ХРУСТЯЩИЕ баклажаны! Готовим один из ЛУЧШИХ летних салатов
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2024
- Корзина с продуктами 👉🏻 cutt.ly/8edcq5Vm
🎁 Промокод ВВЮТУЮЕ - дает скидку 200₽ на первый заказ от 1300 ₽!
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: cutt.ly/YedcwDzA
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Кремчиз - 100 г.
Вода - 50 мл.
Соус кисло-сладкий - 50 г.
Крахмал кукурузный - 70г
Масло для жарки - 400 г.
Соль.
РЕЦЕПТ:
Разогреваем рафинированное масло пока подготавливаем баклажаны
Режем баклажаны, солим и заливаем водой. Перемешиваем.
Добавляем крахмал и опять перемешиваем
Оставляем на 1-2 минуты. Пока ждем, нарезаем помидоры и кинзу.
Все высыпаем в тарелку.
В баклажаны высыпаем еще крахмала и перемешиваем.
Когда баклажаны начинают прилипать к рукам, жарим в масле до золотистой корочки. (Фритюр)
Соус и крем чиз добавляем в помидоры с базиликом.
Сверху добавляем жаренные баклажаны чтобы корочка от соуса не размягчилась.
Готово!
Корзина с продуктами 👉🏻 cutt.ly/8edcq5Vm
🎁 Промокод ВВЮТУБЕ - дает скидку 200₽ на первый заказ от 1300₽
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: cutt.ly/YedcwDzA
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм: t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК: vkusvill_ru
#вкусвилл #рецепт #салат #лето - บันเทิง
Друзья, а какие у вас любимые летние салаты?
Пишите нам!
🎁 Промокод ВВЮТУБЕ - дает скидку 200₽ на первый заказ от 1300₽
Корзина с продуктами: cutt.ly/8edcq5Vm
ТАЙМКОДЫ:
00:00 - Начало
00:28 - Начинаем готовить
02:10 - Как же сделать баклажаны хрустящими?
04:13 - Готово!
Пишу рецепт вьетнамского летнего освежающего салата.
АХТУНГ!!!
Креветки жареные без панциря, кальмар быстровареный/жареный с насечками шашками 2х2 см, соль-перец,
Сельдерей стеблевой, наискосок резаный тонко-тонко,
Огурец свежий - кубиком,
Айсберг салат - шашечками,
Орехи, точнее бобы, арахис - жареные, растолченые в прах,
Заправка: чесночное масло на основе растительного + рисовый уксус+тростниковый сахар
Сделайте рецепт блюда баклажаны Пармиджано, пожалуйста.
А ещё я сделала запеканку из слоев обжареных баклажан, помидоров, перца и сыра. Муж назвал "Баклажанья" по примеру лазаньи.
На счёт салатов: очень вкусный салат аджапсандал или хоровац из печеных овощей на гриле со сливочным маслом и чесноком.
@@vkusvill_ru обычный, но самый любимый: вареные яйца, отварная курица, салат какой -либо или пекинка, зерненный творог и сметана. Посолить , поперчить.👍 Огурец забыла☺️
Классный рецепт. Я попробовала сделала. Муж сказал еще раз женится 😂
Лена, я залипла на Вас))))) Мне 57 и я думала, что спокойна и я бы сказала равнодушна к разного рода персонажам, ну, мелькают и ладно. Меня привлекли Ваши человеческие качества, все, что составляет Ваш образ. Рада, что встретила Вас, очень приятно познакомиться. И да, баклажаны, это моя история, спасибо!)
Здравствуйте💚 Елена будет приятно прочитать ваш комментарий. Готовьте с удовольствием😍
Полностью согласна с предыдущим оратором!!! Вы-харизматичное чудо! Без залипания смотреть не получается:)))))Спасибо! И да,баклажаны,да ещё хрустящие-это тоже моЁ!!!!!
@@vkusvill_ruрасцелуйте эту красотку от всех нас,поклонниц!❤❤❤ даже во вкус вилл теперь обещаю заходить иногда😅
Отлично получились хрустящие кусочки 🍆 после того, как положила их сухими в пэ пакет, насыпала туда кукурузный крахмал, соль и хорошо потрясла. Жарю на сквородке, покрытой маслом, но не сильно. Кусочки получаются как сухарики снаружи и нежные внутри. В этот салат кладу кроме 🍅и 🍆, кусочки феты и базилик, заправка бальзамик+оливковое масло. Такой вариант как-то попробовала в кафе и для меня он стал самым вкусным.
Спасибо, что поделились вашим способом приготовления😍🔥
Что есть бальзамик?
