Салат на зиму з огірками, грибами, перцем та цибулею
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Огірки ( корнішони ) 2 кг
Шампіньйони 0,5 кг
Перець болгарський ( різнокольоровий ) 8 штук
Цибуля ( велика) 4 штуки
Петрушка
Кріп
Соляний розчин
Сіль 290 грамів
Вода 2,5 літри
Маринад
Цукор 320 грамів
Оцет 9% 375 мілілітрів
Вода 750 мілілітрів
Вихід 5 літрових банок
Мій канал в Телеграмм t.me/shira_kyhnia
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 78 | คู่เอก "ปกรณ์ vs ฟาบิโอ"](http://i.ytimg.com/vi/LSOmgl0Th2c/mqdefault.jpg)
Дуже смачний виходить салат. Результат - солодко-кислуваті овочі!!!! Для зими- те що треба 😊
Дякую ❤️
Рецепт СУПЕР, все дуже смачне,огірочки хрумкі. Дякую за рецепт
Смакуйте з задоволенням ♥️
Робила три порції, цього року огірковий бум☺️. Ще від себе натерла на порцію 3 моркви 🥕 по корейськи, вийшло ще смачніше і гарніше ☺️😍
Я обожнюю цей салат
І я 🥰
❤
Я брала 2 кг огірків (корнішони),1 кг грибочків, 0,5 кг звітної капусти, 5 великих цибулин і 6 салатних червоних перчин і в мене вийшло 6 л банок, але маринаду не вистачило, потрібно в 1,5 раза більше
Тому що банки потрібно заповнювати дуже щільно
Угощали таким салатом. Он действительно необычный и вкусный, но были домашние огурчики, меньше чем корнишоны, как фаланга пальца
Нажаль, не було таких маленьких на базарі)
Вони правда, дуже смачні
Дабавляла ще маленькі помідорчики. Клала їх зверху, щоб не помяти. Смачно.
Супер!
Это наверное очень сладко получается,сахара много
Оцту та цукру порівну, вони виходять кисло-солодкі. Якщо Вам подобається більш кисліший смак, можете додати менше цукру.
Та ні уксусно що капець
А можна звичайні огірки,на чотири частини порізати,бо маленьких немаю
Можна. Тільки огірки бажано молоденькі.
А сіль в маринадіі де???
Сіль в розсолі. В маринад не потрібно додавати. Поки овочі знаходяться в солоному розчині, вони вбирають необхідну кількість солі
А можна без стерелізації, просто залити гарячим окропом і закрутити?
Не можна
Зробила три дні тому. Відкрила через 2 дні . Дуже уксусний. Хоча положила 350 мл уксусу.
Спочатку їсиш ніби не відчуваєш уксус. А потім таке післясмак ніби уксус один в роті. Думаю що 250 мл вистачило б з головою
Тому що овочі ще не набрали необхідний смак. Потрібно дати настоятися. Це ж салат на зиму, йому мінімум папу місяців потрібно дати часу, а потім їсти
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Думаю що маринаду з 750 грам води не вистачить на шість літрових банок, як би щільно не закладали .
Значить закладаєте не щільно
А з соленої води робити маринад?
Ні, соляну воду, в якій замовчувалися овочі, зливаємо
Шампіньйони чистили?
Ні, якщо маленькі, молоденькі, то не чистити
То 6 чи 5 баночок?
В залежності від того, наскільки великий перець кидаєте
У мене 5 літрових получилось.
Мабуть, щільніше в банки складали 🙂
Та ні,а маринаду на 4 баночки хватило,а що робити з одною чим тепер її залити можна, підскажіть будь ласка.!?
@@user-eh6le3th9n перекладіть щільніше і замість літрової візьміть півлітрову банку. Трохи з банок відлийте розсолу, і якраз на все вистачить
Майже 300 гр. Солі???
Так, ми соляний розчин потім зливаємо і використовувати більше не будемо. Овочі візьмуть те, що їм потрібно.
@@shira_kuhnyaа промивать овочi пicля зливу солоноi води треба?
@@user-wy8ht6ni2q ні
@@shira_kuhnya 🌸🌸🌸
огірки треба різати
Якщо корнішони - не потрібно. Якщо більші, то треба.
Я думаю що багато цукру і оцету, я закриваю огірки без цукру
Це не огірки, а салат
В мене не хватило маринаду на цю кількість
Треба щільно накладати банки.
Можна порахувати на яку кількість Вам не вистачило маринаду і зробити ще. Або потроху відлити з кожної банки в ту, що не вистачило, щоб скрізь було порівну і долити окропом.
В кожну баночку залити воду, а потім злити її в каструлю де будете варити маринад. Ви точно будете знати яка а вас кількість води. Можна добавити воду до певного обʼєму, наприклад 2 літри, 3 літри і легко буде розрахувати маринад. Особливо це полегшує працю коли баночки різного обʼєму.
Солі і оцету дуже багато!!!
Ні, все в міру
@@shira_kuhnya Дійсно міра в всіх різна.
glo