היי חן לא יודעת אם תגיבי אבל יש לי אלייך כלפי הכרת הטוב את יותר מכל אחד נתת לי ביטחון במטבח וזה הוסיף לי המון גם לדימוי העצמי וגם לסיפוק אוהבת ומעריכה ונהנת כל כך מכל סרטון שמה אותך בפלזמה מיום רביעי עד סיום הבישולים ביום שישי מכינה איתך הכל!!!!!
חן תודה רבה על המתכון ואני בהחלט הולכת לנסות להכין אותה בשבועות נראה מתכון ממש קליל ופשוט ומה גם שלא צריך קמח אז זה בהחלט טוב למי שאסור לו גלוטן ואת עושה חשק לאפות גם למי שלא כלכך אוהב להכין עוגות !!
הכנתי היום בתבנית זכוכית מלבנית בדיוק כל מה שאמרת לעשות עשיתי ויצא פצצה!!! הבאתי להורים לטעום ולחמתי וכולם ממש התלהבו ורצו את המתכון! תודה רבה על המתכון❤❤
כל המתכונים שלך שראיתי ועשיתי כולם בלי יוצא מהכלל טעימים, הכנתי ספגטי ברוטב, פיצה ועוד. תודה רבה על כל ההסברים. את מיוחדת, מתוקה ומדהימה. כשאת רואה מתכון יותר מכמה דקות זה מעייף, אבל אצלך זה שווה כל רגע, למדתי עוד משהו.. תודה רבה
פעם ראשונה שאני מכינה עוגת גבינה! פעלתי בדיוק לפי הוראות (רק לא השתמשתי בנייר אפייה כיוון שלא רציתי לחלץ את העוגה, אני משאירה אותה בתבנית ג'חנון במקרר) ויצא פגז!! תודה ענקית
מי שמכיר אותך היום עם מתכונים שאת פחות מתרגשת זה סיוט לראות את זה חחחחח כמה התרגשות התנשפויות בליעות רוק פפפפפפפ התחלתי להזיע רק לראות אותך😂 הכל בהומור ובאהבה כמובן❤️ תמיד חןזרת למתכונים שלך את אלופת על חלל!!!!
חן יקרה! ראשית תודה ענקית על ההשקעה בערוץ ועל היוזמה לפרסם מתכונים. הכנתי את העוגה שלך ו היא פאנטסטית! וגם הדג המזרחי ו ירקות כבושים הכנתי לפי המתכונים שלך! אלופה!!!! מיליון תודות
הכנתי את העוגה בתבנית מרובעת נמוכה כמו הימנית בסירטון, היה לי קל להכין, הכל היה ברור והסירטון עצמו ערוך מושלם! לא ארוך מדי ולא קצר מדי.. מראה רק את הדברים ההכרחיים בדיוק כמו שצריך. זה כבר עושה יותר חשק לנסות את המתכונים. מתכון מוצלח, העוגה יצאה ממש ממש אוורירית ורכה. רק משהו חשוב לכל מי שמתכוון להכין, עשיתי טעות קטנה, בשלב האפייה הראשון (של הטורבו) מחכים ר ק עד שכל פני החלק העליון נהיה שחום ולא יותר. חיכיתי יותר מדי מעבר לזה ואז הוא קצת נשרף לי בשוליים, אז להיזהר מאפיית יתר בקטע הזה.. בכל מקרה החלק השרוף היה רק למעלה ככה שלא ממש הפריע לטעם של העוגה עצמה, רק צריך להיזהר. תודה על המתכון, אמשיך לצפות בסירטונים שלך!