@@26FOT бальзамический уксус или соус
помидорОВ и баклажанОВ
❤❤❤
Я использую в заправку смесь устричного соуса и сладкого чили
Баклажана не было, взяла кабачок, только нарезала помельче. Это пушка-бомбао, ребята! Даже муж, презирающий кабачки, слопал. Спасибо, обалденный салат!
Как мы рады 🥰 приятного аппетита!
Так и поступают в кафе, ресторанах. Вместо баклажанов пихают кабачок. А когда просишь не чистить баклажан, то они заканчиваются, хотя вот только что принесли "баклажаны" за соседний стол. Без кожуры 😂
Спасибо! Как раз хотела про кабачок спросить. Иду жарить))
@@romanpahomov8198да уж… надо попробовать… кабачок тоже овощ
@@dmitrymaslov3712😂😂 ого!
Здравствуйте, тоже делаю этот салат дома ,только без воды ,когда посолили баклажаны они дают сок и сами мокрыми становятся. Обваливаю в крахмале и готово .Самый любимый салат на лето❤
Соль выводит жидкость, поэтому я так же не добавляю воду. И рыбу мойву мою, обсушиваю и солю. Обваливаю в смеси крахмала и сухарной крошки. Хрустяшки получаются ммммм...
@@user-wr1rh4pk2zможно прямо в пакет и потрясти там😅
Хорошо, что поделились рецептом. Ела такой салат в ресторане и думала, никогда не узнаю, как получаются хрустящие баклажагы
Наконец-то я увидала, как готовятся такие хрустящие баклажаны🍆
Буквально пару дней назад угощала родных походим рецептом. Только баклажаны сначала выложила на сухую горячую сковороду, пару раз перемешала пока образовалась "золотинка", в самом конце добавила масло, обжарила и кинула чеснок измельченый на 20 секунд. А вместо соуса оливковое масло и Кунжутное масло. С кинзой измельчила свежую петрушечку. А в самом конце положила туда брынзу! Как вариант тоже очень рекомендую!))) (для любителей к салату можно добавить шашлычок, ароматное красное вино и душевную компанию)
Супер. Спасибо, что поделились рецептом.❤❤❤
Спасибо! В последней скобке всё самое главное!))))
Спасибо, надо попробовать, а то огромное количества масла меня пугает
Главное- душевная компания, тогда любой салат будет вкусным)))
Спасибо, как раз хотела спросить нельзя ли просто обжарить или запечь, не люблю, когда столько масла.
Как только увидела Елену, сразу поняла - она мой гастрономический краш❤. ( очень приятная, характерная и просто суперкрутая)
Елене всегда приятно читать ваши тёплые слова💚
Суперкрутая,точно!)❤❤❤
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Елена с большим удовольствием смотрю все видео с вашим участием. Все ваши рецепты доступны в приготовлении, всегда все по существу без всякой суеты, без всяких заморочек! Спасибо вам огромное за ваши видео и за ваш профессионализм!🙏🏻
Спасибо вам за добрые слова и доверие💚
Рецепт рабочий! Получились с первого раза! Вкусно, быстро, хрустят и мягкие внутри! Супер! Спасибо❤ Масла, кстати, ушло не много. Готовила в ковшике с толстым дном. Оказывается, баклажаны умеют жариться, почти не впитывая растительное масло. Удивлена😮😂
Как раз потому, что масла много баклажаны не берут его в себя. Вот такой парадокс. А, если масла немного, выпьют и ещё потребуют.
Всё,что вы делаете шедевр!!!!Вы просто молодец и умница!!!Смотреть и слушать вас одно удовольствие ❤❤❤
Благодарим за столь теплые слова💚
Давно делаю такой салат, но все равно посмотрела рецепт, потому что Елена лучшая!
💚
Как всегда супер,спасибо за рецепт!
Спасибо. Очень люблю, Ваш, канал. ❤
Салат супер, очень, очень вкусно, спасибо🙏💕
Очень люблю этот салат. В ресторане всегда заказываю. Действительно сделать дома не сложно, только вопрос - что делать с литром масла после жарки баклажан на пару порций салата?
Лучше утилизировать.
Просто можно жарить в небольшой кастрюле, скажем, литровой, тогда масла пойдёт меньше в два раза.
Я просто в ковше небольшом с толстым дном делаю и получается не много масла
Поэтому и не готовлю дома - в кафе заказываю 😉😉
@@user-yt5ol2vs5v А где гарантия, что в кафе и ресторане всё время меняют масло на свежее, а не жарят в одном и том же многоразово?
Обаятельная женщина,с изюминкой.
