ฝึกทำอาหารใต้ไปด้วยกัน

หนางหมู
ส่วนประกอย
1.เนื้อหมูส่วนต่างๆ
2.น้ำตาลทราย
3.เกลือทะเล
วิธีทำ
- เลือกเนื้อหมูส่วนที่เราชอบ นอกจากหัวหมูแล้ว ไม่ว่าส่วนไหนก็ทำได้หมดค่ะ
- ล้างทำความสะอาดหมูแล้ว ใส่ภาชนะสำหรับคลุกเนื้อหมูกับน้ำตาล+เกลือ ใช้น้ำตาลมากกว่าเกลือ น้ำตาล4ส่วน เกลือ 1 ส่วน
- ขยำเนื้อหมูให้น้ำตาลกับเกลือละลายซึมเข้าเนื้อ สังเกตุดู ถ้าน้ำตาลที่เราขยำเนื้อหมู เหนียวข้นก็ถือว่าใช่ได้แล้ว ถ้าเน้ำยังไม่เหนียวเพิ่มน้ำ้ตาลกับเกลือเพิ่มไปอีก แต่น้ำตาลต้องมากกว่าเกลือ ตามอัตราส่วนที่บอกไว้แล้ว
- ถ้าต้องการเพิ่มความเปรี้ยวใส่กระเทียมตำพอแหลกใส่ไป เพิ่มความหอมด้วยตะไคร้บุบแล้วหั่นใส่ไปได้ค่ะ
by ครัวคุณปุ่น

[@prayoonfungchonjit9656]

อยากดูวิธีทำหนางวัวบ้างค่ะ

[@noomam4289]

ที่บ้านเรียกหมูเปรี้ยวคะ แต่เราใช้น้ำตาลปี๊บคะแล้วก็จะหั่นฟักใส่ด้วย เอามาต้มกะทิอร่อยมากคะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ค่ะ ขอบคุณนะคะที่แนะนำสูตร ที่ปุ่นทำเป็นสูตรแบบบ้านๆที่ทำกินค่ะ

[@praivaldarinee832]

แม่ครัวเก่งจังครับ

[@skkida]

อยากกินต้มหนางเลยหาวิธีทำหนาง มาเจอคลิปนี้มีสูตรต้มหนางแบบเดียวกับคุณยายเราเลยค่ะ ถ้าใส่กะทิลงไปด้วยนี่คือใช่เลย ดูแล้วคิดถึงเลย

[@ครัวคุณปุ่น]

ขอบคุณนะคะ

[@SamsungSamsung-ef1oe]

พีไม่ไดัไปสพานใหม่ คึดว่าสพานใหม่มีค่ะ แต่ดูนัองทำเด่วพีมารองทำม้ังค่ะ พีดูวิทีทำหลายรอบเลยค่ะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ค่ะพี่​

[@spromdech]

ผมทำตามแล้วติดหวาน

[@aomkim7975]

น่าทานมากงัฟ

[@ครัวคุณปุ่น]

ขอบคุณค่ะ

[@b.happyglass2370]

จะลองทำดูครับ

[@พุทธิดาศรีศรชัย]

น่าทานมากค่ะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ขอบคุณค่ะ

[@user-ng6hu4hn7m]

ผมอยู่กรุงเทพหาหยวกไม่ได้ ใส่หน่อไม้แทน อร่อยคับ

[@ครัวคุณปุ่น]

ค่ะ

[@Chaba343]

น่ากินจะลองทำดูบ้างค่ะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ลองทำดูนะค่ะ ใส่กระเทียมกับตะไคร้เพิ่มอีกนิด หนางจะปรี้ยวเร็วขึ้น และอร่อยขึ้นด้วยค่ะ

[@วิภาวดีคนหาญ-ศ7ฝ]

กระเทียมต้องตำหรือใส่เป็นกลีบไปเลยคะ ชอบกินหยวกจะไส่ได้ตอนไหนคะ ขอบคุณค่ะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ไม่ได้ใส่กระเทียมค่ะ หยวกใส่ตอนต้มกะทิหนางค่ะ เหมือนใส่ผัก บางครั้งเค้าก็ใส่ตอนหมักไปเลย แต่ปุ่นไม่ชอบใส่หยวกค่ะ

[@ธนกรไฝภักดี]

รสชาติออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ใช่ไหมครับ

[@ครัวคุณปุ่น]

เปรี้ยว เค็ม ค่ะ

[@นายต้นไม้-ว1ฑ]

ถ้าใส่หยวกกล้วยและต้มด้วยกะทิจะอร่อยมากครับ

[@ครัวคุณปุ่น]

อร่อยค่ะ

[@sarunpornsutapaha4337]

น่ากินจั้ง..เอามาทอดได้ไหมคะ..ถ้าไมแกง

[@ครัวคุณปุ่น]

ได้ค่ะ

[@prapromtelecom8966]

ทอดอร่อยมากค่ะ

[@คนไฟลุกสสส]

ทำเสร็จถ้าไม่ตั้งบนหิ้งได้มั้ยคะ

[@ครัวคุณปุ่น]

555

[@AkkarimaChamuadee-o9e]

ต้องล้างก่อนต้มมั้ย

[@ครัวคุณปุ่น]

ล้างค่ะ

[@พลพัทลุงพระเครื่อง]

ปลาใหลทำหนางได้ไหมครับ

[@ครัวคุณปุ่น]

ไม่เคยกินค่ะ

[@SamsungSamsung-ef1oe]

พี่ยากกีนจังเลยจะ แต่พีทำไม่เปันค่ะ มันงงๆค่ะ บางคนกัอไส้ยวกกลัวยไส่ไปม้ัง เลยงงมากๆ พี่สาวยากขอเบอรโทรไดัป่าวค่ะจะไดัถามเรื่องกับขัาวมั้งค่ะ

[@ครัวคุณปุ่น]

เค้าทำกันหลายสูตรค่ะ​ แต่ทึ่บ้านปุ่นใส่เกลือกับน้ำตาลเท่านั้นค่ะ​ ครบ7วันแล้วเอามากินถ้ายังไม่เปรี้ยวมากเติมมะขามเปียกได้ค่ะ

[@SamsungSamsung-ef1oe]

ขอบคุนค่ะ พี่ทำแลัวค่ะแต่ยังไม่รองกีนทีค่ะไดัสีวันแลัวค่ะ

[@titiponglaohaaudompun7561]

หลังจากที่ที่เสร็จ​5~7วัน นำไปแช่ตู้เย็น​ได้อีกกี่วันครับ

[@ครัวคุณปุ่น]

15 วัน นานกว่านี้ไม่อร่อยค่ะ

[@tt3tt425]

เก็บไว้ได้กี่วันคะ พอดี ส่งไปให้แฟนคะ วันนี้4วันแล้วคะ

[@ครัวคุณปุ่น]

7-10 วันนอกตู้เย็นอยู่ได้ค่ะ แช่ตู้เย็นเอาไว้ได้อีกครึ่งเดือนค่ะ

[@นายบุญหลงศรีแก้ว]

บ้านเราใช้น้ำตาลปิ๊ป

[@ครัวคุณปุ่น]

ยังไม่เคยลองเลยค่ะ

[@SamsungSamsung-ef1oe]

ถัาไวัเกิน7 วันไดัป่าวจะเก็บไดันานเท่าไดจะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ใส่ตู้เย็น​ไ​ว้นะคะ​ ไม่เกิน2อาทิด

[@arfan8807]

อิอ พึงเห็นคลิป เราใสเกลือมากกวาอ้ะ นี้ดองไว้สามวันเเล้ว ทำไงดี มันจะออกมาเค้มมากหรอเปล่า

[@ครัวคุณปุ่น]

ลองเอามาสะเด็ดน้ำเกลือ แต่อย่าล้างนะค่ะ เพิ่มน้ำตาลขยำให้ละลายเป็นข้นๆเหนียวๆ ปิดไว้สัก 5 วัน ลองดูคะ

[@arfan8807]

@@ครัวคุณปุ่น เเต่ เราก็เทน้ำเกลื่อออกน้ะพี เหลือน้ำม่เยอะ ด้วย ขวดเหมือนของพีเลย เเต่อัดเต็มขวดเร่ย อิอิ น้ำตาลครึงโล เกลือ 4 ถุง เเต่ ก้อ เอาออกไปเยอะเหมือนกัน ต้องเอามาเกลือออกมาหรอพี

[@ครัวคุณปุ่น]