ממש נהנתי לראות את הסירטון ודלגתי על רשימת המצרכים לעוגה וכשבסרטון לא ציינת כמה גבינה ולי היה ברור משום מה 2 שמנת ו2 גבינה וגם קורנפלור לא ציינת כמה ולא הבנתי אם מדוברב7 כפות או כפיות עכשיו העוגה בתנור וראיתי ששמתי 500 גר גבינה ו2 שמנת מקווה שמשהו ייצא. אם לא אנסה דוב כי זה נראה נפלא🍬
⚘חן היקרה, אין לי מילים. ככ הרבה עוגות גבינה עשיתי בחיי. העוגה הזאת עלתה על כולן. רכה ונימוחה, ריח משגע, יפייפיה במראה ורחוקה מלהיות חטובה 🤭 והכי חשוב, אפשר היה לאכול אותה כשהתקררה, ודאי בערב.התגבשה מצויין ולא היה צריך לחכות.... איזה יופי.עוד מתכון מוצלח לבית חן מזרחי. תותחית.👏👏👏👏
מתכון: * שימו לב, בסרטון יש טעות קטנה, אני מציינת שאני משתמשת בסיר ג'חנון בקוטר 22 ס"מ, אך למעשה הסיר בקוטר 20 ס"מ. כמות: עוגה עגולה גבוהה בקוטר 20\22\24 ס"מ או מלבנית נמוכה בגודל בינוני (השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל)
מצרכים: סיר ג'חנון או סיר רגיל (עם דפנות ישרות) בקוטר 20\22\24 ס"מ, או תבנית חד"פ עגולה עמוקה, או תבנית מלבנית בינונית. את הסיר והתבנית יש לשמן במעט שמן, לרפד בנייר אפייה את התחתית ואת הדפנות ולשמן שוב את נייר האפייה כדי שניתן יהיה לחלץ בקלות את העוגה מהסיר\ התבנית. (נייר האפייה לא צריך לבצבץ ולחרוג יותר מדי מעבר לדפנות הסיר, מקסימום ס"מ וחצי מעל) 750 גרם גבינה לבנה 9% 1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל) 1 שמנת חמוצה 27% (200 מ"ל) 1 חבילת אינסטנט פודינג ווניל (80 גרם) 3\1 כוס (גדושה) קורנפלור (7 כפות = 70 גרם) 6 ביצים בינוניות מופרדות לחלבונים וחלמונים בטמפ' החדר גרידת לימון מלימון אחד 1 כוס סוכר אופן הכנה: לחמם תנור ל-250 מעלות במצב טורבו. להניח בשליש האמצעי של התנור, תבנית אפייה. לעטוף את סיר הג'חנון בנייר כסף מבחוץ כדי שייצאו לעוגה שוליים צחורים ולבנים. בקערה לערבב ביחד את החלמונים, הגבינות, השמנת החמוצה, אינסטנט פודינג ווניל, קורנפלור וגרידת הלימון. לטרוף טוב את התערובת עד שמתקבלת תערובת חלקה, ללא גושים. לקערת המיקסר עם בלון הקצפה, להוסיף את החלבונים ולהתחיל להקציף. ברגע שמתחיל להיווצר קצף "סבוני" להוסיף את הסוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קצף יציב אך לא קשה, צריך להיות אפילו מעט מעט נוזלי. לקפל את קצף החלבונים לתערובת הגבינות, כל פעם שליש מהקצף עד שמתקבלת תערובת אחידה. למזוג את תערובת העוגה לתוך הסיר, ליישר מעט את פני העוגה ולדפוק את הסיר על השולחן, פעמיים, כדי לשחרר בועות אויר גדולות שיכולות לגרום לעוגה להיסדק. למלא את תבנית האפייה במים כמעט עד הסוף. להכניס את העוגה לתנור, להניח על התבנית אפייה עם המים ולאפות חצי שעה. משלב זה לא לפתוח את דלת התנור. אחרי חצי שעה, להוריד את טמפ' של התנור ל-150 מעלות ולהוריד את מצב הטורבו, להעביר למצב רגיל ולהמשיך לאפות עוד שעה ועשרים דקות. (אם אופים בתבנית נמוכה זמן האפייה מתקצר לשעה) אחרי שעה ועשרים דקות, לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור הכבוי עם דלת סגורה עוד שעה וחצי. אחרי שעה וחצי, להוציא את העוגה, לתת לה להצטנן לגמרי ולהכניס למקרר ללילה בתאבון הערה חשובה: כל תנור פועל קצת אחרת. אצלי בתנור השכבה העליונה של העוגה משחימה אחרי חצי שעה בחום גבוהה. בתנורים אחרים זה יכול לקחת פחות מחצי שעה ולכן ברגע שרואים שהשכבה העליונה של העוגה השחימה, זה הסימן שאפשר להוריד את הטמפרטורה ל-150 מעלות ולהמשיך לאפות את העוגה. אם אופים את העוגה בתבנית גבוהה ועמוקה, היא צריכה להיאפות סה"כ שעה וחמישים דקות. אם אופים בתבנית נמוכה, היא צריכה להיאפות סה"כ שעה וחצי.
חן את חמודה ומקסימה בטירוף!! גרמת לי לחייך כל הסירטון! אל תקשיבי לתגובה הראשונה, דברי כמה שאת רוצה, כמה שמתכון יותר מפורט ויותר ברור ככה יותר טוב! אני רואה המון אבל המון סרטוני אפייה ובישול ובמלא סירטונים חסרים הרבה מאוד פרטים חשובים שצריך לדעת, לפעמים אני מכינה עוגה מסויימת שראיתי בהדרכה בוידאו ואז כשאני מכינה צצים לי כל מיני בעיות ושאלות שאני לא מבינה איך הבן אדם לא ציין זאת! ואצלך הכל היה ברור מא' עד ת' כל הכבוד לך!! רק רציתי לשאול אותך.. אם בכל זאת החלטתי ללכת על התבנית הבינונית המרובעת, בערך בגודל 27 על 33 כמו שהכנת שם.. מה תהיה משך האפייה שלה? גם אותה צריך על טורבו בהתחלה ואז אחר כך מצב רגיל ? כמה מעלות? אשמח לכמה שיותר פרטים תודה!!!