Предусмотрительно сложив все в одну большую ёмкость, после того, как отключилась камера, Елена отбивалась от соучастников вилкой, приговаривая - моя прелесссть, моя, моя!
Вы тоже там были?😅😱
@@vkusvill_ru эх, если бы))
Готовила по китайскому рецепту,просто Шик получается🤤🤤🤤
Про крем-чиз впервые слышу, а вот арахис добавляю. И базилик ещё с кунжутным маслом. Мою любимый салат
Этот салат сейчас очень популярный, мы его тоже делаем! И это очень-очень вкусно!☺️🤤😋👍👌
Обожаю этот салат, наконец есть рецепт! Спасибо!!
Приятного аппетита ☺️
Обожаю Леночку за обаятельность и конкретику ❤😂
УМНИЧКА, СПАСИБО 🎉❤
Баклажаны могу есть только в таком виде! Теперь знаю, как самой можно их приготовить. Спасибо большое!
Как же мне она нравится!!!
Шеф, как всегда приятно Вас слышать и новый рецептик сохранить ❤😊
Готовьте с удовольствием😍
Мой любимый салат❤
Хааа, вы мой кумир, готовите с недовольным лицом и таким пофигизмом😅
Так модно 🤭Елена, ваше чувство юмора 👏💥
💚
Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт. ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊
Надеемся вы повторите рецепт и насладитесь вкусным салатом💚
Очень симпатичная и остроумная Елена! Это приятно! Захотелось попробовать сделать маскарпоне, похоже, понравится, сливки возьму 33 %, других поблизости нет. Спасибо!
Желаем вам удачных кулинарных экспериментов👍
Шикардос. Обожаю такие простые красивые блюда в стиле рустик 🍽🍽✨✨✨👍👍👍
Капец! Целый день смотрела- смотрела и подписалась! Мадам, Вы - бомба!❤❤❤
Рады, что вам интересно😎
Я так давно подсела на эти бакланы с жанами и давно уже жарю так и кабачки и никаких соусов и заправок улетают только так... 😅. Всем подругам уши прожужжжала. Подсадила всех. Это очень вкусно.
Согласны, об их неповторимом вкусе должны знать все!
Надо больше летних рецептов
Принято✅ Вот ещё два недавних: th-cam.com/video/zvq8Xh8dQjA/w-d-xo.html и th-cam.com/video/fiNwvjjTfco/w-d-xo.html 💚
Обожаю этот салат
Разделяем любовь к нему😌
Ну супер! Побежала повторять...
Ах, хорошо пошло. Я ещё копченую курочку под салатик как д.п.
Вещь!🎉
Спасибочки❤
Пусть результат превзойдёт ожидания! Ждём отзыв💚
@@vkusvill_ru Процветания Вашей передаче!😘
@O.S.1927 спасибо😊
Террористы пищевые ,ПП застрелился 😅
Отлично, хочу уже...очень хочу!!!
Надо скорее готовить😁
Наконец-то!! Свитчили!! Урааа🎉🎉🎉🎉
Укууусненька 😊
😋
Елена как всегда потрясающе ❤❤❤
Спасибо💚
Спасибо за рецепт, Елена❤
Баклажаны вымачиваю в подсоленой воде минут 30, хорошо отжимаю и в духовку до готовности. Потом их добавляю к айсбергу, болгарскомуперцу, томатам, приправы и специи по вкусу и настроению, заправка растительное масло + немного уксуса или лимонного сока/лайма🎉
ВкусВилл💚💚
Спасибо за вкусный рецепт😍
@@vkusvill_ru 💚💚
Баклажаны обязательно взбрызнуть или смазать перед и в процессе растительным маслом,иначе они будут сухие и резиновые.
@user-yy9bg9no6k 👌💚
@@user-yy9bg9no6k кому как) если сложить слегка внахлест, то не будут)
А, вообще, брызгайте, конечно, баклажаны масло любят и это дело вкуса🤗
Елена, вы супер❤
Будете повторять салатик?😍
Доброго времени суток! Делаю такой салат, моим мужчинам очень нравиться. Да и мне тоже. Люблю смотреть вас.
💚
Классный салат. Добавляю в него брынзу вместо сыра
Вы не поверите)) вчера только покупала баклажаны, и продавец мне рассказала про салат с хрустящими кусочками баклажан))) хотела найти рецепт на будущее) свои баклажаны уже запекла в духовке ( потом почистить шкурку, добавить резаные помидоры, адыгейский сыр, чеснок , зелень и майонез- супер! ) Спасибо вам))❤🎉
Мы старались 🥰
👌 Спасибооо!
