Reizker Verwechslung | Reizker bestimmen & unterscheiden | Edelreizker, Lachsreizker & Co.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2024
- In den Kommentaren unter unseren Videos erhalten wir immer wieder die Rückmeldung, dass es vielen Menschen schwer fällt die verschiedenen Reizker-Arten zu erkennen und zu unterscheiden. Anbei deshalb ein ausführliches Video mit vielen direkten Vergleichen und den vier häufigsten Reizker-Arten aus dem deutschsprachigen Raum.
🍄 Die Reizker aus dem Video im Detail 🍄
Edelreizker, Echter Reizker, Kiefernreizker, Kiefern Blutreizker, Karottenmilchling, Röstling, Lactarius deliciosus
pilzbuch.pilzwelten.de/edelre...
Spangrüner Kiefernreizker, Spangrüner Edelreizker, Gemeiner Reizker, Lactarius semisanguifluus
pilzbuch.pilzwelten.de/spangr...
Lachsreizker, Weißtannenreizker, Lactarius salmonicolor
pilzbuch.pilzwelten.de/lachsr...
Fichtenreizker, Nadelreizker, Nadelwaldreizker, Lactarius deterrimus
pilzbuch.pilzwelten.de/fichte...
🍄 Empfehlenswerte Literatur zum Thema Pilze (Affiliate-Links) 🍄
Der große BLV Pilzführer: Der BLV-Klassiker - vollständig aktualisiert und noch benutzerfreundlicher
amzn.to/3DzCCRV
Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene
amzn.to/2YdejJs
Der große Kosmos Pilzführer
amzn.to/3t1UnV6
Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger: Pilze sammeln - aber richtig
amzn.to/3zzj8KW
Die Pilze Deutschlands: Beschreibung, Vorkommen und Verwendung der wichtigsten Arten
amzn.to/3kCWlrj
Pilze: Bestimmen leicht gemacht. Die wichtigsten 130 Pilzarten. Extra: Typische Merkmale
amzn.to/3jtsz98
Mittendrin im Draußen: Pilze, Pflanzen und Tiere direkt vor der Haustür - eine Entdeckungsreise
amzn.to/3DzapL6
Kindernaturführer: Welcher Pilz ist das?
amzn.to/2K0UTQM
🍄 Sonstige interessante Artikel rund um das Thema Pilze (Affiliate-Links)🍄
Reagenzien für die Pilzbestimmung (Kalilauge, Guajak, etc.)
www.myko-service.de/c/mikrosk...
Standard Opinel Pilzmesser
amzn.to/3DzDjL1
Opinel-Pilzmesser in Geschenkverpackung
amzn.to/38srN5N
Unser kleiner, handlicher Pilzkorb
amzn.to/3mSX8af
Dörrautomat zum Trocknen / haltbar machen von Pilzen
amzn.to/3Bw5Y1B
Vakuumierer zum haltbar machen / sorgenfreien einfrieren von Pilzen
amzn.to/3gKHda8
🍄 Unsere Kamera (Affiliate-Link)🍄
Apple iPhone 12 Pro (128 GB)
amzn.to/3t5Ww2i
🍄 Besucht uns auf unseren anderen Kanälen 🍄
Unser Online-Pilzbuch mit über 400 Arten - pilzbuch.pilzwelten.de/
Pilzgattungen kennenlernen - www.pilzgattungen.de/
Unsere Fotogalerie zu unseren Pilzwanderungen: pilzwelten.de/
Pilzwelten auf Instagram - / pilzwelten
Pilzwelten auf Facebook - / pilzwelten
#reizker #edelreizker #verwechslung