היי שירן, איזה חמודה את. כיף לי ומשמח אותי כל-כך לקרוא תגובה כזאת. אני באמת משתדלת כמה שיותר להסביר את המתכונים באופן הכי ברור והגיוני שאפשר. אם את עושה את העוגה בתבנית מרובעת, את האפייה הראשונית בחום גבוה, תקצרי ל-20 דקות (או בעצם עד שהשכבה העליונה של העוגה נעשית שחומה), את האפייה השנייה בחום נמוך תקצרי לשעה ואת הצינון בתנור הכבוי תקצרי גם כן לשעה. בהצלחה, תעדכני איך יצא ואם יש לך עוד שאלות, מוזמנת בכיף להמשיך לשאול.
@@heninthekitchen היי חן, ניסיתי כמה מתכונים של עוגות גבינה את שלך עדיין לא ניסיתי.. כנראה שהקטע של לאחד בין החלבונים למסה השניה של הגבינות לא הולך טוב.. אני עושה תנועות קיפול עדינות אבל כאילו הם לא מתאחדים החומרים ואז הקצף נשבר והבלילה צונחת או כולה או חלקה...יש לך טיפ לתת לי? או מתכון בלי להקציף ביצים אבל עדיין שתיהיה רכה ואוורירית?
ואוו...העוגה הזאת פשוט נראית מדהים😱👌🏽אני מאוד רוצה להכין אותה אבל אני צריכה לדעת מתי בדיוק אפשר להוציא את העוגה מהסיר,היא צריכה להיתקרר במקרר לגמרי ואז להוציא אותה מהסיר?אשמח מאוד לתשובה כי אני רוצה להפתיע את הבן שלי הוא מת על עוגות גבינה😋🥰
היי חן, תודה רבה על המתכון❤ הכנתי והטעם יצא מעולה, אבל העוגה יצאה לי רטובה, מעין בריכת נוזלים בתחתית בתבנית. את ממליצה לסנן את הגבינות אולי? לפחות את הגבינה הלבנה?
היי חן בוקר טוב,ממש כייף לראות את המתכונים והתוצאות של האפייה ממש מוצלח,עלי הצליחי בכל אשר תפני,רציתי לשאול אם את אופה את העוגה עם טורבו או אפייה רגילה,אשמח לתשובה❤❤❤
הי חן (: ממש רוצה להכין את המתכון ! יש לי סיר ג'חנון כזה אך הוא בגודל הכי קטן הכותר שלו בערך 14 ס"מ (הסירים האלא מגיעים בגדלים שונים ) העוגה תצא מוצלחת אם אוריד חצי מהכמויות של כל מצרך ?
חן את פשוט מתוקה ברמות!!! את מסבירה הכל מכל הלב ...בקשר לגבינות ולשמנת לא ראיתי שזה הופיע בסרטון..אשמח שתעני לי..או תשלחי לי את המתכון תודה וחג שבועות שמח יקירה
כיף לראות סרטונים שלך, מוסברים היטב ואת נפלאה! שאלות לי אלייך, האם אפשר להכין את העוגה הזו בקוטר של 28? ולמה במיקסר ידני לא יוצא לי החלבונים והסוכר בקצף לבן כמו אצלך?
הכנתי את העוגה מלא פעם פשוט יוצאת מושלמת תמיד תודה לך על מתכון מדויק😍👏🏽
נכון. היא מדהימה גם אחרי שנים מאז שפרסמת אותה. יישר כח ותודה.
בשורות טובות.❤❤
היי חן , עשיתי את עוגת הגבינה, יצאה מצויין, גבוהה ואוורירית, טעימה ומשובחת, הכמויות מדוייקות , אופן ההכנה מדוייק, תודה רבה , אלופה
לא רק שאת מסבירה טוב,נורא כיף לראות אותך אוכלת..לא ברור למה ,מהממת אחותי
הי חן עשיתי את העוגת גבינה
שלך ויצאה לי ממש טעים וקיבלתי שבחים (בזכותך)
היי חן לא יודעת אם תגיבי אבל יש לי אלייך כלפי הכרת הטוב את יותר מכל אחד נתת לי ביטחון במטבח וזה הוסיף לי המון גם לדימוי העצמי וגם לסיפוק אוהבת ומעריכה ונהנת כל כך מכל סרטון שמה אותך בפלזמה מיום רביעי עד סיום הבישולים ביום שישי מכינה איתך הכל!!!!!
חד משמעית מצטרפת לכל מילה!!!!
תודה על היותך חנצ'וק!! ❤️
קזז@@בתאלליאני-ש1ס
וואווו,ווואווו,וואווו...יצא לי פגז כמו אי פעם!!!.תודה חן😘😘😘
אני לא מאמינה שרק עכשיו הכרתי אותך! מזל ששבועות הגיע.. תודה רבה לך! לא יכולה לחכות כדי לנסות את זה!