@@arfan8807 คือสะเด็ดน้ำเกลือในโหลค่ะ เทออกมาผสมน้ำตาลเพิ่ม คือ เกลือเยอะมาก ขยำน้ำตาลจนเหนียวใส แล้วใส่โหลค่ะ

[@arfan8807]

@@ครัวคุณปุ่น ขอบคุณจาา

[@อาพรรงค์ทอง]

กี่วันถึงนำมากินค่ะ

[@ครัวคุณปุ่น]

5-7 ค่ะ ใส่น้ำตาลมากกว่านะคะ

[@โปรดป้อนชื่อ]

หมู1กิโล ใช้น้ำตาลกับเกลือ อย่างละกี่กรัมครับ

[@ครัวคุณปุ่น]

ขอโทษที่ตอบช้า ปุ่นจะกะเอาค่ะ เกลือ1ส่วน น้ำตาล 2 ส่วน ขยำจนเหนียวค่ะ

[@โปรดป้อนชื่อ]

@@ครัวคุณปุ่น ขอบคุณครับ

[@nongnuchreungratsamee9700]

ก่อนแกงต้องล้างปล่าวค่ะ

[@ครัวคุณปุ่น]

พี่ล้างก่อนค่ะ แต่บางคนที่แกงก็ไม่ล้างค่ะถ้าไม่เปรี้ยวมากเกินไป

[@nongnuchreungratsamee9700]

ขอบคุณค่ะ

[@คนกันเอง555]

หมู 1กิโล อัตราส่วนอย่างไรครับ

[@ครัวคุณปุ่น]

เกลือ 1 ขีด น้ำตาล 3 ขีด โดยประมาณนี้นะคะ

[@คนกันเอง555]

@@ครัวคุณปุ่น ขอบคุณครับ

[@surasitthongnoi2838]

ถ้าเลย7วันจะเปรี้ยวเกินใช่มั๊ยคับ

[@ครัวคุณปุ่น]

ก็จะเปรี้ยวขึ้นค่ะ

[@บ้านสวนฉัน]

ใส่น้ำตาลปี๊บได้มั้ยคะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ไม่เคยทำกับน้ำตาลปี๊บเลยค่ะ ที่บ้านทำกับน้ำตาลทรายมาตลอด ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ

[@Nong-yui]

ขออนุญาตตอบแทน ว่าได้ค่ะ

[@คนทําครัวพาหากิน]

ล้างไหมเวลาต้ม

[@ครัวคุณปุ่น]

ล้างค่ะ

[@ณัฐวุฒิวิชัย-ฃ3ณ]

ไม่ผ่านอย่างนี้

[@ครัวคุณปุ่น]

บอกสูตรของคุณหน่อยค่ะ

[@yindeesangaroon9908]

ถ้าใส่ถุงมือจะดูดีกว่านี้นะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ค่ะ​

[@พรสวรรค์เลิศศิลป์]

ส่วนนี้ต้องใช้หมูเท่าไหร่คะไม่เห็นมีบอกเลยค่ะ

[@ครัวคุณปุ่น]

ตอนทำกะเอาตามสูตรที่บอกต่อมาค่ะ เลยไม่ได้ตวง สูตรนี้ไม่ค่อยเปรี้ยว จะทำใหม่อีกคลิปแบบบอกปริมาณ อีกครั้ง

[@tanadontongdee9950]

ถ้าจะใส่กระเทียมหมูโลนึงใส่กระเทียมประมานเท่าไหร่คัห

[@ครัวคุณปุ่น]

พี่ทำหนางหมูไม่เคยใส่กระเทียม​เลยค่ะ

[@supatphlydoung8576]

หนางเอาออกมาต้องล้างก่อนไหมก่อนต้ม

[@ครัวคุณปุ่น]

ล้างก่อนค่ะ

[@ชิวๆอยู่แล้ว]

ถ้าหมักทิ้งไว้แบบนี้ได้นานเท่าไหร่ครับ

[@ครัวคุณปุ่น]

7 วันค่ะ

[@tanadontongdee9950]

ไปซื้อเค้ากินมีแต่หยวกหมูสองชิ้นเล็กๆ555

[@ครัวคุณปุ่น]

ทำกินเองเลยค่ะ​ ครบกำหนดถ้ายังไม่เแรี้ยวเติมมะขามเปียกได้ค่ะ