Ich habe vor ca zwei wochen mit dem pilze suchen und bestimmen begonnen. Der Kanal und die vielen Videos habe ich mir vorher schon wochenlang angesehen. Dann hat es mich gepackt. Ich beschränke mich erstmal auf Röhrlinge. Wegen des hohen vorkommens vorallem Maronen Röhrlinge. Und freue mich vorallem am stehen lassen und beobachten. Auf den Wanderungen durch den wald sehe ich mir aber natürlich auch alle anderen pilze an. Bestimme welche es sind. Es macht so viel spaß. Mein hund liebt es. Heute habe ich bei einer ausgiebigen Maronen Runde die ersten fichtenreizker und die erste stelle mit Flockenhexen gefunden. Ich werde noch etwas üben, aber der nächste Schritt werden die Reizker! Vielen Dank für die tolle Arbeit und herzliche Grüße aus Dithmarschen (im hohen Norden)
Vielen Dank für den netten Kommentar! Freut mich riesig, auch wenn wir uns alle ständig gegenseitig mit dem "Pilzfieber" anstecken, aber das muss ja nichts Schlechtes sein ;) Wünsche dir viel Spaß auf dem nie endenden Weg des Entdeckens. Ich kenne keine andere Freizeitbeschäftigung bei der man andauernd so viel Spaß hat und so viel entdecken kann wie beim Pilze suchen, finden, bestimmen, sammeln und zubereiten :)
Gratuliere zum neuen Hobby, ich hoffe es wird weiterhin eine tolle und lehrreiche Reise!
Ich habe damals ebenfalls mit Maronenröhrlingen angefangen (die deshalb irgendwie ein besonderer Pilz für mich sind 😂), danach kamen die Flockis, Glucken, dann bald der ein oder andere einfach zu bestimmende Lamellenpilz und so führte eins zum anderen und ich konnte auch im Winter und im Urlaub nicht aufhören zu suchen, bin im Frühjahr direkt auf Maipilzjagd und auch bei Trockenheit durch den Wald gestapft ... und irgendwann kann man bereits im Feld viele dutzend Arten bestimmen, hat zig Bücher zuhause stehen und weiß trotzdem eigentlich fast nix.😄
Und die ganze Zeit hört es nicht auf, einfach Spaß zu machen.
Super hilfreiches Video, vielen Dank!!
Vielen Dank für dieses tolle Erklär-und Vergleichsvideo👍⭐⭐⭐
wunderschöne aufnahmen sind das wieder, und alle relevante info ist auch wieder so ausführlich und perfekt erklärt.
vielen dank für deine arbeit!!!
Tolles Video, lässt für mich als Waldschrat keinerlei Wünsche offen 👍🏻 ich finde in meinen Pilzecke hauptsächlich Edelreizker ❤
Vielen Dank für das informative Video!
Danke für dieses Video! Genau das brauche ich jetzt :D
Ähnliche Probleme habe ich übrigens mit Pfifferlingen. Kaum zu glauben aber wahr. Die falschen Pfifferlinge von den "echten" fällt mir wirklich schwer. Von all den anderen Varianten mal ganz abgesehen.
Nochmal danke!
Wieder ein sehenswertes Pilzportrait über die häufigsten Reizker! Ich selbst habe am häufigsten den Fichten-Reizker konsumiert, in meiner Umgebung kommen hauptsächlich Fichten vor! Den Lachs-Reizker habe ich erst einmal gegessen, habe seither keine mehr gefunden! Einen Edel-Reizker hatte ich noch nicht! Bin gespannt, falls ich weitere Reizker finden sollte, auf den geschmacklichen Vergleich!
An die Reizker habe ich mich nie getraut.
Euer Kanal ist toll
Heute habe ich ein neues Pilzbuch / Wildkräuterbuch gekauft.
Morgen geht's los
Erst mal herzlichen Dank für deine tollen, informativen Videos 👍⭐⭐⭐⭐⭐
Bei uns im Münchner Norden gibt es überwiegend Fichtenreizker, selten Lachsreizker.
Dieses Jahr haben wir sehr viel Fichtenreizker und ich liebe diesen Geschmack.