איפה כל המצרכים של העוגה
את פשוט מקסימה. יש עלייך חן כשמך כן הוא. תודה רבה אני הולכת להכין לצאת יום הכיפורים שחל היום. חתימה טובה לך ולמשפחתך וכן לכל עם הקודש באהבה
תמיד שיש למשהו יום הולדת מהמשפחה שלי אני תמיד נכנסת לסרטונים שלך אוהבת מי שצופה ב2019-2020 שייתן לייק❤❤❤
Q
חן מדהימה
תודה על המתכונים ההסברים שלך אין כמוךךך ואני אוהבת אותך איך שאת!!!!!
הכנתי את העוגה ויצא לי פשוט מדהים, את מסבירה בצורה מאוד ברורה , כל המתכונים שלך מעולים👏
הכנתי את העוגה הזאת כבר פעמים מטורפת חן כל המתכונים לך אחד אחד הכי מוצלחים והכי טעימים בארץץץ מכינה לפחות פעמיים בשבוע את אחד מהמתכונים שלך
מהמם איזה גובה של עוגה-נדיר שעוגת גבינה נשארת בגובה הזה -חן חן לך חן יקרה
חן ממי את לא את לא אומרת כמה גבינות וגם כמה שמנת חמוצה ואיזה כמות קונפלור
היא כתבה
תכלס מלבד לראות אותך מכינה, מאוד כיף לראות אותך טועמת ואוכלת וכל כך נהנת!!! תענוג
חן איזו אלופה...יש לך מתכונים נפלאים. תודה לך יקירה. 👍💕
את חמודה מאודדד ומסבירה יפה תודה רבה על המתכון!:)
מגישה בנעימות ובחום
חן תודה רבה על המתכון ואני בהחלט הולכת לנסות להכין אותה בשבועות נראה מתכון ממש קליל ופשוט ומה גם שלא צריך קמח אז זה בהחלט טוב למי שאסור לו גלוטן ואת עושה חשק לאפות גם למי שלא כלכך אוהב להכין עוגות !!
הכנתי . יצא מושלם מושלם מושלם!!! טעימה, רכה ולא נפלה!!!!!
תודה רבה המתכון, ועל כל הטיפים. זו שנה שלישית שאני אופה את העוגה . תבורכי
הכנתי היום בתבנית זכוכית מלבנית בדיוק כל מה שאמרת לעשות עשיתי ויצא פצצה!!! הבאתי להורים לטעום ולחמתי וכולם ממש התלהבו ורצו את המתכון! תודה רבה על המתכון❤❤
כיף לראות . תענוג. את מקסימה ואנושית. הולכת לנסות...נראה טעיים.
שלום לך מ2020,אני אכין עוגה בשבועות!!!! תודה,מתכונים של פשוט פצצה!!!!
רוצה את המתכון
הכנתי, יצא פצצה!!!! המתכון הכי טוב שניסיתי🍷
הכנתי את העוגה אתמול והיא יצאה מושלמת!!!
כל המתכונים שלך שראיתי ועשיתי כולם בלי יוצא מהכלל טעימים, הכנתי ספגטי ברוטב, פיצה ועוד. תודה רבה על כל ההסברים. את מיוחדת, מתוקה ומדהימה. כשאת רואה מתכון יותר מכמה דקות זה מעייף, אבל אצלך זה שווה כל רגע, למדתי עוד משהו.. תודה רבה
וואו איזה עוגה מושלמת!!! תודה לך חן המדהימה ❤ עשיתי ויצא מדהים
הכנתי את העוגה יצאה מושלם מאוד רכה ועסיסית !!תודה רבהההה!! ובאמת הסיר ג'חנון עזר לה לקבל שוליים צחורים ולבנים:) היו מלא מחמאות..
איזה כיף, איך אני שמחה :)
8 ע0
ת
אין כמוך♥️ אלופה
ישר כוחך👍🏽
ק
העוגה יצאה מדהימה תודה רבה על מתכון מושלם !♡
יופי, אני שמחה :)
לחן מה הכמות של המצרכים
ניסיתי אתמול חצי כמות ויצא מושלם!!!! תודה חן
אפשר מתכון
כל הסירטונים שלך פשוט מהפנטים!
ואל תחסכי במילים, זה חלק מהקסם שלך !
מה אם הגבינה לא הבנתי כמה גרם ????את יותר מקשקשת
כתוב בלינק מתחת לסירטון
פעם ראשונה שאני מכינה עוגת גבינה! פעלתי בדיוק לפי הוראות (רק לא השתמשתי בנייר אפייה כיוון שלא רציתי לחלץ את העוגה, אני משאירה אותה בתבנית ג'חנון במקרר) ויצא פגז!! תודה ענקית
מאז שהכרתי אותך סוף סוף אני לא שונאת את המטבח. כל מתכון טעים וברור כל כך...משהו את
אלופה מתכון מוצלח ביותר ויוצאת עוגה ממש גבוה וטעימה בטירוף!!!
