鹹蛋蒸肉餅Steamed minced pork with salted egg「味創工房Charm’s Factory」

鹹蛋蒸肉餅
Steamed pork patty with salted egg
材料：
梅頭肉Pork shoulder butt 300克
豬油膏 Pork fat 30克
鹹蛋 Salted eggs 兩隻
蔥花 Scallion 適量
醃料：
鹽 salt 1茶匙
糖 sugar 1茶匙
生粉 cornstarch 2茶匙
紹酒 cooking wine 1茶匙
生抽 soy sauce 1湯匙
清水water 1湯匙
豉油味水：
生抽 soy sauce 一湯匙
糖 sugar 一茶匙
水 Water 兩湯匙
麻油 Sesame oil 適量
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IG : / oreocharm
Fb : / chefsoreocharm

[@sylviab.8853]

谢谢分享。另外，主厨很像宋承宪🤭

[@inengmarasigan2343]

Thanks for this recipe. I will trying to cook for my boss.

[@charmsfactory]

😉

[@carcarboy7228]

大火？中火？

[@charmsfactory]

水滾起保持着沸騰就可以了

[@minnieyau9944]

主厨，可唔可以教多啲酒樓，快餐做法，好正，謝謝你

[@shanshanchan1009]

會唔會好鹹。落埋兩隻蛋白？

[@charmsfactory]

因為另一隻蛋白放喺個面度，所以其實都唔會
如果怕太鹹，唔落都OK

[@evalee9607]

你好靚仔🤵‍♂️😉

[@charmsfactory]

Thx 👨‍🍳

[@MC-gc8ql]

My boss introduce me this recipe❤

[@mewemewe6668]

得閒再介紹一啲方便快捷嘅家常餸👍🏻

[@charmsfactory]

一定會過幾日出片🎬

[@ben67inhk]

最後加蛋白再蒸我要試試，多謝師傅分享！

[@charmsfactory]

期待作品 ，開心分享👍🏻

[@yj-je2ye]

都幾詳細講解,有D心得。

[@charmsfactory]

多謝支持😋

[@iblessyou.forextrablessing7597]

Yummy

[@charmsfactory]

Thx 😊