Reizker Rezepte | Reizker zubereiten | Reizker in der Pfanne & auf dem Teller | Lieblingsrezepte
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- In diesem Video soll es um die Zubereitung bzw. unsere drei Lieblingsrezpte mit Reizkern gehen.
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kleiner Tipp: durch Holzbesteck wird die Pfannenbeschichtung geschont
Metall in Teflon 😬
Cooles Format. Gerne auch mit weiteren Speisepilzen. (:
Super 👌👍danke für dieses tolle Rezept, das werde ich ausprobieren!! Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen 🤠✌😍👌👍👍einfach genial wie du das erklärst und gefilmt hast. Hmmm😋😋liebste Grüsse
Danke für die kulinarische Anregung. Leider sind bei uns die Fichtenrizker dominant. weiterhin solche kulinarische Ideen
Gratuliere zum Video.... Endlich Mal ein Kochrezept zu deinen Pilzvideos, darauf warte ich schon lange....
Danke , werde ich mal probieren. Bis jetzt war mir die Konsistenz der Pilze unangenehm.
Klassisch mit Speck und Zwiebeln
Danke für die tolle Rezept 👍👍das wäre ausprobieren
Super Format wie man die Pilze noch zubereiten kann je nach Art
Ich bereite die Reizger nur scharf in Butter, oder Öl zu. Da bleibt das volle Aroma erhalten. Natürlich werden sie, wenn sie fertig sind, noch gesalzen, mehr nicht. 👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Sieht mega aus, testen wir mit den Edelreizkern beim nächsten Mal 😃 habt ihr eine Playlist mit euren Pilz-Rezepten zum nach kochen ??
Beste Grüße von der Ostsee
Danke für das Video!
Da hole ich mir direkt nochmal welche heute.
Tolles Video, kommt gerade richtig! Vorhin sind einige Fichtenreizker im Körbchen gelandet.
Danke 👍👍👍👍
Tolles Video Super Rezept vielen Dank 👍👍👍
Ich war bei der Frage auch dabei
Die Reizker habe ich noch nie mitgenommen.
Ändert sich aber ab nächstes Jahr.
Ich war gestern noch einmal unterwegs.
Leider nur noch alte Pilze gefunden.
Bravo bre majstore! Najjači si, volim te...❤
Ich mag sie am liebsten in Butter gebraten. Meersalz und kartoffelpüree.
Prelepi videi..mnogo lepo snimaš 👍
Vielen Dank :)
Sehr cool, wieviel Pfeffer kommt da rein?
Kann man den rohen Reizker auch gut einfrieren?
Danke für das super Video und Daumen nach oben! Wie lange (Zeit) und bei welcher Hitzestufe brätst du die Pilze?. Bei den allgemein empfohlenen, langen Zeiten und den sehr hohen Temperaturen verlieren die Pilze bei mir eigentlich immer sehr viel von ihrem Geschmack. Vielleicht könntest du auch sagen wie du das bei anderen Pilzen machst. Man findet kaum gute Angaben dazu. Herzlichen Dank!
Vielen Dank für deinen Kommentar.
Man kann hier meiner Meinung nach leider nicht mit festen Angaben in Minuten arbeiten.
Die oft angegeben 20 Minuten sind denke ich einfach eine „Sicherheitszahl“, bei der fast nix mehr schiefgehen kann.
Insgesamt ist es einfach wichtig, dass Wildpilze durchgegart sind, da fast alle Wildpilze roh giftig sind.
Ob das nun nach 3-4-5-10-20 Minuten der Fall ist hängt von zahlreichen Faktoren ab: Wie groß sind die einzelnen Stücke? Wie viele Pilze befinden sich gleichzeitig in der Pfanne? Wie wie viel Hitze bringt der Herd? Wie gut leitet die Pfanne? Wie ist der Wassergehalt der Pilze? usw.
Bei den Reizkern verwenden wir in der Regel 5-6 Minuten auf aller höchster Stufe und wenn „zu viele“ in der Pfanne sind und sich die einzelne Stücke überdecken, dann ein paar Minuten mehr.
Ich hoffe das hilft dir trotzdem weiter. Viele Grüße
Damit hab ich jetzt nicht gerechnet dass du beim Burger Fleisch verwendest. Ich würde das Hack weglassen und dafür mehr Pilze😉
Gutes Fleisch vom direkt vom Erzeuger (Weiderind) geht schon ab und zu mal :) Denke hier und da mal ein gutes Stück Fleisch oder Fisch zum genießen ist drin. Viele Grüße
@@PILZWELTEN super das glaube ich euch sofort.war kein tadel.ich esse auch Fleisch aber ich bevorzuge im Burger nur Fleisch oder nur Pilze oder nur Halloumi z.b. Tomatenscheibe, Käsescheibe,Gurkenscheibe, Zwiebelringe,Salatblatt, Sauce und evtl ein Spiegelei sind Standart.😋
Deine Kochrezepte sind der Hammer! :) Wie findest du denn diese Pfanne? Ist die wirklich so gut?
😉
Hallo Susanne, bis jetzt sind wir sehr zufrieden :) Viele Grüße
@@PILZWELTEN 😊👍🌈 schön zu hören
warum sollte man eigentlich Pilze, in dem Fall speziell die Reizker nicht mit Wasser putzen? ich habe diese einfach kurz von oben Wasser drüberlaufen lassen und sie wunderbar sauber bekommen. Ich hab allerdings noch nicht viele Pilze gesammelt und keinen Vergleich.
Theoretisch ist es ganz wurscht, ob du die wäscht oder nicht, denn sonst dürftest du ja auch keine Pilze im Regen sammeln. Hier würde ich allerdings möglichst darauf achten, dass die Pilze trocken sind, denn sonst zischt und spritzt es heftig in der Pfanne!
Schönes Video. Wie auch die vielen anderen. Was heißt denn nun scharf anbraten? Die DGFM gibt 20 Minuten als Richtlinie vor. Gibt es hier für Reizker eine andere Bewertung zum erhitzen?
Vielen Dank für deinen Kommentar.
Man kann hier meiner Meinung nach nicht mit festen Angaben in Minuten arbeiten. 20 Minuten ist denke ich einfach eine „Sicherheitszahl“, bei der fast nix mehr schiefgehen kann. Insgesamt ist es einfach wichtig, dass Wildpilze durchgegart sind, da fast alle Wildpilze roh giftig sind.
Ob das nun nach 3-4-5-10-20 Minuten der Fall ist hängt von zahlreichen Faktoren ab: Wie groß sind die einzelnen Stücke? Wie viele Pilze befinden sich gleichzeitig in der Pfanne? Wie wie viel Hitze bringt der Herd? Wie gut leitet die Pfanne? Wie ist der Wassergehalt der Pilze? usw.
Ich hoffe das hilft dir trotzdem weiter. Viele Grüße
@@PILZWELTEN Vielen Dank für die schnelle und gute Antwort :)
Wir machen die vegan. Mit Olivenöl
Ich hoffe dir explodiert nicht der Kehlkopf beim nächsten Mal wenn du wieder so oft das R rollen musst. 😅