את מדהימה יצא מעולה ותפסיקי להתרגש כל הכבוד
איזה מקסימה את ! נראת עוגה מעלפתתת! תודה על המתכון והטיפים ! מקווה שיהיה לי סבלנות לאפות 🤣...
מתכון מהממם עשיתי יצא מושלם ✔️
חמודה שאת!!! ממש אלופה באפייה וגם מסבירה עם כל הטיפים, מקסימה
חן המקסימה אני מה זה אוהבת את הערוץ שלך את ממש מלמדת ומסבירה הכל
היום הכנתי את העוגה ץ מהמם ! תודה רבה לך
יצא פשוט מושלם, כל הכבוד לך, ממש יש לך את זה, ולי יש עכשיו את המתכון המושלם לעוגת גבינה
חן אפיתי את העוגה בדיוק לפי ההוראות שלך שלב אחר שלב את אלופה יצאה לי עוגה מושלמת!!!!!!
בס"ד
חן נסיתי ויצאה לי עוגה מושלמת!
תודה רבה!
תמשיכי עלי והצליחי!
שנה טובה ומתוקה!
מי שמכיר אותך היום עם מתכונים שאת פחות מתרגשת זה סיוט לראות את זה חחחחח כמה התרגשות התנשפויות בליעות רוק פפפפפפפ התחלתי להזיע רק לראות אותך😂
הכל בהומור ובאהבה כמובן❤️ תמיד חןזרת למתכונים שלך את אלופת על חלל!!!!
אחת העוגות ואוו טעים ממש ויצא בדיוק אותו דבר
אלופהה
חן יקרה! ראשית תודה ענקית על ההשקעה בערוץ ועל היוזמה לפרסם מתכונים. הכנתי את העוגה שלך ו היא פאנטסטית! וגם הדג המזרחי ו ירקות כבושים הכנתי לפי המתכונים שלך! אלופה!!!! מיליון תודות
יופי, איזה כיף, איך אני שמחה
תודה
חן תודה על המתכון וההסבר.
העוגה יצאה ליכמו שצריך. לא נשברה וכל מי שטעם ממש אהב.
עשיתי בדיוק מה שהסברת והצליח לי דווקא עם המתכון שלך.
הכנתי את העוגה בתבנית מרובעת נמוכה כמו הימנית בסירטון, היה לי קל להכין, הכל היה ברור והסירטון עצמו ערוך מושלם! לא ארוך מדי ולא קצר מדי.. מראה רק את הדברים ההכרחיים בדיוק כמו שצריך. זה כבר עושה יותר חשק לנסות את המתכונים.
מתכון מוצלח, העוגה יצאה ממש ממש אוורירית ורכה.
רק משהו חשוב לכל מי שמתכוון להכין, עשיתי טעות קטנה, בשלב האפייה הראשון (של הטורבו) מחכים ר ק עד שכל פני החלק העליון נהיה שחום ולא יותר. חיכיתי יותר מדי מעבר לזה ואז הוא קצת נשרף לי בשוליים, אז להיזהר מאפיית יתר בקטע הזה.. בכל מקרה החלק השרוף היה רק למעלה ככה שלא ממש הפריע לטעם של העוגה עצמה, רק צריך להיזהר.
תודה על המתכון, אמשיך לצפות בסירטונים שלך!
מעולה, אני שמחה שיצא לך טוב :)
חן במטבח 9
ממש נהנתי לראות את הסירטון ודלגתי על רשימת המצרכים לעוגה וכשבסרטון לא ציינת כמה גבינה ולי היה ברור משום מה 2 שמנת ו2 גבינה וגם קורנפלור לא ציינת כמה ולא הבנתי אם מדוברב7 כפות או כפיות עכשיו העוגה בתנור וראיתי ששמתי 500 גר גבינה ו2 שמנת מקווה שמשהו ייצא. אם לא אנסה דוב כי זה נראה נפלא🍬
חן, תודה רבה על הוראות ההכנה והאפיה המדוייקות. העוגה שהכנתי תפחה ונראית נפלא. עדיין לא טעמנו. והכי מבאס.... שכחתי להוסיף את האינסטנט וניל!
The CAKE LOOKS DELICIOUS 😋 THANK YOU FOR SHARING.GOD BLESS YOU👍🤗😍🇮🇱
כמה גבינה
כמה שמנת חמוצה?
יש את המתכון המלא בתיבת המידע
קיבלתי כאבי ראש רק מהדיבורים דיבורים יותר מעשים
⚘חן היקרה, אין לי מילים. ככ הרבה עוגות גבינה עשיתי בחיי. העוגה הזאת עלתה על כולן. רכה ונימוחה, ריח משגע, יפייפיה במראה ורחוקה מלהיות חטובה 🤭 והכי חשוב, אפשר היה לאכול אותה כשהתקררה, ודאי בערב.התגבשה מצויין ולא היה צריך לחכות.... איזה יופי.עוד מתכון מוצלח לבית חן מזרחי. תותחית.👏👏👏👏
היי, תוכלי בבקשה לשלוח את המתכון של העוגה, לא מצליחה לאתר אותו במלואו.תודה רבה מירי 0505700948 לווצאפ
חן אהובה,
תודה על עוד מתכון מושלםםם 🔝🔝🔝 אשמח לדעת מה גודל הביצים?