👩🍳Mein Favoriten Rezept:
Scharf anbraten in Olivenöl,
Zum Schluss Knoblauch mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und auf Bauernbrot ist es ein Gedicht 🤩👌🍄😋
Liebe Grüße aus dem Münchner Norden
Super Video, Danke!
Sehr informativ danke 🙏
Merci für das Video...habe heute im Auwald viele dieser Pilze gefunden...mit den typischen Grübchen am Stiel...dachte das ist ein essbarer Reizker.
Habe einige zum bestimmen mitgenommen....
...eigentlich wollte ich ja junge Schopftintlinge sammeln, habe aber nur ein einziges junges Exemplar gefunden, die anderen waren alle schon älter.
Hallo,sehr gut erklärt 👍
Das schöne bei Reizker ist, dass die meisten Leute sie nicht kennen. Daher sind sie leicht zu finden
Super hilft mir
dank dir bin ich auf den geschmack von reizker gekommen danke dafür die sind super lecker :)
Bravo...👍😁
Super Video. Danke. Mal sehen, ob ich morgen etwas finde. 🙂
Vielen Dank für das Video. Ich sammele regelmäßig im Herbst Reizker. Fichtenreizker hat es bei uns in kleinen Mengen an Stellen, wo Fichten wachsen. Lachsreizker findet man nur an wenigen Stellen, wo Weißtannen im Privatwäldern angebaut werden. Dafür in großen Mengen und jedes Jahr zuverlässig. So wird man nicht enttäuscht, auch wenn man keine anderen Speisepilze findet. Außerdem ist der Schmack und die Konsistenz der Lachsreizker sehr gut. Fichtenreizker dagegen sind im Geschmack und Konsistenz den Lachsreizkern deutlich unterlegen. Die kommen auch nicht ganz so oft ins Körbchen, wenn es Lachsreizker gibt. Edelreizker sind bei uns selten, und waren für mich schwer zu unterscheiden von Lachsreizkern. Das Video war auch hilfreich die Unterscheidung eindeutiger zu machen.
Gegessen werden die Lachsreizker am liebsten in der Pfanne gebraten mit Butter. Oft als Beilage neben Fleisch und Reis.
Hier bei uns im Hamburger Umland haben wir vermehrt den spangrünen Kiefernreizker und den Edelreizker.
Danke für die Info :)
Vielen Dank für das Video.
Hab die Tage viele Reizker sammeln können und bei uns gibt's im Moment Lachs und Edelreizker im Überschuss...sehr lecker sind sie allemal....pilzige Grüße
Super
😇 danke
Ach Gottchen, wie süß mit dem Fröschlein 🥰.
Tolle Zusammenstellung 👍😃 und vielen Dank für's Teilen 🤗. Jetzt muss ich nur noch Reizker finden ... Bei uns nicht so rosig 😒.
Schöne Restwoche und liebe Grüße, Angie 🙋🏻♀️
Heute habe ich Edelreizker gefunden. Werde ich braten.
Glückwunsch zum tollen Fund! Lass sie dir schmecken :)
heute erst welche gefunden! waren lecker ;)
Gutes Auffrischungsvideo, wo es aktuell bei uns ordentlich mit Reizkern loszugehen scheint. 😄 Die genaue Unterscheidung nur für Speisezwecke ist bei Reizkern ja nicht massiv relevant, aber es hat mich dann doch gewurmt, im Wald bei der Artebene auf dem Schlauch zu stehen ... Es waren hauptsächlich Edelreizker (bzw. auch einige Wechselblaue vermutlich, die gibt's bei uns) und ein paar Fichtenreizker. Habe die letzten Funde eingelegt, bin gespannt wie die Reizker sich dabei machen. Danke wie immer für deine Arbeit. 👍
Glückwunsch zu den tollen Funden! Der Wechselblaue Edelreizker ist schon ein Hammer Fund 😍😍😍😍
Der Reizkern des Suchens liegt für manche bei den Gleichnamigen.
Wer die Welt der Pilze nicht ehrt, ist keinen Pfifferling wert.