попробовала, нам с мамой понравился салатик, баклажаны хрустели
Очень рады 🥰
Приготовила. Все получилось. Вкуснятина. Спасибо большое восхитительному шефу, всегда покупаю продукты во Вкусвил. Всегда без разочарований.
Ваши слова благодарности - лучшая награда для нас💚 Рады, что рецепт удался, а продукты никогда не подводят🤗
Спасибо за комментарий! Приготовили- поделились опытом. Как часто ждешь именно такие отзывы.
Спасибо Вкусил и шефу. Ни разу не разочаровалась . Всё вкусно, не знаю как они это делают. Как будто дома приготовили .
@user-wg7wq7pn9j Будем и дальше только радовать вас интересными и вкусными рецептами💚
Любимый салат 🤤
Он волшебный😊
Супер
Любимые салаты для меня греческие,с оливками, томатами, цукини.Салат авартана.
Замечательное сочетание продуктов👍😍
Елена Прекрасная попробуйте почистить 😊😊😊 вообще класс
Большое спасибо за рецепт! Сделала именно с соусом Сладкий чили ВВ, очень понравилось 👍
Ещё для тех, кто не боится жареного, предлагаю попробовать этот рецепт с сыром халумис для жарки. Порезать кусочками примерно такого же размера, что и баклажаны. Закинуть в ту же емкость с крахмалом, чуть обвалять, жарить около 1 минуты. Любители жареного сыра оценят. Главное в салат положить побольше зелени и помидорок, чтобы жареные ингредиенты не превалировали.🎉
Спасибо за аппетитные рекомендации😋👍
Любимый салат с 22 -го года! Спасибо г Костанай! Вкуснее и доступнее нет нигде. Пробовала жврить раза три. Фигня какая-то получается. Крахмал "сползает" С кусочков и образуется некий. хворост. 😮
Спасибо соусу свит чили с кинзой- они спасают любые отклонения 😂
Если сползает, значит баклажаны мокрые были
@@qwqwqw374 кстати, да! С четвёртого раза всё получилось! Лишний крахмал прямо ручками снималв, стряхивала. Как только в пакетике крахмал влажнеет-заменяю на новый
Спасибо @!! Люблю Вкуссвилл
А мы наших покупателей😊💚
Я бы совсем немного чеснока добавила. Сочетается со всеми ингредиентами и вкус станет ярче. 😊
Отличный вариант)
Супер вкусный рецепт💯👍💯💖💯❤💯❤💥💯👏
Согласны🔥
Вкусно!
Пошла за баклажанами, а помидорки уже есть свои в тепличке! Приезжайте в гости)))
Уверены, что со своими помидорами салат будет еще вкуснее😋
А у нас уже свои баклажанчики, будем готовить такой салат!
В одном ресторане увидела в меню похожий салат, но там заправка тамандриновая. Решила попробовать, делаю заправку из тамандриновой пасты, бальзамического соуса, зубчика чеснока и оливкового масла.
Отличный вариант👍
В 1990 году это было любимое студенческой блюдо, вместо крахмала была мука, у нас на юге баклажаны и помидоры были дешевые❤
Вот откуда пошла мода на хрустящие баклажаны😉
Все, потекли слюнки) Заказываю продукты в приложении ❤
Постараемся привезти как можно скорее💚
Очень люблю этот салат! И крем-чиз обязателен)))
👍
Про Этот салат я узнала в Сочи. Его название - Кавказ. Это потрясающий салат. В Сочинской подаче крем чиз взбивали, думаю со сливками или сметане, он был воздушный и лёгкий. С кинзой - божественно. Рецепт не дали, но я смогла его разложить на составляющие. И вот вы его продемонстрировали🎉
Свитчили очень по кавказски)))
Благодарю💗
Пусть салат порадует вас💚
Кто его только не готовит😂весь нет в этом салате))
Но вкусный ..😊❤я тоже приготовила🎉🎉🎉
Восхищаюсь Леной, столько харизмы, хочется смотреть её бесконечно❤
Богичная женщина ❤ шикарная подача инф, тембр вааа. И конечно рецепты
Qr, в конце видосика, - бомбезное решение. Спасибо
Стараемся максимально облегчить процесс приготовления нашим любимым зрителям💚
Ела такой салат, только в нем был сыр для салатов, типа фетаксы, очень вкусно 😊
😍😍👍
Вы умнца❤
Нашла Вас,потом потеряла...и вот сейчас случайно(а случайно не бывает!) нашла Вас с хрстящими синеньками! У же час ночи,жарить ничего не буду,а вот завтра...!!! Спасибо Вам огромное! Сама я мама шеф-поваров-сыновья-близнецы!