תודה ❤
צ'נדלר ורייצ'ל יהיו מאוד שמחים עכשיו😂😂😂
חולה על המתכונים שלך!!
כנראה העוגת גבינה הכי מרשימה שראיתי בחיים.
נראה ממש טעים כל הכבוד לך 💓
עוגה מוצלחת ממש יצאה גבוהה וטעימה!! קיבלתי מלא מחמאות וגם המתכון ממש מדוייק
מתכון:
* שימו לב, בסרטון יש טעות קטנה, אני מציינת שאני משתמשת בסיר ג'חנון בקוטר 22 ס"מ, אך למעשה הסיר בקוטר 20 ס"מ.
כמות: עוגה עגולה גבוהה בקוטר 20\22\24 ס"מ או מלבנית נמוכה בגודל בינוני
(השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל)
מצרכים:
סיר ג'חנון או סיר רגיל (עם דפנות ישרות) בקוטר 20\22\24 ס"מ, או תבנית חד"פ עגולה עמוקה, או תבנית מלבנית בינונית.
את הסיר והתבנית יש לשמן במעט שמן, לרפד בנייר אפייה את התחתית ואת הדפנות ולשמן שוב את נייר האפייה כדי שניתן יהיה לחלץ בקלות את העוגה מהסיר\ התבנית. (נייר האפייה לא צריך לבצבץ ולחרוג יותר מדי מעבר לדפנות הסיר, מקסימום ס"מ וחצי מעל)
750 גרם גבינה לבנה 9%
1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
1 שמנת חמוצה 27% (200 מ"ל)
1 חבילת אינסטנט פודינג ווניל (80 גרם)
3\1 כוס (גדושה) קורנפלור (7 כפות = 70 גרם)
6 ביצים בינוניות מופרדות לחלבונים וחלמונים בטמפ' החדר
גרידת לימון מלימון אחד
1 כוס סוכר
אופן הכנה:
לחמם תנור ל-250 מעלות במצב טורבו. להניח בשליש האמצעי של התנור, תבנית אפייה. לעטוף את סיר הג'חנון בנייר כסף מבחוץ כדי שייצאו לעוגה שוליים צחורים ולבנים.
בקערה לערבב ביחד את החלמונים, הגבינות, השמנת החמוצה, אינסטנט פודינג ווניל, קורנפלור וגרידת הלימון. לטרוף טוב את התערובת עד שמתקבלת תערובת חלקה, ללא גושים.
לקערת המיקסר עם בלון הקצפה, להוסיף את החלבונים ולהתחיל להקציף. ברגע שמתחיל להיווצר קצף "סבוני" להוסיף את הסוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קצף יציב אך לא קשה, צריך להיות אפילו מעט מעט נוזלי.
לקפל את קצף החלבונים לתערובת הגבינות, כל פעם שליש מהקצף עד שמתקבלת תערובת אחידה.
למזוג את תערובת העוגה לתוך הסיר, ליישר מעט את פני העוגה ולדפוק את הסיר על השולחן, פעמיים, כדי לשחרר בועות אויר גדולות שיכולות לגרום לעוגה להיסדק.
למלא את תבנית האפייה במים כמעט עד הסוף.
להכניס את העוגה לתנור, להניח על התבנית אפייה עם המים ולאפות חצי שעה. משלב זה לא לפתוח את דלת התנור.
אחרי חצי שעה, להוריד את טמפ' של התנור ל-150 מעלות ולהוריד את מצב הטורבו, להעביר למצב רגיל ולהמשיך לאפות עוד שעה ועשרים דקות. (אם אופים בתבנית נמוכה זמן האפייה מתקצר לשעה)
אחרי שעה ועשרים דקות, לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור הכבוי עם דלת סגורה עוד שעה וחצי.
אחרי שעה וחצי, להוציא את העוגה, לתת לה להצטנן לגמרי ולהכניס למקרר ללילה
בתאבון
הערה חשובה: כל תנור פועל קצת אחרת. אצלי בתנור השכבה העליונה של העוגה משחימה אחרי חצי שעה בחום גבוהה. בתנורים אחרים זה יכול לקחת פחות מחצי שעה ולכן ברגע שרואים שהשכבה העליונה של העוגה השחימה, זה הסימן שאפשר להוריד את הטמפרטורה ל-150 מעלות ולהמשיך לאפות את העוגה.
אם אופים את העוגה בתבנית גבוהה ועמוקה, היא צריכה להיאפות סה"כ שעה וחמישים דקות.
