей, ну и немного силы воли,т.е. 7 дней. Вы сусла хренакнули аж 5 кг с гаком. Как ароматика, насыщенная? Я хочу попробовать вообще без сахара, но это надо банок 50 и немного разбавить водой, там содержание углеводов 27,5, понизить до 20. Главное, чтобы сусло к тэну не пригорело Да и еще вопрос. Голов-то чего так много? 7 кг сахара, ну и грубо 10 кг сусла, это еще 2,5-2,7 сахара. Больше 70 грамм голов с килограмма сахара.
*класс.подписался.*
Какие где объемы??? сколько литров ферментор, сколько воды залил? Сколько объем куба?
А типа затирать не надо, в суле сахара нет, тогда Кодзи ангел
11:58 температура гуляет из за того что не утеплена царга.
Попробовал перегнать,запах хрень какая-то после первого погона, не знаю ещё не смотрел что там с тегом, буду второй раз перегонять
Йоу, бро, может тебе субтитры делать, когда ты используешь ускоспециализированную терминологию? Типа как книжках сноски. Видосы станут информативнее и живее.
Те кто занимаются самогоном,те всю терминологию понимают
А какой смысл делать из сырья, из которого хочется добиться результата дистилляции, а перегоняете практически ректификат? Вы же все вкусовые и ароматику теряете при этом..
На вкус и цвет все фломастеры разные 😉
@@Totsamiiya На мой взгляд выше 85-88% не стоит поднимать - теряется вкус-аромат-смысл данного творения.
@@Биония ничего не теряется
Три литра с семи кг сахара и сусла девять, что то мало
Как думаешь стоит попробовать подержать в бочке?
Я думаю нужно! У меня просто ещё нет бочки. Поэтому я пользуюсь брусками.
@@Totsamiiya Вобщем попробую, куплю килограмм 30 сусла, думаю на 10 литровую бочку хватит.
@@ИгорьКозельский-ь4ж должно хватить. Ну если что всегда можно бухнуть сахарку. 😉
@@ИгорьКозельский-ь4ж должно хватить. Ну если что всегда можно бухнуть сахарку. 😉
Лайк а как рассчитывать отбор голов
На каждый килограмм сахара отбирается 50мл голов.
@@Totsamiiya спасибо
@@Totsamiiya а как рассчитать сколько сахара в квасном сусле?
@@thss777 На банке с суслом должно быть написано содержание углеводов на 100 грамм либо в процентах либо в граммах, к примеру 60% углеводов то есть в килограмме сусла 600 грамм сахара! По отбору голов еще можно посчитать по формуле абсолютного спирта объем спирта сырца умножаем на крепость к примеру 20 литров СС 20% то есть 20*0,20 = 4 литра абсолютного спирта, и берем от него в среднем 10% то есть получается 400 мл. голов.
Очень интересно, а был ли в конечном продукте вкус ржи...ну или намек на подобный вкус?
Нет не было. Продукт получился мягкий.
Я думаю , если бы отбор был прямотоком , то аромат обязательно был бы . А так это получился спирт , в котором никакой органолептики не сохраняется .
Получается никакого смысла не было в квасном сусле . Можно было просто , обычную сахарную брагу сделать .
@@nurisnuris-cu1hxэто слабое укрепление,царга 50 см,выход продукта 87-93% в царге сетка Панченкова,органика сохраняется отлично,делал черноплодку ,поставил в бочку,народ мучается 😂 вроде ягода но вкус дуба,нравится,стоит квас на пшене с кодзявками 60 литров,тоже пойдет в бочку.
а какие дрожжи добавлял
Дабл Снейк для виски
а где у тебя показывает темпиратуру жидкости
Я извиняюсь, а зачем?
Должно быть
@@friman16rus должно но не обязано. 😉 Это лишние понты...
@@Totsamiiya нет
@@friman16rus каждому своё. Повтарюсь. Мне он не нужен. Температура жидкости меня не интересует. Я смотрю на температуру в колонне, по ней определяю когда прекращать отбор тела. А ты можешь даже температуру за окном смотреть при перегоне... 😉
А осветлить брагу не надо?
Практика показывает, что смысла нет осветлять. Я гоню на колонне может поэтому я не вижу разницы. В конце концов зерновые горят же даже с зерном.😉
ну так как результат? стоит повторять)?
Повторять сам буду. Напиток не плохой. 👍
@@Totsamiiya на что похож напиток? виски?
@@ВиталийАнтипов-ы3к виски но какой-то не такой . Вкус интересный
@@Totsamiiya Пиши проще - на вкус говно!
Нах он не нужен этот гидрозатвор
Согласен. Но это дело привычки. Ни хуже он не делает
По себестоимости и трудоемкости-дешевое купить просто водки!!!
Не возражают. 😉 но на утро как минимум выхлоп за 100м и головная боль
Сахара надо было 11кг. Воды надо 50 литров и плотность была бы где то 22.