Это судьба 🥰
Отличные баклажаны получились) пожалуйста сделайте токпоки (это вроде такой корейское блюдо с сосисками и палочками из рисовой муки)
Записали пожелание 🫡
Ем просто так такие баклажаны, единственное ещё делаю соус - соевый соус+кайнеский перец хлопьями+сахар+вода+ крахмал (можно всей предыдущей смесью обмыть миску, где обваливали баклажаны 😂) и в микроволновке на 1,5 минуты
Супер! Можно кунжут (белые и черные семечки) добавить, тем кто любит
Будет вкусно)
Выглядит невероятно! Интересно, а в аэрогриле они получатся?
К сожалению, аэрогриль не подходит для фритюра😓
❤❤❤❤❤
Обожаю этот салат! Делаю именно так, только кинзу не добавляю, а вот творожный сыр/крем чиз -- обязательно. Поверьте, ради этого стоит запариться с фритюром!
Верим😋
Я так года 4 баклажаны делаю,но только без воды,прсто солю и крахмал добавляю
Интересный рецепт. Но больше всего нравиться самая простая заправка- чесночек, зелени побольше , заправка ваше любимое масло. Очень вкусно. К мясу ,да и просто так. Летнее ,ароматное блюдо. А баклажаны просто объедьнье . Хрустящие снаружи, мягкие внутри. Всем рекомендую этим летом))))
💚💚👍
Мне нравится больше с петрушкой. Ещё добавляю туда орех. Кедровый или грецкий. Добавляла вместо орехов тыквенные семечки, тоже норм. Салат нужно есть сразу. Через дцать минут хрустящая корочка больше не хрустит.
Орехи - отличное дополнение👍
Чтобы хрустящая корочка не пропадала, нужно баклажаны жарить два раза
Вы ,мне нравитесь и ваши рецепты.
😍
Мужеподобная, да и трубный голос, прокуренный
@@user-su4mt8vq5wкто Вас воспитывал?
Еще посыпать кунжутом и арахисом(пожарить). Соевый соус, сладкий чили, кунжутное масло.
Сладкий перец в остатках крахмала обвалять и тоже пожарить.
Очень вкусные салат получился. Я вообще не люблю баклажаны, но жаренные во фритюре - это пушка 🔥🔥🔥 я съела половину жаренных 🍆 просто так , без салата 😂
Понимаем😅
Интересно, если заменить кукурузный крахмал на кукурузную муку?
Да. Сантоку тот самый нож, что бы резать помидоры с руки)))
Сделала. Напортачила везде, где только можно: взяла слишком маленькую кастрюлю, налила слишком много масла, в результате уделала всю плиту. Но, блин, получилось дико вкусно! Это бомба! Мерси-мерси-мерси!
И вопрос: можно ли повторно использовать масло?
Если масло светлое (не мутное), перелейте его через мелкоячеистое сито в банку или другой герметичный контейнер. Закройте и поставьте в холодильник. Вы можете использовать это масло для жарки или других блюд во фритюре до 3 месяцев.
Елена, здравствуйте, и ваш божественный канал.! 🫵🤫🫣😱🙋😎 Вот интересно, ваша фирма доставит доставку на планету Луна? Вопрос в студию. Вы прекрасна!!! Чем проще тем лучше. Это не о вас, о жизни. Спасибо!!! 🌺🌻🌼🌾🌴💖
Космическая доставка🌕 Спасибо за тёплые слова💚
Оо, Шеф, вы сделали мой вечер))) поржала. Теперь осталось встретить такой сорт баклажан. Секретный и беспроигрышный.
Ускорим встречу нашей бесплатной доставкой😊 vkusvill.ru/goods/baklazhany-graffiti-450-g-48576.html?
Сорт не ахти
Музыка кайф
Задаёт настроение😎
Спасибо! Никак не получалось.
Надеемся, теперь точно результат порадует💚
👍👍👍
Я была у этой прекрасной женщины на мастер классе в мск на корпоративе еаптека ❤ просто бомба)))
🥰🥰
Сделайте пожалуйста немецкий картофельный салат. Много пробовал рецептов,но все не то ))
Подумаем над вашей просьбой👌
Подскажите, пожалуйста, можно ли взять картофельный крахмал?
Можно, но он немного изменит вкусовые качества блюда👌
Расскажите, пожалуйста, как пользоваться этими кодами.
Нужно навести камеру своего смартфона на код и перейти по появившейся ссылке.
Пробовала в модном месте на Патриках, был без крем-чиз 😁
А Елена действительно прикольная: она не старается тебе понравится, без рафинада 😅
Какая шикарная фраза)