"Wer die Welt der Pilze nicht ehrt, ist keinen Pfifferling wert." - genau so ist es :)
Sehr schönes Vergleichsvideo!
In unserem Buchenwald ist nix mit Reizkern.
In der Lausitz gab es früher, heute bestimmt auch noch, Massen an Kieferreizkern
Hallo haben bis jetzt leider nur Fichtenreizker gefunden schmecken aber auch gut. Mal schauen was wir morgen so alles finden 😁 wir sind im Raum Augsburg unterwegs LG und Dankeschön für die tollen Videos und Tipps
Heute habe ich bei Lübeck im Wald auf Moos unter Tannen einen wechselblauen Edel-Reizker gefunden: Ohne Grübchen am Stengel, und die Lamellen verfärben sich bei Bruchstellen nach einiger zeit blaugrün. Riecht und schmeckt ein wenig wie Lachs und gewinnt auch eine lachsartige Konsitenz in der Pfanne.
@PILZWELTEN : Danke für das Video. Ich bin noch sehr unbewandert bei den Reizkern. Habe heute (wahrscheinlich Fichtenreizker) gefunden. Mich würde aber interessieren, wie man erkennt, ob diese zu alt bzw noch essbar sind.
Bei den Maronenröhrlingen und Steinpilzen ist das für mich relativ klar, bei den Reizkern leider nicht.
Irgendwelche Tipps?
Habe dieses Jahr den Edelreizker gefunden, in dem Garten von einem Freund, wenige Lachsreizker im Mischwald und unendlich viele Fichtenreizker im Forst.
Glückwunsch zu deinen Funden! :)
Ich habe Reizker bisher immer in Mischpilzpfannen genossen, und das hat mir sehr gut geschmeckt. Ich weiß nicht, was dagegen sprechen soll...
Reizker sind super Bratpilze mit tollem Eigengeschmack, die als Einzelgericht zubereitet aus meiner Sicht einen deutlich besseren Speisewert besitzen, als gemischt mit minderwertigeren Speisepilzen. Aber kann ja jeder selbst entscheiden - Geschmäcker und Vorlieben in diese Richtung sind natürlich unterschiedlich. Viele Grüße
🌲🌳🍄Heute in einem Mischwald an der polnischen Grenze Eichenmilchling und Edelreizker direkt nebeneinander gefunden. Bei der Draufsicht sahen sie identisch aus - erst nach Umdrehen und Anschnitt wurde der Unterschied offenbar!
Ich habe mir heute aus Steinpilzen, Rotkappen, Maronen und Edelreizkern? (sie standen unter Kiefern) eine saures (Zwiebeln, Essig, Zucker, Sahne, etwas Brühe, Salz, Pfeffer und das Ganze mit Mehlkloß binden) Mischpilzgericht zubereitet und mit einem Semmelknödel verspeist. Ich finde nicht, dass die Edelreizker nicht in ein Mischpilzgericht passen, sondern ich finde, dass gerade die Reizker die Mischpilzpfanne so richtig aufpeppen. War saulecker. Hat sogar meiner Mutter geschmeckt und die ist wirklich knärschich, wie wir hier in Franken sagen
Hier ist auch alles voll mit Reizkern, wohl Fichtenreizker, laut der Beschreibung. Ich kenne sie als Paprikareizker und sammle sie gern als Mischpilz wegen dem würzigen Geschmack. Hier, dh Oberösterreich, nicht weit von Bayern. Heute haben sie allerdings sehr schlecht geschmeckt und fast das Gemüsegericht verdorben, waren wohl zu alt? Sie werden eben extrem schnell wurmig, und vielleicht waren sie schon zu stark verwurmt? Interessant ist, ich beobachte auch, dass sie wirklich gern am Weg wachsen . LG, Geggs
这些蘑菇的色彩超级魔幻的
Спасибо за видео товарищи фашисты, интересная информация
Wer hat alles den Frosch 🐸 gesehen
Total knuffig, ja 🐸
Meine 4 Reizker habe ich mit den Grünlingen gebraten.