אם אופים בתבנית נמוכה, היא צריכה להיאפות סה"כ שעה וחצי.
חן במטבח אבקש את המתכון
אסתר בובליל , בכיף, הקישור למתכון תמיד נמצא בחלונית שמתחת לסרטון ובתגובה הראשונה. הנה הקישור למתכון-
www.heninthekitchen.com/single-post/2017/05/28/פרק-6--עוגת-גבינה-טורט
חן במטבח 👌👍🏼
חן במטבח
חן במטבח שלך
עשיתי יצא נדיר מתכון מעולה😍😍😍
היי חן! יש לי שאלה בבקשה: אם אני רוצה להכין את העוגה בפס של אינגלישקייק, לעשות חצי מהכמות של המתכון , זה יכול לצאת טוב?
ממש לא צריך כמויות מדויקות
כמה קורנפלור בבקשה תודה את פשוט מקסימה איך שאת מסבירה
עשית לי סחרחורת את אלופה אבל את חופרת🤦🏻♀️♥️
את ממש ממש חמודה אמיתית....תודה רבה.....ואני גם רוצה לעשות עליה ציפוי שמנת וניל וטיפה סוכר😍
חן את חמודה ומקסימה בטירוף!!
גרמת לי לחייך כל הסירטון!
אל תקשיבי לתגובה הראשונה, דברי כמה שאת רוצה, כמה שמתכון יותר מפורט ויותר ברור ככה יותר טוב! אני רואה המון אבל המון סרטוני אפייה ובישול ובמלא סירטונים חסרים הרבה מאוד פרטים חשובים שצריך לדעת, לפעמים אני מכינה עוגה מסויימת שראיתי בהדרכה בוידאו ואז כשאני מכינה צצים לי כל מיני בעיות ושאלות שאני לא מבינה איך הבן אדם לא ציין זאת! ואצלך הכל היה ברור מא' עד ת' כל הכבוד לך!!
רק רציתי לשאול אותך.. אם בכל זאת החלטתי ללכת על התבנית הבינונית המרובעת, בערך בגודל 27 על 33 כמו שהכנת שם.. מה תהיה משך האפייה שלה? גם אותה צריך על טורבו בהתחלה ואז אחר כך מצב רגיל ? כמה מעלות? אשמח לכמה שיותר פרטים תודה!!!
היי שירן, איזה חמודה את.
כיף לי ומשמח אותי כל-כך לקרוא תגובה כזאת. אני באמת משתדלת כמה שיותר להסביר את המתכונים באופן הכי ברור והגיוני שאפשר.
אם את עושה את העוגה בתבנית מרובעת, את האפייה הראשונית בחום גבוה, תקצרי ל-20 דקות (או בעצם עד שהשכבה העליונה של העוגה נעשית שחומה), את האפייה השנייה בחום נמוך תקצרי לשעה ואת הצינון בתנור הכבוי תקצרי גם כן לשעה.
בהצלחה, תעדכני איך יצא ואם יש לך עוד שאלות, מוזמנת בכיף להמשיך לשאול.
תודה רבה! אנסה בקרוב
@@heninthekitchen היי חן, ניסיתי כמה מתכונים של עוגות גבינה את שלך עדיין לא ניסיתי.. כנראה שהקטע של לאחד בין החלבונים למסה השניה של הגבינות לא הולך טוב.. אני עושה תנועות קיפול עדינות אבל כאילו הם לא מתאחדים החומרים ואז הקצף נשבר והבלילה צונחת או כולה או חלקה...יש לך טיפ לתת לי? או מתכון בלי להקציף ביצים אבל עדיין שתיהיה רכה ואוורירית?
חן תודה ענקית על מתכון העוגה ונעם לי דרך ההסבר ברור וקולח.תודה🌺
איזה כיף, איך אני שמחה:)
Sarah Dayan עוגת סולת
אחרי הרבה מאוד חיפושים מצאתי סיר כמו שלך. כעת אוכל להכין סוף סוף! מאז סוף מאי אני רציתי להכין
יששששש, איה כיף :)
תודה רבה על המתקון. עשיתי את העוגה, יצאה מדהים! ומאוד טעימה!
נלי אלעד ū
הולכת לעשות אותה היום!😋😋😋
יצא לי מושלם - תודה חן
ואוו...העוגה הזאת פשוט נראית מדהים😱👌🏽אני מאוד רוצה להכין אותה אבל אני צריכה לדעת מתי בדיוק אפשר להוציא את העוגה מהסיר,היא צריכה להיתקרר במקרר לגמרי ואז להוציא אותה מהסיר?אשמח מאוד לתשובה כי אני רוצה להפתיע את הבן שלי הוא מת על עוגות גבינה😋🥰
באמת אין אליפות כמוך אפילו הילדים כפנאי מבקשים ממני לראות מתכון של חן חחח
היי חן..תוכלי לעשות סרטון קצר על איך לשים את נייר האפייה בתוך סיר הג'חנון?
את מדהימה , פשוט מובן והעוגה מהממת להפליא . כל היום צופה בך .
לגבי המתכון , אם אין לי שמנת חמוצה ? יש משהו אחר שאפשר לשים במקום ?
מדברת יותר מידי
תודה לך חן יקרה..מתכון מהממם. שאלה אם אין כונרפלור איזה תחליף אפשרי?🍰🍰😘
לחמודה שהתלוננה על חוסר הבהירות , יש לך את המתכון כתוב מאוד ברור ומוסבר מהמם ממש מתחת לסרטון את יכולה לקרוא
היי חן, תודה רבה על המתכון❤ הכנתי והטעם יצא מעולה, אבל העוגה יצאה לי רטובה, מעין בריכת נוזלים בתחתית בתבנית. את ממליצה לסנן את הגבינות אולי? לפחות את הגבינה הלבנה?
Thank u very much
I baked this cake💐
היי חן אני תמיד עוקבת אחריך ואף פעם אין כמויות ולמה השמח עם תעני לי
יצא מושלםםםםםםםם המתכון הכי מוצלח
אני לא מוצאת את המתכון, העוגה נראית נהדר, תודה לך
חנה סקל לחצי על שם הסרטון נפתח לך תיבת המידע שם נמצא המתכון המופרט
ואוו…העוגה הזאת נראית פשוט מדהימה😱👌🏽רק רציתי לדעת עים שמת את העוגה למקרר עים הסיר ולמחרת הוצאת אותה או לא?אשמח מאוד לתשובה😊☺️
חן תודה רבה על המתכון אבל העוגה יוצאת לי רטובה בתחתית
אולי לשים עוד קורנפלור? או לאפות בסדר הפוך את המעלות?
פשוט אליפות כל כך מגרה👌👌😋
היי חן בוקר טוב,ממש כייף לראות את המתכונים והתוצאות של האפייה ממש מוצלח,עלי הצליחי בכל אשר תפני,רציתי לשאול אם את אופה את העוגה עם טורבו או אפייה רגילה,אשמח לתשובה❤❤❤
העוגה מהממת עם הסדק חן את מהממת כל הכבוד
תודה :)
אלופהה עוקבים אחרייך מבני ברק 😃
עכשיו בתנור ! תודה על המתכון את אלופה !¡!¡! מחר נדע כבר אם יצא טוב חחח
מה הכמויות
@@דינהכהן-ג3ה 750 גרם גבינה לבנה 9%
1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
1 שמנת חמוצה 27% (200 מ"ל)
1 חבילת אינסטנט פודינג ווניל (80 גרם)
7 כפות קורנפלור
6 ביצים בינוניות מופרדות לחלבונים וחלמונים בטמפ' החדר
גרידת לימון מלימון אחד
1 כוס סוכר
נראת מעולה אני הולכת להכין תודה
הכנתי ויצא מושלם!!! תודה
הי חן (:
ממש רוצה להכין את המתכון !
יש לי סיר ג'חנון כזה אך הוא בגודל הכי קטן הכותר שלו בערך 14 ס"מ (הסירים האלא מגיעים בגדלים שונים )
העוגה תצא מוצלחת אם אוריד חצי מהכמויות של כל מצרך ?
היי חן, את יכולה לחזור על המתכון של העוגה הנפלאה הזו?
כמה גבינות ואיזה?
וכמה קורנפלור?
האם אפשר לאפות בתבנית חד פעמית בינונית?צריך לשמן את הדפנות?תודה
ערב חג שבועות שמח יש לך מתכונים מעולים והסברים טובים יש לי שאלה לגבי העוגת גבינה האם אפשר להשתמש בגבינה 5% והאם צריך להגיר את הנוזלים מהגבינות
חן את פשוט מתוקה ברמות!!! את מסבירה הכל מכל הלב ...בקשר לגבינות ולשמנת לא ראיתי שזה הופיע בסרטון..אשמח שתעני לי..או תשלחי לי את המתכון תודה וחג שבועות שמח יקירה
מינון הגבינות והשמנת
היי חן, במידה ומשתמש בסיר 22 מה לדעתך זמני האפיה?
לא חוסכת בהסברים. ואת ממש מדהימה❤❤❤ תודה
האם אפשר בתבניתחד פעמית בינונית?תודה
היי חן, תודה על המתכון.
ביצים בינוניות, זה גודל M מדיום או גודל L לארג'? תודה
כיף לראות סרטונים שלך, מוסברים היטב ואת נפלאה! שאלות לי אלייך, האם אפשר להכין את העוגה הזו בקוטר של 28? ולמה במיקסר ידני לא יוצא לי החלבונים והסוכר בקצף לבן כמו אצלך?
חן אהובה אשמח לדעת איפה רכשת את התבנית או איפה ניתן לרכוש
אם אין לי תכנית טורבו בתנור, על כמה מעלות לשים וכמה זמן?