War eine Pfanne voll.
Glückwunsch zu deinen Funden! Der Grünling fehlt uns leider noch, aber Achtung: Die Art wird mittlerweile als potentiell tödlich giftig beschrieben und sollte vorsichtshalber nicht mehr verzehrt werden. Viele Grüße
Wenn der Fichtenreizker in der mitte grünlich ist kann man diesen dann noch verzehren, oder sollte man da die Finger weg lassen
Ich finde auf kalkhaltigen Böden in meiner Region vor allem Fichtenreizker und Lachsreizker. Mir schmecken sie allerdings nicht so gut, da sie einen seltsam holzig-herben Geschmack haben.
Den Wechselblauer Edelreizker konnten wir schon mehrfach finden. Auffällig war, dass er immer unmittelbar neben oder sogar auf den Wegen wuchs. Er fällt deutlich kleiner aus, als andere Reizker, lässt sich aber trotz der deutlich anderen Farbe schnell aus solcher identifizieren.
Das ist mir bei Fichtenreizkern aufgefallen, die finde ich häufiger mal auf Rückegassen
Bei 7:40 spaziert eine Zecke über den Pilz....😄
Ich habe heute Reizker im Kieferwald finden können. Grübchen vorhanden, Lamellen verfärbten sich nach Verletzung grünlich. Deshalb war ich unsicher, ob es der Edelreizker ist. Aber nach dem Habitat und den Grübchen kommt m. E. nichts anderes in Frage, oder?
Gibt es den andere Pilzarten mit roter bzw. orangenen Milch? Ich höre immer nur alle Milchlinge mit roter oder orangener Milch sind essbar. Daher die Frage ;)
mir fällt es schwer zu erkennen ob etwas ältere Exemplare Maden haben, wie zb bei den Aufnahmen am Ende, da viel Fleisch so Wattemäsig wird und sich darin Hohlräume bilden. Hat da zufällig jemand einen Tipp?
Bei mir ist das pilzwachstum auf dem Nullpunkt. Wo sammelt ihr denn? Hier ist nichts?
Wir sind in den Landkreisen Mühldorf und Altötting in Oberbayern unterwegs. Viele Grüße
@Anita Mau Wo ist denn "hier"? 😂 Sonntags nachmittags wirst du auch eher nix finden, da sind schon viele vor dir im Wald gewesen. Am besten ist es a) Mittwoch oder Donnerstag morgens und/oder b) seeeeeeeehr lange durch den Wald laufen. Irgendwann findet man eine Stelle an der noch niemand war. Ich gucke auch oft am Waldrand und suche mir Stellen abseits der Parkplätze. Z.B. gibt es oft Obstplantagen, Felder, Weinberg die an den Wald Grenzen und noch befahrbare Wege haben. Dort parke ich und laufe los .... meistens hab ich Glück. Viel Erfolg 😀
Warum ist der Edelreizker nicht für Mischgerichte geeignet? Bitte solche Aussagen immer begründen, damit ich auch was davon lernen kann 😁
Habe heute welche gesalzen und getrocknet .. das pulver schmeckt wie ziemlich intensiv nussig-salzig. Erinnert mich aber auch an das pulver was in der gesalzen Sonnenblumenkern tüte übrig bleibt :) sehr lecker 😋
Denke wegen dem intensivem Aroma aber bin auch noch Anfänger 🔍🍄🤷♂️
Weil er einen zu starken Eigengeschmack hat!
Selber informieren? Man bekommt halt nicht alles vorgekaut!
Würde mir auch eine Begründung wünschen und habe mir die gleiche Frage beim Zuschauen gestellt.
Also ich erkenne die Reizker leicht.zu große schmecken bitter.sind bei mir leider oft madig.
Der spangrüne sieht eh nicht lecker aus.. wie schon angegammelt